Кук е вработен во угостителското претпријатие, затоа не само што треба да се подготви добро, туку исто така има беспрекорен изглед. За да го направите ова, постои посебна униформа, која се карактеризира со погодност и практичност, и исто така може да ги заштити производите што се користат при готвење од контаминација. На особеностите на работната облека за готвачи, главните видови и правила на избор, ајде да разговараме во нашата статија.
Особености
Главните барања за работна облека за готвачот може да се наречат Чиста, удобност и безбедност. Сите овие карактеристики треба да имаат. И, исто така, при изборот, потребно е да се земе предвид еколошката стил на производство на материјали. Готви работат на влажни и прилично високи температури, па синтетичките ткаенини воопшто не се погодни за таква работа. Покрај тоа, отпорноста на абење на комбинезони е важен. Работната форма мора да биде избришана речиси секојдневно, но не треба да се рефлектира во неговиот изглед. Некои претставници на оваа професија се сметаат за многу важни дека не бара пеглање.
Треба да се напомене дека работата на готвачот нема да чини без појава на точки на облека . Овој факт може да побара влијанието на агресивните детергенти кои ќе помогнат во елиминирањето на загадувањето.
Квалитативните материјали треба да бидат во ред со контакт со нив. Исто така е можно разни механички изложеност, па затоа густината и силата на облеката е многу важна.
Што се користи за?
Готвење униформи се дизајнирани да обезбедат дека работата на плочата е удобна и безбедна за сопственикот. Затоа Правилата на неговото носење се наведени во санитарните правила и норми (Санпин). Покрај тоа, некои сметаат за комбинезони за готвачи со непотребен прилог на работодавачите или контролите. Мора да се каже дека таквата позиција е погрешна. Униформата помага да се усогласат со чистотата и санитарните стандарди на работното место. Со тоа, тоа е елиминирано за да се внесат сите видови на загадување, како што се коса и пот. Треба да се носи не само на готвачот, туку и сите други кујнски работници. Ова е составен дел на репутацијата на институцијата, бидејќи влијае на здравјето на своите посетители и естетика, како и вкусот на јадењата.
Што се однесува до удобноста, исто така е тешко да се расправа со оваа ставка. Во случај кога формата е изработена од висококвалитетни материјали, тоа нема да биде жешко. И, исто така, помага да се заштити од надворешни влијанија (топли површини, пареа и течности со кои е можно контакт во работниот процес).
Сорти
Ако зборуваме за видовите, необичните и парадните униформи се главните. Во првиот, како што следува од името, готвачот ќе работи секојдневно, втората е наменета за специјални прилики, на пример, кога е неопходно да се оди во салата за посетителите. Најчесто, костимот вклучува панталони, јакна или низа, како и глава. Костимот мора да биде доволно слободен, така што нема чувство на вкочанетост на движењата.
Јакна Постојат долги или кратки ракави. Ако ракавите се широки, велкро или копчиња кои служат за да ги поправат овие елементи на облека треба да бидат присутни на ракотворби. Јакна вклучува присуство на широк удобни џебови. Тие исто така можат да бидат на престилка, чија употреба не е помалку соодветна. Престолот ви овозможува да ја заштитите основната облека од нечистотија, и воопшто изгледа многу органски.
Јаката е обично висока, но тоа може да се замени со специјална цервикална шамија.
Должината на NIPPER и престилка мора да стигнат до готвачот за средината на коленото. Копчињата обично се отсутни, прицврстувачите се претежно тајни. Што се однесува до бојата на облеката на готвачи, тогаш неспорно класиката е бела. Сепак, ова не е предуслов. Голем број на ресторани развиваат сопствена брендирана униформа. Може да има различни нијанси и да се надополни со светли елементи.
Емитираните институции претпочитаат да ги објавуваат своите логоа на облеката на услужниот персонал. Ова е особено точно за готвачите во случаи каде што одат во салата за комуникација со посетители или кујната е отворена. Постојат униформи на машки и женски готвачи. Сепак, прекрасните претставници на секс често ги одбиваат здолништата во корист на поудобни и практични панталони. кои визуелно се разликуваат од машки, бидејќи изгледаат пософистицирани и елегантни. Истото важи и за јакни.
Насловот за готвачи од која било квалификација е задолжителен елемент на облека. . Тоа може да биде мала цилиндрична шапка (капа), специјален заштитен поретки или готви берет. Главната работа е дека под главата е можно сигурно и целосно отстранете ја косата . Во ноблагородни претпријатија се воведени дури и посебни знаци на квалификации разлики, вклучувајќи го и ова, исто така, се рефлектира во облеката, и во главите. Мажите готвачи, исто така, треба да носат маски за лице ако имаат брада или мустаќи.
Покрај тоа, невозможно е да не се каже чевли. Таа има посебен стил. Задолжителна состојба е Присуство на ортопедска основа. Единствениот чевли не треба да слајд. Материјалите треба да бидат избрани така што ќе го залепат воздухот. Специјални чевли за кујнски работници се нарекуваат "SABO". Во нив, нозете на кои Кулинар мора да изврши големо време, се уморни значително помалку.
Материјали
Ако зборуваме за комбинезони, стандардите за производство на материјал се нужно пропишани во стомакот и барањата на Rospotrebnadzor. Главните услови што таквата ткаенина треба да одговорат се на следниов начин:
- висока јачина;
- животна средина;
- Голема отпорност на абење со зачувување на презентабилниот изглед за долго време.
Тоа треба да се каже дека Синтетичкиот е високо отпорен на надворешни влијанија. Но, во исто време, нејзините недостатоци се високи нивоа на електростатзам и намалена хигроскопност. Памук материјали може да се пофали со одлична размена на топлина. Покрај тоа, тие се пријатни при контактирање со телото и многу удобно. Од минусите, можете да ја повикате способноста да се шири лошо и брзо да се истроши поради честите миења.
Постојат многу модерни материјали на продавници полици. Мешани е огромна. Потрошувачите веруваат дека ги комбинираат главните предности на синтетичките и природните ткива. Тие се издржливи, совршено носат надворешни негативни ефекти, и обично обично имаат посебна импрегнација на водата. Голема побарувачка, исто така Sarthen и poplin.
Целосен сет на кулинарски униформа вклучува глава, јакна, панталони, престилка и пешкир. Сите овие работи мора да бидат направени од еколошки материјали кои се дозволени кога работат со храна.
Оптимално, ако ткаенината исто така ќе го заштити лицето од експозиција на топлина и пареа. Друг позитивен имот ќе биде хипоалергија.
Избор правила
За правилно да ги собереш комбинезони за готвачот, треба да следите некои препораки. На пример, Не смееме да заборавиме на присуството на глава. Вработените во кујната со долга коса мора да се отстранат. Многу погодно беше употребата на шапка за еднократна употреба. Должината на надворешната облека треба да стигне до коленото. Ракавите се испорачуваат со копчиња или велкро. Сите Clasps за костими се дефинирани тајни, а присуството на копчиња е неприфатливо. Надземни џебови се наоѓаат подолу.
За да ги прилагодите големини на униформа има гума или специјални затегнувачки манжетни. Може да се користи за обработка на униформа антимикробен состав. И секојдневно миење е потребно, така што не треба да изберете особено лесни ткаенини. При изборот на чевли треба да проверите Така што единствениот не слајд. Присуството на солиден чорап ќе помогне да се заштити ногата од можни оштетувања, на пример, ако тешката ставка паѓа одозгора.
Во следното видео ќе најдете целосен преглед на обликот на готвачот.