Ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka dzīvi bez ēdieniem. Kas ietver šo koncepciju un kāda veida ēdieni pastāv? Mēs to sapratīsiet šajā sarežģītajā jautājumā šajā rakstā.
Īpatnības
Trauki tiek saukti par plašu priekšmetu grupu, tostarp produktus ēdiena gatavošanai, barošanai un lietošanai, kā arī uzglabāšanai. Sākotnēji gandrīz visi ēdieni tika izgatavoti no sadedzinātās māla, bet no VI-VII gadsimtiem, šķiet, ka tās metāla analogi parādās, pirmais čuguns, pēc tam vara. Daudz vēlāk, divdesmitajā gadsimtā, nerūsējošā tērauda izstrādājumi parādījās, tajā pašā laikā viņi runāja par ne-nūju pārklājumu.
Materiāli
Pirmie galda piederumi tika izgatavoti no māla. Īpašs, hummed, kas var izturēt sildīšanu līdz 1000 grādiem. Šodien ir arī māla trauki, kā arī keramikas analogi. Tas ir paredzēts ēdienu gatavošanai krāsnī (dažādi podi, cepšanas veidnes).
Tomēr ir un ir un Keramika Tomēr podi tiem jābūt pastiprināta metāla dibena . Tikai šajā gadījumā to var sagatavot tajā krāsā.
Turpmāk ir saraksts ar populārākajiem materiālu veidiem virtuves piederumu ražošanai.
Čuguns
Šādus ēdienus raksturo bieza apakšējā daļa un sienas, kas nodrošina virsmas un ilgtermiņa siltuma saglabāšanas vienmērīgu sildīšanu. Turklāt šis materiāls ir Natural ne-stick pārklājums, viegli pietiekami, lai rūpētos, izturīgs . No trūkumiem - Augstas izmaksas un ievērojams svars.
Alumīnijs
Alumīnija trauki ir vieglāk čuguna, bet arī tērē labi un uztur siltumu. Pārtika nav oksidēta tajā, un tāpēc emaljas pārklājums nav obligāts. Aizsargājiet pārtiku no dedzināšanas palīdz neskartos. Alumīnija piederumi ir apzīmogoti un nodoti, Vēlams, lai dotu otro kā uzticamāku.
Tērauds
Tērauda traukus raksturo arī izturība, bet tas ir pārklāts no emaljas. Ja uz tā parādās plaisas vai mikroshēmas, ēdieni jāaizstāj ar jaunu.
Nerūsējošais tērauds
Nerūsējošais tērauds ir izturīgs inerts materiāls, kas ir izturīgs pret augstām temperatūrām, skābēm. Tas gandrīz nebaidās no mehāniskās iedarbības, uz virsmas parādās skrāpējumi un mikroshēmas.
Vara
Varš ir dārgs, parasti ekskluzīvas piederumi. Materiāls ir ātri apsildāms un tas pats ātri atdzesēts, nevis visiem ēdieniem tas ir piemērots. Parasti vara padarīt ēdienus atklātā ugunī, kā arī kafijas turkiem.
Metāla trauki parasti ir Aizsargājošā ne-stick pārklājums. Visbiežāk iespēja ir teflons. Šādas pārklājuma priekšrocība ir iespēja to piemērot jebkuras konfigurācijas traukiem, augstiem ne-nūju īpašumiem, pieejamības cenu pieejamībai. Tomēr teflonu nevar apsildīt vairāk nekā 200-240 grādos (parasti precīzs augstākais apkures punktu ražotājs norāda konkrētu savu produktu modeli).
Neskatoties uz reklāmas solījumiem Sagatavojiet absolūti bez eļļas uz šādas pannas neizdosies. Uz virsmas, skrāpējumi var parādīties diezgan ātri, šajā gadījumā izmantošana piederumi jāpārtrauc. Materiāls arī baidās no temperatūras atšķirībām, nav ieteicams to nomazgāt "trauku mazgājamā mašīnā".
Videi draudzīga un uzticama pārklājums ir keramikas. Tā uztur sildīšanu līdz 400 grādiem, šīs piederumi ir izturīgāki nekā analogi ar teflona aizsardzību. Ir pannas ar keramikas pārklājumu ar izsmidzināšanu un rullīti. Pirmā metode nozīmē keramikas slāņa izsmidzināšanu gatavajā pārklājumā. Ritošā metode ir saderīga keramika uz metāla loksnēm, kas pēc tam tiek pārvērstas pannas un citos traukos. Table ar keramikas izsmidzināšanu ir dārgāka, tomēr tas būs ilgāks.
