Rytų virtuvė, ypač kaukazo, gamina tikrai žavingą įspūdį daugumai žmonių. Bet norėdami mėgautis, nepakanka spręsti receptus ir net turėti tinkamus patiekalus. Įskaitant Kazaną. Pagalbinė įranga, kuri taip pat nusipelno dėmesio, labai svarbu.
Ypatumai
Kazanas yra tolygiai šildomas atvira liepsna. Tai reiškia, kad sienos ir apačia turi vienodą temperatūrą iš vidaus. Tačiau galima pasiekti gerą rezultatą tik naudojant aukštos kokybės krosnį. Kazane yra stacionarios ir mobiliosios krosnys. Pirmasis tipas gali būti naudojamas ištisus metus, o antrasis dažniausiai reikia:
- keliautojai;
- Turistai;
- medžiotojai;
- Žvejai.
Nereikia manyti, kad Pilafas yra paruoštas Kazane. Šio tipo patiekalai yra plačiai naudojami kepant mėsos ir žuvies patiekalus. Tarp jų yra plačiai paplitęs:
- troškinys;
- ausys;
- įvairių tipų sriubos;
- Conder.
Bet kuris iš šių patiekalų yra daug praktiškesnis pasirengti kurane su krosnies pagalba, o ne ant ugnies. Uždarytas fokusavimas yra patikimai apsaugotas nuo vėjo, kuris leidžia taupyti šilumą. Daugeliu atvejų krosnys yra sulankstomos ir įrengtos su nuimamomis kojomis. Šis dizainas yra patogumas saugojimo ir transportavimo metu.
Išoriškai orkaitė atrodo kaip apvali sprogimas.
Peržiūrėjo
Kasonų krosnys yra pagamintos iš metalo ar plytų. Jei pasirinkimas yra pagamintas naudai metalinei konstrukcijai, idealus sprendimas bus nerūdijantis plienas. Tik retkarčiais naudokite įprastą juodąjį metalą, padengtą karščiu atspariu dažais. Tačiau šis dizainas nėra pernelyg tobulas ir tarnauja tol, kol ilgai.
Lengviausias vykdyti viryklės tipą cilindras . Jis sukuria degalų ir dūmų lizdų skylę. Kazanė į viršų ir maždaug 60-65% apatinių kontaktų tiesiogiai su ugnimi.
Jei jums reikia lengviausio krosnies už plyšį, tada teikti pirmenybę trikojiui. Dėl savo gamybos, pakanka sulenkti metalinį vamzdelį į apskritimą ir suvirinti arba pritvirtinti kojeles su varžtais. Tai yra puikus mobilusis produktas, tačiau ne visada užtikrinamas sienų šildymo vienodumas.
Išsamiau apsvarstykite krosnių savybes nuo:
- metalas;
- plytų;
- molio.
Metalo konstrukcijos:
- stovėti gana pigiai;
- be problemų;
- nesukuria sunkumų, kai jie naudojami;
- Gali būti deformuotas su intensyviu mechaniniu poveikiu.
Plytų krosnys Yra teigiamų šalių. Būtent ši parinktis geriausiai atitinka Centrinės Azijos ir Transcaucasus patvirtintus kanonus. Plyta puikiai laikoma šiluma, leidžia naudoti tūrio, svaigintų tarpiklių. Tačiau sunku padaryti panašų krosnį ir todėl yra labai brangus.
Molio gaminiai Lengviau ir turi palyginti nedideli aspektus, o jų rimtas trūkumas yra nepatenkinamas.
Konstrukcijos su vamzdžiu ir su kaminu turi prieštaringas savybes. Viena vertus, tokie papildymai leidžia deginti stabilesnius ir pagerinti kulinarinį rezultatą. Kita vertus, krosnis tampa sunkiau ir net tam tikru mastu praranda judumą.
Kai kurios veidų, susijusių su Kazanu, versijos dėl dujų kuro. Tai yra, pavyzdžiui, apie Kotlin viryklė TG-38 (12 litrų) ir TG-48 (22 litrai).
Dujų židinių privalumai yra:
- nėra suodžių;
- dūmų trūkumas;
- Lengva važiuoti į darbą;
- Lengva pakeisti veikimo būdą.
