Kāzu gardumiem ne vienmēr bija pazīstams izskats. Piemēram, senajā Romā uz laulības svinībām tika cepta vienkārša maizes kūka, un Krievijā tika uzņemts klaips ar lielu rotaslietu skaitu. Kāzu kūka tradicionālajā versijā mums parādījās tikai pēc XVIII un XIX gadsimtu mijas Eiropā. Tad tas pirmo reizi tika izveidots daudzpakāpju kūka.
Montāža
Ir vairāki pamata Veidi, kā veidot izsmalcinātas kāzu kūkas trīs stāvos:
- uz statīva;
- uz stieņa;
- Pēc piramīdas veida.
Visbiežāk konditorejas izstrādājumi izmanto stendus, kas ir atbalsta, kas aizsargā zemākos stāvus no top-up ietaupījuma.
Kūkas uz blīvas stāvēšanas plaukta izskatās ļoti stilīgs un svinīgi. Visbiežāk tiek izmantots šādu balstu, plastmasas izgatavošana no piena baltā ēnā, tiek izmantots zelta misiņa vai hroma metāls.
Otrā populārākā iespēja tiek uzskatīta par kopēju atbalsta stieni. Šāda veida konstrukcijām ir nepieciešami noapaļoti paplātes trīs diametriem un caurulēm, kas izgatavotas no metāla vai plastmasas. Zemākais ir sakņu bāze, tajā ir izveidots neliels caurums, kurā ir ievietots stienis.
Neapstrādāts ir pārklāts ar krējumu un dekorēts ar ziediem, skaitļiem, lokiem un citiem elementiem. Tad paplāte ir piestiprināta pie caurules nedaudz mazāka izmēra, un visas manipulācijas tiek atkārtotas.
Lai izveidotu desertu uz stieņa pamata, ir labāk dot priekšroku vieglajiem cepumiem, kuriem ir labi uzturēt īpašumu un vienkārši samazināt.
Ja nav iespēju izmantot daudzstāvu stendu, tad trīs līmeņu kūka ir vērts censties savākt un bez atbalsta kodolu. Šādā gadījumā ir nepieciešams sagatavot vairāku patvaļīgu formu izmēru kūkas un nodot tos no otra pēc piramīdas veida. Šajā gadījumā korpusi aizņem 80-90% no visa deserta. Tie ir noteikti biezi, pretējā gadījumā kūka nokrīt, pat ne gaida "takeaway" kāzu galda.
Kūkas jāizmanto cepums, un to impregnēšana ir labāka, lai veiktu nelielas porcijas, pretējā gadījumā cepums var būt diezgan neapstrādāts. Krējuma slānim jābūt apmēram 50 mm, un kopējais līmeņu skaits nedrīkst pārsniegt trīs slāņus.
Ja jūs veidojat katras pakāpes malas, lai izvirzījumi veido 10 cm, tad tai būs jāsamazina tik ārstēšana no augšējā slāņa.
Sākotnējās apdares idejas
Trīs diferencēta kāzu kūka ir īsta kulinārijas mākslas šedevrs, kas nav labāk uzsvēra brīdī brīdī un vienmēr izraisa prieku par visiem uzaicinātajiem.
Pēdējos gados nestandarta pieejas šādu kūku dizainu ir kļuvušas par modernu, un parādījās daudzi ne-triviāls dizainparaugi: piekares kūkas, asimetriskas, apgrieztas vai drukas kūkas. Par šādiem oriģināliem dekoriem un tiks apspriesti tālāk.
Apturētas kūkas
Ne tik sen, neparasts veids, kā barot kūka tika ievadīts - uz statīva, kas ir piestiprināta pie griestiem. Vizuāli šāds ārstējums atgādina lielu lustru, samazinājās viesiem. Tas vienmēr piesaista lielāku uzmanību un patiesi izrotāt kāzu svinības.
Izveidot šādu kūka nav viegli: Tas ir nepieciešams ne tikai, lai padarītu sevi, bet arī izstrādāt visas tehniskās un stiprinājuma nianses. Visi šie darbi ir diezgan ilgs laiks, tāpēc šāds kūka būtu jāpasūta iepriekš.
Tomēr jāatzīmē, ka ietekme pārsniedz visas cerības - šāds kūka ir apdullināšanas, izraisa prieku un ilgu laiku paliek atmiņā.
Apgriezts
Tas ir kūka radošiem cilvēkiem, kuri ir svešas uz kāzu pasākumu standarta kanoniem. Oriģinācijas piekritēji, iespējams, novērtēs tā saukto apgriezto desertu. Par savu montāžu uz statīva ar palīdzību īpašu āķi, lielākā neapstrādāta ir uzstādīta, vidējais ir pievienots tam, un mazākais ir mazākais. Tādējādi ir izveidota salda dizaina iedarbība gaisā. Visi piekaramie elementi ir pārklāti ar mastiku un dekorē ar pērlēm, pavedieniem un dzīviem ziediem.
Asimetrisks
Tas ir vēl viens jauns un ļoti oriģināls veids, kā izstrādāt trīs līmeņus. Vizuāli viņš atgādina kāpnes, tas ir, visi viņa līmeņi tiek pārvietoti uz vienu malu. Lai sagatavotu šādus gardumus, var izmantot dažādas kūkas: gan cepumu, gan smilšu un medu. Tos var dekorēt ar mastiku vai bagātīgu krējuma slāni. Bieži vien dizainu papildina dzīvs ziedi, reālas ogas vai baloži, gulbji vai citas rakstzīmes.
