Japonijos virtuvės peiliai Samura - produktai, kuriuose harmoningai derina senovės malonę ir sudėtingą estetiką, patogumą ir funkcionalumą, praktiškumą ir ilgaamžiškumą. Būtent būtent tada, kai formos ergonomika sklandžiai patenka į ašmenų tobulumą.
Informacija apie prekės ženklą
Japonijos Samura peiliai yra ne tik prekės ženklas, tačiau komercinė linija sukurta konkrečiai Rusijai. Paramos bendrovės kūrimo vieta ir prekės ženklo formavimas šiuo atveju buvo senovės Japonijos peilių tradicijos. Išsaugoti pagrindinius gamintojo produktų, tikslumo ir aukštos kokybės parametrus, gamyba galėjo pritaikyti peilių formą ir rankeną pagal Rusijos vartotojų įpročius.
Šiandien Samura - šiuolaikinės gamybos rezultatas, kuris naudoja geriausias japonų ir švedų plieno veisles , sukietėjęs iki kietumo 58 - 61 HRC. Tradicinės japonų formos peiliai su subtiliu informaciją iš šulinio, suteikia garsų fantastišką pjovimo našumą (fantastinis pjovimo efektas).
Svarbiausia produktų kategorijų ir modelių serijos produktų linija leidžia jums laikytis patogių darbo rinkinių ir profesionalių virėjų bei namų šeimininkių.
Peilių savybės. \ T
Specialus pagarbus požiūris į peilius Japonijoje istoriškai sukūrė, Samuraijų laikais. Iki mūsų laiko, peilių technologijos buvo plačiai naudojamos iš senovės meistrų, taip pat aštrinimo ir priežiūros pjovimo įrankis taisykles. Japonijos tobulumo, estetikos ir grožio troškimas yra tiesiogiai įkūnijamas gamybos pjovimo įrankių menu. Šiuolaikinės virtuvės peiliai daugiausia konservuoti formos ir kokybė peilių, ir pažangių technologijų naudojimas jų gamyboje pažangių technologijų suteikia produktams pagerinti kokybės charakteristikas.
Didelis virtuvės įrankių keitimas stovėjo Japonijoje po Antrojo pasaulinio karo , Po uždrausti šalto ginklų gamybai. Meistrai neturėjo būti atstatyta, bet tik įdėti kai kuriuos akcentus dėl tam tikrų dydžių ir geometrinių parametrų tiksliai virtuvės peiliai. Šiandien profesionaliems virėjams ir namų šeimininkėms Japonijoje, gerų peilių gamyba, įskaitant nuo damasko plieno, tarp kurių naujų modelių ir tradicinių ir pritaikytų europiečių pjovimo produktams
Savo klasikinėje versijoje Japonijos produktai skiriasi nuo tradicinių Europos modelių. Charakteristikos yra: masyvi peilių Vousils, daugiau pailgos peilio pavidalu, taip pat vienpusio tipo aštrinimo. Ir aštrumas yra pagamintas tam, kad būtų užsakoma tiek kairiems rankoms, tiek dešinei rankai. Siauras japonų peilių ašmenys leidžia gaminti plonesnius virtuvės operacijas. Tokių peilių naudojimas reikalauja tam tikrų įgūdžių.
Pagrindinis skirtumas tarp japoniškų peilių yra naudojamas plieno ir kitų medžiagų gamybai, taip pat konstrukcinių bruožų. Gamyboje paprastai taikomi brangūs didelio anglies plieno rūšys. Todėl ašmenys turi aukštą kietumo lygį, didesnį nei analogų iš Europos.
Būtent dėl šios priežasties Japonijos modeliai išlieka pirmojo galandimo kokybe ir, kaip rezultatas, pjovimo produktų kokybė.
Veislės. \ T
Tradiciškai, pirmenybė teikiama gamybos produktų kokybei nėra kitų reikalavimų nenaudai, \ t Bendrovė įgyvendina prekes daugeliui samuros kategorijų, kurios pastebės trumpai peržiūrai.
- Samura Pro-S yra aukštos kokybės produktų iš molibdeno-vanadžio plieno, populiarus tarp virėjų rinkinys. Kainos yra didelės.
