Cooking nav iespējams bez labiem produktiem un zināšanām par receptēm - visi zina. Bet ne mazāk svarīgs nekā visi šie brīži, joprojām ir augstas kvalitātes katliņš. Tās izvēle ir daudz grūtāk, nekā sākumā šķiet, ir daudz smalkumu.
Kādi podi tiek uzskatīti par visvairāk nekaitīgiem?
Nāciet uz jebkuru veikalu, pat visvairāk pieticīgākais, tas ir viegli atklāt desmitiem veidu ēdieniem. Izmēri un krāsa, sienas biezums un rokturi atšķiras. Jūs varat atcerēties par daudzām citām niansēm. Bet vissvarīgākais aspekts, par kuru pārāk maz cilvēku domā vispār, - Tie ir droši materiāli veselībai. Lai aizsargātu pret piesātinājumu, emaljas bieži izmanto toksiskas vielas.
Šī problēma atrisina tikai daļēji, jo emaljas pārklājums ir ļoti viegli kaitēt. Un caur to toksiskas vielas iekrīt iekšā. Īpaši liels drauds, gatavojot skābus ēdienus. To smago metālu aizsērēšana nerada ne tikai asu saindēšanās (šī situācija ir vismaz atzīta viegli). Bieži vien ir arī hroniska intoksikācija, kas izraisa:
- Imunitātes samazināšanās;
- biežas un spītīgas galvassāpes;
- vielu bilances traucējumi organismā;
- neizskaidrojams vājums;
- hronisks nogurums.
Turklāt pat ļoti mazi emaljas gabali ir nopietni apdraudēti. Tāpēc produkti ar emaljētu pārklājumu jāizvērtē pēc iespējas stingri, ja tiek nolemts tos iegādāties.
Tas ir stingri nepieņemams klātbūtni pat atsevišķu plankumu, jo viņi runā par kļūdām šaušanā.
Ja augstas kvalitātes emalju, tad trauki nevar būt viegli noteikt. Ārpus, pārklājums ir jebkurš tonis, bet apakšā jābūt tik tumšāka, cik vien iespējams - tas paātrinās apkuri.
Bīstamība atspoguļo emalju slāņus dzeltenā, sarkanā vai brūnā krāsā. Šādi toņi norāda kadmija savienojumu, vara un citu bīstamo vielu klātbūtni. Nopietns risks atspoguļo alumīnija konteineru izmantošanu bez īpašas aizsardzības. Teorētiski, lai novērstu toksisku metālu iekļūšanu pārtikā, būtu virsmas plēve no oksīdiem. Tomēr tam nav jāpiemēro pārāk liela cerība.
Daudz popularitāte sakarā ar ērtības un praktiskumu viņi ir pelnījuši pannas, kuros nerūsējošā tērauda tika izmantots. Bet tai ir arī būtisks trūkums - papildu sakausējuma elementu piešķiršana, apsildot. Tomēr viņiem nebūs nopietnas negatīvas sekas, pārtika joprojām saņems nepatīkamu garšu.
SVARĪGI: Ja jūs pērkat ēdienus no tērauda nerūsējošā tērauda zīmoliem, tad tikai no pierādītiem ražotājiem un par stabilu cenu. Daudzi lēti produkti, kas ražoti Āzijas valstīs, satur pārāk daudz kaitīgu piemaisījumu.
Ideāls sanitārajos un praktiskajos ziņā tērauds ietver ne vairāk kā 10% niķeļa un 18% hroma. Un ķīmiskais sastāvs nav viss. Labās kvalitātes apakšā daudzslāņu siltuma izplatītājs noteikti ir iestrādāts. Šis elements ir izgatavots no dažādiem metāliem, tādējādi paātrinot apkuri un ēdienu gatavošanu. Selektīvās struktūras no vadošajiem uzņēmumiem izskatās skaisti un pilnīgi droši. Grūtības tikai ļoti augstās cenas precēm no lieliem ražotājiem.
Lielākā daļa speciālistu uzskata, ka Labākā izvēle par summu īpašības būs panna ar keramikas slāni. Tajā nav bīstamu sastāvdaļu. Tāpēc šāds trauks ir piemērots ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī uzglabāšanai.
Par Ugunsdrošs produkti , tie ir ļoti inerti ķīmiskajos ziņā un ļauj vizuāli kontrolēt gatavošanas procesu. Mazgāt stikla virsmas ir viegli, un vairs netraucē uz tiem.
Bet ir vairāki nopietni mīnusi:
- augstas izmaksas;
- trauslums;
- smagums;
- Maza siltumvadītspēja (gatavot pārtiku ilgāk);
- Nespēja ievietot katliņu uz slapja virsmas (tāpēc tas bieži pārrāvums).
Izmantošanas definīcija
Bet izvēlēties katliņu virtuvei tikai uz materiāla būtu nikns. Šādā gadījumā joprojām ir vēl plašs iespēju kopums, no kurām jums būs jāizvēlas papildus. No trauku lielums ir ļoti svarīgs. Tas ir "izmēri", nevis viens "lielums". Tas ir par:
- DNS diametrs;
- daļa no tā, uz kuru vāks ir balstīts uz;
- augstums;
- apjoms.
