Pjovimo lenta - vienas iš pagrindinių virtuvės atributų. Klasikiniai virtuvės gaminiai naudojami daržovėms, mėsai ir žuvims pjauti. Kai kurie modeliai yra skirti tik maisto ar stalo nustatymui. Ir didelį profesionalą naudoja virėjai restoranuose.
Savybės ir rūšys. \ T
Profesionalios pjovimo lentos gamina Iš specialių žaliavų, kurios yra natūralios, švarios medžiagos ir turi didelę jėgą. Medinis ekstruzinis pluoštas, iš kurio šie produktai gamina, užtikrina saugumą naudoti ir ilgą tarnavimo laiką.
Paprastai paviršius yra impregnuotas aliejumi arba vašku. Jis nesuteikia skysčių, kad būtų galima įsiskverbti į pluošto pjaustymo lentą.
Vaškas ir aliejus stumia vandens ir produktų sultis į paviršių.
Profesionalios pjovimo lentos yra naudojamos pjaustant ir burbuliuojant produktus, pjovimo žuvis, pjovimo duoną, sūrio ir dešrų produktus. Tokių produktų paviršius yra pagamintas iš standžios, tankios medienos, taigi Profesionalioje lentose patogu įveikti mėsą.
Veidinės lentos
Nuo profesionalių pjovimo produktų verta paminėti galutinę lentą. Į paprastus medinius modelius, medžio pluoštas yra lygiagrečiai pjovimo paviršiaus. Galutiniame produkte mediniai pluoštai yra griežtai statmenai paviršiui.
Apdorojant gaminius ir kontaktą su pjovimo paviršiuje, medžio pluoštai iš šono į šoną. Po to mediniai pluoštai grąžinami į pradinę padėtį. Peilio kontakto metu su įprasto pjovimo paviršiaus paviršiuje, ašmenys iškirpti medžio pluoštus.
Netgi gali būti pažymėta, kad įprastų pjovimo plokščių paviršius iš medžio tampa laikui bėgant. Tai reiškia, kad medienos gabalai kartais patenka į maistą ir skrandį. Pjaustant produktus ant galutinio produkto, produkto paviršius nėra deformuotas, o peiliai išlieka ryškūs ir nereikalauja dažno galandimo.
Galutinis modelis taip pat turi antimikrobines savybes. Patekus su pluošto peiliu, paviršius yra "uždarytas", o riebalų plokštės danga apsaugo medinius pluoštus nuo kenksmingų bakterijų ir jungčių skverbimo.
Medžiagos. \ T
Profesionalūs pjovimo produktai daugiausia gaminami iš aukštos kokybės medienos. Gali būti Ąžuolas aukščiausios kokybės, buko, bambuko, taip pat stiklo ir plastiko.
Medinis Senovės laikai buvo naudojami pjaustymo lentos. Ir šiuolaikiniam žmogui tokie produktai yra labiau pažįstami. Naudojant medines ašmenų plokštes, peiliai išlaiko savo savybes ilgiau. Produktai yra pagaminti iš natūralių žaliavų, todėl jie gali būti saugiai vadinami daugiau higienos nei lentos iš kitos medžiagos.
Produktas. \ T Iš bambuko. \ T Gana praktiška, turi ilgą tarnavimo laiką ir yra atsparus pažeidimui. Jie nesugeria skysčio ir kvapų, peilių galas yra mažiau deformuotas. Trūkumai gali būti vadinami didelėmis kainomis ir dydžiu. Dažniausiai bambuko produktai yra pateikti su mažais ir vidutiniais dydžiais.
Produktas. \ T nuo stiklo. \ t Labiau suprojektuoti taip, kad maitintumėte patiekalus ir patiekia lentelę. Gaminant įvairius brėžinius ir modelius ant stiklo paviršiaus. Atrodo, kad produktas estetinis, bet ne praktiškas. Patekus į stiklą, peiliai praranda savo savybes, o kai produktai yra pjaustymo, paviršius sukuria nemalonų slopinimą. Minusai yra tai, kad Stiklo plokštėje negalite naudoti peilių nuo keramikos.