Yra dujų žymės. Tokio dizaino pavyzdys yra TG-26. Jis buvo sukurtas siekiant mobiliojo ir palyginti galingo nešiojamojo vykdymo įrenginio. TG-26 modelis yra optimaliai tinka korpusams, kurių talpa yra 6-8 litrai, tačiau iš esmės galima naudoti ir 10-12 litrų pajėgumus. Pagrindiniai parametrai yra:
- Sodinimo skersmuo - 0,26 m;
- Masė su degikliu - 9,4 kg;
- Aukštis su kojomis - 0,72 m.
Be to, TG-38 ir TG-48 modeliai dirba dujomis. Dujų taganas gali būti naudojamas gatvėje, ir specialiai paruoštos patalpose. Tokiuose židiniu galima naudoti net ketaus katidalams be jokių problemų - pagrindas yra pakankamai stiprus. Patys krosnys taip pat gali būti ketaus lydiniai. Jie leidžia mums sutaupyti kuro, nes dėmesys yra labai greitai šildomas ir lėtai atvėsina.
Didelis ketaus sunkumas taip pat yra pliusas. Dėl to užtikrinamas dizaino stabilumas. Jis taip pat yra svarbus ir kitas turtas iš ketaus produktų - jie rūdis silpnesnis nei pagamintas iš plieno. Ketaus yra labai stelažai šildymui ir nėra. Iš jo gali būti skiriasi nuo dizaino atsiradimo, kuris tarnauja pakankamai ilgai.
Kaip dūmtraukių, jie yra suskirstyti į 3 pagrindines grupes:
- vamzdis;
- Cooper.
- Nedideli trikampiai gabalai ant cilindro viršaus.
Tarp gatvės krosnių Kazane, metalo kvadratinių produktų su vamzdžių chims buvo gautas didžiausias platinimas. Jie daugiausia gaminami iš plieno lakštų. Platus platinimas gavo tokias formas kaip:
- cilindras;
- stačiakampis prizmė;
- Kvadratinis prizmė;
- Šešiakampis prizmė (rečiau su daugeliu veidų).
Kaip pasirinkti?
Daugeliu atvejų bus visiškai teisinga, kad būtų įrengta kamino viryklė. Jis naudojamas mažinti erdvės dūmus aplink židinį. Ši užduotis yra visiškai išspręsta, jei vamzdis yra didelis, o trauka yra gana intensyvi. Kalbant apie plieno lakštų storis, tai yra pakankamai 3 mm. Tokie lapai leidžia:
- Nestiprinkite dizaino;
- Nebijok;
- Garantuoti krosnies judėjimo paprastumą.
Jei planuojama naudoti katilą nuo 10 iki 20 litrų, galite pasirinkti krosnį su suaugusiais diržais su diržu. Dėl sunkesnių korpusų, tokie didieji židiniai nebėra tinkami.
Sportiniai dizainai yra mažiau patogūs, tačiau jie išsiskiria padidėjusiu pasipriešinimu.
Nepriklausomai nuo viryklės aukščio, verta atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios ji yra pagaminta. Gana populiarios plytų konstrukcijos gali būti ne tik stendas katilai, bet ir visam kompleksui, įskaitant:
- Smokehouse;
- Brazier;
- Brazier;
- Daug kitų elementų.
Žinoma, tai nėra pernelyg pigi sprendimas. Tačiau jos savybės visiškai pateisina didelę kainą. Bet iš plytų krosnių būtina atsisakyti, jei svarbus dalykas yra židinio judumas.
Kita vertus, jų privalumai gali būti laikomi išoriniais grožiais ir funkcionalumu. Žinoma, nusipirkti plytų sutelkimą į įprastą žodžio jausmą neveiks - ji turės ją statyti. Pastatas užima tam tikrą rūšį, net jei ne per didelis, laikas.
Kaip metalinių krosnių, renkantis tarp jų pakeitimų, jums reikia atkreipti dėmesį į:
- Bendra vertė;
- sienos storumas;
- Metalo tipas, kuris naudojamas tam tikru atveju.
Metalo krosnys yra stacionarus arba mobilusis vykdymas. Pirmasis tipas turėtų būti pasirinktas, jei išoriniai rinkimai yra svarbiausias ir eksploatavimo laikas. Antrojo tipo rekomenduojama, kai planuojama keliauti į iškylą, turistų žygiai, žvejyba. Jei mobilumas yra svarbiausias renkantis, būtina atsisakyti ketaus krosnių. Tačiau jų plieno analogai juda net ir be jokio transporto.
