Šventinėje arbatos vakarėliuose dažnai yra mėgstamiausia vaikų ir suaugusiųjų delikatesa - tortas. Didžioji įvairių formų ir skonio leis kiekvienam saldus dantis pasirinkti saldumą duše. Tas pats turtas yra taip pat veikia kepimo patiekalai.
Tipai ir jų savybės
Norint, kad delikatesas būtų skanus ir gražus, jums reikia formą tortui, kuris atitinka tam tikrus reikalavimus, nes skirtingos medžiagos turi skirtingas savybes. Pavyzdžiui, viena formų tinka sausainių pyragaičiai, už putų - kiti, o kai kurios parinktys bus universalios.
- Vienkartiniai Pelėsiai padės savininkams, kurie nemėgsta plauti indus po kepimo kepimo. Tokie produktai yra pagaminti iš aliuminio folijos, kartono ar pergamento, jie puikiai laikosi formos ir nereikalauja naftos tepimo. Labai lengva išgauti baigtą kepimą nuo pelėsių, nes negalite bijoti jų sugadinti.
Iš esmės tokie vienkartiniai patiekalai skirti puodelių ir bandelių, slapukų, pyragų, pyragų, picų, sausainių, jis gali būti naudojamas kepimui žuvims ar mėsai.
- Santykinai neseniai pasirodė silikono forma, Kurie palaipsniui užkariauja didelį šlovę dėl didžiulio jos privalumų sąrašo. Jam nereikia naftos tepimo su pirmojo paruošimo juo išimties. Kepimas nesudaro ir vienodai jungiasi. Ši medžiaga yra ekologiška, nėra kvapo, kai šildomas, patvarus, jei ne pjovimo paruoštas delikatesas į formą, ji nebus sunku. Tai geriausi putų pyragų, pyragų ir desertų indai.
Svarbiausia yra ne naudoti jį ant atviros ugnies ir ant elektros degiklio. Dėl fantazijos piešinių, kepimo apačia yra grožio šedevras, nereikalaujant papildomos apdailos.
- Idealus pyragų forma teisingai vadinama Italija pagaminta Silikomarte. Tai yra apvalios 3D formos, kurio skersmuo yra 18 cm. Jis pridedamas prie šoninio žiedo, kurio aukštis yra 45 mm. Tai yra optimali pelių pyragų ir desertų, Keltų, želė ir sausainių gamybos konfigūracija ir dydis, nes bet koks patiekalas atrodo netrivinis - elipsės pavidalu.
Toks delikateso variantas tinkamai papuoškite bet kokią šventę.
- Keraminės formos yra pelnytai įrodyta kaip saugūs hipoalerginiai patiekalai. Kepimas į jį, šeimininkė gali būti tikri, kad bus prarasta minimali šaltinių produktų naudingų medžiagų suma. Be kitų privalumų neturėtų būti pamiršta apie skalbimo paprastumą be baimių subraižyti produkto paviršių, taip pat vienodą turinio prielaidą, turinčio ilgą šilumos išsaugojimą po orkaitės išjungimo. Estetinis komponentas yra svarbus: toks patiekalas nėra gėda įdėti į šventinę lentelę.
Taip pat yra CONS - keramika reikalauja kruopštaus cirkuliacijos ir netoleruoja sukrėtimų ir staigių temperatūros lašų, todėl būtina įdėti indus į šaltą orkaitę ir nepilkite pagerinti formą su šaltu vandeniu.
Jei ant patiekalų būtų rodomi smulkintuvai, tai neįmanoma naudoti, nes jis gali pakenkti sveikatai.
- Stiklo gaminiai. \ T Jie taps būtinais bet kokio nusikaltimo padėjėjais, nes jie yra atsparūs užšalimui ir kepimui karštoje orkaitėje. Tokie patiekalai nesugeria kvapų, o tai leidžia paruošti įvairius patiekalus. Tačiau stiklas gali būti kaprizingas - maistas lengvai klijuoti į paviršių, todėl sunku įdėti gatavus patiekalus ir valyti patiekalus. Siekiant palengvinti plovimą, jis turi būti su vandeniu su vandeniu, bet pirmiausia reikia laukti visiško aušinimo, nes stiklas nepatinka temperatūros lašai.
Siekiant išvengti patiekalų deginimo, turite būti pagamintas stiklas su pergamentiniu arba vaško popieriumi. Tokiu atveju tokie patiekalai praranda savo pompą, todėl pyragų ir pyragų paruošimas nėra geriausia idėja.
- Vis dar vyksta populiari populiarumo populiarumas Pagaminta iš metalo, kurie yra nuimami. Jei šeimininkė kaip tokia parinktis, tai geriau pasirinkti aliuminio arba plieno formos. Aukštos kokybės formos apačioje turi būti uždaromos šonuose. Bet tai atsitinka, kad laikui bėgant per skystą tešlą pradeda nutekėti. Tokia problema lengvai pašalina konditerijos gaminį, jei formos apačia yra pritvirtinta.
