Nazis ir viena no vecākajām ierīcēm dažādu kulinārijas šedevru sagatavošanai. Šodien mūsdienu virtuvē parādījās dažādi maisītāji un blenderi, bet tajā pašā laikā naži joprojām tradicionāli atrodas mūsu mājās, un viņiem vienmēr ir piemērots darbs.
Vācijas kulināro manipulāciju produkti ir ļoti vērtēti daudzās pasaules valstīs par viņu pārsteidzošu uzticamību un izcilu kvalitāti. Bet neaizmirstiet, ka viņiem ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizi - katrs nazis konkrētam uzdevumam.
Priekšrocības un trūkumi
Naži ir praktiski neaizstājami rīki, kurus katru dienu izmanto saimnieces visās pasaules virtuvēs. Bez šiem produktiem nav pilntiesīgu pārtikas gatavošanas procesu nevarēs darīt. Šā iemesla dēļ šīm universālajām ierīcēm jābūt pienācīgai kvalitātei, garantētai uzticamībai, raksturīgai izturībai un ilgam kalpošanas laikam.
Ja jums ir nepieciešams jauns nazis, lai kalpotu jums tik ilgi, cik vien iespējams. Un ar to bija iespējams veikt visas nepieciešamās manipulācijas kvalitatīvi, Īpaša uzmanība jāpievērš tiem produktiem, kas tika izdoti Vācijā.
Vācu uzņēmumi, kas ražo savus nažus, atšķiras ar atbilstību tradīcijām, kas pastāv simtiem gadu, un vienlaicīgu jaunāko progresīvo tehnoloģiju izmantošanu.
Apsveriet vācu nažu virtuves galvenās īpašības.
- Kvalitatīvi materiāli produkta izlaišanai. Tērauds, kas tiek izmantots nažu ražošanai, nodrošina rīku, ka vissvarīgākais spēks, ilgs kalpošanas laiks un paaugstināta pretestība.
- Lieliska montāža. Lielākā daļa zīmolu piemēro klasisko montāžu procesā atbrīvojot stilīgu naži manuāli, kas dod šīs ierīces vēl lielāku vērtību un elegantu izskatu.
- Unikāls dizains. Griešanas ierīču reģistrācija pēc iespējas vienkāršāk, un savā veidā ir kodolīgs, šādi produkti veiksmīgi papildinās mūsdienu virtuves interjeru jaunā vai klasiskā stilā.
- ODM funkcionalitāte. Naži no Vācijas sakarā ar plašu modeļu izvēli palīdz atrisināt jebkuras sarežģītības kulinārijas uzdevumus.
Skats
Lai justos kā modes restorāna īstais šefpavārs, Jūsu virtuvei jāuzrāda noteikta vārīšanas nažu komplekts.
- Griešanai . Ne ar kādu produktu, ir iespējams samazināt pārtiku uz plāniem un garšīgiem gabaliem bez grūtībām. Šī produkta griešanas daļa būs gluda un nedaudz izstiepta, savukārt asmens ir pienācīgs garums, lai tās varētu viegli būt gaļas, siera vai zivju gabalā.
- Tīrīšanas līdzekļiem . Šis produkts atšķiras no sava kolēģa virtuvē ar īpašu ieliekta asmeni. Ir nepieciešams ērtāk strādāt ar apaļiem dārzeņiem vai augļiem. Asass gals ir ļoti ērts, lai nogrieztu no produkta nevajadzīgām daļām, piemēram, "acis" kartupeļos.
- Mīkstiem sieriem. Šim nazim ir īpašs caurums pats asmeni, lai siers nebūtu jāsamazina lēciens uz asmeni. Dažos nažos gals izskatās kā spraudnis. Izmantojot to, jūs varat šoks siera šķēles uz šķīvja, lai ne darītu šīs manipulācijas ar rokām.
- Tomātiem . Kad šķēlēs tomātus bieži, nevis skaistu mazu putru, dažas veida putras iznāk, jo celulozi ar cieto ādu ir ļoti grūti sagriezt kārtīgi. Šim produktam ir garš un šaurs asmens viļņa formā, kas palīdzēs vienmērīgi izplatīt slodzi ar spēcīgu presi uz produkta roktura.
- Gaļas griešanai. Nažu forma ir rūpīgi pārdomāta, lai ātri apstrādātu jebkuru izejvielu gaļas gabalu izmērus, kas bieži vien var būt ļoti blīvi vai pat mājokļi. Uz naža malu kļūs plašāka, un asmens būs nedaudz saliekts konsultācijām, strādājot.
- Filejai. Šis nazis ir ļoti asas un diezgan plānas, piemērojot to, var būt tik tīra, cik vien iespējams, un, protams, vienmērīgi samazināt maigu fileju no gaļas vai zivīm.
