Мелница за месо е еден од оние предмети кои се присутни во секоја кујна, секоја љубовница. За готвење вашите омилени јадења, едноставно е неопходно. Без разлика дали тоа е електричен уред или механички, ножеви за острење се потребни за истиот степен и во тоа, во други случаи.
Принцип на дејство на нож
Како што веќе рековме, постојат рачни и електрични мелници за мелење. Но, без оглед на погонот, принципот на дејствување е апсолутно ист. Електроморот се разликува само со она што работи од електрична енергија, а во механичкиот модел, рачката ќе мора да биде извртена независно.
И покрај процесот на подобрување на месните брусилки, кој било од моделите е опремен со рамен фиксен нож со плуралност преку дупки (во упатството за употреба, исто така се нарекува мрежа или мрежа) и нож, на формулар сличен на завртката што има четири сечила.
Процесот на мелење месо или други производи и во електроматиката, и во механичкиот модел се прави поради ротација на ножот во облик на вкрстен облик, што доведува до посебен поттик. Од главниот обем на производот, дел е одделен и под притисок се турка преку дупките. Во зависност од дијаметарот, мелените дупки се добиваат со различни фракции.
Важен фактор тука е многу густи соседни ножеви едни на други над целата површина.
Не треба да има растојание помеѓу сечилата за сечење на крстозните и ножевите на мрежата.
Квалитетот на производот издаден од ова директно зависи. Како по правило, двата од овие елементи се глупави во исто време, но сепак е доминантен нож со четири сечила во сечењето на месото, и неопходно е да се следи во поголема мера.
Кога ви треба острат?
Како по правило, разбирање дека е потребно, се јавува најбрзо од употребата на уредот. Производите за мелење се ставаат потешки, особено ако тоа е рачна мелница за месо (рачката е прилично тешко да се провери).
Месото може да се сврти исплашено, повеќе сок е исцеден од него, јадрата се рани на Auger, а мелениот член излегува како Cashitz. Покрај тоа, ако ножевите се заебани од електричниот модел, тогаш почнува да троши повеќе електрична енергија на процесот на мелење. Но, најлошото е што моторот се прегрее со овој режим, - вашата мелница за месо може целосно да не успее.
Ако наведените случаи имаат место да биде, тогаш е време за острење. Но, не вреди да се вознемири во врска со ова, фрлање на готвење вечера и да се кандидира до продавница за нови ножеви. Тоа е прилично скапо, и нема потреба.
Со острење е сосема можно да се справите со сопствените раце, дури и една жена која нема такво искуство, а не губење време и пари за купување, работата на мајсторот.
И покрај фактот дека производителите на оваа единица тврдат дека животниот век на ножевите е бесконечен и само-острење со триење едни во други во процесот на извртување на производите, всушност сè е различно. Прво треба да дознаете зошто ножевите се глупави. Постојат неколку причини.
- Челик, од кој тие се направени, сосема обични, дури и во скапи електрични апарати, може да 'рѓосува со текот на времето и оксидира, што доведува до нивното тап.
- Месовите производи кои имаат мека структура најчесто се извиткаат во месо брусилки кои имаат мека структура, но сепак, мали, смачкани коски, ролката и тетивите се случуваат во нив периодично. Тие придонесуваат за постепено банжи на ножевите.
Методи
Секогаш постои избор, на кој начин да се елиминира овој проблем:
- даде специјалист;
- Острирај се;
- Купи нови.
Препорачливо е, побрзо и поевтино да се справи со ова дома.
Размислете како рачно да се практикуваат ножеви.
Со помош на абразивен камен
Сигурно имаш камен за мелење дома, ако не, вреди да се купува. Патем, Со некои модерни модели на месо брусилки, таа доаѓа во сет, но има и бесплатна продажба. Каменот треба да биде нов за подобар ефект или не се користи пред острење на обичните ножеви и други предмети, инаку неговата површина може да биде оштетена од чипови и гребнатини, што негативно ќе влијае на ножевите од мелница за месо.
Неговата зрна не треба да надмине четириесет и шеесет микрони, тогаш тоа нема да остави тегла и гребнатини на површината. Ставете го каменот на рамна површина, подобро е да се подигне тесниот материјал за тоа, така што каменот не слајд. Снек изобилно вода од спреј или впие две или три минути во контејнер со течност. Неопходно е постојано да се следи влагата од мелениот камен кој не испарува.
Најдобар начин е да го направите во мијалникот под млазот вода. Така, нема да биде неопходно да биде постојано расеан и да се провери дали влажниот камен е доволен за ладење на метал.