- MO-V aukšto anglies - universalaus naudojimo modeliai, ergonomiškas. Kainos kainos.
- Bambuko - su unikalia forma rankena, panaši į stiebo bambuko. Gamyboje taikomas specialus šlifavimas, kuris neleidžia stumti rankenos rankoje.
- Damaskas - modelių rinkiniai su plonu plieno peiliu, įrengta damask įdėklai tiekiamam ir ilgalaikiam pjovimui.
- Tamahagan - padaryta pagal Katanos kardų kūrimą. Turi 33 sluoksnius plieno, sustiprino vanadžio ir nikelio sudėtį.
- Harakiri - įrengta netradicinių ginklų, pagamintų iš acetalinio dervos, su išvaizda subalansuota ašmenys.
- "Mac Black Fuso" - patikimi pjovimo įrankiai su teflono danga.
- "Mac Original" - produktai, turintys puikią ergonomiką ir unikalų dizainą.
- MO-V High Cargon / G 10 - Šiuolaikiniai produktai, turintys didelių antikorozinės savybių. Rankena yra pagaminta iš stiklo pluošto;
- Segun - originalūs modeliai su laminuotais peiliais ir stiklo pluošto rankenomis.
- Ceramotitan - produktai yra pagaminti iš originalios kompozitinės sudėties su keraminiais peiliais ir stipriausia titano danga.
- Ekologiniai keramika - patogūs ir praktiniai keramikos modeliai.
- Fucion - produktai su keraminiais peiliais ir rankena iš plastiko. Stilingai, ergonomiškai ir patikimai.
Kategorijose galite pabrėžti populiariausią seriją.
- Harakiri. - serija yra gana prieinama prie peilių, pagamintų iš vienos sluoksnio plieno. Harakiri peiliai yra ypač populiarūs su pradedantiesiems kulinarijos, nes jie leidžia laikytis gero darbo rinkinio peilių palyginti mažomis kainomis.
- Damaskas. Magistro Samura profesionalumas puikiai atsispindi daugelyje damask peilių - aukštos kokybės, patikimos, patvarios ir labai patogios produkcijos. Naudojamas plienas yra paruoštas pagal pradinį receptą pagal naujausias technologijas.
- Ekologinis keramika. - klasikinių mažų kainų keraminių peilių serija, padaryta minimalistiniame, suvaržė japoniško stiliaus.
- Ceramotitan. - keramotitaniniai produktai, nebijo pučiamų. Plačiai taiko profesionalūs virėjai įmonėse, kuriose yra daug klientų ir didelių seminarų.
Kiekvienoje konkrečioje serijoje yra plačiai paplitę destrace (Fileyny, Nakri, Satoku, virėjai ir kt.) Paukščiai.
Su naujausių technologijų atsiradimu, bendrovė įvaldė cirkonio dioksido peilių gamybą. Šie plaučių produktai pavydėjo jėga, kietumas ir patvarumas. Jie išlaiko didelį pjovimo galimybes, nėra korozijos ir agresyvios žiniasklaidos poveikio, labai patogu veikti. Keramikos modeliai yra pagaminti sukepinant specialias lydymosi krosnyse.
Circonium ir kiti keramikos pjovimo produktai Yra tam tikrų veikimo taisyklės: Jūs neturėtumėte naudoti jų pjovimo kaulams, kitiems ypač kiečiems produktams. Jie nėra skirti būti laisvi ir nubraižyti. Tai yra nepraktiška paimti juos medžioti ar žvejyba - keramika yra veiksminga tik virtuvėje.
Savų peiliai, pagaminti iš damasko plieno, yra patvarūs, lenkimo ir įrengtos su įformuotu ašmeniu. Čia aukštos kokybės teikiama derinant ir sukuriant daugiasluoksnius produktus iš įvairių aukštų anglies dioksido ir legiruotų plienų rūšių (pvz., Penkių sluoksnių Super 5 peilių serija). Šie produktai išskiriami būdingos sluoksniuotos ašmenų struktūra, kuri taip pat suteikia produkto stiprumą ir grožį. Jų darbo įgulos gamybos procesas ir apima keletą etapų, turinčių įtakos jų palyginti didelėms išlaidoms. Tačiau ilgas tarnavimo laikas visiškai pateisina šių peilių pirkimą.
