Šiuolaikinio sėkmingo asmens įvaizdis apima daug detalių. Vienas iš jų yra gebėjimas pasilikti visuomenėje ir sekti elgesio taisykles prie stalo. Taigi jūs pasirodysite sau kaip atneša ir protingas žmogus.
Kas tai yra?
Etikos istorija yra labai ilga. Kai kurie iš urvų žmonės žinojo, kaip elgtis gražiai ir bandė mokyti kitus į tai. Etiquette normos buvo suformuotos laikui bėgant ir kiekvieną kartą buvo patobulinta. Dabar šis mokslas moko mums teisingą elgesį prie stalo.
Mažos detalės iš karto skubėjo ir gali sugadinti pirmąjį asmens įspūdį, todėl bus naudinga atnaujinti jau gerai žinomas etiketo taisykles ar mokytis naujų. Ekspertai rekomenduoja mokyti vaikus į įgūdžius tvarkyti stalo įrankius ir tarnauti lentelėje nuo pirmųjų metų, ypač todėl, kad šiuolaikiniai gamintojai siūlo platų saugių, ryškių ir gražių šakių ir šaukštų pasirinkimą. Manoma, kad šis įgūdis turėtų būti parengtas ne tik apsilankymo ar restorano, bet ir namuose.
Etika turėtų būti kiekvienam valgiui. Taigi geriau virškite savo pamates, normas ir receptus.
Apsvarstykite pagrindines taisykles, priklausančias stalo tarnavimui ir kultūriniam elgesiui prie stalo.
Kaip elgtis prie stalo?
Maitinimas yra vienas iš šių pagrindinių procesų, kurie neišvengiamai lydi žmones per visą savo gyvenimą. Verslo pietuose partneriai atvyksta į susitarimą ir pasirašo svarbias sutartis. Nėra šventinių įvykių išlaidų be savitarnos ar didžiosios šventės. Prie stalo šeima jaučia stipriausią sanglaudą Kadangi maisto plokštės galima aptarti visas problemas ir džiaugtis namų ūkių sėkme. Jungtiniai pietūs ar vakarienės atneša žmones žmonėms ir pagerina komunikacijos kokybę.
Tai yra daug maloniau susidoroti su asmeniu, atitinkančiu etiketo taisykles, nesukelia nepatogumų kitiems, tyliai ir tvarkingai valgo. Niekada nėra per vėlu pataisyti savo elgesio klaidas ir tapti labiau kultūriniu asmeniu.
Elgesio taisyklės
Apsvarstykite daugiau informacijos apie kultūrinį elgesį valgio metu.
Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į maną sėdėti ant kėdės. Žmogaus laikysena kalba ne tik apie gebėjimą išlaikyti save visuomenėje, bet ir apie įpročius ir charakterį. Pasitikintis vyras visada sėdi tiesiai atgal ir užima daugumą sėdimų vietų Jo kelia yra atsipalaidavęs ir atsipalaidavęs. Tai yra ši kūno padėtis tinkamiausia prie stalo.
Kai šepetys yra ant stalo, jis yra ant stalo krašto, o alkūnės yra šiek tiek prispaustos prie kūno. Mažas pakreipimas į priekį leidžiamas lengvai maitinimui.
Yra nedidelis triukas, kaip išmokti teisingą nusileidimą prie stalo. Tam etiketo specialistai rekomenduoja paspaudus kūną su dviem mažomis knygomis. Šis paprastas pratimas padės prisiminti tinkamą kūno vietą ir rankas valgio metu.
Gavęs maistą, būtina elgtis tyliai ir tvarkingai. Stalo įrankiai neturėtų būti pašalinti iš veido. Asmuo turi ramiai ir lėtai valgyti, kruopščiai kramtyti kiekvieną maisto dalį su uždara burna. Draudžiama derinti, "Kille, Chasing" arba skelbti kitus garsus. Ir tikrai neturėtų būti priimtas su užpildyta burna, nes atrodo labai negraži.
Jei patiekalas yra labai karštas, verta laukti, kol jis atvės. Jums nereikia garsiai smūgiai ant patiekalo ar šaukšto, kitaip jis gali parodyti žmogiškąsias. Tai ypač pasakytina apie mergaites ir moksleivius.
