Indukcinė plokštelė turi daug privalumų, tačiau vienas trūkumas - jai jums reikia tam tikrą patiekalų. Iš indukcijos principas yra šildymo nėra pati plokštė, o patiekalus: degiklio kontaktas su patiekalų apačioje atsiranda ir šildymas šildymas. Štai kodėl Tik indai yra tinkami indukcijai, kuris turi tam tikrą ženklą - spirale ar zigzago su užrašu "asinchroninio" . Casane indukcijai gali būti tradicinių ketaus arba plieno. Šios medžiagos turi reikiamą aukštą atsparumo ir magnetinės skvarbos.
Indų virti ant tokio viryklė skonis nesiskiria nuo maisto, kuris buvo virti ant ugnies. Be to, indukcinės taupo laiką, kai ruošiate maistą ir nustatyti laikmatį.
Ypatumai
Kad patiekalų puikiai kreipėsi indukcijos plokštelę, ji turi turėti visiškai plokščią dugną. Priešingu atveju, viryklė neveiks, nes kontaktas nebus įdiegta. Todėl, renkantis katilą indukcijai, atkreipkite dėmesį į medžiagą ir patiekalų dugną. Tradicinė katilas su išgaubtu dugnu, deja, netelpa. Tokiu patiekalas, galite paruošti ant atviros ugnies arba į krosnį.
Mes dabar kreiptis į pačių medžiagų ypatumus.
- Ketaus pirmo naudojimo turėtų būti padaryta iš anksto su nedideliu skaičiumi įprastą augaliniu aliejumi. Ji sukurs apsauginę plėvelę ant vidinio paviršiaus katilą, kuris neduos maisto deginti.
- Nuplovus ketaus, būtina nuvalykite sausa, kaip vandens lašai gali sukelti rūdžių atsiradimą ant indų, ir jis bus sugedęs.
- "Utachenica" gali būti visiškai iš ketaus arba emalio danga išorės.
- Plieniniai parinktys taip pat tinka indukcija, bet gali sudeginti. Kad būtų neįvyko, turėtumėte pakoreguoti šilumos šildymui laipsnį ir nuolat maišant produktus, kai ruošiate maistą.
- Renkantis indai iš plieno arba aliuminio, atkreipkite dėmesį į apatinį storio ir sienos - jis turi būti ne mažesnis kaip 1 cm.
Veislės. \ T
Tai ne paslaptis, kad nekilnojamojo skanus plovas yra parengta tik tam tikroje patiekalai - geros katilą. Jo forma, kaip taisyklė, apvalios arba ovalios, šiek tiek plečia į viršų. Kazanė turi storą dugną ir sienos, ir dangtis gali būti lengvas.
Naudoti namuose, bute dugno variantas tinka. Tai gali būti naudojama ant bet viryklė, įskaitant indukcijos. Žinoma, jei Kazanė yra pagamintas iš dešinės medžiagos. Dubenys su cilindro apačioje yra naudojamas bonfares į limful būklės.
Geriausia medžiaga Kazanės yra tikroji ketaus. Tai yra, kad yra tinkamas gaisro ir dujų, ir indukciją. Tokiu katilą, plovas yra autentiškas dėl skonio ir nuomone. Maisto neužsidega, bet lėtai kamuojasi.
Ketaus ketaus Kazanui gali būti įprasta arba lauke. Tokie patiekalai yra neįtikėtinai patvarūs, trunka ne vieną dešimt metų su tinkama priežiūra, nekenkia sveikatai. Reikšmingas minus yra didelis ketaus katytės svoris.
Kitas "Craylers" - indai iš plieno arba aliuminio. Ši parinktis taip pat ateina į indukciją, tai yra lengviau masės, tai yra lengva ir lengva ją rūpintis. Šios medžiagos nereikalauja preliminarios kaitinamosios. Tačiau maistas tokiu katilonu gali sudeginti stipriai.
Be to, plienas neslaiko aukštos temperatūros, rūdžių ir turi mažą gyvenimą.
Taigi, geriausia galimybė yra laikoma, kad yra katilas. Ši medžiaga turi daugiau privalumų, palyginti su kitais.
Peržiūrėkite gamintojus
Namų naudojimui skirti atsitiktiniai asmenys gaminami daugelyje indų prekių ženklų kolekcijų. Kokybiškiausios galimybės yra šios.
- Kukmara. - Rusijos prekės ženklo gamyba ne tik katilai, bet ir keptuvėje ir keptuvėje. Šio prekės ženklo korpusai laikomi vienu iš geriausių. Jie yra pagaminti iš aliuminio lydinio, turi storų apačią ir sienas. Serijoje - tiek mažų vidų (3,5 litro tūris) ir dideli (iki 100 litrų). Vidinė dalis koreguotų yra apdorojama su specialia danga, leidžianti ne deginti maistą. Tačiau tai yra įmanoma trukdyti produktams su mediniais objektais, metalas gali nubrėžti dengimą, o indai bus nenaudojami.
- Kazan Ukrainos prekės ženklas "Siton" Pagaminta iš ketaus padengta. Komplekte yra teptukas, skirtas tepti aliejaus (siekiant paslėpti patiekalus prieš pirmą naudojimą). Galite pasirinkti nedidelę 3 litrų ar didžiulių versiją 12 litrų. Toks patiekalas paruoštas maistas nėra deginimas, nepraranda savo naudingų savybių. Maisto liekanos nerekomenduojamos laikyti ketaus kazane, kad jis neskubėtų.
