Betsaka ny olona tia an'i Cheese. Fa tapaho amin'ny antsy mahazatra - fahafinaretana tena mahavariana. Tena zava-dehibe ny misafidy fitaovana manapa-kevitra manokana izay ahafahana miatrika io andraikitra io araka izay tokony hatao.
mampihavaka
Sandwichrodes dia tapaka tsy misy olana amin'ny felam-bolo mahazatra. Saingy ny kanto matihanina matihanina sy ny gourmet fotsiny dia tsy afaka manaiky ny fanapahan-kevitra toy izany. Ny antsy fromazy dia mety ho hafa. Rehefa mamorona antsy, ny habe sy ny tsy fitovian'ny vokatra tsirairay dia raisina an-tsaina. Ny antsy fromazy ho an'ny fanapahana indrindra ny karazany malefaka (Dor-manga sy karazany mitovy) dia tsy mety, araka ny matihanina sy ny manampahaizana, ho an'i Cheese kely kokoa. Mifandimby, Ireo karazan-kira izay antsoina hoe antsy dia tsy hiatrehana tsara ny karazany maharitra sy maharitra kokoa amin'ny vokatra.
Ny tsiron'ny fromazy tsara dia tsy zaraina tsy mitovy amin'ny fitrandrahana ny workpiece. Eny, miala amin'ny afovoany ka hatrany amin'ny sisiny, ny gourmets dia manaiky ny aloky ny tsirony. Noho izany, ny mpankafy an'io vokatra io dia mino fa ny sombintsombiny rehetra dia tokony hotapahina amin'ny fiovana malefaka amin'ny fahatsapana tsirony. Ny ampahany be loatra amin'ny antsy fromazy dia misy fehin-kibo etsy ambony hazavana. Ity tetika ity dia manamora ny fanapahana sy manome tsindry mitovy amin'ny tsipika. Vokatr'izany dia voahilika ny vokatra mivezivezy sy manitsakitsaka.
Ny halavan'ny antsy fromazy dia tokony hahatratra 0.37 m, ahitana ny 0,24 M Blade ary hitantana 0.13 m. Ny tsimokaretina dia tsy tokony ho matevina loatra - ny haavon'ny metaly azo omena farany dia 1,6 mm. Mandritra izany fotoana izany, ny halavam-pandresena lehibe indrindra dia mety ho 0,4 m ihany. Ny fivoahana na dia 1 mm aza tsy avela amin'ny refy azo avela.
Ny fanambanin'ny antsy fromazy dia tokony ho tanterahana amin'ny zoro amin'ny 20 degre (ho an'ny karazany matevina) na 15 (raha toa ka mila mizaka ny fromazy malefaka ianao).
Ho an'ny fanesorana karazan-javatra mitambatra, miaraka amin'ny antsy mahitsy, ny tadiny, ny tadiny, ny banga ary ny firafitra hafa dia azo ampiasaina.
Zava-dehibe: Raha ny antsy dia misy felaka seramika, tsy mety amin'ny fanakanana ny fromazy. Manimba ny fromazy fotsiny ny seramika ary tsy mamela anao hanapaka azy tsara.
Normal dia vita amin'ny stainless vy vita amin'ny vy misy ny votoatin'ny karbonina avo. Ohatra mahazatra - Steel Damaskosy. Azonao atao ny mampiasa alloy maoderina bebe kokoa amin'ny famoronana mitovy. Mety samy hafa ny fiambenana, voafidy tsirairay izy. Ny ampahany betsaka amin'ny mpahandro za-draharaha dia mino fa ny plastika metaly sy ny vy dia azo antoka fa very hazo.
karazany
Saingy ny fepetra takiana amin'ny ankapobeny dia tsy azo ferana. Na dia ny antsy amin'ny fanapahana ny fromazy dia mitovy amin'ny mahazatra, raha ny marina dia miasa amin'ny fomba hafa. Ny safidy mahazatra dia antsy lava miaraka amin'ny firafitry ny oregonomika. Mpamorona ny orinasa Samura. izay namolavola dikan-javatra toy izany dia nomena ny fampiasana ny sisin'ny wavy tapaka. "Ny paosy rivotra" manokana "dia manilika ny adhesion ny sombintsombin'ny fromazy mankany amin'ny velaran'ny antsy. Ao amin'ny famaritana dia marihina fa atsangana ny fitrandrahana ny felam-boninkazo miaraka amin'ny tànana iray. Izany dia ahafahanao mizara ny entana ho marina araka izay azo atao.
Ny mpahandro matihanina dia miatrika fitaovana tsy manam-paharoa, toy ny:
- antsy parmesan;
- Lava tanana roa;
- Antsy-greter;
- Plancock ho an'ny fromazy.