Yra keletas paprastų taisyklių, kurios gali būti išmokti elgtis tinkamu elgesiu valgio metu:
- Atstumas nuo kūno iki stalo krašto turėtų būti taip, kad posėdžio nesijaučia nepatogumų.
- Ant stalo negali įdėti alkūnių, taip pat asmeninių daiktų, tokių kaip piniginė, raktai ar kosmetikos maišelis. Tai laikoma blogu tonu.
- Negalima ištempti maistui per visą lentelę. Tiesiog paprašykite artimiausio asmens, duokite jums norimą plokštę ar šiaudų, po to mandagiai dėkoju už suteiktą pagalbą.
- Norėdami išgelbėti drabužius grynoje formoje, galite naudoti specialią tekstilės servetėlę, kuri yra įdėti į kelius iki valgio pradžios. Mažiems vaikams leidžiama užpildyti už apykaklę.
- Reikėtų imtis produktų su bendru indais. Išimtis yra tik cukraus, sausainių ir vaisių.
Dažnai pietūs ar vakarienė vyksta restorane. Tokiu atveju etiketas yra specialios rekomendacijos:
- Žmogus pirmiausia praleidžia kompanioną. Jis turi atidaryti duris jai, paimkite viršutinius drabužius, perkelkite kėdę. Jei įmonė susideda iš moterų, tiek vyrų, susirinkimas užima neformalią pobūdį.
- Jei keli žmonės laukia laukia ne ilgiau kaip 15 minučių. Be to, maistas prasideda nepriklausomai nuo to, ar tie, kurie yra raginami. Pats tai, kas atidėtas atsiprašė visoms vakarienėms dalyviams ir prisijungia prie maitinimo. Tuo pačiu metu, tai nėra būtina pritraukti visų sėdi prie stalo dėmesio ir pabandyti paaiškinti priežastį vėluoti.
- Dalyvaujant vyrų ir moterų vakarienei, meniu pasirinkimas ir patiekalų tvarka paprastai patenka į stiprios grindų pečius. Jis gali pasiūlyti savo draugai tam tikrus patiekalus ir priteisti juos gauti sutikimą.
- Manoma, kad geras tonas prasideda tik tada, kai patiekalai atnešė į visus lentelėje esančius patiekalus. Tuo pačiu metu laukimas gali pasiūlyti poilsį pradėti valgį net tada, kai jų patiekalai dar nėra pasirengę.
- NEGALIMA ATSIŽVELGIANT Į IR PAVOJUS, atsargiai apsvarstykite kiekvieną ingredientą ir komentuokite kompoziciją. Jis atrodo nepagrįstas.
- Kaulai turėtų būti tvarkingai sugadinti ant kištuko ar šaukšto ir įdėti ant plokščių krašto.
Niekas nėra apdraustas nuo nepatogių situacijų. Pavyzdžiui, jei prietaisai nukrito iki grindų, tada galite paprašyti padavėjo, kad būtų išvengta švarios rinkinio. Jei kai kurie elementai atsitiktinai sudužo, neturėtumėte pakelti panikos. Paprastai tokiais atvejais į sąskaitą pridedama pažeisto turto kaina.
Etiketas draudžia šiuos dalykus restorane:
- Atlikite higienos procedūras, sėdinančias prie stalo. Šukavimas plaukus, ištiesinkite makiažą, nuvalykite veidą ar kaklą su servetėlėmis apsirengimo kambaryje. Jis nepriimamas taip pat palikti kosmetikos pėdsakus ant patiekalų. Tai geriau prieš valgio pradžią patekti į lūpas su servetėlėmis, kad išvengtumėte stiklinio lūpų išvaizdos.
- Triukšmingas smūgis ant patiekalo ar gėrimo. Rekomenduojama laukti aušinimo, o tada jau pradėsite valgyti.
- Garsiai skambinant paslaugų personalui, išjudinant stiklą arba spustelėję pirštus. Jis atrodo labai nežinomas.