Akmens pārklājums - viens no visizturīgākajiem . Lai to iegūtu, ir pievienots polimēra sastāvs ar granīta vai marmora drupatas. Centrālās pannas iekšējo un ārējo pusi apstrādā ar maisījumu. Ražotāji pozicionē šādu pārklājumu kā smago nodokli, šis rādītājs ir atkarīgs no aizsargājošā slāņa biezuma. Optimāli, ja piederumu apakšas biezums ir 4-6 cm, un akmens slānis tiek piemērots 4-5 slāņos.
Šāda panna ir ātri un vienmērīgi uzsildīta. Gaļu un zivis, kā arī citus produktus, kas satur taukus, var cept bez eļļas. Ja izvēlaties augstas kvalitātes modeli, tas ilgs noteikti ilgāks par analogiem ar keramikas vai teflona pretstrukām. Tomēr ir vērts piederumi ar akmens aizsardzību vairāk. Baidās no asām temperatūras atšķirībām, ne visus modeļus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Visizturīgākais un izturīgākais (kalpošanas laiks - līdz 20-25 gadiem) ir Titāna pārklājums. Neskatoties uz to, ka šī elementa saturs aizsardzības slānī ir minimāli, tas ir pietiekams, lai nodrošinātu uzlabotas tehniskās īpašības ēdieniem. Titāna pārklājums ir izturīgs pret izdegšanu, skrāpējumiem, mehāniskiem bojājumiem. Materiāls nav oksidēts, nemaina produktu garšu.
Ne vienmēr, nevis visām virtuves piederumiem ir aizsargājoša ne-stick pārklājums. Šādai var nebūt alumīnija (piederumi būs ļoti kaprīzs) un čuguna modeļi. Čuguna ir dabisks aizsargājošs slānis, tomēr tā izskatu, ritošā trauki ar sviestu uz lēnu uguns.
Čuguna un tērauda podi parasti aptver emalju. Tas aizsargā produktus no oksidācijas, paplašina katliņa kalpošanas laiku. Uz emaljētos ēdienos ir ērti gatavot zupas, pavārs un sautējums dārzeņi, gaļa. Bet vāra pienu (un produktus, pamatojoties uz to), makaroni nav ieteicams šādos ēdienos. Saturs pieturēsies pie ēdieniem, sadedzināt.
Modernā virtuves programmatūras versija ir trauki no karstumizturīga stikla un silikona. Stikla modeļi ir piemēroti cepeškrāsnim, mikroviļņu krāsnī. Tie izskatās diezgan pievilcīgi, bet gan graudās aprūpē un trauslākiem nekā metāla kolēģiem. Stikla veidlapas vairumā gadījumu nav piemēroti cepšanai.
Silikona formas, gluži pretēji, viena no optimālām iespējām pīrāgu, cupcakes, cepumu.
Keramikas formas un podi, kā arī ēdamistabas ēdieni spēj ātri siltumu un turēt siltu ilgu laiku. Virtuves keramika parasti ir pārklāta ar apledojumu, kas pagarina savu dzīvi, bet, ja jūs vēlaties sagatavot autentiskāko ēdienu garšu podos, izvēlieties trauku modeli bez glazūrām. Tātad uz trauku virsmas, poras tiek saglabātas, izmantojot papildu tvaiku.
Virtuves trauki var izgatavot no keramikas, fajansa, dažāda veida pārtikas plastmasas, metālu . Tēja, kafijas komplekti, zupa, salātu trauki parasti izgatavoti no porcelāna, stikla, fajanss, keramika.
Porcelāns
Porcelainware ir elegance, zems svars, paaugstināts spēka rādītāji un diezgan augsta cena. Starp citu, visdārgākais vienmēr ir plānas porcelāna ēdieni. To raksturo arī gluda spīdīga virsma. Dažos gadījumos šādu ēdienu apakšā var būt nelīdzenums, kas nav laulība. To izskaidro fakts, ka šaušanas laikā viņa bija blakus krāsnī.