Rekomendacijos pasirinkti
Pirmiausia reikia atsižvelgti į virtuvės peilį, pirmiausia reikia atsižvelgti į medžiagą, iš kurios pagamintas įrankis. Optimalus pasirinkimas priklauso nuo finansinių pajėgumų (sąnaudų vertės) ir produktų kokybės, jo stiprumo charakteristikų ir ilgaamžiškumo. Galbūt labiausiai elito virėjai yra laikomi peiliais iš damasko plieno, kurių sudėtinga technologija yra taikoma. Tokie peiliai gali tarnauti dešimtys metų ir nebus išnaudotos.
Plieniniai peiliai atliekami vienos sluoksnio arba kelių sluoksnių parinktyse. Anglies kiekio vertė plieno peiliui yra. Japoniški plieno peiliai yra veiksmingi, patvarūs, lengvai prižiūrimi ir yra gana prieinami. Keramikos peiliai yra nebrangūs, veiksmingi, tačiau reikalauja ypatingos priežiūros. Tai turėtų būti išvengta produkto, nes lustai yra įmanoma. Tikslumas tvarkant tokį peilį bus visiškai nereikalinga.
Keramika laikoma patobulinta keramika - ji yra sėkmingesnė.
Norint pasirinkti tinkamą peilį, svarbu aiškiai suprasti, kokiu tikslu būtina. Tarp peilių "Samura" yra skirtingų tipų, skirtingų jų naudojimo srityse.
- Universalūs peiliai. Klasikinėje japoniškoje versijoje jie vadinami Santok ir gali turėti platų arba siaurą, vidutinio ilgio peilį. Plieno peilio ašmenys ir rankenos medžiaga yra pasirinkta priklausomai nuo konkrečios situacijos ir ašmenų vertės. Peilių insultas yra tiesiogiai ir gali būti dvipusis patogumui darbe. Be to, toks universaliųjų peilių aštrumas užtikrina puikų ašmenų aštrumą, kuris yra paskutinis išsaugotas. Dažnai ašmenys nebus.
- Žuvys ir mėsos peiliai - Platus kategorija, įskaitant filė peilius, pjovimo kepsnius ir atskirti mėsą iš kaulų ir tt sujungia šiuos peilius į vieną jų tikslo kategoriją. Į kategorijos ašmenų ilgis priklauso nuo peilio specializacijos. Nepaisant to, dažniau peilis bus tiesioginis, su galimais lenkimais ant vidinių kontūro linijų (viršutinis kraštas išlieka lygus). Plienas paprastai yra taikomas daugiasluoksnės, standaus peilis, bet ne visada. Pavyzdžiui, pyragas virtuvės peiliai yra gana lanksti.
- Kitos peilio veislės , įskaitant pagalbinį funkcinį, atstovaujamą peiliais: duona, pomidorai, vaisiai, sūris ir kt. Kiekvienu atveju jie turi savo ypatumus.
Kaip atskirti netikrą?
Padirbkite mūsų šiuolaikiniame gyvenime, deja, ne neįprasta. Ypač svarbu būti dėmesingi, jei įsigijote firminį ir brangų produktą. Kai kuriais atvejais prasminga rasti produkto nuotraukas prekės ženklo svetainėje ir atidžiai palyginkite su storecase. Atsargiai nagrinėjant prekes, svarbu atsižvelgti į tai, kad padirbinėjimai paprastai suteiks sau dizainerio smulkmenas ir jų išvaizdą.
Pirkdami prekes, būtina kruopščiai ištirti logotipą, jo vietą, spalvų spektrą ir kitus parametrus. Jis nebus nereikalingas internete su patyrusių žmonių, kurie atėjo į tokias situacijas nuomone. Saugokitės raidėmis - kinų kilmės klasėmis dažnai yra daug gramatinių klaidų ir klaidų. Išteptų linijų buvimas - suklastoto ženklas.