- Paimkite maistą su bendromis plokštelėmis su asmeniniais valgomuoju. Už šią tarnauti generalinių tarnybų šakių ir šaukštų.
Pakuotės etiketas yra labai svarbus. Žinant visus savo pagrindinius postulius, galite padaryti gerą įspūdį kitiems.
Vaikų elgesio taisyklės prie stalo
Kaip pažymėta anksčiau, vaikai turėtų mokyti etiketą nuo pirmųjų metų. Vaikai greitai įsisavina naują informaciją, o mokymosi procesas yra lengva paversti žaidimu. Visų pirma, vaikas turi mokyti savo rankas plauti rankas prieš kiekvieną valgį. Pirma, tėvai patys taiko pavyzdį ir padeda kūdikiui, o tada šis veiksmas bus priimtas ant mašinos.
Įdėkite vaiką seka bendrą stalą su visais suaugusiais, kad priprasti prie įmonės. Yra specialių aukštų kėdės, kurios leis kūdikiui sėdėti tuo pačiu lygiu su suaugusiais ir jaustis kaip pilnas šeimos narys. Pietų metu nerekomenduojama įtraukti televizorių, kuris atitrauks nuo absorbcijos proceso.
Už apykaklės galite užpildyti tekstilės servetėlę. Jis užkirs kelią maisto ir gėrimų gabaliukams ant drabužių. Dėl mažų vaikų, specialūs plastikiniai šakės ir peiliai išrado. Jie neturi aštrių ašmenų ir dantų, todėl vaikas nesukels sužalojimų, o ryškios spalvos pritrauks susidomėjimą.
Tuo lentelėje turėtų būti sėdi sklandžiai, jūs negalite sūpynės ant kėdės ir trukdyti kitam sėdi prie stalo. Nepriimtini rėkimai ir garsūs pokalbiai.
Svarbus dalykas mokymosi vaikui su gerais manierais prie stalo yra uždrausti žaidimų su maistu. Būtina paaiškinti vaikams, kad toks elgesys yra nepriimtinas, ir neįmanoma tepti maisto ant stalo.
Po valgymo jums reikia padėkoti šeimininkui už skanius pietus ir paprašyti leidimo išeiti iš stalo. Vienas iš būdų mokyti vaiką į teisingą tarnybą yra pritraukti prie stalo apimančio proceso. Leiskite kūdikiui padeda atskleisti plokšteles ir išdėstyti stalo įrankius.
Svarbiausia yra būti kantrūs, o ne didinti balsą. Galbūt kūdikis ne iš karto nesupranta taisyklių neįprasta jam, bet jūs neturėtumėte ignoruoti rankų ir nervų. Kitų šeimos narių pavyzdys padės vaikui pritaikyti greičiau ir elgtis teisingai.
Savybės skirtingose šalyse
Elgesio taisyklės skirtingose pasaulio šalyse yra šiek tiek skiriasi nuo įprastų. Kai kurios akimirkos gali būti visiškai neįprastos ir egzotiškos Rusijai. Mes sužinome, ką atkreipti dėmesį į turistus, kad būtų išvengta nepatogių situacijų:
- Japonijoje ir Korėjoje, Kaip žinote, valgykite su specialiomis lazdomis. Maitinimo metu jie turėtų būti lygiagrečiai prie stalo ar specialių stendų krašto. Tačiau lipdukai figūra yra kategoriškai nerekomenduojama, nes tai yra laidotuvių simbolis.
- Ant stalo Brazilijos institucijose Viešasis maistas yra specialus simbolis, dažytas žalios ir raudonos spalvos abiejose pusėse. Žalioji pusė rodo, kad lankytojas nori būti atvedęs man. Ir dažnai atsitinka, kad padavėjas atneša naujų patiekalų beveik be pertraukos. Siekiant apriboti paslaugų personalo svetingumą, būtina pasukti raudonojo veido toną.
- Gruzija garsėja savo vynu. Nenuostabu, kad šis gėrimas lydi beveik kiekvieną valgį. Turistai turėtų būti prisiminti, kad per šventę jis yra įprasta gerti vyną visiškai po kiekvienos kalbos išreikštas.
