Sunku įsivaizduoti šiuolaikinio asmens gyvenimą be patiekalų. Kas apima šią koncepciją ir kokių patiekalų tipų yra? Šiame straipsnyje mes jį išsiaiškinsime.
Ypatumai
Indai vadinami plačiu grupės elementų grupe, įskaitant produktus, skirtus virimui, šėrimui ir naudojimui bei saugojimui. Iš pradžių beveik visi patiekalai buvo pagaminti iš sudeginto molio, bet iš VI-VII šimtmečių atsiranda jo metalo analogai, pirmiausia ketaus, tada varis. Daug vėliau, XX a.
Medžiagos. \ T
Pirmoji stalo reikmenys buvo pagaminti iš molio. SPECIAL, CHAMMED, kuris gali atlaikyti šildymą iki 1000 laipsnių. Šiandien taip pat yra molio patiekalai, taip pat keraminiai analogai. Jis skirtas virti indus orkaitėje (įvairūs puodai, kepimo formos).
Tačiau yra ir Keramika Tačiau jie turi turėti Sustiprinta metalo apačia . Tik šiuo atveju galima paruošti ant viryklės.
Toliau pateikiamas populiariausių tipų medžiagų, skirtų virtuvės reikmenims gamybai.
Ketaus
Tokie patiekalai pasižymi stora apačioje ir sienos, kuri užtikrina vienodą paviršiaus šildymą ir ilgalaikį šilumos išlaikymą. Be to, ši medžiaga turi Natūrali nelipnios danga, pakankamai lengva priežiūrai, patvarus . Nuo trūkumų - Didelės kainos ir didelės svorio.
Aliuminio
Aliuminio patiekalai yra lengviau ketaus, bet taip pat praleidžia ir palaiko šilumą. Maistas jame nėra oksiduojamas, todėl emalio danga yra neprivaloma. Apsaugokite maistą nuo deginimo padeda nelipti danga. Aliuminio indai yra antspauduoti ir išmesti, Pirmenybė yra geriau suteikti antrajai patikimesnei.
Plienas. \ T
Plieno indai taip pat būdingi patvarumui, tačiau jis turi būti padengtas nuo emalio. Jei ant jo atsiranda įtrūkimų ar lustų, patiekalai turi būti pakeisti nauju.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijantis plienas yra patvarus inertinis medžiaga, atsparus aukštai temperatūrai, rūgštims. Tai beveik nebijo mechaninio poveikio, įbrėžimų ir lustų ant paviršiaus.
Varis. \ T
Vario yra brangių, paprastai išskirtinių indų. Medžiaga greitai šildoma ir tą patį greitai atvėsinama, o ne visiems patiekalams. Paprastai varis daro indus atvirai ugniui, taip pat kavos turkai.
Metalo indai paprastai turi Apsauginė nelipa danga. Dažniausia galimybė yra teflon. Tokios dangos privalumas yra galimybė jį taikyti bet kokios konfigūracijos, aukštos nelipnios savybės, kainodaros prieinamumo galimybė. Tačiau teflonas negali būti šildomas per 200-240 laipsnių (paprastai tiksli aukščiausias šildymo taškų gamintojas nurodo konkretų modelį savo produktų).
Nepaisant reklamos pažadų Paruoškite visiškai be aliejaus ant tokios keptuvės bus nepavyks. Ant paviršiaus įbrėžimai gali pasirodyti gana greitai, šiuo atveju reikmenys turi būti nutraukta. Medžiaga taip pat bijo temperatūros skirtumų, nerekomenduojama jį plauti į "indaplovę".
Ekologiškos ir patikimos dangos yra keramikos. Jis palaiko šildymą iki 400 laipsnių, tai indai yra patvaresni nei analogai su teflon apsauga. Yra keptuvės su keramikos danga, taikoma purškiant ir ritiniu. Pirmasis metodas reiškia, kad keraminio sluoksnio purškimas ant gatavos dangos. Riedliavimo metodas yra suderinamas keramika ant metalo lakštų, kurie tada paverčiami keptuvėmis ir kitais indais. Tačiau stalo indai su keraminiu purškimu yra brangesnis, tačiau jis bus ilgesnis.
