Ny mpampiantrano tsirairay dia tsy maintsy manana amin'ny taratasy arsenal ho an'ny fanaovana mofo. Ilaina fotsiny ny mahandro sakafo mafana avy amin'ny koba, hena sy korontana.
mampihavaka
Ilaina ny parchment ho an'ny mofo mba hitazomana ny endriky ny lovia vita amin'ny mofo amin'ny fampihenana ny adhesion ny vokatra amin'ny mpanohitra. Ankoatr'izay, ity safidy ity dia mifandraika fa tsy rehefa mamorona mofomamy mafana, fa ho an'ny vokatra mamy, ohatra, ny cheesekakes sy ny tiramisu. Ny fampiasana ny taratasy bakia dia mampihena be ny vidin'ny asa amin'ny fanasana ary ny endrika misy endrika, Noho izany, ao amin'ny fivarotana dia azo amidy tsy amin'ny endriky ny ravin-tsofina ihany, fa toy ny bobongolo ho an'ny mofomamy ihany koa, ary koa ny muffins.
Ny taratasy ho an'ny mofo dia tena ilaina tokoa rehefa manangona sakafo mahandro, ary koa ny zava-mahadomelina sy ny zavatra tsy misy dikany. Noho izany, azonao atao ny misoroka ny fahavoazana, ny fandotoana sy ny vokatra maina. Ny taratasy bakia dia efa natsangana tamin'ny alàlan'ny famatorana, indrindra ny trano fisakafoanana manokana. "
Noho ny rano miavaka sy ny lava-bato, ny taratasy bakery dia ahafahanao mamonjy ny lovia nahandro raha mbola azo atao. Rehefa mihodina ny fitsapana eo amin'ny takelaka taratasy maromaro dia afaka mahazo pellets ultrathine ianao. Nafindra tany amin'ny lafaoro havanana teo amin'ny takelaka izy ireo, ary nanala ny loza mety hanimba azy ireo eny an-dalana.
Avy amin'ny taratasy ho an'ny mofo, dia afaka manao zorony tsara ho an'ny mofomamy ianao, ronono tsara, ary koa ny sôkôla, ary koa ny fanodikodinana azy ireo toy ny satroka, dia afaka manamboatra ny mofo vita amin'ny hazakazaka, ny sombin-trano na ny soratra mahaliana ianao.
Ny taratasy dia matetika ampiasaina amin'ny fanaovana stencils ho an'ny haingam-pandeha confectionery - fa ity dia mila mametraka takelaka eo amin'ny lemaka tiana ianao, aforeto ny pensilihazo ary apetaho ny modely amin'ny mofomamy na pie ary mamafy ny sôkôla na vilany . Ny mpankafy sasany dia mampiasa sôkôlà marobe.
Raha tsy manana lovia ho an'ny microwave ianao dia afaka manafana ny lovia ao amin'ny taratasy bakia - amin'ity tranga ity, dia voaro tanteraka ny fananany rehetra.
hevitra
Sakafo ara-tsakafo
Ity dia taratasy manify tsara kokoa izay malaza amin'ny fitahirizana sakafo sy sakafo mahandro sy lovia mafana hafa. Ny fototry ny fanamboarana azy dia ny cellulose ny fikosoham-bary matavy, satria ny vokatra dia aseho amin'ny tontolo iainana miavaka sy fiarovana ho an'ny olombelona. Na izany aza, tokony hotadiavina ao an-tsaina izany Ny fehin-kibo tsy azo esorina dia mihazona tavy irery, ary mandalo ny hamandoana - ity dia mametra be ny haben'ny fampiasana azy.
Ankoatr'izay, ny mari-pana haingam-pandeha natolotry ny fampiasana an'io fitaovana io dia tsy tokony mihoatra ny 170 degre.
Sakafo ara-tsakafo
Ity taratasy fanaovana mofo mahazatra ity dia mateza sy malefaka amin'ny fikasihana. Amin'ny maha-fitsipika azy dia vita amin'ny volontany. Ny fototry ny parchment dia base sivana poria izay notsaboina tamin'ny asidra solifara 50% ary nariana. Ity fomba famokarana ity dia manome rano sy ahitra mitombo ny famokarana, ary tsy miova ireo fananana ireo rehefa mafana ny mari-pahaizana 230 degre.
Ity fitaovana ity dia ny biolojika, mandalo rivotra, ka ny vokatra dia mahazo ny fahaizana "miaina", tsy misy fofona manitra fanampiny. Ny faritry ny tanjaky ny fomban-tsakafo nentim-paharazana dia indroa ny tarehimarika mifanentana amin'ny taratasy barazy mahazatra, izay mahatonga ny fampiasana ny vokatra ho an'ny vokatra fonosana toy ny margarine, butter cream, fitaovana vita amin'ny menaka sy ny menaka manitra.