- Indijoje ir Anglijoje Nerekomenduojama valgyti su savo kairia ranka, nes tradicinėje Indijos religijoje ši ranka laikoma nešvariu. Ši taisyklė taip pat taikoma rankų paspaudimui ir dokumentų perdavimui.
- Kavos mėgėjai turėtų būti atsargūs Italijoje, Kadangi šioje šalyje jis nėra įprasta gerti kapučino po vidurdienio. Vietiniai gyventojai mano, kad jis negali paveikti virškinimo. Kitas įdomus faktas: Parmezanas picoje ar makaronuose nėra pridėti Italijoje. Prancūzų etiketas yra panašus į italų kalbą.
- Turistai keliauja Kinijoje Restoranai dažnai užsakė žuvis. Su tokiu patiekalo pasirinkimu reikėtų nepamiršti, kad neįmanoma paversti dalies. Tai yra blogas priėmimas, kuris reiškia didelę žvejo laivo avarijos tikimybę. Po viršutinės dalies dalies, tai bus geriau pirmiausia išimti kraigo nuo žuvies ir tik tada tęsti valgį.
Prieš keliaujant į bet kurią šalį, visų pirma susipažinkite su pagrindiniais taisyklių sprendimais. Būtina gerbti kažkieno kultūrą ir stengtis išvengti nepatogių situacijų, kurios gali įžeisti vietos gyventojus.
Stalo nustatymas
Lentelė visada turi būti tinkamai patiekiama nepriklausomai nuo to, ar ji yra pietūs ar šeimos vakarienė. Jis moko kultūrą ir suteikia man iškilmingos nuotaikos. Tvirtai išdėstytos plokštės ir stalo įrankių akyse, laikykitės elgesio rekomendacijų prie stalo yra daug paprastesnis.
Yra daug lentelės nustatymo metodų, kurie priklauso nuo dienos laiko, renginio pobūdžio ir daug kitų veiksnių.
Klasikinio stalo nustatymui, kuris bus tinkamas bet kokiai progai, galite naudoti šias taisykles:
- Ant stalo turi būti staltiesės. Tai suteiks net paprasčiausią valgio šventinę ir iškilmingą nuotaiką. Geriau, jei staltiesės yra šviesos atspalvis. Stalo reikmenys tokios drobės atrodys stilingas. Remiantis taisyklėmis, staltiesė turi pakabinti nuo stalo krašto ne daugiau kaip 30 cm.
- Kėdės turi būti dedamos su vienu intervalu tarp jų taip, kad vakarienė būtų patogu sėdėti ir nekenkti kaimynų alkūnėms.
- Nuo 2-3 cm atstumu nuo krašto, patiekiama plokštė, kuri tarnauja kaip likusios stendas. Iš viršaus įdėkite gilesnius patiekalus. Duonos ir pyragų plokštės yra kairėje. Sriubos ir sultiniai patiekiami specialioje sriubos plokštelėje arba dubenyje.
- Pjovimo įrankiai yra ant servetėlės, pagaminti iš celiuliozės. Jie yra atrinkti staltiesės tone. Skiltų servetėlės drabužių apsaugai dedamos ant plokštės sulankstytos formos.
- Į dešinę nuo plokštės yra tie prietaisai, kurie laikomi atitinkamai, dešinėje. Šaukštas yra įdėti taip, kad išgaubta pusė yra žemiau. Peilis turi būti pjaustymo į plokštelę. Dantų kištukai turėtų atrodyti viršutiniame aukšte. Viršutinės plokštės yra deserto šaukštu.
- Kai kurie žmonės nori gerti vandenį valgant, todėl jis nebus pakenkęs įdėkite stiklą švariu geriamuoju vandeniu priešais peilį. Be vandens, stiklas taip pat gali būti sultys, kompota ar kiti nealkoholiniai gėrimai.
- Plokštės su Bendrijos indais į stalo centrą. Daroma pastatyti stalo įrankius bendram naudojimui.
- Karštos gėrimai patiekiami specialioje kavos puode, o puodeliai nedelsiant įdėkite ant stalo. Po taurė turėtų būti maža lėkštė ir šalia arbatinio šaukštelio.