Fajanss
Šādi ēdieni ir zemāki par porcelāna analogo eleganci. Tas ir biezāks un raupja, ir augstāks absorbcijas rādītājs mitruma. Līmenis Šī funkcija ļauj piemērot glazūras.
Stikls
Ļoti izturīgs materiāls, tās spēks, augstāks porcelāns ir 6 reizes. Stikla izstrādājumi ir pārredzami un necaurspīdīgi, vairumā gadījumu, kas piemēroti izmantošanai mikroviļņu krāsnī. Optimālā iespēja no viedokļa par līdzsvaru starp cenu un kvalitāti.
Brilles, brilles, trauki ar alkohola dzērieniem tiek veikti no stikla, kas var būt parasts, kristāls, karstumizturīgs. No jauniem produktiem ir nepieciešams izcelt produktus no dubultstikla, kas ļauj saglabāt dzēriena temperatūru un nedod roku justies silta vai atdzist no dzēriena.
Plastmasa
Plastmasas trauki ir vienreizlietojami un vairāki . Pirmais bieži tiek izmantots piknikos, tas kalpo traukus uzkodu bāros, kūkās, ātrās ēdināšanas iestādēs. Šādus ēdienus nedrīkst atkārtoti izmantot. Analogi atkārtoti lietošanai parasti ir daudzkrāsaini caurspīdīgi plastmasas trauki, kurus var mazgāt, izmantojot karstos ēdienus.
Koks
Koka ēdieni šodien - Tas ir diezgan dekoratīvs elements. Arī uz koka dēļiem, plāksnes var pasniegt gaļu, sierus, maizi un konditorejas izstrādājumus. Tomēr ir jāatceras koksnes augstais higroskopiskums. Tas ātri absorbē taukus, sulas, smaržas.
Kādi ēdieni notiek?
Visas trauku mazgāšanas var iedalīt grupās. Šādas klasifikācijas pamats būs tās izmantošanas joma.
Tradicionāli ēdieni ir aprīkoti ar virtuvi vai ēdiena gatavošanai. Pirmkārt, šī grupa ietver podus, pannas, tējkannas, cepšanas veidlapas, kā arī ēdiena gatavošanas palīgierīces - pusnakts, troksnis.
Gatavais ēdiens ir salocīts traukos, kurus viņi uzlika uz galda un no kura ēdiens ēd. Tās ir tā sauktās apkalpojošās ierīces - zupa, šķīvji, salātu trauki, brilles, krūzes un galda piederumi - naži, dakšiņas, karotes. Vārdā - tas ir visi galda piederumi, kas tiek izmantoti tabulas iestatīšanai.
Īpaši ēdieni tiek izmantoti glabāšanai. Tie ir visu veidu bankas, konteineri, eļļas, mērces un augu eļļas tvertnes. Šī grupa ietver visus produktus, kas ir piemēroti jēlnaftas vai vārītu ēdienu uzglabāšanai.
Turklāt dažreiz tiek atšķirti papildu ēdieni, atsaucoties uz spaiņiem šampaniešiem, skapjiem, garšvielām.
Apsveriet katru no šķirnēm.
Ēdiena gatavošanai
No nosaukuma ir skaidrs, ka grupai ir piederumi, kuros gatavojas pārtika. Kā likums, tas ir izgatavots no metāla, ko raksturo izturība un izturība. Virtuves piederumiem var būt dažādas jaudas - no tilpuma diviem līdz daudzuļu priekšmetiem lielam uzņēmumam.
Visu virtuves piederumu daudzveidību atkal var iedalīt apakšgrupās atkarībā no tā izskata un funkcionāla.
Panna
Trauki, kas paredzēti cepšanai uz plīts un ceptas pārtikas krāsnī. Tas ir metāla karstumizturīgs trauks, kas parasti ir apaļa vai kvadrātveida forma ar maziem sāniem. Ērtības, pannas ir aprīkoti ar vākiem, rokturiem.
Cating pannu var saukt par universālu. Tas ir pietiekami liels, ar apaļām un vidējiem augstuma sienām (ir taisnas vai nedaudz slīpi). Obligāti klātbūtni ne-stick pārklājumu. Populārākais starp pēdējo ir teflons, bet viņš un visvairāk kaprīzs. Maksimālā apkures temperatūra teflona pārklājumā ir 200-220 grādi. Ir arī keramikas pārklājums - izturīgāks, izturoši apsildi līdz 400 grādiem.
