Vakuuma paketes produktiem: pārtikas iepakojums mājās. Cik pārtikas tiek uzglabāti vakuumā? Iepakojumi ar sūkni vai vārstu

Produktu svaiguma ilgstošas ​​saglabāšanas jautājums ir būtisks un uzņēmumiem, kas nodarbojas ar to ražošanu un īstenošanu, kā arī ekonomiskiem īpašniekiem. Šodien, vakuuma paketes ir lieliski galā ar šo uzdevumu. Katru dienu līdzīgu produktu klāsts paplašinās, tāpēc ir vērts risināt savas funkcijas un šķirnes.

Kas tas ir?

Jebkura vakuuma iepakojums pārtikas produktiem ir derīgs saskaņā ar vienu principu. Tiek izveidota bezgaisa telpas iekšpusē. Tieši Skābekļa trūkums ļauj mazināt bīstamo baktēriju darbību, novērš fermentācijas procesus, puvumu, sēnīšu rašanos.

Fakts ir tāds, ka šādu negatīvu procesu attīstībai ir vajadzīgi īpaši nosacījumi (mitrums, gaisma, gaiss). Pilnīgi atšķirīga atmosfēra ir izveidota vakuumā, novēršot faktoru klātbūtni, kas noved pie ātrās ēdināšanas.

Tā rezultātā pārtikas glabāšanas laiks palielinās, to svaigums, aromāts, pievilcīgs izskats un ieguvums cilvēka ķermenim tiek saglabāti.

Vakuuma izveide parasti notiek īpašu mašīnu darbībā. Manuāla gaisa noņemšana ar sūkni ir iespējama. Rezultātā filma ir tā, lai tas atbilstu saturam, aizsargājot to ne tikai no ātrās bojājumiem, bet arī no ārējās ietekmes, kas ir noderīgs un pārdodot produktus, un ikdienas dzīvē.

Priekšrocības un trūkumi

Uzskata par pārtikas uzglabāšanu Tam ir daudz priekšrocību.

• Produkti paliek svaigi Pat ja tie nevar (vai nav iespējams) ievietot ledusskapī.
• Aizsardzības konsekvence paliek (sulas, maigums vai cietība). Dry žāvēšanas procesi, Tankling.
• Ārvalstu smaržu aizsardzība Tas kļūst svarīgi dažādu smaržu uzglabāšanā.
• Ievērots ar higiēnas prasībām Pārslēdzot pārtiku no piegādātājiem, tās uzglabāšanai noliktavās, īstenošanas punktos. Iepakojumu saturs ir izolēts no netīrumiem, putekļiem, netīrumiem, kas ir ērti, ceļojot uz valsti, pikniku, ilgi uzturas vilcienā.
• Hermētisks iepakojums izskatās labi Tas ļauj saglabāt veikalā estētiku no klāsta piegādes. Tajā pašā laikā iepakojumi ir pārredzami, jo pirms pirkšanas persona var vizuāli novērtēt saturu.
• Tā kā vakuums palielina kompaktus iepakojumus ar produktiem, \ t Ietaupa vietu ledusskapī un vietās plauktos.
• Šāda uzglabāšanas metode ļauj sadalīt ēdienu daļai. Uzglabāt dārzeņus griešanas veidā.
• Iespēja ilgāk uzturēt pārtikas fitnesu Essential veicina naudas taupīšanu, jo tai nav jāmet bojāti produkti.
• Vakuuma iepakojuma princips ir diezgan vienkāršs. Tas neprasa īpašas prasmes, kas ir ideāli piemērotas lietošanai mājās.

Tomēr, neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, Slēgtam iepakojumam ir trūkumi.

• Mazs aizsardzības līmenis pret mehānisko ietekmi . Atšķirībā no konteineriem, paketes nav pārāk izturīgas.
• Satura satura maiņas varbūtība . Neskatoties uz aizsardzību pret ārējiem smaržiem, pats vakuums var samazināt garšu.
• Iespējamā saistība . Ja vienā iepakojumā, lai iepakotu vairākas vienības dažu produktu ar eļļainu virsmu (piemēram, sagrieztu siera gabalus), viņi var pieturēties viens ar otru.
• Nespēja aizsargāt pārtiku no visām esošajām baktērijām . Anaerobās šķirnes var attīstīties pat bezgaisa telpā.

Skats

Vakuuma paketes tiek izmantotas gan rūpniecībā, gan ikdienas dzīvē. Atkarībā no tā, tās ir divas galvenās sugas.

Rūpniecisks

Rūpniecība parasti izmanto īpašu Kameras iepakotāju mašīnas . Šajā gadījumā katrs produkts kopā ar paketi ir ievietots īpašā kamerā. Pirmkārt, gaisa ruļļos no kameras. Tad tas tiek noņemts no iepakojuma. Šī iemesla dēļ tiek nodrošināta uzticama blīvēšana. Un iekārtām ir spēja līmēt filmu. Procesa beigās tiek meklēta pakete, kas ļauj uzturēt bezgaisa telpu iekšpusē.

Otrā veida populārās rūpniecības iekārtas - Terminorming mašīnas . Šādā gadījumā filma aptver ražojumu, kas atrodas uz substrāta. Kameras šeit netiek izmantotas.

Mājsaimniecība

Iespējas aizzīmogotās iepakojumiem, kas tiek izmantoti ikdienas dzīvē, ir daudzveidīgāki. Piešķirt kā Vienreizlietojamie un atkārtoti izmantojami uzglabāšanas maisi un iesaldēšana . Un produkti atšķiras no izmantotā filmas veida.

