Kādi tikai instrumenti un ierīces ir raksturīgas, lai atvieglotu gatavošanas procesu. Mīļotājiem eksperimentēt virtuvē un Avid gaļas sēklās, piedāvātājs kapāšanas gaļai būs tikai neaizstājama lieta. Šo virtuves sīkrīku sauc arī par gaļas kaut kas lielisks. Karbonādes un steiki vārīti ar to ir smalka un mīksta struktūra un pievilcīgs izskats.
Pretizentera mērķis
Šī ierīce aizvieto āmuru, lai pārspētu gaļu. Bet tai ir vairākas priekšrocības. Piemērojot āmuru, šļakatām no nākotnes karbonāde lidos prom visā virtuvē. Lai izvairītos no šādām sekām, ir iespējams izmantot pārtikas filmu, bet rezultāts nebūs tāds pats. Turklāt skaļas skaņas, kad smalcināšana neizdodas.
Pretizentatora darbības princips ir gaļas gabala rupjo šķiedru mīkstināšana. Tas ir saistīts ar asām asmeņiem, ķīļveida vai adatām, kas iekļūst dziļā produktā, tādējādi iznīcinot tās struktūru. Pēc pārstrādes produkts ir pakļauts mieram. Marināde caur caurumiem pāri dziļumam, dodot man gaļu neticami sulīgumu.
Šādā gadījumā vārīšanas process aizņem mazāk laika, gaļa vienmērīgi ietekmē un ir bagāta garša.
Šo ierīci var izmantot gan mājās - sagatavot pāris steikus un profesionālu virtuvi. Lai uzvarētu gaļu rūpnieciskajā mērogā, ir īpaši modeļi, kas ļauj apstrādāt līdz 200 kg produktu stundā.
Sākotnēji Prezentizatora dizains tika izstrādāts, lai mīkstinātu blīvās liellopu gaļas gabalus. Vēlāk ierīce sāka pieteikties un gatavošanas cūkgaļas procesā. Daži izgudrojuma saimnieki izmanto šo ierīci putnu filejām vai zivīm.
Ēdienu turētāju šķirnes
Gaļas mīkstinātāji ir vairākas sugas:
- rokasgrāmata;
- mehānisks;
- Elektrisks.
Roku darbs pretendentam vairumā gadījumu ir nelielu izmēru priekšmets. Nospiežot, naži tiek izvirzīti un mijiedarbojas ar gaļu, griešanas šķiedrām un cīpslām. Visbiežāk ierīcei ir ērts turētājs, bet šis vienums nav obligāts. Ierīce var būt apļveida, kvadrātveida vai taisnstūra forma. No asmeņu atrašanās vieta ir atļauta gan vienā rindā, gan vairākos.
Jūs varat arī satikt gaļas rullīšu mīkstinātāju. Tas veic tieši tādas pašas funkcijas.
Turot rokturi, jums vienkārši nepieciešams novest to pa pārstrādāto produkta virsmu.
Prezentāra mehāniskais modelis - dizains ir visaptverošāks un ir vairāk iespaidīgāki izmēri. Dažas ierīces, šķiet, atgādina manuālu gaļas mašīnu. Darba būtība ir: sasmalcināta zināma gaļas gabalu biezums tiek padots īpašā nodalījumā, produkts ir pakļauts asmeņiem mašīnas iekšpusē un nonāk paletē, kas paredzēts tam.
Elektriskais ēdiens ir profesionāls instruments restorāniem, kafejnīcām un citām ēdināšanas iekārtām, kurās ir sagatavoti gaļas ēdieni. Par Cooks darbojas gaļas veikalā, šī vienība ir gandrīz neaizstājama, jo komplekts ir daudz sprauslu, lai apstrādātu gaļas sagataves. Šāda veida konvencijas atšķirība ir produktivitāte. Tas spēj apstrādāt izejvielas rūpnieciskā mērogā un lielā ātrumā.
Modeļa kolektors
Burtiski katrs uzņēmuma ražotājs virtuves vienību un aksesuāri tiem ražo piedāvājumus. Šādu preču zīmju modeļi ir populāri:
- Borners;
- Impērija;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
Visiem gaļas kapāšanas instrumentiem ir pilnīgi honed tērauda asmeņi. Papildus šim metālam instrumentam var būt plastmasas, alumīnija, koka vai silikona elementi. Šie materiāli ir netoksiski un droši, mijiedarbojoties ar produktiem.