Ny fitaovana matihanina matetika dia tsy mitovy amin'ny fanekem-pahaizana tery. Indraindray izy ireo dia natao hikarakarana ny sôkôla iray na maromaro. Noho izany, ny fividianan'izy ireo dia tsy mitaky firy. Tsara ny fanovana fanovana mahazatra satria tsara sy matevina ary fromazy malefaka. Ao amin'ny ankamaroan'ny dikan-teny maro be dia be namana bactericidal Manampy amin'ny fomba mahomby amin'ny fanapahana ny fromazy maharitra.
Ny vokatra miaraka amin'ny tànana roa dia matetika ampiasaina amin'ny fanapahana loha lehibe. Fitaovana mahazatra miaraka amin'io asa io dia tsy miatrika mahafa-po loatra. Ary ny fampifanarahana, izay antsoina Zdirol . Toa tsotra sy tsy manam-pahalalana, fa mamaha tsara ilay asa. Miaraka amin'ny grease mora manapaka:
- Soisa Tet de lehilahy;
- Edam;
- Mifoka sigara cheese;
- Petit Basque.
Ity fitaovana ity dia ampiasaina amin'ny tranga hafa. Izy dia afaka manao "curl" avy amin'ny sôkôla, izay mijery tsara ny toeram-piasana. Ny fanodinana, ny tavy matavy, ny tsinontsinona ivelany dia mampatsiahy ny dantelina. Ho fanitsakitsahana lovia isan-karazany, mety tsara izany. ivelany Ny menaka dia zavatra boribory misy pinetra afovoany, izay apetaka amin'ny lohan'ny fromazy. Avy eo dia atsofohy ny felany ary mitantana. Ny fihodinana dia mitarika amin'ny fanapahana ny sosona ambony amin'ny sisiny maranitra. Ireo layers ireo dia lasa milamina, mitovy amin'ny sombin-drihana.
Ny tsaramaso dia antsy ho an'ny sôkôla malefaka. Toa tsy misy fotony dia mitovy amin'ny topopor, ary ny fitaovana dia miafara amin'ny felana manify. Ny fehikibo hazo dia natao miaraka amin'ny kajy ny fitaka mampahazo aina, satria mora sy haingana ny fanakanana ny vokatra.
Ny siple nentim-paharazana dia mamela anao hanitsy ny tanjaka manosika. Noho izany, dia azo atao ny manao sombin-javatra mora ampiasaina. Karazan-tsofina iray hafa - Antsy iray misy fehiloha mitovy amin'ny plug. Ity vokatra ity dia ampiasaina betsaka hiasa amin'ny fromazy malefaka. Misy koa ny Blades miaraka amin'ny ampahany oblong: Ilaina ny manitra an'i Ricott na almete.
Ho fanodinana ny fampiasana fromazy malefaka Antsy kofehy. Ny mpanapaka ny fromazy toy izany dia mahavita mamadika na dia ny vokatra tsara indrindra amin'ny cubes miaraka amin'ny tarehy tsara tarehy. Ity no vahaolana tonga lafatra ho an'ny fromazy manga manga, izay eo ambanin'ny antsy antsy mahazatra dia mivadika ho crumb tsy takatry ny saina. Fa ny kofehy avo lenta dia mety hiatrika vokatra hentitra.
Ny rafitry ny kofehy dia natao hizara amin'ny famonoana eo amin'ny sehatra ary natao ho an'ny tànana. Avy amin'ny fitaovana samy hafa:
- kitay (faran'izay boka indrindra ampiasaina);
- vy vy tsy misy koritra;
- fitaratra.
Knives tanana sy sehatra Afaka manapaka ny loha amin'ny fizarana ny hateviny takiana. Amin'ny ankamaroan'ny firafitra, io hatezerana io dia apetraka mafy rehefa mamolavola. Ny dikan-teny vitsivitsy monja dia mamela, mihodina screws manokana, amboary ny haben'ny sombintsombiny. Ny kesika miempo matetika dia manapaka ny antsy miaraka amin'ny "fanakatonana" ary amin'ny nify endrika endrika. Ireo nify ireo dia mamela anao hisambotra sy hampihena ny sombintsombiny ao anaty lovia.
Parmesan dia manavaka ny fananana tsy mahazatra: matevina, fa amin'ny fotoana iray dia tapaka tokoa, mora mizara ho voany. Hetezo tanteraka amin'ny fitaovana antsy mahazatra. Somary mitovy amin'ny fiaramanidina sy ny chisel. Ny tsimokaretina dia tsy maintsy manana sakany lehibe, ary ilaina ny mampihatra vahaolana manokana izay mampihena ny adhesion ny sombintsombiny. Mba hanaovana izany, na ampiharina ny takelaka Teflon, na ny extras amin'ny endrika manokana dia natao.