Parchment misy coating siliconized
Ity no iray amin'ireo malaza indrindra amin'ny karazana fanenenana. Ny fehin-kibo toy izany dia mora tavela ao ambadiky ny vokatra vita amin'ny karazany rehetra, tsy mila lubricant matavy. Ny faritry ny fanoherana ny hafanana dia mihoatra ny tarehimarika amin'ny karazana mofo vita amin'ny mofo rehetra ary afaka miatrika hafanana maharitra hatramin'ny 300 degre. Zava-dehibe ny hampihatra imbetsaka ity taratasy ity.
Ny parchment miaraka amin'ny coating siliconized dia ahafahanao manohintohina ny pastry puff alohan'ny hatsiaka, ary koa ny saosy sy ny saosy manapaka - amin'ity tranga ity dia mihazona hafanana kokoa noho ny fitahirizana mahazatra ny vokatra.
Karazana taratasy silicone misaraka dia heverina ho taratasy silicone manokana - izay mampiavaka ny coating matevina kokoa, izay midika fa azo ampiasaina mihoatra ny indray mandeha.
Torohevitra ho an'ny fisafidianana
Ny maha maika ny fizahana, fa tsy ny bakery dia nampiasaina matetika, dia matetika no nampiasaina tamin'ny androntsika - ny haavon'ny fampiasana azy dia tena voafetra. Ny tena malaza indrindra eo amin'ny taratasy baolina. O tsara satria Tsy mitaky fampiasana menaka fanampiny ary amin'ny fotoana mitovy dia mitazona tsara ny endriky ny vokatra vita amin'ny mofo.
Ny mpiray tsikombakomba efa za-draharaha dia aleon'ny taratasy silicone taratasy, satria mora ampiasaina, ampiasaina amin'ny karazan-kira rehetra, miaraka am-panafody dia miatrika ny vokatry ny mari-pana hatramin'ny 300 degre mandritra ny fotoana maharitra.
Amin'ny fivarotana ara-toekarena sy an-tserasera, ny taratasy bakia dia amidy amin'ny karazany maro. Vokatry ny orinasa am-polony maro be izy io, fa ny tena malaza indrindra dia ny vokatra amin'ny marika Paclan sy Nordic.
Parchment Paclan dia ny taratasy voatsabo amin'ny silika iray, ka avereno tanteraka ny fatrany sy ny kambana amin'ny ady, dia tsy mianjera, tsy mifikitra amin'ny fitsapana ary azo ampiasaina imbetsaka. Na dia eo aza ny zava-misy fa manetry tena io parchment io dia mbola tsy matotra ary afaka mitondra ny mari-pana ambony indrindra.
Ny vokatra any Nordic dia manana toetra mitovy amin'izany. Amin'ny fividianana taratasy amin'ity marika ity dia azonao antoka foana fa afaka manomana mora foana ny tena madinidinika ianao raha tsy misy tongotra kely izay ahalalany na mifikitra aminy.
Ny fomba fampiasana?
Toy ny foil mahazatra, ny taratasy bakia dia manana lafiny roa. Azon'izy ireo atao ny mametraka ny taratasy ho an'ny taratasy mba hita fa matte. Solika vita amin'ny silicone ho an'ny menaka tsy mila. Mikasika ireo karazana taratasy hafa ho an'ny mofomamy, dia tsy maintsy mamantatra ny tenanao amin'ny fampahalalana ao amin'ny fonosana ianao. Amin'ny maha-fitsipika azy ireo dia manoratra any izy ireo, misy ny tsy fahatomombanana na tsia. Raha tsy izany dia avy eo eo anoloana ny efitrano ao anaty lafaoro dia tokony hametaka ny lemaka amin'ny tavy legioma ianao. Ity fanodinana ity dia tsy ilaina ihany koa raha mikasa ny hena hena na trondro ianao.
Azo ampiasaina amin'ny mpahandro miadana ny bakery. Ity gadget maoderina ity dia misy amin'ny saika isan-trano - ny tranom-borona dia mangotraka ao aminy, ary manenika vokatra isan-karazany. Matetika indrindra, ny ambany sy ny rindrin'ny multicojooker dia mamoaka solomaso sakafo. Voalohany, ho mora sy hanamafisana haingana ny vilia, ary faharoa, ny lovia dia mahazo tsara sy manitra.