Visvairāk izturīgs tiek ņemts vērā Titāna non-stick pārklājums Lai gan izmaksas šādai pannai būs augsta.
Lai nodzēstu gaļu un dārzeņus, tos cep cepeškrāsnī Brazīds. Tā ir dziļa panna ar diviem rokturiem un metāla vāku. Tam ir biezas sienas un apakšas, un tāpēc optimāli ēdiena gatavošanai kāpostu ruļļi, skaitītāji, pildīti pipari.
Panna Tas ir paredzēts ēdiena gatavošanai Āzijas ēdieni - pirmkārt no visām nūdelēm ar dārzeņiem. Šāda panna ir viegli iemācīties uz izliektas apakšējās un biezās sienām. Pateicoties dizaina funkcijām, pannas maksimālā apkure notiek tās apakšējā daļā, tāpēc ir svarīgi izmantot īpašas plānas nūdeles, un dārzeņi sagriezti smalki. Turklāt ēdieni ir nepieciešams visu laiku, lai sajauktu.
Tiem, kas vēlas cept bez sviesta un dod priekšroku veselīgu pārtiku, jūs varat ieteikt Grila cepšanas panna. Ir viegli uzzināt par salātu apakšā. Pateicoties šai formai, karstā gaisa pacelšanās no pannas un pārtikas tiek sagatavots, neizmantojot eļļu. Turklāt, Flinging no pārtikas plūst uz leju salātu dizainu uz cepšanas pannas apakšā Tātad pārtika vairs nav saskarē ar to. Pabeigts uz grila trauka arī izskatās ļoti pievilcīga - tai ir bārkstis.
Ja jūs bieži sagatavojat tabakas vistas vai citus ēdienus, kas prasa presi, tas ir, ir lietderīgi iegādāties īpašu pannu. Tas ir milzīgs Tolstojā piederumi ar presi, Kurš pārtika ir piestiprināta pie pannas apakšas.
Panna ar dažādiem departamentiem Ērti cepšanai vienlaicīgi vairākus produktus. Svarīgs brīdis - Jo vairāk zonu ēdiena gatavošanai, jo mazāks porcijas izrādīsies.
Vafulanitsa - cita veida pannas ar īpašu izvilkšanu, pateicoties kuriem tiek iegūtas Vīnes vafeles un līdzīgi deserti.
Tradicionālā itāļu Paella trauka sagatavošanai izmantojiet īpašu pannu. tā Apaļas biezi sienu trauki ar sabiezinātām apakšējām, zemām biksēm un rokturiem abās pusēs.
Pankūkām labāk ir arī iegādāties atsevišķu Damn panna . Tas ir apaļie piederumi ar zemiem sāniem un plānas apakšas.
Nereens
Metāla loksnes ar nelielām biksēm, ko izmanto trauku cepšanai krāsnī.
Piederumi
Palīgiem, kas ļauj piesaistīt pīrāgus, maizi, veiciet konditorejas izstrādājumus. Raksturo veidlapu un izmēru daudzveidība, iestatiet vēlamo konfigurācijas testu.
Pannas.
Dziļi piederumi, kas paredzēti gatavošanas zupām, dārzeņiem, dažiem otrajiem ēdieniem. Galvenās prasības katliņiem - karstumizturība, pietiekami augstas sienas. Pannas atšķiras daudzos kritērijos - sienu materiāla, apakšējā diametrs un augstums, jauda.
Maza panna, kuru jauda ir 1-3 litri, ir piemēroti nelielu porciju sagatavošanai. Tie ir ērti ēdiena gatavošanai olas, putra, vāroša piena.
3-5 litru apjoms ir optimāls ģimenes cilvēku katliņā. Šādā traukā jūs varat pagatavot borsch uz visām mājsaimniecībām, gaļas klimpām vai spageti.
5 litru katliņš būs nepieciešami ļoti lielai ģimenei, kā arī kompotu sagatavošanai, pašpārvaldes kāpostiem, gatavošanas sagataves ziemai.
"Pārejas" piederumi starp pannu un pannu var saukt par skeletu. Šī zema panna vai panna ar augstām sienām un biezu dibenu ir piemērots dzēšanas dārzeņu, gatavošanas zupa zupa.