Ny lohany fromazy kely dia tapaka eo amin'ny antsy mitovy na roa-tanana roa izay kely kokoa ny habeny. Fa misy vahaolana hafa Fitaovana nentim-paharazana Soisa mitovy amin'ny spatula. Ny Blades of "Spatulas" dia mety manana endrika mivantana na semicircular.
Miverina any Parmesan sy ny komandà hafa mafy orina, tsy maintsy manondro avy hatrany isika fa ny tànana dia tsy maintsy ampidirina amin'ny alàlan'ny metaly. Araka io dia mety ny hikapoka ny tantanana manokana mba hanesorana crust matanjaka.
Raha ny anton-tsoratry ny kamboty dia afaka manampy izy ireo rehefa tsy miasa afa-tsy amin'ny cheeses, fa miaraka amin'ny legioma, ary na dia manapaka ny sôkôla aza. Ao amin'ny vondrona iray misaraka dia manome fitaovana ahafahanao manapaka:
- Fromazy malefaka misy crusts bobongolo (camembert);
- Fromazy malefaka misy crust voasasa (Limburg);
- Fromazy miaraka amin'ny bobongolo manga (gorgonzola na roquefort).
Ny antsy rehetra toy izany dia manavaka amin'ny famonoana frame. Avy amin'ny tsiranoka dia nanala ny ampahany lehibe tamin'ny metaly. Tehirizo ihany ny endrika iray miaraka amin'ny endrika manapaka, ny feon-koditra ary ny taolan-tehezana sasany. Mameno ny famolavolana terminal roa misy fomba, mety amin'ny fanafana sy ny sombintsombiny sombin-kena. Zava-dehibe: Ho an'ny vokatra miaraka amin'ny karazana bobongolo tsirairay, ny antsy dia ampiasaina miaraka amin'ny tànana amin'ny loko mifanandrify.
Ireo marika malaza
Miara-miasa amin'ny fromazy malefaka toa an'i Gurma matetika ampiasaina Antsy wusthof, namboarina tamin'ny orinasa alemà slingen . Ny mampiavaka an'io dikan-io dia ny fampiasana vy matevina miaraka amin'ny addititive of Vanadium sy Molybdenum. Ny tànana plastika dia manavaka ny trano mimanda lehibe ary lava be. Ny voromaniny dia misy lavaka izay manala ny fifikirana amin'ny fromazy voaroaka, ny fitomboan'ny roa-sisiny dia atao amin'ny tetika bilateral.
tady Aluminum (novokarin'ny Westmark) Natao manokana ho an'ny fanakanana ny vokatra semi-solid. Ary ny tànana sy ny raharaha dia avy amin'ny aluminium mahery. Ny modely dia mamela anao hiomana avy hatrany ny sombintsombiny mangingina. Ny vokatra marika Czech dia tonga amin'ny hazakazaka miaraka amin'i Parmesan Tescoma. Ny endri-javatra mampiavaka azy dia ny hatevin'ny tànana izay mety ampiasaina.
Famolavolana ot. Tupperware. Manome ny sisin'ny sisiny amin'ny lamba kely. Ity modely ity dia natao hiasa miaraka amin'i Rocca. Toeto manokana - lavaka lehibe 3. Fa ny fanamboarana ny tànana dia nampiasa plastika matanjaka. Ny fonosana dia misy tranga fitahirizana mora.
Torohevitra momba ny fisafidianana
Noho ny fanapahana ny fromazy, antsy iray ihany no ampiasaina, izay misy kromium 15% sy ny nickel 10%. Ny fampahalalana takiana dia azo ianarana avy amin'ny marika. Models ho an'ny fromazy malefaka, izay sarotra ny manapaka, dia tsy maintsy misy recesses eo afovoany. Saingy ho an'ny vokatra mafy orina, ny fanovana hafa dia ilaina, izay ivelany ivelany amin'ny satroka na ny chisel. Miaraka amin'ny fitaovana toy izany, ny fanapahana ny ampahany sy ny fanesorana ny crust crust dia tsy miasa.
Ho an'ny karazana lakozia, ny karazana vy dia misy dikany lehibe. Damasi Alloy dia lafo be ary tsy ny rehetra ho an'ny paosy. Na izany aza, hamela ny hijoro manohitra ny fiavian'ny mpanjifa hafa, ary raha misy vola, dia mendrika ny hisafidy izany. Araka ny efa voalaza, dia mahandro maro no manara-maso ny fomba fijery manokana momba ny zavatra ho tsara indrindra ho an'ny tànana. Eto ianao dia mila tarihin'ny tsirony manokana, fa tsy ny torohevitry ny olona iray ihany.
