Kuka ir ēdināšanas uzņēmuma darbinieks, tāpēc tas ne tikai jāsagatavo labi, bet arī ir nevainojams izskats. Lai to izdarītu, ir īpašs uniformēts, kas raksturīgs ar ērtības un praktiskumu, un var arī aizsargāt produktus, ko izmanto gatavošanā no piesārņojuma. Par gatavo apģērbu darba īpatnībām, galvenajiem izvēles veidiem un noteikumiem runāsim mūsu rakstā.
Īpatnības
Galvenās prasības darba apģērbu var saukt Tīru, komfortu un drošību. Visām šīm īpašībām jābūt. Un arī izvēloties, ir jāņem vērā ražošanas materiālu videi draudzīgums. Pavāri darbojas mitros un diezgan augstas temperatūras apstākļos, tāpēc sintētiskie audumi nav piemēroti šādam darbam. Turklāt ir svarīga kombināciju nodilumizturība. Darba forma ir jāizdzēš gandrīz katru dienu, bet tas nav jāatspoguļo tās izskats. Daži šī profesijas pārstāvji tiek uzskatīti par ļoti svarīgiem, lai tas neprasītu gludināšanu.
Jāatzīmē, ka šefpavāra darbs nemaksās bez plankumu izskata uz apģērbiem . Šis fakts var prasīt agresīvu mazgāšanas līdzekļu ietekmi, kas palīdzēs novērst piesārņojumu.
Kvalitatīviem materiāliem jābūt labi ar kontaktu ar viņiem. Tas ir iespējams arī uz dažādu mehānisko iedarbību, tāpēc blīvums un spēks apģērbu ir ļoti svarīga.
Kas tiek izmantots?
Vārīšanas uniformas ir paredzētas, lai nodrošinātu, ka plātnes darbs ir ērts un drošs tās īpašniekam. Tāpēc Tās valkāšanas noteikumi ir norādīti sanitārajos noteikumos un normās (SANPIN). Turklāt daži uzskata, ka gatavo kombinezoni ar nevajadzīgu darba devēju vai kontroles pielikumu. Jāsaka, ka šāda nostāja ir kļūdaina. Uniform palīdz ievērot tīrības un sanitāros standartus darba vietā. Ar to tiek izvadīts ievadīt visu veidu piesārņojumu, piemēram, matus un sviedri. Tas jāvalkā ne tikai uz pavāru, bet visiem pārējiem virtuves darbiniekiem. Tā ir iestādes reputācijas neatņemama sastāvdaļa, jo tas ietekmē tās apmeklētāju un estētikas veselību, kā arī pasniegto ēdienu garšu.
Attiecībā uz komfortu ir grūti strīdēties ar šo vienumu. Gadījumā, ja veidlapa ir izgatavota no augstas kvalitātes materiāliem, tas nebūs karsts. Un arī tas palīdz aizsargāt pret ārējām ietekmēm (karstās virsmas, tvaiks un šķidrumi, ar kuriem ir iespējams kontakts darba procesā).
Šķirnes
Ja mēs runājam par veidiem, ikdienas un parādes formas ir galvenie. Pirmajā, kā norāda no nosaukuma, pavārs darbosies katru dienu, otrais ir paredzēts īpašiem gadījumiem, piemēram, kad ir nepieciešams doties zālē apmeklētājiem. Visbiežāk kostīms ietver bikses, jaka vai jaka, kā arī galvassegu. Kostīms ir jābūt pietiekami brīvam, lai nebūtu sajūtu par kustību stīvumu.
Jaka Ir garas vai īsas piedurknes. Ja piedurknes ir plašas, velcro vai pogas, kas kalpo, lai noteiktu šos apģērbu elementus, jābūt klāt uz rokas. Jaka ietver plašu ērtu kabatu klātbūtni. Tie var būt arī uz priekšautu, kuru izmantošana nav mazāk piemērota. Priekšauts ļauj aizsargāt pamata apģērbu no netīrumiem, un kopumā tas izskatās ļoti organisks.
Collar parasti ir augsts, bet to var aizstāt ar īpašu dzemdes kakla šalli.
No jumta garums un priekšauts ir jāsasniedz pavārs par vidū ceļa. Pogas parasti nav klāt, stiprinājumi pārsvarā noslēpumi. Attiecībā uz gatavo apģērbu krāsu, tad neapstrīdamā klasika ir balta. Tomēr tas nav priekšnoteikums. Vairāki restorāni izstrādā savu zīmolu uniformu. Tam var būt dažādi toņi un papildināti ar spilgtiem elementiem.