No pannas apakšas ir pilnībā sakrīt ar degļiem uz plīts. Maksimālā pieļaujamā novirze ir 1 cm. Tiek uzskatīts, ka plašāki ēdieni, jo ērtāk saturs tajā būs. Bet mājas avotam jābūt augstam pannim ar šauru kaklu. Tas būs ērts ēdiena gatavošanai spageti un citiem ēdieniem, kam nepieciešama lēna iztvaikošana šķidruma.
Parastie pannas būs noderīgi zupai, graudaugiem un citiem standarta ēdieniem.
Izvēloties traukus gan komplektā, gan atsevišķi, ir nepieciešams, lai virzītos, pirmkārt, sastāvs patērētāju un viņu kulinārijas preferences.
Tas ir lietderīgi ne tikai domāt un runāt par tiem, bet pat krāsot uz papīra. Tas ir uz papīra, nevis uz tabletes vai datorā - tik lielākas izredzes atcerēties visu. Ļoti maziem konteineriem (1-3 litri) ir nepieciešami pieticīgām porcijām.
Šādi ēdieni tiek izmantoti, lai vārītu pienu, gatavojot putru, zupas un padarot kartupeļu biezeni. Jums joprojām ir nepieciešams uzņemt cepeškrāsns stendos: tie var būt salīdzinoši plaši, bet augstais augstums ir nepieņemams. Īpaši stingra šāda prasība būs, pārkāpjot misiņa kabinetu uz līmeņiem. 3-5 litru jauda ir pietiekama, lai sagatavotu zupu visai ģimenei, gaļas un dārzeņu gatavošanai, nelielu makaronu, klimpu vai klimpu skaitu.
Pirkt katliņa tilpums vairāk nekā 5 litri ir nepieciešams:
- gatavošana kompots un želeja;
- Risinājumi kāposti;
- gatavošana ikdienas pārtiku lielai lielai ģimenei;
- gatavošanas ievārījums.
Bet visas šīs sugas attiecas tikai uz "masu" (pieņemsim to) segmentu. Un joprojām ir pannas ar šauru specializāciju:
- spainis - var aizstāt tējkannu, kas piemērota gatavošanas olas un 1-2 poru porciju;
- piena - izskatās kā spainis, bet tieši iepriekš;
- Silsome - Pārejas posma saikne starp katliņiem un augstu pannu, labs ēdienu gatavošanai sautētiem ēdieniem un biezu zupu;
- Gaļas un kazāni - austrumu virtuves faniem;
- ar Divkāršoties apakšā;
- tvaikoni un viņu pasugas - Mantovarka;
- Pannas Dārzeņiem un makaroniem.
Apsveriet gatavošanas paneļa veidu
Visu veidu virtuves piederumi ir jāveido mijiedarbībai ar kamīnu. To nevar samazināt tikai uz korespondenci degļu lieluma. Gāzes plīts, tiek izmantoti gandrīz visu veidu katliņa. Bet labākā izvēle ir produkti no čuguna, emaljēta tērauda, rūdīta stikla. Ja mājās ir indukcijas plīts, vislabāk ir izvēlēties no nerūsējošā tērauda vai čuguna opcijām.
Nevar izmantot alumīnija traukus tīrā veidā uz indukcijas plāksnes. Tas attiecas arī uz stiklu un keramiku. Farmagnētiskie stendi var būt daļēji izejas. Tomēr tie palielina visu produkta cenu, un nav nepieciešams runāt par kompaktumu. Tāpēc lielākajā daļā cilvēku vislabāk ir ierobežot katliņus, kuriem magnēts nūjas.
Dažas citas prasības tiek uzrādītas ēdieniem, ko izmanto vienkāršā elektriskā plīts. Norādītie vai izvirzīti malas un citi līdzīgi elementi var vairot maigu virsmu. Labākais šeit ir piemērots Casting cast . Apzīmogoti produkti rada daudz vairāk problēmu.
Sienām jābūt vismaz 5-6 mm biezumam, pretējā gadījumā cietais ēdiens pastāvīgi sadedzinās, un vardarbīgi šķidrums - putojošs.
Pārskats par populāriem uzņēmumiem
Pieeja, kas tika izmantota pagātnē - "nopirkt to pašu, kas bija", šodien nedarbojas. Vismaz sakarā ar pastāvīgu atjaunināšanu produktu ražotājiem. Jūs varat to pārliecinoši pateikt KitchenAid KC2T60LCST. Tas ir viens no labākajiem katliņa 2010. gada beigās. Tās pievilcīgais īpašums ir netipisks dizains. Nerūsējošais tērauds aptver alumīnija pamatni, kas atrodas visā gadījumā.
Šāds risinājums ļāva radikāli palielināt siltumvadītspēju. Produkta ietilpība sasniedz aptuveni 5,6 litrus. Tas nodrošina momentānu iesildīšanos un malās, kas ievērojami paātrina ēdienu gatavošanu. Kvalitātes komentāros jāatzīmē, ka šī versija ir aprīkota ar lieliem metinātiem rokturiem. Ārējais apvalks ir uzticams pat augstās temperatūrās.