Gadījumi un miesnieki Paredzēts austrumu ēdienu gatavošanai - plov, sautēti dārzeņi, gaļas ēdieni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vārīšanai uz plīts šāda veida piederumiem jābūt plakaniem dibeniem, analogiem ar izliektu dibenu - vienīgi ēdiena gatavošanai atklātā ugunī.
Ja bieži gatavojat putru, apsveriet pirkuma iespēju Divkāršie pannas . Kosmosa starp dibenu ielej ūdeni, kas, apkure, veicina graudaugu aplaupīto. Tā rezultātā, putra nedeg, uz garšu atgādina vienu, kas ir sagatavots krievu krāsnī.
Paroars un Mantovarka Paredzēts ēdiena gatavošanai pāris un ir dubultā katliņa ar režģi vai līmeni. Ūdens izliet uz leju, un pārtikas produkti tiek likti uz līmeņiem. Pēdējais gatavojas tvaika ietekmē.
Spaiņi - Mazie katliņi verdošam ūdenim vai citiem šķidrumiem. Dažreiz izmanto olu, dārzeņu, putras gatavošanai.
Podi cepšanai, koxnitsy - trauki, kas ļauj sagatavot otro ēdienu, dārzeņus, cepeškrāsnī. Parasti tie paši ēdieni "pamostas" apkalpo kategorijā, jo ēdiens ir tajā un tiek padots uz galda.
Virtuves piederumi ietver arī Colander (spainis ar perforācijām apakšā), Dažādas pusītes, spatulas, javas, žalūzijas un smalcinātāji, bļodas, griešanas dēļi.
Kalpošanai
Galda pasniegšana parasti sākas ar plāksnēm. Ēdamistabas plāksne To var veidot pirmajam (dziļākam) un otrajam (plakanākam) ēdieniem. Uzkodas plāksnes kalpo, lai barotu gan karstos, gan aukstos uzkodas. Diner plāksnes diametrs var būt 20-30 cm.
Zem Patty, grauzdiņi, maize kalpo Pattoch plāksnes Un desertiem ir deserta versija ar diametru 20 cm. Jūs varat arī ievietot augļus.
Zivju plāksni var atrast uz paplašinātā formā. Padomju laikos tos sauc arī par siļķēm. Mazie galda piederumi - kaviārs. Un dziļāk, izlietnes veidā ir paredzēts austerēm, jūras veltēm, kā arī salātiem no tiem.
Plāksne ir līdzīga ēdamistabai zem otrā, bet ar pusēm, kas tiek pasniegtas zem olām un olu, omelets. Zem menunesses nozīmēt plāksnes ar atdalītāju. Viņi var kalpot ēdieniem uzreiz ar mērcēm.
Salāti tiek pasniegti dziļi plāksnēs, parasti to apjoms ir 120 ml. Tajos jūs varat ievietot marinētas, marinādes.
Mazs (diametrs līdz 10 cm) Deep Plates sauc Ligzdas Un tie ir paredzēti ievārījumiem un ievārījumiem. Krēmi tiek pasniegti želejam, ogām un augļiem. Viņiem ir nedaudz mazāks diametrs nekā kontaktligzdas un dziļāka bļoda.
Bieži vien krēms ir īss tauku ceļš ".
Dzērieniem izmantot tases - tēja, kafija. Standarta tilpums tējas kausa - 250 ml. Tie tiek piegādāti kopā ar apakštasīti. Kafijas tases ir ārēji ar tēju, bet to apjoms parasti ir 150 ml. Pat mazākām kausi (75 ml) ir paredzētas spēcīgai kafijai. Lielāks (200-250 ml) - Cappuccino.
Tējas kausa analogs ir krūze, tomēr tas pārsniedz tējas tilpumu. Izmanto ikdienas dzīvē tējai un kafijai, bet netiek pasniegtas uz galda kā ēdieniem. Buljoniem, tas ir ierasts barot buljoni - tas ir dziļi pyed-izmēra trauki ar diviem rokturiem. Pāļu - austrumu analogs kausi, bet bez roktura, sfērisku formu.
Alkoholiskie dzērieni tiek pasniegti vīna glāzēs, brilles, fekcijas. Gandrīz katram dzērienam un pat viņa pasugas ir savi ēdieni barošanai (piemēram, vīna glāzes baltajam un sarkanvīnam, saskaņā ar mūsdienu etiķeti, atšķiras). Sulas, kompots, ūdens parasti ielej krūzēs. Tie var būt augsti un zemi, ar sienām paplašinās.
