Секоја домаќинка мора да има во својата арсенал хартија за печење. Едноставно е потребно за готвење топла јадења од тесто, печено месо и слатки.
Особености
Потребна е пергамент за печење со цел да се зачува обликот на печење со намалување на адхезијата на производот на опозицијата. Покрај тоа, оваа опција е релевантна не само кога создава топла печење, туку и за ладни слатки производи, на пример, кукла и тирамису. Употребата на пекара хартија значително ги намалува трошоците за труд за миење садови и врежани форми, Затоа, во продавници може да се купат не само во форма на рамни лисја, туку и како мувла за cupcakes, како и мафини.
Хартијата за печење е навистина неопходна кога пакувате варена храна, како и лекови и било какви стерилни предмети. Така, можете да спречите оштетување, контаминација и сушење производи. Пекара хартија одамна е усвоена од угостителство со угостителство, особено, ресторани кои се подготвуваат "за отстранување".
Поради исклучителна вода и празнина, пекарницата ви овозможува да го зачувате готвеното јадење што е можно подолго. Кога го превртувате тестот помеѓу неколку слоеви на хартија, можете да добиете ултратин пелети. Тие се префрлени во рерната на листот, а со тоа го исклучуваат ризикот за да ги скршат на патот.
Од хартија за печење, можете да направите многу добри агли за храна за крем, кондензирано млеко, како и стопено чоколадо - да ги превртувате како качулка, можете брзо и лесно да ги красат домашните печење со декоративни облеки, кадрици или да направите интересен натпис.
Хартија често се користи за правење матрици за кондиторски украси - за ова само треба да поставите лист на саканата шема, заокружете молив и исечете го, а потоа префрлете го моделот на торта или пита и посипете со рендано чоколадо, какао или сладок прав . Некои хостеси користат разнобојни кокос чипови.
Ако немате јадења за микробранова печка, можете да го загреете јадење право на пекара хартија - во овој случај, сите својства на вкус се целосно зачувани.
Прегледи
Храна неформален пергамент
Ова е подобра тенка хартија што е популарна за складирање на храна и готвење пити и други топла јадења. Основата за неговото производство е целулозата на масното мелење, бидејќи производите се карактеризираат со исклучителна еколошка и безбедност за луѓето. Сепак, треба да се има на ум тоа Небебен пергамент има исклучиво масти, а влагата поминува - ова значително го ограничува обемот на неговата употреба.
Покрај тоа, препорачаната температура за греење при користење на овој материјал не треба да надминува 170 степени.
Храна пергамент
Оваа класична хартија за печење е прилично издржлива, мазна на допир. Како по правило, тоа е направено во Браун. Основата за пергамент е порозна база на филтер третирана со 50% сулфурна киселина и се исуши странично. Овој метод на производство дава хартија зголемена вода и маснотии, а овие својства остануваат непроменети кога се загреваат до 230 степени.
Овој материјал е биолошки инертен, го поминува воздухот, така што производот добива способност да "дише", без да апсорбира дополнителни мириси. Коефициентот на силата на традиционалната пергамент за храна е двојно поголем од соодветниот параметар за конвенционална пекара хартија, што овозможува користење на производот за производи за пакување, како што е маргарин, путер крем, шири, слатки суровини и десертни маси.
Пергамент со силиконизиран слој
Ова е еден од најпопуларните во нашите временски типови на хартија за печење. Таквата пергамент лесно заостанува зад готовите производи од сите видови, не е потребен масен замагн. Коефициентот на отпорност на топлина значително ги надминува параметрите на сите други видови на пекара хартија и може да издржи долготрајно загревање на 300 степени. Важно е овој документ да се примени многу пати.
Пергамент со силиконизиран слој ви овозможува да ги шокирате слоевите на тестото тесто пред замрзнување, како и складирање на сирење и колбаси - во овој случај, производот ја задржува свежината подолго отколку во конвенционалното складирање.
Се смета дека посебен тип на силиконски хартија е специјален силиконски хартија - се карактеризира со повеќе густа слој, што значи дека може да се користи повеќе од еднаш.
Совети за избор
Итноста на трасирањето, која, наместо пекара пергамент, често се користеше, се мали во нашите денови - сферата на неговата употреба е значително ограничена. Најпопуларните меѓу хартијата за храна за храна. О. На добро, бидејќи Не бара дополнителна употреба на масло и во исто време совршено го задржува обликот на печен производ.
Искусни слаткари преферираат хартија за силиконски слој, бидејќи е лесен за користење, користена за сите видови на печење, со леснотија го издржува ефектот на температурите до 300 степени за долго време.
Во економски и онлајн продавници, пекарница хартија се продава во широк спектар. Тоа е произведено од неколку десети претпријатија, но најпопуларните е производи на брендови Паклан и Нордиќ.