Montējot šādu kūka uz apakšējā saknes, augšdaļa ir novietota, un abi tiek pārvietoti no vienas malas malas, pēc analoģijas, visi turpmākie kūkas ir sakrautas.
Ar izdruku
Viena no pēdējām kāzu modes tendencēm ir kūkas ar zīmējumiem. Veikt tos, kā parasti, rīsu papīra ar ēdamām krāsvielām.
Šī dekora versija dod lielu iespēju iztēli un dekorēt kūku. Tas var būt standarta ziedu rotājumi, un var būt zemes gabali par pasakas vai mīļākie filmas jaunizveidotiem laulātajiem.
Pēdējās sezonas atzītā hit bija jaunlaulāto fotogrāfiju kūkas.
Padoms
Katra kāzu svinības beidzas ar kūku griešanas procedūru ar jauniešiem. Laulātie samazina nedaudz gabalus un izturas pret saviem viesiem. Šīs tradīcijas būtība ir tāda, ka jaunlaulātajiem, it kā viņi izplatītu savu laimi un prieku, dalītos ar saviem mīļajiem un vēlaties viņiem atrast tādu pašu harmoniju.
Tomēr samazināt daudzstāvu ārstēšanu nav viegli, tam jābalstās uz vairākiem noteikumiem.
- Trīs līmeņu kūka ir jāsamazina no apakšējā stāva. Pirmie gabali tiek piemēroti jaunlaulātajiem un viņu vecākiem.
- Kāzu kūka ir jāsamazina abi laulātie: jaunajam vīram ir asa nazis, un viņa mīļākais laulātais vada roku kustību.
- Pirms griešanas, jums ir jānoņem visi dekoratīvie skaitļi.
- Kūku gabali jāsagriež mazās porcijās - aptuveni 5-6 cm platumā.
Trīs līmeņu īpatnība ir tāda, ka šajā gadījumā jūs varat apvienot vairākus barības veidus un tādējādi lūdzu visus viesus. Visbiežāk šādiem desertiem, krēmiem, kuru pamatā ir kondensēts piens, jogurts, šokolāde vai krējums. Impregnēšanas kombinācijas iespējas ir lielisks komplekts. Piemēram, jūs varat padarīt pirmo līmeni walnut krēmu, otro - no kondensētā piena, trešais ir šokolāde.
Izvēloties aizpildījumu, jums ir jāvadās ne tikai ar savu garšas vēlmēm, bet arī kāzu tēmu. Piemēram, ja jums ir ecause - jums vajadzētu dot priekšroku ogu impregnēšanai. Ja jūs plānojat kafijas svinības, labāk ir pasūtīt šokolādes kūku un dod priekšroku medus kāzām.
Kūkas izvēle lielā mērā ir atkarīga no kāzu notikuma iezīmēm. Ja jūs plānojat nelielu pusi ģimenes lokā un tuvākajos draugos, tad trīs līmeņu kūka jums par neko, jo viņiem visiem ir diezgan iespaidīgs svars. Pieredzējuši konditori apgalvo, ka, lai desertu konstrukcija ir visvairāk stabilākais, zemākā līmeņa masai jābūt vismaz trīs kilogramiem, un kopējā kūku svara pieejas 8-9 kg.
Tomēr, ja jūs stingri plānojat pārsteigt savu tuvu šādā neparastā kūka, jūs varat doties uz nelielu "triks": veikt īpašu stendu, kurā, nevis gardenas apakšā, putu pamatne ir pievienota dekorēta ar mastiku un putukrējums.
Kā izvēlēties?
Pirmkārt, novietojiet konditorejas izstrādājumus, kurā plānojat pasūtīt ārstēšanu: dodieties uz viņu tīmekļa vietni, izlasiet interneta pārskatus, uzziniet draugu un paziņu viedokļus. Ir ļoti svarīgi dot priekšroku pieredzējušam meistaram, kam ir vairāku titu montāžas prasmes, un tas ir svarīgi, tikai svaigi un dabīgie produkti cepšanai kūkas izmanto.
Izlemiet iepriekš ar svaru un izmēru kāzu desertu. Lai sāktu ar, aprēķināt viesu skaitu un reiziniet ar 1,5: par katru viesi kāzu svinībās kontos par kūku gabalu, kas sver apmēram 150 gramus. Tomēr, ja jūs veicat kūku, pamatojoties uz eļļu un krējumu, tas būs diezgan apmierinošs, un svara gabalu var samazināt.
Uzmanīgi padomājiet par kūka dekoru. Diezgan populārs gardums ar skaitļiem, kas attēlo līgavu un līgavaini, lai gan jūs vienmēr varat dot priekšroku, lai ierobežotu klasiku un rotā kūku ar ziediem un lentēm. Pēdējos gados ir izvietotas gludas kūkas, kas pārklāti ar sudraba baltu mastiku, un karikatūras dekoratori var tikt izvēlēti jauniešiem ar humora izjūtu.
Apspriediet ar visu gatavošanas veidošanas meistaru un izlasiet krāsvielas, ko viņš plāno izmantot - tie ir pilnīgi nekaitīgi veselībai.
Pirms pasūtāt lielu kāzu trīsstāvu kūku, pasūtiet nelielu produktu uz parauga. Tātad jūs varat novērtēt prasmju līmeni un konditorejas izstrādājumu drošības pakāpi.
Master klase, lai izveidotu trīstu līdzdalīgu kāzu kūka.