Akmens danga - viena iš patvarus . Norėdami gauti jį, prijungtas polimero kompozicija su granito arba marmuro trupiniais. Vidinė ir išorinė keptuvės pusė yra apdorojama mišiniu. Gamintojai pateikia tokią dengimą kaip didelį naštą, tačiau šis rodiklis priklauso nuo apsauginio sluoksnio storos. Optimaliai, jei indų apačios storis yra 4-6 cm, o akmens sluoksnis yra taikomas 4-5 sluoksniuose.
Tokia keptuvė yra greitai ir tolygiai šildoma. Mėsa ir žuvys, taip pat kiti produktai, kurių sudėtyje yra riebalų, gali būti kepti be aliejaus. Jei pasirinksite aukštos kokybės modelį, jis truks neabejotinai ilgiau nei analogai su keramikos arba teflono anti-lazdų sluoksniais. Tačiau verta daugiau indų su akmens gynyba. Bijo aštrių temperatūros skirtumų, o ne visi modeliai gali būti plaunami indaplovėje.
Patvarus ir patvarus (tarnavimo laikas - iki 20-25 metų) yra Titano danga. Nepaisant to, kad šio apsaugos sluoksnio sluoksnio turinys yra minimalus, tai yra pakankama, kad būtų užtikrinta patobulintos patiekalų techninės charakteristikos. Titano danga yra atsparus deginimui, įbrėžimams, mechaninėms pažeidimams. Medžiaga nėra oksiduojama, nekeičia produktų skonio.
Ne visada, o ne visi virtuvės indai turi apsauginę nelipnią danga. Tokie gali neturėti aliuminio (indai bus labai kaprizingi) ir ketaus modeliai. Ketaus geležis turi natūralų apsauginį sluoksnį, tačiau jo išvaizdai, riedėjimo indai su sviestu lėtai ugnimi.
Ketaus ir plieno puodai paprastai apima emalį. Jis apsaugo produktus nuo oksidacijos, praplečia puodelio tarnavimo laiką. Enameled patiekalai patogu virti sriubas, virkite ir troškinkite daržoves, mėsą. Bet virkite pieną (ir produktus pagal IT), makaronai nerekomenduojama tokioje patiekaluose. Turinys laikysis patiekalų, nudegs.
Šiuolaikinė virtuvės versija yra indai iš karščiui atsparios stiklo ir silikono. Stiklo modeliai tinka orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Jie atrodo gana patrauklūs, bet labiau trapūs ir trapesni nei metalo kolegos. Daugeliu atvejų stiklo formos netinka kepimui.
Silikoninės formos, priešingai, vienas iš optimalių pyragų paruošimo, cupcakes, sausainių paruošimo.
Keraminės formos ir puodai, taip pat valgomojo patiekalai gali greitai šildyti ir sulaikyti ilgą laiką. Virtuvės keramika paprastai padengta apledėjimu, kuris prailgina savo gyvenimą, bet jei norite paruošti autentiškiausią indų skonį puoduose, pasirinkite reikmenų modelį be glazų. Taigi ant indų paviršiaus, poros yra saugomos, kai rodomas papildomas garas.
Virtuvės patiekalai gali būti pagaminti iš keramikos, fajanso, įvairių rūšių maisto plastiko, metalų . Arbata, kavos rinkiniai, sriuba, salotos dubenys paprastai yra pagaminti iš porceliano, stiklo, fajanso, keramikos.
Porcelianas
Porcelianoware yra elegancija, mažas svoris, padidėjęs stiprumo rodikliai ir gana didelė kaina. Beje, pats brangiausias visada yra plonas sienų porceliano patiekalai. Jį taip pat būdingas lygus blizgus paviršius. Kai kuriais atvejais tokių patiekalų apačioje gali būti šiurkštumas, kuris nėra santuoka. Tai paaiškina tai, kad šaudymo metu ji buvo šalia viryklės lentynos.