Galda iestatījums ietver, izmantojot galda piederumi. Tie ir sadalīti galvenajā (paredzēti individuālai lietošanai) un palīgam (ko izmanto, lai novirzītu daļu no trauka no kopējās plāksnes atsevišķi).
Minimālais galda piederumu komplekts ir karoti, dakša, nazis, kā arī tēja vai deserta karoti. Tomēr šeit jāuzskata, kādi ēdieni tiks pasniegti uz galda, jo ir zivju dakša un nazi (knaibles), salāti un uzkodu dakša, deserta dakša un nazi, bufete, augļi, jūras veltes.
Lai kalpotu, var būt nepieciešama arī tējkanna un kafijas katls, krūze ar vāku, cukura bļodu, apakštasēm.
Pārtikas uzglabāšanai
Izstrādājumi uzglabāšanai galvenokārt ir dažādi konteineri. Šodien tie ir izgatavoti galvenokārt no pārtikas plastmasas, silikona. Stikla analogi ir arī piemēroti Tomēr nav iespējams uzglabāt pārtiku stikla traukā ledusskapī un pēc tam pārvietoti saturu mikroviļņu krāsnī. Sakarā ar temperatūras starpību stikls kreka.
Mazus emaljētos katliņjos var saukt arī uzglabāšanas ēdienus. Pateicoties emalju slānim, oksidācijas procesi tos nenotiek, bet tas ir taisnība tikai tad, kad tiek saglabāta emalja integritāte.
Dažādas formas
Šodien daži cilvēki pārsteidza neparastu formu ēdienus. Attiecībā uz pannu un katliņu, tas parasti ir apaļa trauks. Pannas un ceptas cepšana var būt kvadrātveida.
Starp plāksnēm ir arī populāri Aplis un kvadrātveida formas . Turklāt jūs varat atrast galda izstrādājumus lapu, krāsu, kompleksu ģeometrisko formu veidā . Pērkot šādus produktus, jāatceras, ka tie var radīt grūtības ar uzglabāšanu, aizņem daudz vietas.
Stili
Ir ēdieni noteiktām svinībām. Visbiežāk jūs varat atrast komplektus jaunajā gadā vai Ziemassvētku stilā. Bērnu virtuves piederumi vienmēr ir arī tematiski - attēli ir veltīti karikatūru un pasaku varonim, pārdošanā jūs varat atrast abus tematiskos bērnu komplektus dzimšanas dienai.
Galda izstrādājumi klasiskajā vai romānikas stilā parasti ir masveida keramika, vienkāršas ģeometriskas formas, tīras monofoniskās krāsas (balta, bēša, ziloņkaula krāsa).
Ar stilā ampir vai mūsdienīgums piederumi ir biežāk izbalināt porcelāna, sarežģītas formas un neparasts izdrukāt. Par šo stilu, stikla trauki ar mozaīkas ir arī pazīme.
Gothic komplekti - Tas ir neparasts, bet tajā pašā laikā diezgan vienkāršs ēdienu veidā, koka, metāla kombinācija. Zīme augsto tehnoloģiju būs stikla, plastmasas.
Par produktiem Japāņu stils Piesakies keramikas, porcelāna, māla. Objekti izskatās sākotnēji, demonstrē valsts vēsturiskās iezīmes, kas ir stilizētas zem veco nacionālo ēdienu.
Un šeit Ķīnas galda piederumi Atšķirībā no japāņu, ko raksturo liels skaits rotājumu, modeļiem. Formas šeit ir elegantākas, un paši ēdieni ir elegantāki.
Valsts stils - Tas ir koks, keramika, māls. Obligāts elements - gleznaini rotājumi ar ziedu motīvu. Spāņu stila ēdieni - caurspīdīgs, spilgts apvieno vairāku kontrastējošu krāsu komplektu. Uz skandināvu virtuves, koka un keramikas ēdieniem baltā un purpura toņu valdīšanas. Stilīga vienkāršība un lakoniskās formas ir šīs stila iezīmes.
Franču stils - Tie ir pārredzami un caurspīdīgi priekšmeti, vāzes un vīna glāzes no matēta porcelāna, krāsu ierobežotājsistēmu.
