Yra daug įvairių profesijų, dalyvaujančių visose visuomenės srityse. Kai kurie iš jų mes gerai žinome ir pamatysime kiekvieną dieną. Tačiau yra tų, kurie išgirdo nedaug žmonių. Skaičiuotojo buhalterio profesija nurodo tokį. Atėjo laikas išsiaiškinti, kokio tipo specialistas, kas yra jo pareigos ir kaip gauti šią profesiją.
apibūdinimas
Be buhalterių maitinimo maitinimo maitinimo nebūtų, kad mes matome juos dabar. Visi valgykloms, kavinėms ir restoranams reikia šio specialisto paslaugų. Visų pirma, žinoma, buhalterio skaičiuoklė apskaičiuoja gatavų patiekalų savikainą, remiantis jų sąnaudomis ir antgaliu, kuris dažnai yra fiksuotas daugelyje institucijų. Be to, tiesioginės specialisto atsakomybė - Atsargų, pataisymų, nurašymų atlikimas, meniu vienai ar kelioms įmonėms ir tiesioginių gatavų produktų, pagamintų įmonėje, apskaičiavimas.
Dėl kai kurių šių užduočių atrodo taip sunku, bet siekiant sėkmingai susidoroti su savo pareigomis, Buhalterio skaičiuoklė turėtų žinoti bent jau apskaitos pagrindą, taip pat suprasti visą virimo indų ir gėrimų procesą ir technologijas.
Šis darbas nėra toks paprastas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Oficialios pareigos
Pagrindinė skaičiuoklės atsakomybė yra apskaičiuoti, kiek patiekalų sąnaudų, atsižvelgiant į jo ingredientų vertę, taip pat bendrovės žymėjimas. Be to, derybos su ingredientų tiekėjais, technologinių žemėlapių rengimas, apibūdinantis gaminimo patiekalų procesą, laiku identifikuoti visus trūkumus ir perteklius restorane - taip pat rūpinasi šia specialistūra. Be to, šis specialistas turi laikytis visų teisės aktų reikalavimų, susijusių su apskaitos srityje.
Čia yra išsamus profesionalių funkcijų sąrašas, įtrauktos į darbo aprašymą:
- Teisingas dizainas ir užpildymas dokumentus;
- Prekių ataskaitų palaikymas, kai ir kokiu kiekiu jis buvo parduotas ar gautas;
- Išvalykite grynųjų pinigų ir ne grynųjų pinigų mokėjimų apskaitą su žaliavų ar gatavų produktų tiekėjais;
- Visų trūkumų ir pernelyg didelių įmonių stalo ir jų laiku pašalinimo;
- dabartinių skaičiavimo kortelių sudarymas ir jų tolesnė priežiūra veikimo metu;
- nuolatinė būtinų prekių kainų stebėjimas, siekiant sumažinti gamybos sąnaudas ir, dėl to, kainų mažinimas;
- planuojami ir neplanuoti inventorizacijos, vietiniai ir bendri pakeitimai;
- Naujų patiekalų kūrimas ir senų receptų optimizavimas;
- Produktų įnašo išlaidos;
- Technologinių žemėlapių rašymas ir taisymas;
- Apdorojimo dokumentai (pridėtinės, sutartys, sąskaitos).
Ir visa tai užsiima vienu asmeniu. Kartais yra tik vienas specialistas kelioms maitinimo įstaigoms. Ypač dažnai ji randama tinklo restoranuose, kur vienas žmogus daro vieną kartą.
Reikalavimai.
Ar galima eiti į tokį rimtą ir atsakingą darbą be atitinkamos patirties ir švietimo? Gana. Dabar, rengiant savarankišką ugdymą ir nuotolines mokymus, klasikinis ugdymas nebėra toks svarbus vaidmuo, kaip, pavyzdžiui, prieš 20 metų, kada gauti profesinius įgūdžius buvo įmanomas tik specializuotuose universitetuose.
Reikalavimai kandidatui į šią poziciją yra gana didelės. Tai turėtų būti gera apskaitos, profesinių programų, pvz., 1C apskaitos, sandėlio R-valdytojo ir pan. Turėkite idėją apie reguliavimo pagrindus, sąskaitas, laidus. Tačiau nepamirškite apie papildomus sunkumus, kurie patenka į specialistus darbo metu, nes gamyboje ir maitinimo sfera yra ir niekada nėra ramūs ir lygūs.