Prieš perkant produktą, verta atidžiai perskaityti jo aprašymą svetainėje. Bet kokie realaus produkto aprašymo ir išvaizdos neatitikimai turi sukelti įtarimus. Peiliai gaminami su individualiais serijiniais straipsniais, kurie yra lengvai tikrinami pagal jų laikymąsi pagal įmonės standartus. Jis nebus nereikalingas ir lydinčių dokumentų tyrimas, skirtas laikytis paketo straipsnio.
Konkurencingi informatyvus yra minidefects produkto išvaizda: Netolietoninės dalys, maži traškučiai ir ašmenų paviršiaus pažeidimai, aštrinimo defektai, prastos kokybės atveju, ne tikslios pakuotės su trūkumais. Produktai turi kreiptis į savo dizainą.
Patartina įsigyti produktus atitinkamose firminės parduotuvėse, kurios suteikia metinę garantiją ir dažnai teikia vėlesnę paramą.
Saugojimas ir priežiūra
Tradiciškai samura Japonijos produktų peiliai atšaukiami ir turi specialų galandimo kampą. Šiuo tikslu išskirtinai specialūs įrankiai yra aštrinti vandens akmenis. Palieskite peilius seka trimis etapais.
- Redaguoti kraštą atlieka akmenys su grūdumas 300-400. Akmuo yra drėkinamas ir tada gamina aštrus dvipusiais peiliais ant akmens paviršiaus esant 25 ° kampu, kol atsiranda mažų Burrių atsiradimas. Šalia lėtai judesio vienoje ašmenų pusėje, išlyginkite ašmenų ašmenimis ir iš atvirkštinės pusės pašalinome "Burrs".
- Dėl pagrindinio aštrinimo, mes naudojame akmenį su 1000-1500 grūdumo. Galandimo procesas pakartoja pirmųjų etapų operacijų turinį.
- Dėl galutinio apdailos, akmenys su grūdų virš 3000 yra naudojami, atliekant koregavimą su tvarkingais ir sklandžiais judėjimais viena vertus.
Keraminių produktų galavimui reikalingi specialūs įrankiai su deimantų purškimu.
Siekiant užtikrinti ašmenų gilėjimosi ir išsaugojimo kampo išsaugojimą, geriau kreiptis į meistrų pagalba.
Bet koks geras dalykas reikalauja tinkamos ir sistemingos priežiūros.
- Klasikiniai peiliai, netgi pagaminti iš gero plieno, turi būti nuvalytas po darbo su drėgnais produktais. Priešingu atveju jie yra suformuoti pagal mokesčius. Be to, vanduo yra chloro, kuris sumažina apsaugos nuo korozijos apsaugos, kuris lemia ašmenų paviršiaus sunaikinimą.
- Peiliai visada turi būti nuplaunami iškart po naudojimo, nepaliekant produkto užteršto ilgą laiką. Vandens procedūra yra geriau atlikti rankiniu būdu.
- Kompetentingas galandimas - ilgalaikio peilio veikimo garantija. Tai galima atlikti kaip tai patys, todėl duokite jai galandus specialistus. Galutinis sprendimas priklauso nuo produkto savybių - brangūs peiliai geriau pasitiki profesionaliais meistrais.
- Damasko plieno peilių priežiūra iš esmės yra panaši. Būtina laikyti produktą sausoje vietoje ir užkirsti kelią rūgšties ar šarminės medžiagos patekti į jį.
- Virtuvės peiliai, kaip jų rinkiniai, teisingai saugomi specialiuose stenduose - tai yra praktiška ir patogi. Damasko peiliai ilgą laiką neturėtų būti laikomi dangteliuose.
- Geriausia pjaustymo lenta yra mediena arba plastikiniai gaminiai. Stiklo plokštės, pavyzdžiui, pjovimas plokštelėje, blot peilis.
- Šaldyti sušaldyti maisto produktai arba pjovimo kaulai - ne peiliams. Tai geriau ir patogiau naudoti topor ar specialius peilius.
Kitame vaizdo įraše rasite Samura 67 SD67.0023 peilių testą.