Saimnieki cer, ka virtuves piederumi kalpos viņiem daudzus gadus, tāpēc atbildīgi pieeja tās izvēli. Emaljētas pannas apvieno funkcionalitāti un dekoratīvumu. Tie ir pieprasīti un pārbaudīti ne vienā paaudzē saimnieces. Trauki ilgs daudzus gadus, ja tas ir pareizi izvēlēties un ievērot noteikumus, ja to izmanto.
Priekšrocības un trūkumi
Produkti ir izgatavoti no oglekļa nerūsējošā tērauda un pārklāti ar emalju. Galvenais materiāls ir kāposti, kuros čuguns ir galvenais materiāls. Emalu pati var izmantot iekšpusē un ārpus tās vai no vienas puses. Galvenās priekšrocības:
- Metāls ir ticami aizsargāts no korozijas;
- Iekšējā virsma nesaglabā pārtikas garšu;
- Gatavos ēdienus var uzglabāt ilgu laiku, garšas kvalitāte nav izkropļota;
- var izmantot uz visām plāksnēm, izņemot indukciju;
- pilnīgi cērti ar visu ēdienu sagatavošanu;
- Daudzveidīgs dizains, jūs varat uzņemt kaut ko skaistu un individuālu, trauki izskatās dekoratīvi nekā jebkurš cits analogs;
- Jūs varat mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai manuāli.
Emaljētos pārklājuma ēdieniem ir tikai negatīvas puses tikai ar ilgtermiņa regulāru lietošanu.
- Emaljas trausls, viegli bojāts no triecieniem vai kontaktiem ar abrazīvām vielām, metāla mazgāšanai. Var parādīties plaisas vai pat čipsi.
- Ja korozija parādījās iekšā pannā, tad tas nav iespējams izmantot to gatavošanai vairs. Ārējā slāņa emalja bojājumi pasliktina dekoratīvās īpašības, bet neietekmē funkcionalitāti.
- Lietojot uz gāzes plīts, dūmi var parādīties apakšējā un sānu sienās, kā rezultātā saskarē ar spēcīgu liesmu.
- Plānas pannas sienas uzsilda ātri, lai gan nevienmērīgi. Ar neuzmanību produkti var pielipt vai pat sadedzināt, kas negatīvi ietekmēs ēdiena garšu īpašības.
Izmēri
Lielākais katls ar tilpumu 9 litriem, un mazākais ir 1,5 litri. Pircēji izvēlas traukus, balstoties uz viņu vajadzībām, kā arī ir izskaidrota plašā mainība. Emaljētos pannas tiek pārdoti dažādu izmēru vairāku priekšmetu komplekti.
Izvēlieties izmēru, pamatojoties uz cilvēku skaitu ģimenē un konkrēta tēmas mērķim. Lielākais apjoms ir izvēlēts kompotiem un pirmajiem ēdieniem.
Dizains
Emaljētā pannas izskats ir diezgan daudzveidīgs. Galvenā krāsa var būt gan klasisks balts, melns un gaišāks: sarkans, oranžs, dzeltens, zaļš. Trauki ar dažādiem dabas un pilsētu tēmām ir ļoti populāri.
Skaistākās podi dažreiz pērk ne tikai gatavošanas procesā, un dekorēt virtuvi.
Salīdzinājums ar nerūsējošā tērauda virtuves piederumiem
ENAMELĒJI ēdieni ir populāri daudzu gadu desmitu laikā. Jaunās saimnieces bieži cenšas salīdzināt tādus produktus ar nerūsējošā tērauda analogiem bez pārklājuma. Podus no abiem materiāliem neietekmē rūsas un ir piemēroti lietošanai trauku mazgājamā mašīnā. Kad vārīšanas nerūsējošā tērauda neparādās darvas, kas ir īpaši svarīgi, ja ugunsdzēsības un cepšanas. Emaljētos ēdienos jūs varat veikt jebkādus ēdienus bez kājām.