Žinoma, dauguma moderniausių bendrovių pageidauja pareiškėjams, turintiems didesnį ekonominį išsilavinimą (buhalterį ar ekonomistą) ir dar geriau, Jei kandidatas studijavo universitete, kur teikiama speciali kryptis maitinimui.
Jei neturite tokio išsilavinimo, bet jūs vis dar norite dirbti už šią profesiją, ji gali pakeisti specializuotus kursus (visą darbo dieną ar nuotolinį), taip pat didelį pliusą patirtį restoranuose, kavinėse, valgyklose ir kitose su maistu susijusios institucijos.
Absoliutūs pradedantiesiems galima pradėti didelius tinklo įmones, kuriose galima įdėti juos į daugiau patyrusių kolegų mokymo ir sertifikavimo laikotarpiui.
Tačiau būkite pasirengę už tai, kad ne kiekvienas darbdavys nuves jus į savo komandą. Apsvarstykite išsamiau, kad veiksmingumo kriterijai yra pristatyti jauniems specialistams, kai priėmimo į darbą.
Bendrieji specialisto kompetencijos reikalavimai:
- Buhalterio skaičiuoklė turėtų ne tik turėti žinių, atitinkančių jo profesijų, bet ir pagrįstai taikyti juos į darbą;
- jei reikia, gebėti naudoti ir taikyti darbo ir kitus organizacijos veiksmus;
- dirbti su skirtingomis skaičiavimo įranga, kompiuteriais, specializuota programinė įranga;
- stebėti saugos taisyklių laikymąsi gamyboje, darbo apsaugos ir darbo teisės aktų taisyklių laikymąsi;
- sugebėti naršyti receptų kolekcijomis ir praktiškai juos taikyti;
- žinoti ir naudoti produkto produkcijos standartus, stebėti jų laikymąsi;
- Turėti žinių apie skaičiavimo kortelių rengimą ir paleidimą.
Švietimas
Žinoma, nėra verta eiti į tokią atsakingą poziciją be švietimo, kaip profesionalūs įgūdžiai ir žinios, kurias gausite studijuojant, žymiai supaprastins jūsų gyvenimą per pirmuosius darbo mėnesius.Dauguma laisvų darbo vietų reikalauja specialistų su aukštesnio ar antrinio specialaus ugdymo apskaitos ar ekonomikos srityje. Tačiau daugelio miestų užimtumo centruose yra galimybė užbaigti tris ar šešių mėnesių parengiamuosius kursus šiam specialybei. Nepamirškite, kad švietimo diplomas atliks jūsų ranką įvesdami darbą. Darbdaviai neskuba imtis tokių atsakingų jaunų darbuotojų pozicijų be darbo patirties, o diplomo trūkumas dar labiau pakenktų jums kaip specialistui pasitikėjimą.
Perspektyvos ir karjeros augimas
Nors buhalterio skaičiuoklės padėtis nėra didžiausia mokama darbo jėga, ji atveria platų horizontus priešais asmenį ir po kelerių metų darbo, specialistas gali bijoti į bet kurią apskaitą. Šiuo metu vidurkis skaičiuoklės buhalterio Maskvoje yra 15 000-25 000 rublių. Tai nėra labai daug, tačiau regionuose šis skaičius sumažėja iki 10 000-15 000 rublių.
Gavęs patirties šiame pranešime, bent jau trejus metus ir perduodami profesionalaus perkvalifikavimo ir pažangiausių mokymų kursai, galite gauti tokią poziciją, pavyzdžiui, maitinimo maitinimo įmonę ar sandėlį bet kurioje kitoje viešosios sferoje Laikas. Su tinkamu atkaklumu ir pastangomis, jūs netgi galite visiškai pakeisti veiklos sritį ir rasti darbo kaip finansų direktorius, vyresnysis buhalteris ar ekonomistas.
Skaičiuoklės buhalterio pozicija reikalauja, kad asmuo būtų aukštas profesinių įgūdžių ir tam tikrų asmeninių savybių. Tačiau ši profesija atveria daug kelių, dėl kurių jis idealiai tinka tiems, kurie yra įpratę ne tik gyventi pagal dabartį, bet ir galvoti apie ateitį.