- Lai ātri atdalītu gaļu no kaula . Šīs griešanas naža asmens būs plašs pašā bāzē, un tad tas tiks gludi sašaurināts uz malu. Izmantojot to, jūs varat viegli nokļūt visbiežāk sastopamajās vietās jebkurā gaļas liemeņos.
- Visas zināmās japāņu ierīces griešanai - Viņa gals būs nedaudz izlaists, bet asmens mala paliks vienkārša. Tas ir vienkārši ideāls gaļas griešanai, griešanai zivis, ingvera slīpēšanas un sēnes.
- Šefpavāra nazis - Visbiežāk tas tiek izvēlēts, lai izmantotu svaigus zaļumus vai nelielu ēdienu. Atšķiras no masāžas un platuma.
- Toporists - Šeit tas ir ļoti reti izmantots, visbiežāk to var redzēt gadījumos, ja jums ir nepieciešams ātri samazināt lielu gaļas gabalu.
Ja jūs nolemjat, ka ir vieglāk atvieglot savu dzīvi un virtuves manipulācijas ar produktiem, jums būs nepieciešams augstas kvalitātes virtuves nažu komplekts.
Pārskatiet ražotājus
Vācijā, šodien ir daudzi labi pazīstami uzņēmumi, kas ražo augstas kvalitātes virtuves produktus, kas ir pieprasīti daudzās pasaules valstīs. Starp slavenākajiem zīmoliem var saukt Boker un Gude, Wuesthof un Zwilling, F. Dik, kā arī Pohl spēks un Fissler. Vācijas uzņēmumu instrumenti ir augsti novērtēti par savu apbrīnojamo kvalitāti un uzticamu darbību, izturību, precīzu montāžu un stilīgu dizainu.
Vācijā atbrīvotie produkti atšķirsies no Eiropas produkcijas analogiem, izmantojot daudzgadīgos tradīcijas, kā arī jaunākos materiālus un progresīvās tehnoloģijas.
Zwilling J. A. Henckels
Vēsture Zhilling J. A. Henckels radās ilgu laiku - 1731. gada jūnijā. Šajā nozīmīgajā dienā nazis kapteinis nosaukts Pēteris Henkels no Solingenas pilsētas reģistrēja savu nākotnes pasaules slaveno dvīņu simbolu (tulkots kā "Gemini"). Šo simbolu var saukt par vienu no vecākajiem pasaules zīmoliem.
Zīmola ražošanu raksturo augsts ražošanas līmenis un lieliska materiālu kvalitāte, ko izmanto, izdodot materiālu nažus. Detalizēts izstrādāts dizains garantē izcilas funkcionalitātes produktus un elegantu dizainu un lielāku higiēniju ir nopelnījis augstākās zīmes no pavāriem visā pasaulē.
Katrā iesniegtajā instrumentu kolekcijā jūs varat atrast visu veidu asmeņu modeļus - gan tiešā atkarībā no to mērķa, gan ņemot vērā dažādu virtuves ēdienu ēdienkartes iezīmes. Visi naži Zhilling J. A. Henckels tiek ražoti no visdrošākajiem un jaunajiem materiāliem. Visiem pieejamajiem modeļiem ir tiešs koniska veida tiešs profils, kas ļauj jums stabilizēt griešanas malu, šī iemesla dēļ šīs virtuves ierīces ilgstoši zaudēs savu slaveno asumu.
Četru zvaigžņu kolekcija pirmo reizi redzēja gaismu 1976. gadā, piedaloties labākajiem vācu šefpavāriem. Zīmols Zwilling J. A. Henckels jautāja jaunu standartu augstas kvalitātes nažiem, kas piedāvā saimniece Neapstrīdams jauninājumus šajā laikā ir bezšuvju rokturi no sintētiskā materiāla.
Šis reālais drošības un komforta paraugs, pateicoties tās izrunātajam ergonomiskajam, ir kļuvis par populārāko no Zwilling J. A. Henckels saimniekiem pasaulē.
Bokētājs
Vācijas zīmols Boker jau ir bijis saistīts diezgan ilgu laiku daudziem cilvēkiem ar ļoti lielu labo nažu klāstu, ko raksturo populārs "vācu konservatīvisms" un tiek veikta elegance. Naži zīmolu var attiecināt uz premium segmentu, Tā kā ar to atbrīvošanu tiek piemēroti tikai augstākās kvalitātes un uzticamākie materiāli, kā arī augsto paraugu tēraudu gras.
Šī tirdzniecības zīmola produkti Jūs varat viegli apmierināt jebkuru augstas klases nažu cienītāju.
Fisler
Visas Ierīces slavenā Fissler zīmola virtuvei ir atšķirīgas Maksimālais lietošanas ērtums, apdullināšanas asas asmeņi, garantēta drošība, stilīgs autora dizains.
Nažu rokturi ir izgatavoti no plastmasas ar īpašu pārklājumu un speciāli sabalansētu, kas padara produkta lietošanu ļoti ērtu. Jūs nevarēsiet nejauši samazināt pat tad, ja griešanas ļoti saldēti pārtikas produkti. Pareizi izvēlētais atlikums starp rokturi un asmeni nodrošinās visu produktu gludu griešanu.