Saimniecei patīk uzglabāt vārītu ēdienu pannā, un šajā gadījumā atšķirība starp divām sugām ir ļoti pamanāma. Nerūsējošais tērauds uztur temperatūru pirms pieteikuma iesniegšanas uz galda. Tomēr ar ilgtermiņa uzglabāšanu pārtika maina savu garšu. Emaljas katliņu var izmantot šiem mērķiem, un tas nesaglabā pārtikas smaržu pēc mazgāšanas.
Abus podus var izmantot ar indukcijas plāksnēm. Nerūsējošā tēraudam jābūt vairāku slāņu apakšai. ENAMELĒJI pannas ir aprīkoti ar ferrimagnētiskiem diskiem vai 3-slāņu dibenu.
Starp trūkumiem ir svarīgi atzīmēt vāku, rokturus un izejmateriālus nerūsējošā tērauda izstrādājumos. Lietošanas laikā visi priekšmeti tiek apsildīti un deformēti.
Labākie ražotāji
Krievijā daudzi uzņēmumi nodrošina augstas kvalitātes emaljas ēdienus.
- LLC "emalja". Virtuves trauki tiek ražoti rūpnīcā Magnitogorskā kopš 50 gadu beigām. Drošības un augstas kvalitātes podi atšķiras ar pievilcīgu dizainu. Šādi Krievijas produkcijas ēdieni attiecas uz preču budžeta kategoriju un pilnībā saglabā līdzsvaru starp cenu un kvalitāti.
- LLC "Stalemal" Īsteno savus produktus arī saskaņā ar VITROSS zīmolu. Dažādas krāsas un izmēri, interesanti komplekti kopā ar oriģinālajām formām padara produktus populārus pircēju vidū.
Tirgū ir daudz augstas kvalitātes produktu un ārvalstu produkcijas - mēs sniedzam vislabāko rangu.
- Omelija . Baltkrievijas katliņas ar emaljētu pārklājumu ražo saskaņā ar jaunākajām tehnoloģijām. Jāatzīmē, ka vāki ir cieši blakus produktu malām. Šāda nianse ļauj jums paātrināt gatavošanu.
- Mayer & Boch. Ķīna un Vācija strādā pāri katliņiem. Zīmola funkcija ir īpaša specializēta tērauda izmantošana. Darbības gaitā tas praktiski nav deformēts.
- Ejiry. Japānas zīmols piedāvā klientiem pannu ar speciālu stikla emulsiju. Tam ir cukura pulveris, kas ir ļoti neparasts. Podi ar biezu dibenu ļauj jums gatavot pārtiku bez bailēm, ka tas baro.
- Termosols. Somijas ražošanas produkti ir diezgan populāri un ir daudz pozitīvu atbildes no pircējiem. Ražošanā nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda. Gluda emalja viegli pieļauj augstu temperatūru, kas ir diezgan izturīga.
- AVSAR emalju. Turcijas emaljētas pārklājuma ēdieni nav zemāki par konkurentiem. Ražošanā tiek izmantots biezs tērauds, tāpēc podi tiek uzsildīti ilgāk, bet vienmērīgāk. Tā rezultātā pārtika nav pieturēties pie sienām un apakšā.
Izvēles kritēriji
Enamelēti pannas vai komplekti kalpo jau daudzus gadus, ja tie ir patiešām augstas kvalitātes. Izvēlieties šādu produktu ir viegli, pievēršot uzmanību vairākiem parametriem.
- Emaljas. Slānam jābūt holistiskam un vienādam. Gludums un spīdums, kas runā par kvalitāti, bet mazāko mikroshēmu, traipu un skrāpējumu klātbūtnei vajadzētu brīdināt.
- Emisijas biezums . Šis parametrs tieši ir atkarīgs no tehnoloģijas, ar kuru slānis tika piemērots. Izsmidzinot emalju, ir labi un gluda. Tomēr izmantošanas gaitā šādu slāni var izšūt. Ar asaras metodi emaljas slāņa produkts ir iegūts blīvākiem un biezākiem. Ja pārklājumi ir pārāk daudz, tas var vienkārši nokrist, kā rezultātā ietekmes vai kritumu.
- Loks. Īpaša detaļa katliņa ar emalju. Ja RIM ir izgatavots no augšas no metāla, korozija var parādīties tur. Tas ir saistīts ar to, ka zem līkuma, metāls nedrīkst būt pilnīgi pārklāts ar emalju.