- Cukrus yra prisotintas cukrumi. Kartu su juo tarnauja patiekalas. Šiuo metu dažnai naudojami cukraus dubenys.
- Visi patiekalai turi būti visiškai švarūs, be smulkinimo ir įtrūkimų.
Vazos su šviežiomis gėlėmis įrengta lentelės centre taip pat atrodo labai gražus. Jie taps papildomu apdaila ir pateiks lentelę šventinę išvaizdą.
Kaip naudoti prietaisus?
Asmuo, atvykęs į restoraną pirmą kartą, gali supainioti daug skirtingų stalo įrankių. Jaustis užtikrintai leis ši taisyklė: prietaisai, esantys kairėje plokštelės pusėje, laikomi tik kairiajame rankoje. Paprastai tai yra skirtingų dydžių šakės. Panaši taisyklė taikoma stalo įrankiams dešinėje - tai gali būti šaukštai ir stalo įrankiai peiliai.
Kaip išimtis, galite paimti kištuką į dešinę, jei laisvasis baras guli ant plokštės: ryžiai, grikiai, bulvės bulvės. Kitais atvejais maisto į kištuką skinti gali padėti stalo peilis.
Kartais patiekiami kelios formos vienu metu ir peiliai. Kad nebūtų supainioti, galite palaipsniui pakeisti stalo įrankius per indus, pradedant nuo toli nuo plokštės ir baigiant savo kaimynais.
Ypač sudėtingais atvejais rekomenduojama pamatyti, kaip kitos svetainės sėdi prie stalo ir paims iš jų pavyzdys.
Galite prisiminti tokį patiekalų ir stalo įrankių derinį, skirtą jiems:
- Desertas valgomas su arbata arba specialiu desertų šaukštu;
- šaukštai yra skirtos sriuboms ir sultiniui;
- Kištukas kartu su stalo peiliu naudojamas karštam mėsos patiekalams;
- Žuvims yra specialus žuvų peilis;
- Šaltos užkandžiai paprastai valgomi šakės ir užkandžių barkles;
- Vaisiai leidžiama valgyti rankas ar specialius stalo įrankius.
Etiketas taisyklės taip pat nustato, kaip laikyti stalo įrankius:
- Šaukštas turi būti įdėti į ranką, kad nykščio galas ant rankenos viršaus. Sultinys turėtų būti nukreiptas į save, kad būtų pašalinta lašelių už drabužių tikimybę. Jei ant stalo yra sriuba sriuba, pirmiausia reikia valgyti skystą sultinį, o po to atskirta mėsa su stalo įrankiais.
- Į kištuką rekomenduojama laikyti pirštus toliau nuo pagrindo. Tuo pačiu metu galima išlaikyti ir dantis žemyn ir aukštyn. Tai priklauso nuo patiekalo tipo.
- Naudojant stalo peilį, šakutė yra griežtai kairiajame rankoje, o peilis yra teisingas. Tuo pačiu metu galima padėti sau su nurodytais pirštais, jie nukreipia prietaiso slėgį.
- Peilis gali būti naudojamas iešmo aliejaus arba paštetu ant duonos gabalas. Draudžiama imtis vienetų maisto su peiliu arba laižymas ašmenis.
- Kai peiliu mėsos, reikėtų nepamiršti, kad jums neturėtų sumažinti visą dalį iš karto. Jums reikia palaipsniui išnaikinti mažus gabalus ir valgyti juos.
Patiekalas su spageti gali sukelti sunkumų, kai bando švelniai valgyti. Bet iš tiesų tai yra gana paprasta padaryti. Būtina įdėti kištuką į tą dalį, viduryje, atskirti nedidelį skaičių spageti, vėjo ant stalo įrankių ir nedelsiant į burną. Šis metodas atrodo tvarkingas ir gražus.
Blogo tono ženklas yra laikomas patikrinti peiliai grynumą ir pritraukti į visas šias metu dėmesį į tai. Jei reikia, galite mandagiai paprašyti padavėjo pakeisti šakutė ar šaukštas.