Jebkuram zīmolam ir sava attīstības vēsture un interesantas paražas, kā arī gadsimtu vecā pieredze nažu ražošanā. Vācija Virtuves instrumenti visbiežāk tiek izstrādāti Par mājas aktīvu izmantošanu, Un tas nozīmē, ka tie ir vērsti uz parasto patērētāju.
Tomēr produkti tiek ražoti Un profesionālai gatavošanai - Šis ir restorānu nozares produktu saraksts. Brandu izvēle ir milzīga, ikviens var iegādāties sev tās ierīces, kas viņam vajadzīgas. Sortimentā jūs vienmēr varat atrast viltotus produktus, kas izgatavoti no tērauda, ar molibdēnu un vanādiju sastāvā, kā arī citus izturīgus tērauda nažus.
Kā izvēlēties?
Lai izvēlētos, tiešām, kvalitatīvu produktu, jums būs jāstrādā daudz. Lai iegādātos labus virtuves nažus, jums ir jāzina, ko vispirms pievērst uzmanību. Brīnišķīgi produkti, kas izveidoti Japānā, Vācijā, Šveicē vai citās Eiropas valstīs To pārdos tikai veikalu sadaļās, tiks piemēroti kvalitātes sertifikāti un ilga garantija. Pērkot, jums ir jāņem vērā daži mirkļi.
Rokturis
Lai padarītu jaunu nazi, plastmasas, koka vai metāla rokturi biežāk izvēlas. Visiem uzskaitītajiem materiāliem ir savas pozitīvās un negatīvās puses. Metāla rokturi padarīs nazi daudz sarežģītāku, kas nav ļoti ērts aktīvai darbībai. Koka rokturi ir ļauni agrāk vai vēlāk.
Koks ātri absorbē mitrumu, jo šādi produkti ir labāki mest mitrajā izlietnē, jums nevajadzētu tos mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Plastmasas rokturis būs ērts, jo tas atšķiras ar praktiskumu. Tas nebaidās no mitruma, nav uzbriest un nav kreka laika gaitā, kā arī tas ir ļoti ērti turēt rokā, piemēram, koka modeli. Labs nažu asmens sasniegs galu rokturi uz ierīci, lai iedegtu daudz ilgāk.
Asmens
Tas ir jebkura darba virtuves naža galvenais elements, kas ir iemesls, kāpēc tai ir jāmaksā ne mazāk uzmanības, izvēloties nekā rokturi. Daudzi ražotāji, tostarp zīmoli no Vācijas, pārtrauc savu izvēli, ražojot nažus nerūsējošā tēraudā, pievienojot citas sastāvdaļas: silīcija un hroma, molibdēns un ogleklis, mangāns - tie būs atbildīgi par spēku produkta, un Vanādijs ir atbildīgs par tās asums.
Asmeņiem jābūt Ideāli gluda virsma, bez jebkādiem pārkāpumiem vai ievērojamu raupjumu. Turklāt tas ir vizuāli jāpārbauda produkts dažādiem traipiem vai šķiršanās uz asmens.
Keramikas naži - jauns papildinājums esošajam tērauda nažu kopumam. Viņu asmeņi būs asi, tomēr keramikas naži ir tālu no visur virtuves var piemērot. Piemēram, keramikas izstrādājums nevar sagriezt kauliņus vai sagriezt ļoti saldētu gaļu, tām nevajadzētu iedurt ledus - nazis ir pārāk trausls šādām nopietnām manipulācijām. Un tas var arī sadalīt nejauši nokrīt no augstuma vai pūšot par grīdas plafhmy.
Ja jūs joprojām vēlaties, lai jūsu mājās būtu kvalitatīvs nazis no keramikas Labāk ir izvēlēties melnu krāsu modeli, jo tas būs spēcīgāks par baltu.
Asaka
Jūsu izvēlētais nazis ir jāpievērš. Izvēloties, ir vērts pievērst uzmanību asmens malai, Tam jābūt taisni, asas, izcili. Tas ir labākais, kad produkta asmens ir asināts uzreiz abās pusēs. Ja tas tika asināts, izmantojot lāzeru, tad to aplūkos matētas riski, kas deponēti perpendikulāri.
Šāda asināšana ļaus jūsu nazim palikt asu daudz ilgāk.
Ir ļoti izdevīgi iegādāties nažus uzreiz lielā virtuves komplektā, jo īpaši tas ir ērti, ja jūs nolemjat mainīt vecos produktus uz jauniem. Dažādās kopās jums tiks piedāvāti visu veidu sugu produkti katrai gaumei. Ierīču skaits var atšķirties vienlaicīgi: no 4 līdz 10 vienībām.
Par to, kā pareizi izvēlēties virtuves nazi, skatiet nākamo video.