Tačiau būtina suprasti, kad viskas turi savo atvirkštinę pusę. Lengviausia plieno krosnys dažnai eina per trumpą laiką. Tačiau ypač bijoti tai neturėtų. Galų gale, mobilieji produktai yra daugiausia naudojami kampanijose. Jei taip yra, krosnys nesistengia taikyti kaip pagrindiniai kulinarijos įtaisai namuose, nebus jokių problemų.
Dažnai trūksta kito momento - krosnies pasirinkimas Kazanės dydžiui. Jis turėtų būti atliekamas atliekant atitinkamą skersmenį. Todėl pirmiausia turite įsigyti vieną ar daugiau kėlių, tada ieškokite tinkamo židinio. Idealiu atveju ji turėtų būti įsigyta visomis prekėmis vienoje vietoje, nes paprastai prekiaujama su suderinamais modeliais. Bet kuriuo atveju, tai yra nenaudinga būti suinteresuota konkrečių detalių ir niuansų.
Nereikia bijoti paklausti pardavėjų klausimų dėl konkrečios krosnies pagrindinių savybių. Priešingai, jei prekybininkai aiškiai vengia atsakymų, jis turėtų būti įspėtas.
Tarp visų parduotuvių yra geriau pritvirtinti gamintojo krosnys ir ertmes. Jie nustato minimalias kainas ir labai parduodamas nepatikimas prekes.
Vertinant komercinę įstaigą, taip pat būtina atkreipti dėmesį į diapazono išsamumą, produkto aprašymų kokybę.
Grįžęs į pačią sielą, verta rodo, kad plieno ir ketaus produktai turi turėti kojų. Liepsna, esanti virš žemės geriau šildo patiekalus. Ta pati aplinkybė leis dar kartą pasilenkti.
Įsigykite krosnelius iš metalo lakštų plonesnių, 2 mm nėra jokios prasmės. Jie bus arba labai greitai, kad gautų riaumojimą arba būtų šeriami apkrovai.
Geriausi modeliai
Geras pasirinkimas, išskyrus TG serijos istorijas, kurios jau vadinamos, bus MS-13 modelis. Tai yra sulankstomas produktas, kurio dydis yra 0,4 m ir 0,245 m viduje. Pagrindinis kūnas yra surinktas iš lapo su 3 mm storiu. Bendra dizaino masė pasiekia 17 kg.
Gera alternatyva gali būti "Grilever" modelis Berel 360. Šio produkto parametrai yra šie:
- Suderinamumas su katilais iki 8 l;
- Išmontuotas dūmtraukis;
- esminis langelis lygiagrečiai atlikti funkciją apmąstalį;
- Būsto storis - 3 mm;
- Karščiui atsparios dažų danga, apskaičiuota iki 700 laipsnių temperatūroje.
Daugiau talpų kantriai (iki 16-25 litrų) galima šildyti MO-25 viryklėje. Tokių židinių sienos yra pagamintos dvigubai, kaminas taip pat yra naudojamas. Kadangi gamintojas pareiškia, šis prietaisas reiškia priemokos kategoriją. Dvigubos sienos suteikia dar vieną pranašumą - minimali nudegimų tikimybė. Specialusis vožtuvas įdiegtas ant kamino padės tiksliai sureguliuoti liepsnos šiluminę galią.
Krosnis "Rocket-3" veikia kieto kuro. Intensyvus oro tiekimas į degimo kamerą sukuria didelį triukšmą, dėl kurio jis buvo suteiktas toks netipiškas pavadinimas. Horizontalioji vamzdžio dalis palengvina malkų pakrovimą ir padidina prietaiso saugumą. Plieninės sienos storis pasiekia 2 mm. Į komplektą sudaro kailio palaiko pora.
Veikimo patarimai
Nepriklausomai nuo katilo krosnies įsigijimo, naudojant jį, tai bus būtina:
- išvalė nagrą nuo vidinių sienų;
- Perkelkite suodžių sluoksnius kaminiame;
- Išvalykite šiuos užsikimšimus;
- Reguliariai nuimkite pelenus nuo krosnies ir grotelės.