Neginčijamas prijungimo pranašumas yra tai, kad išgaunant gatavą sumaištį, pastaroji negauna žalos. Negalima garantuoti vienos dalies formos. Iš minusų yra tai, kad maistas bombarduojamas metalui, tačiau iš situacijos produkcija bus su specialia anti-lazdele (teflon) danga. Tarp modelių yra ir produktų su skylė centre, kurie laikomi labiau pageidaujamą kepimo produktus nuo sunkios tešlos.
Likusieji modeliai neapriboja kulinarijos fantazijos ir leidžia paruošti turtingiausią pyragų ir pyragų rinkinį.
Kepimo konfigūracija gali būti bet kokia: klasikinis raundas, kvadratas, širdies, žvaigždžių, gėlių, su gofruotais kraštais forma. Svarbu prisiminti, kad metalo talpa reikalauja subtilaus gydymo ir plaunant su minkšta kempine, abrazyvinių priemonių pagal draudimą. Taip pat geriau naudoti plastikinius ar medinius peilius. Visi metaliniai gaminiai puikiai tinka bet kokių pyragų ir pyragų gamybai.
Atsižvelgiant į patyrusių virėjų nuomones, geriausia sausainiui yra nuimama forma su atjungta apačia ir būtent didelės pusės - paaiškėja, kad yra labiausiai oras, sodrus ir lengvas. Ir patogiausias pelių pyragai paruošti, šeimininkė laiko silikono formas, todėl geriau turėti įvairių virtuvės inventorizaciją mūsų arsenale ir neriboti save į maisto ruošimo mėgstamų saldainių galimybes.
Surenkami patiekalai
Surenkamų patiekalų sąraše ne tik sausainių ir putų pyragai, bet ir puff salotų, desertų, želė, užkandžių ir įlankos sąraše. Surenkamoms patiekalams, didelės nuimamos formos metalinio žiedo forma, kuri neturi apačios. Jis sėkmingai pakeistas specialiu stovu, su kuriuo baigtas kushany perkeliamas į indą. Žiedas yra reguliuojama ilga plieno juosta su klipų tvirtinimo elementu. Tai reiškia, kad galite sukurti skirtingų skersmenų patiekalus, pavyzdžiui, daugiasluoksnes pyragai su neriais 16, 20 ir 24 cm skersmens.
Pora, specialistai rekomenduojama vartoti acetato juostą, kuri yra padengta tarp formos sienų ir užpildymo ir padeda suformuoti idealius šoninius paviršius, kuriems nereikia mirti. Ji taip pat palengvina galutinių ausų gavybą.
Mousse pyrago surinkimo paslaptis nuo nepriekaištingų lygių sluoksnių yra paprasta - jie turėtų būti išdėstyti teisinga tvarka, o kiekvienas sluoksnis yra svarbus atlaikyti reikiamą laiką šaldytuve, kitaip jie gali būti deformuoti ir išvaizda. bus fiksuotas delikatesas.
Susijęs inventorius
Išmatuokite tikslią ingredientų kiekį padės skalėms. Geriau paimti elektroninę versiją, o ne mechaniką, nes pirmasis įrenginys yra tikslesnis. Specialus kepimo termometras leis pradedantiesiems susidoroti su kapriziniais sausainiais. Sietas yra naudingas sijojimo miltų, be maišytuvo ir maišytuvo, neįmanoma paruošti puikių putų, sodrus sausainių, souffle, glazūra, pilant uogas ir vaisius ir atlikti daug daugiau užduočių.
Pasukimo stalas yra svarbiausia virtuvės asistentas, kad būtų išlygintas pyragai. Verta ieškoti tvarių galimybių ir didžiausio spindulio. Skreperiai, peiliai ir mentelės yra aktyviai naudojami taikyti ir prisiminti grietinėlę ant pyragų, papuošti šonus. Mažas kastuvas yra naudingas modeliams ir dideliems ir plačiakampiams - perkelti galutinį produktą pašarų patiekalui.
Prieš pjaustant sausainius ant pyragų, jis turi būti aušinamas, pageidautina laikyti 1-2 valandas šaldiklyje, suvynioti į maisto plėvelę. Paprastas peilis netinka pjovimo sausainiams, nes jis bus susmulkintas ir sutrumpintas - geriau paimti duonos padalinius, dantų siūlus, eilutę ar ploną liniją. Kad pyragai būtų vienodi, galite naudoti peilį su laikikliais, kurie turėtų būti nustatyti į norimą kaklą.
Kuriant putų tortą, silikono semisfer arba oro debesis yra puikus pasirinkimas, kuris leidžia jums parodyti visą deserto grožį.
Plug-in forma taip pat tarnauja pjovimui. Šiuo atveju išgaubta viršuje yra supjaustyta, tortas įdėtas į žiedą į pjedestalo iš plokštelės, dalis didėja virš krašto yra supjaustyti, taigi visa sausainiai yra atskirti. Dėl šeimininkų, dažnai malonios šeimos kepimo, patartina įsigyti patogią pjūklo formą.
Puikus aptarnavimas su aptikimais delicties tarnautų konditerijos maišelį su įvairiais garbanotais purkštukus, konditerijos pjaustytuvu su pakaitiniais ritiniais, kaminiais ir tekstūriniais kilimėliais, taip pat šlifavimo tinkleliu.
Patarimai, kaip pasirinkti tortų formą tortui pamatyti kitą vaizdo įrašą.