Evinas iestādes izvēlas ievietot savus logotipus uz servisa personāla drēbēm. Tas jo īpaši attiecas uz pavāriem gadījumos, kad viņi nonāk zālē, lai sazinātos ar apmeklētājiem vai virtuve ir atvērta. Ir vīriešu un sieviešu šefpavāru formas tērpi. Tomēr skaisti seksa pārstāvji bieži atsakās svārki labvēlīgākus un praktiskākus bikses. kas ir vizuāli nedaudz atšķiras no vīriešiem, jo tie izskatās sarežģītāki un eleganti. Tas pats attiecas uz jakām.
Katras kvalifikācijas šefpavāru galvassāpes ir obligāts apģērbu elements. . Tas var būt neliela cilindriska cepure (vāciņš), īpašs aizsargājošs cietkoks vai pavārs berete. Galvenais ir tas, ka zem galvaskraida bija iespējams droši un pilnīgi noņemt matus . Noble iestādēs tiek ieviestas pat īpašas kvalifikāciju pazīmes, tostarp tas atspoguļojas arī apģērbā, kā arī galvassegās. Vīriešu šefpavāriem ir jāvalkā arī sejas maskas, ja viņiem ir bārdas vai ūsas.
Turklāt nav iespējams to pateikt kurpes. Viņai ir īpašs stils. Obligāts stāvoklis ir Ortopēdiskā pamata klātbūtne. Vienīgais kurpes nedrīkst slīdēt. Materiāli jāizvēlas tā, lai viņi ielīmētu gaisu. Īpašas kurpes virtuves darbiniekiem sauc par "Sabo". Tajā, kājas, uz kurām kulinārijas ir veikt lielu laiku, ir noguruši ievērojami mazāk.
Materiāli
Ja mēs runājam par kombinezoniem, ražošanas materiālu standarti noteikti ir paredzēti zarnās un rospotrebnadzor prasībām. Galvenie apstākļi, kas šādam audumam jāatbild, ir šādi:
- augsta izturība;
- videi draudzīgums;
- Augsta nodiluma izturība ar reālās izskatu saglabāšanu ilgu laiku.
Būtu jāsaka, ka Sintētiskais ir ļoti izturīgs pret ārējām ietekmēm. Bet tajā pašā laikā tās trūkumi ir augsts elektrostatika līmenis un samazināts higroskopiskums. Kokvilnas materiāli var lepoties ar izcilu siltuma apmaiņu. Turklāt tie ir patīkami, sazinoties ar ķermeni un ļoti ērti. No mīnusi, jūs varat izsaukt spēju mugurkaula slikti un ātri nolietojas, jo biežās mazgāšanas dēļ.
Store plauktos ir daudz modernu materiālu. Jaukts ir milzīgs. Patērētāji uzskata, ka viņi apvieno gan sintētisko un dabisko audu galvenās priekšrocības. Tie ir izturīgi, lieliski pārvadā ārējo negatīvo ietekmi, un parasti parasti ir īpaša ūdensnecaurlaidīga impregnēšana. Liela pieprasījuma arī Sarthen un poplīns.
Pilns kulinārijas formas komplekts ietver galvassegu, jaka, bikses, priekšautu un dvieli. Visas šīs lietas ir izgatavotas no videi draudzīgiem materiāliem, kas ir atļauti, strādājot ar pārtiku.
Optimāli, ja audums aizsargās arī personu no siltuma un tvaika iedarbības. Vēl viens pozitīvs īpašums būs hipoalerģija.
Izvēles noteikumi
Lai pareizi uzņemt kombinezonus par pavāru, jums ir jāievēro daži ieteikumi. Piemēram, Mēs nedrīkstam aizmirst par klātbūtni galvassegu. Virtuves darbinieki ar gariem matiem ir jānoņem. Ļoti ērts bija vienreizējas lietošanas cepure. Virsdrēbju garumam jābūt sasniegt ceļgalu. Piedurknes tiek piegādātas ar pogām vai velcro. Visi Clasps uz tērpiem ir definēts noslēpums, un klātbūtne pogas ir nepieņemama. Tālāk atrodas gaisvadu kabatas.
Lai pielāgotu izmērus uz vienota, ir gumijas vai īpašas stingrākas aproces. To var izmantot, lai apstrādātu vienotu pretmikrobu sastāvu. Un ikdienas mazgāšana ir nepieciešama, tāpēc jums nevajadzētu izvēlēties īpaši gaismas audumus. Izvēloties kurpes, jums ir jāpārbauda Tā, ka vienīgais nav slaida. Solid zeķes klātbūtne palīdzēs aizsargāt kāju no iespējamiem bojājumiem, piemēram, ja smags vienums nokrīt no augšas.
Nākamajā videoklipā atradīsiet pilnu pārskatu par vārīšanas formu.