Ny lapoaly tsara miaraka amin'ny coatla anti-stick matetika dia lafo be, fa ny vokatra hena na trondro amin'ny menaka be dia be dia tsy ilaina amin'ny vatana, ary ny vehivavy dia matetika apetraka momba ny mety hisian'ny taratasy baki rehefa mahandro lovia toy izany. Ity fomba ity dia mahomby ihany koa rehefa misy tsiranoka ao anaty lapoaly ary rehefa manao mofo ao anaty lafaoro. Amin'ny tranga voalohany, dia tsara kokoa ny mametaveta ny velaran-tany amin'ny menaka legioma, ary amin'ny faharoa dia ho impregnation tsara tokoa ny faharoa.
Tsy ny fifandraisan'ny hostesses amin'ny hodi-mofo ihany no tonga lafatra. Indraindray ny koba, trondro, hena ary moringue, na eo aza ny fanantenana, dia mbola mifikitra amin'ny taratasy parchment. Ny antony mahatonga an'io dia tsy azo ampiasaina amin'ny fampiasana tsy marina - Na naka takelaka tsy misy fepetra ianao, na nanemotra azy tamin'ny ilany feno glossy. Saingy raha mbola nisy ny zava-nitranga dia efa nanatrika ny fitsapana ny zava-nitranga, avy eo dia azo atao ny manala azy amin'ny vokatra mangatsiaka ihany - tsy azo atao ny manidina ilay taratasy miaraka amin'ny mofo mafana.
Ahoana no ahafahako manolo ny taratasy?
Raha mahandro tsy tapaka ianao, dia tsy esorina ny toe-javatra raha mifarana amin'ny fotoana tsy mendrika indrindra ny parchment. Ny iray hafa ho azy dia afaka manao kintianina, izay azo vidina foana ao amin'ny fivarotana stationery rehetra.
Talohan'izay, ny fizahana dia nampiasaina tamin'ny asa culinary. Amin'ireo karazana taratasy ampiasaina amin'ny fanendasana, dia heverina ho toy ny fitaovana manify sy teti-bola, noho izany dia misy Minus be dia be.
- Alohan'ny fampiasana dia ilaina ny mametaveta menaka alohan'ny fampiharana, ary avy amin'ny lafiny roa. Raha tsy vita izany dia mifikitra amin'ny lovia mandritra ny fandrahoan-tsakafo fotsiny.
- Eo ambany fitarihan'ny mari-pana sy ny fijanonana lava ao anaty lafaoro, ny tanky dia manjary, dia lasa potika tokoa ary mety hianjera amin'ny sombintsombiny kely aza, izay tsy ho vita ny misaraka amin'ny fitsapana.
- Kalka mandritra ny fifandraisana amin'ny hamandoana haingana, ka tsy azo atao ny mampiasa azy ho an'ny lovia fandrahoana sakafo matsiro, noho ny antony iray ihany dia azo alaina amin'ny koba sandy na masirasira.
Ary koa, ireo fitaovana ireo dia mety ho safidy hafa amin'ny taratasy bakia ihany koa.
- Foil - Tsy maintsy apetraka ao amin'ny bastard ny sisiny mamirapiratra, raha ny lafiny ambony dia tsy maintsy apetraka amin'ny sosona menaka manitra (rehefa misy hena sy trondro dia tsy mila izany).
- Teflon taratasy - Ampiasaina amin'ny frying ao anaty lapoaly izy io ary nendasina tao anaty lafaoro. Rehefa mampiasa takelaka toy izany ianao dia tsy matahotra fa ny vokatrao dia mifanaraka amin'ny fizotran'ny fahandro.
- Taratasy siliconized na rug - Ity no fitaovana tonga lafatra ho an'ny mahandro sakafo. Ny rug iray toy izany dia matevina kokoa noho ny taratasy, satria tsy may ny vokatra eo aminy, ary ny mofo dia azo amin'ny alàlan'ny fikatsahana sy ny familiana.
Raha tsy misy lisitra eo an-tananao ianao dia afaka mampiasa ireo taratasy mahazatra indrindra ho an'ny Xerox, saingy tokony hosasana tanteraka amin'ny andaniny sy ny andaniny roa.
Indraindray ny mpampiantrano rehetra dia misy rehefa mbola voatery voatery manompo pies sy pasitera miaraka amin'ny sombin-taratasy vita amin'ny parchment izy ireo. Amin'io lafiny io, olona maro no manana fanontaniana - izay hitranga raha tsy heveriny ho tanteraka ary ny ankohonany dia nitelina sombin-javatra kely.
Mandeha haingana izahay hampitony anao - ny parchment ho an'ny mofo dia vita amin'ny cellulose sy fibre. Niditra tao anaty kibon'ny olombelona izy, dia nihena kely, saingy tamin'ny fotoana iray ihany, dia voaray tsara sy nihozongozona, satria tsy hisy olana avy amin'ny sombin-tsakafo ho an'ny olona iray.
Ao amin'ny lahatsary manaraka dia miandry litters roa amin'ny taratasy fanaovana mofo ianao.