Izvēlieties Pretizer modeli, pamatojoties uz savām kulinārijas garšu un vēlmēm. Ja gaļa ir sagatavota tikai īpašiem gadījumiem un lielām brīvdienām, tad kompaktais roku mīkstinātājs būs piemērots.
Un gardēdis un fani bieži pamper sevi ar garšīgu gaļu var piespiest mehāniskai ierīcei.
Daudzi veidi barotavas vienkārši pārsteidzošu iztēli. Starp tiem ir jāpiešķir šādas iespējas.
- Vertikālās ierīces ar turētāju . Rezultāts tiek sasniegts, nospiežot un pārvietojoties virs gaļas gabala virsmas.
- Veltnis. Viņiem ir kustīgs veltnis ar asām tapām un rokturi. Kā iespēju, rokturi var būt uz sāniem veltņa. Light lietošanā nav nepieciešami īpaši centieni.
- Raunds. Blade plāksne atrodas uz pusloka plastmasas pamata, un apļa otrā puse ir ērts rokturis. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums vienkārši ir nepieciešams ritināt ierīci no vienas malas uz citu.
- Āmura veidā . No vienas puses, tas ir parasts āmurs, lai pārspētu gaļu, un no pretējā pusē ir pats piedāvātājs. Hitting griešanas elementi iekļūst produktā un mīkstina to.
- Ar mērci. Skats ir tāds pats vertikālais ēdiens, bet roktura vietā ir marinādes konteiners. Viņš nekavējoties dodas dziļi gabalā, mērcējot to no iekšpuses. Ļoti ērta lieta ļauj samazināt produktu marinalizācijas laiku.
Drošība lietošanā
Lielākā daļa modeļu ir aizsargājošs vāks vai asmeņi ir paslēptas vidū ierīces. Izņēmumi ir rullīšu ierīces, ir nepieciešams tos izturēties pret viņu smaili. Apstrādājot, nākotnes steiks jāglabā tikai dakšai vai asmenim, bet nekādā gadījumā ar roku. Ja gaļas tukšumam ir kauls, viņa stumbled uz to, ierīces plānā asmens var pārtraukt.
Lai izdzēstu pretendentu pēc lietošanas, jums ir nepieciešams, lai noņemtu to ar noņemamu daļu un kārtīgi skalot zem strūklas karstā ūdens. Visi priekšmeti, lai nožūtu un apkopotu mehānismu apgrieztā secībā.
Ierīce nav aizliegta mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā, izmantojot tradicionālās iekārtas ēdieniem.
Elektriskajās ierīcēs, kas paredzētas gaļas kapāšanas, visi asi fragmenti ir maksimāli slēpti ar aizsargkoniem. Tāpēc iespēja iegūt kaitējumu, strādājot nāk uz leju līdz nullei. Lai mazgātu šādu kopumu, jums būs jādefinē korpuss un panelis, lai noņemtu visas gaļas atliekas.
Patērētāju viedokļi
Atsauksmes, kas atstāj maltītes turētājus kulinārijas vietās ir ļoti daudzveidīgas. Daži (un lielākā daļa no tiem) slavē iegādātu ierīci un nepārstāv, kā viņi izmanto, lai sagatavotu gaļu bez tā. Citi šī prieka lietotāji nav atrodami un nepārprotami priekšrocības. Jebkurā gadījumā pretendenti tiek galā ar uzdevumu un to izmantošanas neiropāli netiek ievēroti.
Mīkstinātājs spēj padarīt skaistu maigu un sulīgu steiku no nonideal gaļas gabala. Nelietojiet šādu āmuru. Viņš arī padara gaļas ražas mīkstu, bet tajā pašā laikā tas ir saplacināts. Pretizators ir labāks par āmuru galā ar cīpslām. Tas darbojas no iekšpuses, mainot struktūru, bet saglabājot produkta formu.
Šī virtuves ierīce ir jāiegādājas un pieredze darbībā katru saimnieci. Pat tad, ja steiki un karbonādes gatavojas ne katru dienu, pretendents ņems savu godājamo vietu virtuvē, gaidot savu stundu.
Video pārskats par piedāvājuma gaļas izskatu tālāk.