Pasibaigus pietums ar vakarienei pabaigoje, stalo įrankiai turi būti įdėti į lygiagreti su jomis plokštės, su peilių rankenėlių ir šakutės turėtų būti nukreiptas į skirtingas puses. Kaip taisyklė, tai yra signalas, kad baigsite vakarienei ar pietums, o padavėjas gali atlikti prietaisus. Jūs neturėtumėte padaryti patiekalą iš savęs, jums reikia palikti viską mūsų vietose.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad valgio metu, kištukas ir peilis negali būti paliktas ant stalo. Būtina juos griežtai plokštelės net po valgio.
Patarimai ir rekomendacijos
Etiketo taisyklės yra susijusios ne tik tarnauja ir gebėjimas gražiai valgyti su stalo įrankiais, bet ir pati elgesio per šventes. Nepriklausomai kur miltai įvyksta, vakarėlyje ar brangus restorane yra daug unklasy taisykles numeris:
- Prieš pereidami prie valgio, svečias paprastai laukia, kol maisto atnešti visiems sėdint prie stalo;
- Jums nereikia sau atvirų alkoholinių gėrimų - tai turėtų padaryti padavėjo ar namo savininkas;
- Negalima kalbėti prie stalo garsiu balsu, nes tai gali padėti išvengti kitų svečius mėgautis patiekalais ir atsipalaiduoti;
- Jei vakarienė arba pietūs vyksta restorane, rekomenduojama turėti ramų kaip tyliau, kaip įmanoma, kad nebūtų pristatyti nepatogumų lankytojams poilsio.
Pjovimo etiketo taisyklės apima Manera derėtis. Taigi, specialistai nerekomenduoja aptarti klausimus, susijusius su ligų, finansų, politinių įvykių ir religijos. Kai kalbame su vienu iš sėdinčiųjų prie stalo, jums reikia su juo susitikti su išvaizda, atidžiai klausytis, o ne nutraukti.
Jei kai temos yra nemalonus, galite pabandyti išversti pokalbį į kitą kanalą arba mandagiai atsisakyti aptarti šį klausimą. Jei įvyksta intensyvus ginčas, tai geriau vykdyti situaciją su juokingas pokštas arba atitinkamos pokštas.
Jis neturėtų kalbėti visą laiką su vienu žmogumi, o dar labiau, šnabžda su juo. Patartina įtraukti visų valstybių narį į pokalbį.
Kultūros žmogus taip pat turėtų klausytis daug naudingų patarimų:
- Skrudintos pareikalavimo metu kai kurie pietų dalyviai turėtų sustoti ir kruopščiai klausytis. Pokalbiai ar kiti veiksmai, trukdantys nuo kalbos, yra nepriimtini.
- Kramtymas turi būti suvyniotas į servetėlę nuo popieriaus ir švelniai įdėti šalia plokštelių.
- Naudojant dantų krapštus, turite padengti burną. Negalima sulaužyti dantų krapštuko ir ją išsklaidyti.
- Duona iš bendros plokštės gali būti laikoma ranka. Jūs neturėtumėte įkiškite didelio gabalo. Rekomenduojama suskaidyti mažą gabalėlį ir tik tada įdėkite į burną.
- Neįmanoma valgyti paukštienos su rankomis ir po to, kai mesti kaulus iš jos. Tokie veiksmai atrodo nepagrįsti.
- Pjovikai paprastai perduodami rankena į priekį ir paimkite ją - viduryje.
- Po pietų iki kelio servetėlės turi būti įdėti šalia plokštės.
- Vyno stiklas turi būti laikomas už kojų, kad nesukurtų stiklo ir išgelbėtų gėrimą.
Gero tono taisyklės reiškia nepastebėti kitų dabarties trūkumus. Nereikia skambėti garsiai net į vaikus. Jūs neturėtumėte komentuoti kitų svetainių, sėdinčių prie stalo, plokštelių turinį, taip pat alkoholio kiekį jų akinyje.
Šios paprastos taisyklės leis per trumpą laiką padidinti bendrą raštingumą ir kultūrą, taip pat parodyti save nuo geriausios pusės verslo ar draugiškų pietų metu.
Apie etiketo taisykles prie stalo žr. Šiuos vaizdo įrašą.