Runājot par augstas kvalitātes augstākās kvalitātes zīmogiem, jūs nevarat pievērst uzmanību un Tefāla iedvesma . Tās apjoms ir 5,1 litri. Tāpēc produkts ir noderīgs un ģimenēm ar vairākiem bērniem un mīļotājiem uzaicināt viesus. Galvenais būvmateriāls ir izvēlēts medicīniskais nerūsējošais tērauds ar kopējo 3 mm biezumu. Samēra ir aprīkots arī ar scoreSated dibenu, nav tiecas deformēties un izņemot degšanas pārtiku.
Ērts deguns un īpaša perforācija ļaus lieko šķidrumu, neizņemot vāku.
Tefāla iedvesma ražošanā ir aprīkots ar rokturiem, kas nav sakarst. Ir atļauts izmantot produktu krāsnī temperatūrā līdz 175 grādiem. PAN ir saderīgs ar jebkāda veida gatavošanas virsmām. Tiek oficiāli piešķirts garantija 10 gadus, kas nav tik bieži pat dārgu zīmolu praksē. SVARĪGI: lietotāji norādīja, ka rokturi joprojām nav pārāk ērti. Vēl viens daļējs trūkums ir diezgan liela masa (aptuveni 2,3 kg).
Nākamā pozīcija mūsu rangā ir Tescoma Ultima. Neskatoties uz nelielu jaudu (apmēram 4 l), ir pelnīti ievadīt augstākās optimālās struktūras. Produkts ir izstrādāts ar noliktavas regulēšanu.
Šī funkcija tiek īstenota, izmantojot speciālā dizaina stikla vāku. Jūs varat izvēlēties savu izvēli:
- Aizveriet caurumus 100% (paātrinot vārīšanu);
- Atstāt nelielu problēmu lēnām vārīšanai un pārtikas sagatavošanai;
- Atvērta atbrīvošana maksimāli.
Šī panna ir labāka nekā daudzi no standarta kopām, tas jau ir tas, ka tā ražošanai tika piemērots lielisks nerūsējošais tērauds 18/10. Rokturis uz vāka ir izgatavota no neilona, un tāpēc tas ir diezgan slikti apsildāms. Apakšējā kapsulas ierīce novērš biezu ēdienu dedzināšanu. Uz iekšējās matētas virsmas pēc mazgāšanas šķīrējtiesas neparādīsies. Bet, Uz pulēta virsmas visi skrāpējumi ir skaidri redzami.
Ries Streubumen 0532 049 - augstas klases emaljas katliņš. Tas tiek darīts uz modernu Austrijas uzņēmumu. Ārpus produkta ir pārklāts ar pievilcīgu korpusa modeli. Jauda ir 3,5 litri. Tas izmanto ļoti izturīgu pārklājumu, kas ir daudz mazāk iznīcināts nekā emalju budžeta produktos.
Starp keramikas katlaman, modeļi no Dienvidkorejas firma Frybest. Tā aktīvi izmanto nestandarta formas un sulīgas krāsas. Tas nav nekas, ko šis produkts mīl interjera dizaineri visā planētā. Skaisti katliņi ļauj jums ne tikai gatavot, bet arī graciozi uz galda. Vienīgā problēma sastāv augstu keramikas nestabilitāti.
Ja mēs runājam par alumīnija podiem, tad Krievijas zīmola produktus var uzskatīt par labu izvēli Kukmara. Uzņēmums izmanto ārkārtīgi pierādītus un drošus izejvielas. Tehnoloģijas, ko izmanto pilnībā atbilst pasaules līmenī. Īpaša pārklājums, kas importēts no Vācijas, līdz robežai samazina skrāpējumu risku.
Neskatoties uz lietas liešanu ar manuālo ceļu, gatavā produkta cena ir salīdzinoši zema.
Noderīgi ieteikumi
Visu iepriekš minēto, tostarp atsevišķu zīmolu iezīmes, neizmanto nianses, kas ļauj pareizi izvēlēties mājas pannas. Cilvēki, kas cenšas panākt savu virtuvi ar profesionālu modeli, bieži izvēlas vara produktus. Siltums iekšpusē no tiem attiecas uz vienveidīgāko. Jāatzīmē arī ļoti patīkama garša, saglabājot noderīgas īpašības.
Tomēr ir jāatceras, ka vara ēdieni ir dārgi, nevar uzglabāt mitrā vidē un atņem produktus askorbīnskābes sagatavotus produktus.
Daudzus gadsimtus kļuva skaidrs, ka apaļas un cilindriskie podi būs labākā iespēja vairumam mājas pavāru. Tas ir vieglāk sajaucot traukus, un mazgāšana ir atvieglota. Bet ir citi risinājumi. Kvadrātveida konfigurācija ir optimāla uzglabāšanai ledusskapī, galda kastēs, virtuves skapī vai uz plaukta. Ovālie produkti kļūst par ļoti labu palīdzību, gatavojot putnu liemeņus.
Par to, kā izvēlēties katliņu, skatiet nākamo video.