Lēti materiāli ir vispopulārākie: Loven, poliesters, polietilēns.

Tiek piemērotas daudzslāņu polimēru opcijas. Tajā pašā laikā iepakojumi var būt standarta, siltuma saraušanās, gofrēta, metalizēta.

Atšķirīgas un iepakošanas metodes. Iekšzemes apstākļos neizmanto bezkameru ierīces. Šajā gadījumā iepakojums atrodas ārpus ierīces. Tomēr modeļi bez kamerām, savukārt ir sadalīti vairākās šķirnēs. Ir iespējas ar sūkni, vārstu un stiprinājumu . Un arī ir modeļi ar automatizētu gaisa noņemšanu un hermētiķu funkciju.

Sadzīves tehnika var būt vairāki dažādi režīmi:

• mīkstiem vai cietiem produktiem (izvēle ietekmē gaisa noņemšanas ātrumu, kurā saturs satura satura atkarīgs);
• Šķidriem vai cietiem produktiem (sēdvietas likme ir tik noteikta, kas pirmajā gadījumā būs augstāka);
• pāreja uz manuālo kontroli (ļauj pielāgot gaisa sūknēšanas procesu, lai iegūtu daļēju blīvējumu);
• iespēja sēdēt bez gaisa likvidācijas;
• Marinācija (pakāpeniska gaisa noņemšana);
• Iepriekšējā režīma iegaumēšana.

Izmēri

Vakuuma paku parametri var atšķirties. Minimālais garums ir 160 mm, un platums ir 110 mm. Attiecībā uz maksimālo lielumu, Mājsaimniecību vajadzībām parasti neizmanto produktu plašāku 300 mm . Tas ir pietiekams vairumam produktu. Tomēr ir arī iespējas ar platumu līdz 450 mm un līdz 300 mm garš.

Kā izmantot?

Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties galvenos apstākļus, kas garantē pārtikas nekaitīguma kvalitāti hermētiskajā iepakojumā:

• Pakete vakuumā tikai tīros un svaigos produktos;
• Ja produkts ir karsts, noteikti jāgaida, līdz tas atdzesē pirms blīvēšanas;
• Ievērojiet ieteicamo temperatūras uzglabāšanas režīmu (kaut kas ir jāuzglabā ledusskapī un kaut kas, gluži pretēji, istabas temperatūrā);
• Izmantot paketes, kas piemērotas konkrētam iepakojuma modelim;
• Izvairieties no punkcijas un citiem filmu bojājumiem;
• Neuzglabājiet iepakojumus ar saturu spilgtā gaismā un augstā mitrumā.

Tagad apsveriet pašu iepakojuma procesu. Tikai tad, ja jūs darāt visu pareizi, jūs varat izveidot absolūtu vakuumu.

1. Sagatavot produktus (ja nepieciešams, nomazgājiet tos).
2. Paņemiet paketi (izslēdziet to prom no ruļļa un ņemiet vienu malu, ja šī opcija tiek izmantota).
3. Novietojiet produktu iekšā.
4. Ievietojiet otru galu ierīcei un nospiediet atbilstošo pogu. Paketes otrās malas būs blīvēšana un parūka.

Uzglabāšanas termiņš

Blīvējums pagarina pārtikas svaigumu, bet ne uz nenoteiktu laiku. Tajā pašā laikā dažādiem produktiem ir atšķirīgs uzglabāšanas laiks pat vakuuma iepakojumā. Tas būtu jāapsver.

Neapstrādāta gaļa un zivis

Tas ir labāk, lai tos uzglabātu atdzesēti vai iesaldēti. Tas nezaudēs touch. Maksimālais glabāšanas laiks uz ledusskapja plaukta - 7 dienas . Saldētavā (sasalšanas stāvoklī -18 ° C temperatūrā šis periods ir pagarināts līdz pusotru gadu.

Ir vērts atzīmēt, ka liellopu gaļa bezgaisa telpā var kļūt tumšāka. Tomēr tas nav kaitējuma pazīme.

Dārzeņi

Dažas saimnieces vienkārši mazgā dārzeņus pirms iepakojuma. Citi tērē provizorisku blanšēšanu. Citiem vārdiem sakot, pirms telpas iepakojumā, dārzeņi tiek apstrādāti ar verdošu ūdeni. Tas palīdz pilnībā saglabāt produktu smaržu un garšu.

Zaļumi jāglabā verdošā ūdenī apmēram 2 minūtes. Burkāni ir pietiekami 5 minūšu apstrāde. Graudaugi tiek turēti verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes. Tad dārzeņi tiek atdzesēti un žāvēti. Pēc tam tie tiek ievietoti iepakojumā un meklēja.

Šī metode ļauj paplašināt iepakojuma satura saglabāšanu no 1 līdz 3 nedēļām.

Siers

Ja vakuumā tiek ievietots liels siera gabals, Tas saglabās savu piemērotību līdz 40 dienām . Ja iepakojumā ir neapstrādāta griešana, tā svaigums tiks saglabāts 20-25 dienas.

Maize

Maizes izstrādājumi tiek ievietoti vakuumā reti. Pat produkti, kas pārdoti veikalos aizzīmogotās iepakojumos, ietver gaisu iekšpusē.

Tomēr, ja jūs joprojām izveidojat maizes absolūto sasprindzinājumu, būs iespējams saglabāt to svaigu 1 nedēļu.

Par to, kā izvēlēties pareizos vakuuma paketes, skatiet nākamo video.

S? Modestbranding = 1 & iv_load_policy = 3 & Rel = 0 "Class =" Lazyload ">