Сега земете го ножот, ставете го каменот, притиснете цврсто и ротирајте ги движењата налево и во круг до државата додека сечилата за сечење не добијат рамна, мазна, огледална површина. За подобро притискање, користете го дрвениот бар. Внимателно проверете по, проверете дали не постои нула. Важно е дека острење е униформа над сите четири ножеви површини. Ако сепак видов гребнатини на сечење дел, потоа шиење со плиткиот emery хартија.
Ако имало филм за оксидација, тогаш со ротациони движења, периодично проверете дали смета дека е рамномерно. Ова е исклучително важно, бидејќи влијае на понатамошната работа на ножот. После тоа, направете го истиот острен алгоритам со мрежен нож.
Кога ќе завршите со работа, не заборавајте да приложите четирикратно нож на решетката и проверете за присуство на јаз. Тоа не треба да биде.
Сега треба да ги исплакнете и двете елементи под млазот вода за да исплакнете мала метална пилевина, соберете мелница за месо и скролувајте парче месо. Веднаш ќе ја почувствувате разликата и ќе разберете дали се справува добро со острење. Ако не, повторно повторете ја целата процедура.
Со машина за острење
Можеби ова е најбрз начин на остри ножеви, само погоден оддалечен. Таа бара вештина на работа со овој уред, и ако не го имате, подобро е да користите специјален камен, бар или мелење хартија. За да ја користите машината, неопходно е да се примени посебна глава на мазната површина на мелениот камен (број четири) со мал абразивен и целосно да се исуши. Само после тоа можете да продолжите со работа.
Ние го стартуваме уредот и нежно притиснете го ножот на ножот на ротирачкиот круг. Аголот на наклонетоста на ливчиња треба да биде приближно седумдесет и осумдесет степени, важно е да ги зачувате аглите. Секогаш е неопходно да се следи наредената површина и да му даде на метал на време да се излади за да не се надмине. Со скара за да се направи истата постапка, но со цел да се избегне оштетување на кожата на прстите, користете го истиот дрвен бар за притисок.
Вреди да се повтори дека оваа постапка за острење ножеви е погодна исклучиво за специјалист кој има искуство во овој случај - новодојденец најверојатно ќе го расипе ставката, која потоа ќе мора да купи.
Со шкурка
Најлесен и повеќето финансиски достапен начин, бидејќи шкурката честопати може да се најде во кутијата со алатки во било која куќа. Но, дури и ако не, тоа нема да го купи во било кој близу до најблиската изградба на градежни материјали. Абразивниот дел од сендвичот треба да биде плитко, за да не се оштети површината, инаку ќе биде потребно дополнително мелење. Алгоритмот на акција е многу едноставен и сличен на претходните.
Безбедно обезбедете хартија на рамна површина, најдобро е да ја лепи на органско стакло или друг објект. Намалете го ножот за вода, скролување спротивно од стрелките на часовникот додека не се појави мазната површина. Направете истото со вториот нож.
Ако сечење делови 'рѓосани силно, вежба може да се користи за да се спаси силите и да се поедностави процесот. Поправете го ножот низ дупката во центарот користејќи соодветен шраф и нежно на ниски револуции во обратен обратен режим, направи 'рѓа за чистење на површината на униформа сјај.
Последователна обработка на деталите за да се заврши рачниот метод. Не заборавајте да лансирате и ножеви еден на друг за да го проверите цврстото вклопување. За да го направите ова, притиснете еден нож на друг и да го осветлите, гледајќи го луменот, така што нема растојание меѓу нив. 0.05 Милеметри е дозволено. Ова е примерна дебелина на човечката коса. Ако јазот е повеќе, не е важно колку остро се прават ножеви, тие нема да работат многу добро. Затоа, чини да се повтори мелење.
Совети на експерти
- Специјалисти советуваат подобро да го обработуваат сечење дел од ножевите непосредно пред острење за да ги подмачкуваат со било какво масло за храна и да дадат пет минути. Погоден и машина, но потоа исплакнете добро со влажно и избришете со алкохол.
- За унифицирана дренажа, периодично пресврт на нож околу неговата оска.
- Притиснете кога омалите треба да се направи директно до централниот дел. Значи, ќе избегнете ризик да го стартувате металот на едната страна повеќе отколку од друга страна.
- За долг работен век, деталите за мелницата за месо мора да се исчистат добро по употреба и не заборавајте да се исушат на крпа или хартија за да се избегне корозија.
- Инспекцијата на мелницата за месо мора да се изврши еднаш месечно за да произведе острење на време.
Овие се толку едноставни начини да го вратат својот помошен асистент на "борбениот штрајк". Набљудувајќи експертски совет, ќе го продолжите работниот век на мелницата за месо за многу години.
За тоа како да ги изостри ножевите на мелница за месо, видете го следното видео.