Prieš pradedant darbą, viryklė turės sušilti. Faktas yra tai, kad gamykloje produkto gamyklose sukelia apsauginę transportavimo danga ir ji turėtų būti atrasta. Bet net jei dėmesys yra pagamintas iš plytų, jis vis tiek turės būti kaltinamas. Tai leis:
- Galiausiai sausos žaliavos plytos;
- padidinti suvokimo sprendimo stiprumą;
- Dirbdami užtikrina puikų sausumą.
It kategoriškai nepriimtina naudoti malkas krosnyse, apskaičiuotos tik ant anglies naudojimo.
Bet net jei malkos naudojimas yra leistinas, jie negali būti pripūstos naudojant benziną, žibalo ir kitų degių medžiagų. Taigi išvada: būtina taikyti tik nepriekaištingas sausas lempas.
Ir kai kurios svarbesnės taisyklės:
- Į krosnį neįmanoma sudeginti buitinių šiukšlių, žolės, lapų, sausų augalų ir panašių stiebų krosnyje;
- Neįmanoma užpilti vandens malkų arba anglies;
- Jūs negalite pabandyti pakeisti šią krosnį su visavertiniais šildymo prietaisais, uždegti didelę ugnį.
Montavimo taisyklės. \ T
Nesvarbu, koks išsamus produkto pasirinkimas ir kaip jis nebūtų elgiamasi su juo, prastas montavimas gali sugadinti visą dalyką. Kadangi stacionarios krosnys pirmiausia turi sukurti gerą nuotaiką, jie turi būti įdėti tik ten, kur bus atidaryta laimėjimo išvaizda.
Nesant pakankamai patirties, geriau nedelsiant kreiptis į specialistus. Mažiausios klaidos gali būti labai pavojingos!
Jei krosnis turi platų kaminą, jis yra ant lauko: arba laisvoje namų ūkio svetainės dalyje arba vietoje po baldakimu. Rekomenduojama įrengti produktus su siaurais dūmų atstatymo kanalu:
- pavėsinė;
- Kepsninės;
- Viregulės virtuvės;
- verandas;
- terasose.
Dūmtraukio perėjimas per bet kurį stogą leidžiama tik naudojant specialų vamzdžio plėtinį. Jei krosnis yra įdėta į atvirą vietą, turite atkreipti dėmesį į:
- Rose vėjai;
- Uždarykite medžius ir krūmus;
- Netoliese esantys pastatai.
Dūmai neturėtų įdėti į gyvenamuosius kambarius. Bloga idėja bus Brazier įrengimas tiesiai po medžių ar krūmų. Net jei jie neužsidega, panašus dėmesys dėl perteklinės šilumos ir dūmų gali pakenkti augalams.
Bet tiesiog pasirinkite tinkamą vietą vis dar nepakanka. Sunkūs montuojami ketaus krosnys turėtų būti įdėti ant tvirtų pamatų, kitaip nuosėdos yra neišvengiamas. Geriausias būdas įdiegti stacionarią krosnį katilai yra laikomi gelžbetoniais pamatais, kurių storis yra mažiausiai 0,1 m. Ant viršų yra įvairių dekoratyvinių medžiagų.
Beje, nebūtina naudoti tik vienos dekoratyvinės medžiagos.
Kelių parinkčių derinys gali atrodyti ne mažiau naudingos. Jūs galite įdėti židinį ir ant medinių grindų, turėsime juos padengti tik su standomis su medžiagomis.
Mantalinė krosnelė turi būti užpildyta kiek įmanoma:
- Lengvai nudegimo medžiagų rezervai;
- dizainas ir daiktai, turintys didelį šiluminį laidumą;
- Pasiūlymai remti elementus.
Priešgaisrinės saugos reikalavimai taip pat rodo, kad dūmų pašalinimas turi būti atliekamas ypač atsargiai. Įdiegus krosneles į arboros, vienas pamatas leidžia juos pašalinti pamainomis, palyginti su kitais. Gatvės židiniai yra apsaugoti nuo blogų oro sąlygų su specialiomis vandeniui atspariomis dangomis. Visi metaliniai surinkimo elementai yra sumontuoti tik po visiško tirpalo džiovinimo. Tarp įrengimo pabaigos ir krosnies eksploatavimo pradžia turėtų trukti mažiausiai 72 valandas.
Apie skirtingų krosnių su Kazanės privalumais ir minusais žr. Šiuos vaizdo įrašą.