Toy izany koa amin'ny famolavolana antsy. Ka, Samura Models dia manome ny hatsaran-tarehy nentim-paharazana ao amin'ny fomba japoney. Na izany aza, nolavin'ny olona sasany izy ireo. Ny set dia tsy maintsy misy antsy ho an'ny Parmesan. Mariho: Raha ny mpanamboatra dia manome ny antsy ao anaty raharaha hazo, dia tena mety sy manaporofo ny kalitaon'ny vokatra.
Raha mila misafidy seta manontolo ianao, fa fotoana iray misaraka ihany, dia mila manome alalana amin'ny antsy ho an'ny fromazy malefaka. Izy ireo dia tsy dia mety kokoa noho ny malefaka be, ary ho an'ny vokatra mafy orina. Ireo izay tsy afaka mihevitra ny tenany ho Gourmet dia mety ho voafetra amin'ny fiatoana iray miaraka amin'ny maranitra iray. Rehefa mividy seta, dia omeo ny tsara indrindra amin'ny antsy maro tsy tokony ho. Ny ankamaroan'ny mpanamboatra dia ahitana andiana fitaovana 1 na 2 izay tsy misy ilana azy amin'ny fiainana andavanandro.
Subtleties fampiasana
Na inona na inona fomba amidy ny antsy na ny seho iray manontolo, dia tena ilaina ho azy ireo ny mampiasa tsara. Raha mamela hadisoana ianao raha manapaka ny fromazy tsy marina - tsy misy fahatanterahana ny fahatanterahana. Rehefa mandeha an-tanana ny martsa fromazy dia mila mihetsika. Mivadika ho sheop sheop manify. Parmesan, mampiavaka ny hamafin'ny henjana be dia tsy manapaka ny hevitry ny teny mahazatra, ary ny fizarazarana.
Amin'ny lafiny rehetra, tsy maintsy misy crust sy afovoany ary ampahany lehibe amin'ny lohany. Ampiasao ny antsy manokana ho an'ny kilasy tsirairay amin'ny fromazy.
Ny teboka dia tsy ao anatin'ny fanakorontanana fotsiny, fa koa hanafoana ny fifangaroana tsiro sy fofona. Ny antsy dia tsy maintsy mitovitovy amin'ny vatanao - io ihany no toerana mety. Ny fiafaran'ny valan-javamaniry dia mitarika hatrany amin'ny tenany sy hidina hentitra, izany no fomba azo antoka sy azo ampiharina.
Tsy azo atao ny mametraka tsindry amin'ny antsy be loatra. Raha mandalo ny loha, dia haingam-pandeha amin'ny birao manapaka na hafa hafa, dia:
- tsy mety (tsy misy tombony);
- tsy ilaina!
- tsy azo antoka;
- Mampidi-doza ny helony (mihena ny fiainany ny fiainany).
Fitahirizana sy fikarakarana
Na dia na dia ampiasaina tsara aza ny fitaovana an-dakozia, dia mety ho be dia be ny lesoka mandritra ny fitehirizana ny fitehirizana sy ny fikarakarana tsy mety.
Izay rehetra mpahandro dia mahalala: ka io komôma (ary hafa) antsy dia niasa araka izay azo atao, tsy maintsy ho aiza izy io no mety hahatratrarana azy amin'ny tanany.
Ao an-dakozia amin'ny habe maotina dia mampiasa mpihazona magnetika. Raha misy toerana ampy hampihatra ny fomba mahazatra. Zava-dehibe: Ny fihodinana dia mahazo aina kokoa - avelany hankeo amin'ny fitaovana irina ianao.
Tsy azo atao ny mametaka ny antsy ao anaty boaty ao anaty boaty, ao anaty boaty ary amin'ny talantalana. Izany dia mitarika ho fahaverezan'ny hatsiaka sy harafesina haingana. Tena zava-dehibe tokoa izany: ny fitaovana tsirairay dia tokony hampiharina fotsiny ho an'ny asa izay nokasainy. Ny birao tsara indrindra dia hazo, raha mifidy azy ireo, dia mbola vendrana ihany ny felany. Rehefa tapitra ny asa dia manasa avy hatrany ny antsy, ary avy eo dia mamafa ny tadiny.
Ao amin'ny lahatsary manaraka, dia hianatra ny fomba fampiasana antsy isan-karazany ho an'ny fromazy samihafa ianao.