- Mayer & Boch. Šio prekės ženklo korpusai turi tradicinę apvalią formą ir pagamintą iš ketaus. Vidinė dalis apdorojama nelipa danga. Įtraukta stiklas arba geležies dangtelis. Mažo varianto svoris yra iki 8 kg. Tokie patiekalai gali būti naudojami bet kurioje viryklėje.
- Profesionalios virimo įrangos "Techno-TT" prekės ženklas Jis siūlo indukcinius kėbulus, skirtus restoranams ir kavinėms. Katilas yra pastatytas į indukciją, dangtelis yra komplekte. Tūris - nuo 12 iki 50 litrų. Pati Kazanė yra pagaminta iš ketaus, viryklės - nerūdijančio plieno. Tokia įranga leis jums paruošti tradicinius rytietiškus patiekalus su unikaliu skoniu.
- Kazanė "Biol" Jie turi pėsčiųjų rinkinio formą ir patogią rankeną. Jų gamybai naudoja ketaus be liemens danga. Coteldrono sienos yra apdorojamos mašinų aliejumi, todėl prieš pirmą kartą virimo metu reikia padaryti ilgai ir atsargiai. Tokiame bulleriuose galite virti tiek ant ugnies, tiek bet kokios plokštės, įskaitant indukciją. Maža kaina yra dar malonus pliusas.
Patiekalų kaina priklauso nuo prekės ženklo ir medžiagos, iš kurios jie yra pagaminti. Ketaus su danga kainuos nuo 3 iki 10 tūkst. Rublių už 3-7 litrų "avarijai". Aliuminio kėbulai yra pigesni, tačiau kokybė yra mažesnė už ketaus.
Kaip pasirinkti?
Klasikinis katilas turi pusrutulio formą - viršuje yra plačiau, palaipsniui susiaurina į apačią. Geros katilo apačia namui naudoti ant krosnies - žemas ir plokščias. Taip pat yra katilai su pusrutulio dugnu. Jie naudojami virimo atviroje ugnyje su specialiomis atramomis.
Renkantis katilą, pirmiausia turite sutelkti dėmesį į medžiagą, iš kurios ji yra pagaminta , tada forma ir papildomos savybės. Įtraukta su katilais visada turėtų būti tinkama dangtis. Jis turi tvirtai pritvirtinti prie patiekalų, neturi spragų, kad maistas viduje katilonas ruošiasi tolygiai be "projektų".
Storos apačios ir sienos yra svarbus veiksnys. Tokie patiekalai bus tolygiai sušilti, tai yra ilgesnė, kad būtų šilta, o produktai bus lėtai ir ateis į stiprūs viduje.
Kitas veiksnys renkantis katetel yra jo tūris. Mažai 3-4 žmonių šeimai bus pakankamai 3-3,5 litro katilai.
Jei planuojate paruošti maistą Kazane apie didelę įmonę, geriau pasirinkti parinktį - 8-12 litrų.
Pasirinkdami norimą modelį iš ketaus karumo, atsargiai patikrinkite jį lustų ar rūdžių buvimą. Jie neturėtų būti. Indų vidus turėtų būti visiškai net, be tinkamos. Už lauke, katilas gali būti padengtas emaliu arba keramika - ši parinktis atrodo gražiai bet virtuvėje.
Kaip rūpintis?
Kasane nuo tikrojo ketaus Būtina kruopščiai pasirengti pirmajam naudojimui:
- Pirma, patiekalai turi gerai nuplauti plovikliu ir šepečiu, išdžiovinkite rankšluostį;
- Tada turėtumėte įdėti katilą ant viryklės ir sukti maždaug dvi valandas vidutinio aukščio šilumos, tada įpilkite kilogramą druskos ir ritinys tam tikrą laiką (druska taps pilka, tai reiškia, kad visas gamyklos alyva išėjo, ir patiekalai buvo išvalytos);
- Po to būtina įpilti į vidų apie pusę daržovių aliejaus ir sukti, keičiant patiekalų padėtį, kad visos sienos yra naftos plėvelėje, tai užtruks maždaug pusvalandį;
- Aliejus turi būti pilamas ir Bowler yra kruopščiai suvynioti su minkštu audiniu ir kietas, dabar patiekalai paruoštas naudojimui.
Praleiskite indą po virimo yra paprasta - naudokite įprastą kempinę ir indaplovę, galite turėti maisto soda. Stebėkite, kad patiekalai nelieka maisto ir vandens po plovimo, kitaip jis gali išprovokuoti rūdžių išvaizdą. Be to, Kazane laikykite paruoštą maistą, taip pat nepageidautina.
Jei pastebėsite bet kokių dėmių išvaizdą patiekalų, galite virti vandenį su soda ir kruopščiai nuvalykite jį su šepečiu.
Tada būtina gerai nuplauti vandeniu ir išdžiūti rankšluosčiu. Periodiškai (kartą per kelerius metus) galima apskaičiuoti naftos patiekalais prevencijai.
Teisinga ir kruopščiai priežiūra katilai leis džiaugtis arti neįprastai skaniais patiekalais, o ne dešimt metų.
Kaip praleisti bandomąją katilą indukcinėms plokštėms, žiūrėkite toliau.