Naudojamų plastikinių gaminių gamyboje Plastikas įvairaus storio . Plonios plastikinės plokštės yra gana pigios, nesugeria kvapų ir turėti ilgą tarnavimo laiką. Spalvotos plastikinės plokštės gali būti naudojamos plovimui indaplovėje. Iš minusų verta paminėti didelės temperatūros nestabilumą ir stumdomas ant stalo paviršiaus. Nenaudokite produkto kaip maitinimo produktų. Paviršius prasideda svoriu.
Tankus plastikas naudojamas geresnių profesionalių profesionalių produktų gamyboje. Tolstoy plastiko yra polipropilenas, polietilenas, Viniplastas.
Produktai, pagaminti iš storos plastiko, nėra deformuoti, atsparūs aukštai temperatūrai, ne kvailai peilių peilių, nesugeria kvapų ir vandens, gerai plauti ir beveik amžinai. Vienintelis trūkumas yra produktų svoris. Stora plastikinės plokštės yra gana sunkios.
Nuo silikono Padarykite specialius kilimėlius daržovėms pjauti. Jis yra vaizdiniu būdu vadinamas pjaustymo lentomis.
Juos lengva nuplauti, nevažiuoja ant stalo, nebūkite kvaili peiliai. Tokios lentos taupo erdvę. Jie gali tiesiog virsti į ritinį.
Reitingų gamintojai.
Rusijos rinkoje, Profesionalūs modeliai yra atstovaujami vienu metu keliuose gamintojų.
- Shteiger. Ši Austrijos bendrovė gamina pjaustymo lentas iš aukštos kokybės medienos visoje Europoje. Austrijos gamintojo pjovimo lentos Paskutinį kartą išlaiko savo pradinę išvaizdą, suteikta su apsauginėmis bakterijų savybėmis, nesugeria produktų ir kvapų sulčių.
- Gryna šachmatai Produktai, pagaminti iš ąžuolo. Šios įmonės produktų naudojimas neleidžia greitam peilių ašmenų nusidėvėjimui. Paviršius yra impregnuotas aliejumi, dėl kurio vanduo ir kvapai nėra įsiskverbę į medinį pluoštą.
- Humpty Dumpty. - Kitas profesionalių pjovimo paviršių gamintojas. Medienos ąžuolo gamyboje.
- Grynas ąžuolas. . Medžiaga gamybai - aukščiausios kokybės ąžuolas. Tokių žaliavų modelis turi daugybę savybių, kurios padės ruošiant ir apdorojant produktus. Vienintelė neigiama yra didelė produktų kaina.
Teisinga priežiūra
Paprastas produktas gali būti tiesiog užšalimas su nedideliu kiekiu ploviklio arba karštu tekančiu vandeniu. Profesionalių pjovimo lentų reikia ypatingos priežiūros.
Kai kurie niuansai, kuriuos verta prisiminti naudojant profesionalius produktus:
- Neįmanoma įdėti lentos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę;
- Ji neturėtų būti saugoma produkto prie virtuvės krosnių ar šildymo;
- Po plovimo būtina kruopščiai nuvalyti ir išdžiūti;
- Jūs negalite plauti indaplovėje.
Kartais, jis taip pat turėtų būti nuvalytas su pjovimo paviršiu aliejaus su mineralais. Šiuo atveju galite naudoti lino arba saulėgrąžų aliejų.
Perdirbimas gali būti atliekamas kartą per 2 mėnesius.
Apdorojant, jums reikia paimti medvilninio audinio gabalas, mirkyti aliejuje. Apskrito judesiai aliejus yra trinamas į pjaustymo lentos paviršių. Po to produktas turi būti paliktas 8 valandas. Valdyba sugeria norimą alyvos kiekį. Su naftos likučiais ant paviršiaus, būtina nuvalyti produktą švariu servetėlėmis.
Įvairių medžiagų iš įvairių medžiagų privalumai ir trūkumai yra išvardyti žemiau esančiame vaizdo įraše.