Jāatzīmē, ka, ražojot emaljētu katliņā, metāla, kurai nav īpaši stingras prasības. Tas ir saistīts ar to, ka ir pārklājuma slānis, kas novērš tērauda kontaktu ar pārtiku.
Augstas kvalitātes piederumi ne vienmēr ir dārgi, bet vienmēr ir nepieciešams ņemt vērā visas iepriekš minētās funkcijas.
Darbības noteikumi
Saimniece izmanto emaljētos pannas, lai sagatavotu pirmo un otro ēdienu, kompots un ievārījumi, saglabāšanu. Traukos jūs varat sautēt, pavārs un pat krāsns. Neietilpst katliņā ar emalju, lai sagatavotu piena kas: tie sadedzina nevienmērīgas sasilšanas dēļ.
Jaunajam katlam ir nepieciešama īpaša pieeja. Vēl Pirms pirmās lietošanas ir nepieciešams stiprināt emalju. Ielejiet ūdeni traukā un ielej sāli ar ātrumu 2 ēd.k. l. uz 1 litru. Noved šķidrumu uz vāra un noņemiet katliņu no uguns. Pagaidiet pilnīgu dzesēšanu un pēc tam iztukšojiet sālīto ūdeni.
Emaljas katliņš kalpos ilgu laiku, ja tas tiek pareizi izmantots.
- Nav iespējams nomest katlipānu un pieklauvēt metāla karoti uz sienām, apakšā. Rezultātā veidojas mikrokrauti, kas laika gaitā pārvēršas mikroshēmās. Emaljas aptver gatavo pannu un kalpo metāla aizsardzībai pret koroziju, bet tas ir trausls, ko ņemt vērā.
- Ir stingri aizliegts izmantot pannas ar slotu emalju uz iekšējās virsmas.
- Konsekventas temperatūras atšķirības kaitē produktiem. Neierobežojiet aukstu ūdeni katliņā, kas tikai izņem no plīts. Šāda nolaidība novedīs pie emaljētā pārklājuma iznīcināšanas.
- Nav iespējams atstāt traukus ar šķidrumu aukstumā, saldētavā. Saldējot, ūdens paplašinās un kaitē aizsargājošu pārklājumu.
- Atstāt uz plīts nekādā gadījumā nevar būt tukšs emaljēts katliņš. Pārkarot, emaljas palielināšanās, čipsi veidojas. Pēc šāda lieta nav atļauts izmantot ēdienus ēdienkartei.
- Nav vērts likt lielu produktu uz mazāku drēbes, un, ja jums tas ir jādara, tad izmantojiet liesmas dalītāju. Šajā gadījumā galvenā loma ir zema siltumvadītspēja emaljā. Pan vienkārši nav silts vietās, kas atrodas tālu no siltuma avota.
- Nelietojiet piena graudus un vāra pienu šādos ēdienos. Ja tas joprojām ir nepieciešams darīt, tad iepriekš slēpt katliņu ar atdzesētu ūdeni.
- Ja ēdiens tika nodedzinātas ēdienos, jums nevajadzētu mēģināt to noņemt ar metāla mazgāšanu. Attīrīšanai ielej nedaudz aukstu ūdeni pannā, pievienojiet pāris tējas karotes sāls un soda un atstāj tikai 1-1,5 stundas. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni ar parasto mazgāšanas līdzekli un mīkstu sūkli. Jūs varat arī vārīties katliņā ūdenī ar etiķi vai zaļo ābolu ādas.
- Ja norādīts, ka emalju uz produkta sāka aizpildīt, tad vāra ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu līdzekļiem trauku mazgāšanai. Pēc izskalošanas katliņā liels skaits karstā tekoša ūdens.
- Emaneled pannu var ievietot krāsnī, bet temperatūra nedrīkst pārsniegt 95-150 ° C. Siltuma efekts šajā gadījumā nekaitē aizsargājošajam slānim.
Par to, kā tīrīt emaljētos pannu, skatieties tālāk norādīto video.