Перхаментот Paclan е хартија третирана со силиконски слој, така што совршено ја повторува површината и контурите на битката, не се распаѓа, не се држи до тестот и може постојано да се користи. И покрај фактот дека оваа пергамент е доста тенка, сеуште е многу издржлив и може да ги носи највисоките температури.
Нордиските производи имаат слични карактеристики. Со купување на хартија од овој бренд, секогаш можете да бидете сигурни дека лесно можете да ги подготвите најреалните ременски ремек-дела без најмалите нозе што ги деформираат или се држат до себе.
Како да се користи?
Како и вообичаената фолија, пекарницата има две страни. Тие дефинитивно го поставуваат хартијата за хартијата, така што се наоѓа мат. Силиконски пергамент масло за подмачкување нема потреба. Во однос на другите видови на хартија за печење, мора да се запознаете со информациите за пакувањето. Како по правило, тие пишуваат таму, има импрегнација или не. Ако не е, тогаш пред собата во рерната треба да го подмачкувате листот со растителни масти. Оваа обработка, исто така, нема да биде непотребна ако планирате да се пече месо или риба.
Пекара пергамент може да се користи во бавен шпорет. Овој модерен gadget е достапен во речиси секој дом - водителка се варат во нив, Фрај и печени различни производи. Најчесто, на дното и ѕидовите на мултикар се поставуваат храна пергамент. Прво, тоа ќе го олесни и брзо ја исчисти садот, и второ, садот се добива повеќе сочни и миризливи.
Добра тава со анти-стик тефлон слој е обично прилично скап, но да се пржете месо производи или риба на голем обем на нафта воопшто не е корисно за телото, така што жените често се поставуваат за можноста за користење на пекарница за печење Кога готвите такви јадења. Овој метод е подеднакво ефикасен и кога пржење во тава и кога печење во рерната. Во првиот случај, подобро е дополнително подмачкување на површината со растително масло, а во втората тоа ќе биде доста доволно достапна импрегнација.
Не секогаш односот на хостесите со пергамент за печење се совршени. Понекогаш тестото, рибите, месото и мерење, и покрај очекувањата, сè уште се држат до пергамент хартија. Причината за ова може да биде само во неговата неточна употреба - Или сте зеле листови без импрегнација или го одложиле со сјајна страна надолу. Но, ако сеуште се случил инцидентот и пергаментот веќе лепило на тестот, тогаш ќе биде можно да се отстрани само од ладениот производ - невозможно е да се лета од хартијата со топла печење.
Како можам да ја заменам хартијата?
Ако постојано готвите, тогаш ситуациите не се исклучени кога пергаментот завршува во најсоодветен момент за ова. Алтернатива на неа може да се цртаат касети, кои секогаш можат да се купат во било која продавница за канцелариски материјал.
Претходно, трагирањето беше широко користен во кулинарски бизнис. Од сите видови хартија што се користи за печење, се смета за најтенкиот и буџетскиот материјал, затоа има многу минуси.
- Пред употреба, неопходно е подмачкување со нафта пред да аплицирате, и од две страни. Ако ова не е направено, едноставно се држи до садот за време на готвењето.
- Под влијание на покачени температури и за време на долг престој во рерната, резервоарот се затемнува, станува многу кршење и дури може дури и да се урнат на мали парчиња, што тогаш ќе биде невозможно да се оддели од тестот.
- Калкус за време на контакт со влага брзо се врти, така што е невозможно да се користи за готвење јадења со сочно полнење, од истата причина може да се зема само кога работи со песочен или квасец тесто.
Исто така, таквите материјали, исто така, може да бидат алтернатива на пекара хартија.
- Фолија - Мора да се стави на копиле на сјајната страна, додека горната страна мора да се монтира во тенок слој на растително масло (кога печење месо и риба нема потреба за тоа).
- Тефлонски хартија - Се користи за пржење во тава и печени во рерната. Кога користите такви листови, не можете да се плашите дека вашите производи се приврзани во процесот на готвење.
- Силиконизиран хартија или килим - Ова е совршен материјал за готвење. Таквиот килим е многу повеќе густа од хартија, бидејќи производите на него не горат, а печењето се добива со апетиција и руди.
Ако немате ништо наведено на вашата рака, тогаш можете да ги користите најобичните документи за Xerox, но тоа треба да биде темелно исплакнете на двете страни.
Понекогаш секоја водителка се јавува кога тие се уште се принудени да им служат на пити и колачи со парчиња парчиња кои се држат до него. Во овој поглед, многу луѓе имаат прашање - што ќе се случи ако не го сметаат целосно и домаќинството случајно го проголта мало парче.
Брзаваме да те смириме - пергамент за печење е направен од целулоза и влакна. Провлекувајќи се во стомакот на човекот, таа отекува малку, но во исто време е совршено апсорбирана и варена, бидејќи нема да има проблеми со јаденото парче за некое лице.
Во следното видео чекате две литри со хартија за печење.