Nepieciešamā minimālā saimniece
Virtuvē ir vēlams, lai būtu 3 podi. Tilpums ir 5-7 litri (gatavošanas zupām un kompotiem), 3-5 litri (otrajam, sānu diska) un 1-2 litrus (siltā pārtika, pagatavot putru). Tomēr par putru un mērcēm ieteicams iegūt ainavu.
Ja virtuvē ir vieta, tad Jums jāizvēlas kopums katliņa. Tas ir ērti uzglabāt tos, izvietojot viens otru. Ja pērk traukus individuāli, šāds "matryoshka" var nedarboties.
Cepšana līdz minimumam 2 - vairāk (gaļai, sautētiem dārzeņiem, pusēm) un mazākiem (rīta kodētām olām vai omlete). Ērti, ja lielo katliņu var izmantot gan krāsnī, gan krāsnī. Tomēr attiecībā uz cepeškrāsni ieteicams iegūt vismaz vienu cepšanas veidlapu.
Par galda piederumu, brilles, krūzes un plāksnes - dziļi un zem otrā, ko parasti aprēķina mājsaimniecību skaits. Vidēji šis skaitlis tiek reizināts ar 2-3. Mazai ģimenei būs nepieciešamas 2-3 guļamistabas, tāda pati trokšņa skaits, asmeņi.
Kā izvēlēties?
Izvēloties ēdienus mājai, ir svarīgi ņemt vērā tās mērķi. Izvēloties pannu, jums jāpievērš uzmanība apakšējā biezumam un sienām. Optimālais biezums apakšā ir 4-6 mm, sienas ir 2-4 mm. Plānāki trauki ātri deformējas, ēdieni uz tā sadedzinās. Biezāka apakšējā daļa un siena tiks iesildīta pārāk ilgi, kas var ietekmēt gatavā trauka garšu.
Izvēloties grila cepšanas pannu, jums vajadzētu dot priekšroku Kvadrātveida produkts Īpaši, ja jūs plānojat apcep steikus no gaļas vai zivīm, enthlekotes. Kvadrātveida forma būs vairāk ietilpība - tas būs iespējams apcep 4 porcijas uzreiz.
Tomēr, ja jums ir gāzes aparatūra, priekšroka ir labāka, lai sniegtu parasto apļveida pannu, kvadrātveida analogs šajā gadījumā nesaņemsētu vienotu apkuri.
Vēl viens kritērijs, lai izvēlētos virtuves piederumus, ir viņas plāksnes tipa korespondence. Visprasīgākie ēdieni - indukcijas plīts. Piederiem jābūt feromagnētiskai dibenam, pretējā gadījumā tā apkure nenotiks. Trauku apakšdaļai jābūt biezam (pannai tas ir vismaz 5 cm), diametrā - vismaz 12 cm. Pretējā gadījumā magnētiskā spole nav aktivizēta. Ir svarīgi, lai trauku apakšdaļa būtu pat citādi, lai iegūtu vienādu apkuri.
Stikla keramikas plāksnēm ir nepieciešami ēdieni ar pilnīgi plakanu un gludu dibenu. Parasti labi zināmi zīmoli apstrādā šādu piederumu apakšdaļu ar īpašu tumšu savienojumu, kas uzlabo produkta siltumvadītspēju un samazina nulles risku.
Gāzes krāsnīm vairums piederumu veidi ir piemēroti, bet labāk ir izvēlēties vienu apakšā, kura ir grope. Pateicoties viņam, siltums vienmērīgi atdalās no centra līdz trauku apakšas perifērijai.
Jebkuras virtuves piederumi neatkarīgi no plāksnes veida, cik vien iespējams. Jābūt tādam pašam diametram apakšā kā deglis. Plašāka panna (saskaņā ar tās diametru no degļa lieluma), jo ērtāk sajaukt pārtiku. Tomēr Augsta panna dažos gadījumos ir ļoti noderīga, piemēram, gatavojot spageti.
Tas ir ērtāk iegūt virtuves piederumus ar vāku. Tas var būt no tā paša materiāla kā pati piederumi, vai no karstumizturīga stikla. Pēdējais ir ērts, jo ļauj novērot procesu.
Svarīgs punkts - vāks jāiekļauj cieši uz katlipāna vai pannas. Ideālā gadījumā, ja tai ir perforācija izejas tvaika un karstumizturīga rokturi.
Par to, kas ir ēdieni un kā rūpēties par viņu, izskatās tālāk.