Fajansas. \ T
Tokie patiekalai yra prastesni už porceliano analogą elegancijoje. Jis yra storesnis ir šiurkštus, turi didesnį drėgmės absorbcijos indikatorių. Lygis Ši funkcija leidžia glazų taikymą.
Stiklas. \ T
Labai patvarus medžiagos, jo stiprumo, geresnis porcelianas yra 6 kartus. Stiklo dirbiniai yra skaidrūs ir nepermatomi, daugeliu atvejų tinka naudoti mikrobangų krosnelėje. Optimalus variantas nuo kainos ir kokybės pusiausvyros požiūriu.
Akiniai, akiniai, indai pagal alkoholinius gėrimus atliekami iš stiklo, kuris gali būti paprastas, krištolas, atsparus karščiui. Nuo naujų produktų būtina pabrėžti dvigubo stiklo produktus, leidžiančius išlaikyti gėrimų temperatūrą ir nesuteikia rankos jaustis šilta arba atvėsti nuo gėrimo.
Plastmasinis
Plastikiniai indai yra vienkartiniai ir keli . Pirmasis dažnai naudojamas piknikuose, ji patiekia patiekalus užkandžių baruose, pyragai, greito maisto įstaigose. Tokie patiekalai neturėtų būti pakartotinai naudojami. Analogai pakartotinai naudojama paprastai yra daugiasluoksniai permatomi plastikiniai patiekalai, kurie gali būti plaunami, naudojami karštoms patiekalams.
Mediena. \ T
Mediniai patiekalai šiandien - Tai yra gana dekoratyvinis elementas. Taip pat medinės lentos, plokštės gali aptarnauti mėsą, sūrius, duoną ir pyragus. Tačiau būtina prisiminti aukštą medžio higroskopiškumą. Jis greitai sugeria riebalus, sultis, kvapą.
Kas atsitinka patiekalai?
Visi indaplovės gali būti suskirstyti į grupes. Tokios klasifikavimo pagrindas bus jo naudojimo apimtis.
Tradiciškai patiekalai yra aprūpintos virtuve arba virimui. Visų pirma, ši grupė apima puodus, keptuvę, virdulius, kepimo formas, taip pat pagalbinius prietaisus maisto ruošimui - vidurnakčio, triukšmo.
Galutinis maistas yra sulankstytas į patiekalus, kuriuos jie įdėjo ant stalo ir iš kurių valgoma maistas. Tai yra vadinamieji aptarnavimo prietaisai - sriuba, plokštės, salotų dubenys, akiniai, puodeliai ir stalo įrankiai - peiliai, šakės, šaukštai. Žodžiu - tai visi stalo reikmenys, naudojami stalui nustatyti.
Sandėliai naudojami specialūs patiekalai. Tai yra visų rūšių bankai, konteineriai, aliejai, padažai ir augaliniai aliejai. Į šią grupę įeina visi produktai, kurie yra tinkami apsaugoti neapdorotą ar virti maistą.
Be to, kartais išskiriami pagalbiniai patiekalai, nuoroda į jos kaušus šampanui, spintose, prieskoniuose.
Apsvarstykite kiekvieną veislę.
Maisto ruošimui
Iš pavadinimo aišku, kad grupė apima indus, kuriuose ruošiasi maistas. Paprastai ji yra pagaminta iš metalo, kuriai būdingas ilgaamžiškumas ir ilgaamžiškumas. Virtuvės indai gali turėti skirtingą talpą - nuo dviejų iki daugiakampių daiktų į didelę įmonę.
Visa virtuvės reikmenų įvairovė vėl gali būti suskirstyta į pogrupius, priklausomai nuo jo išvaizdos ir funkcinio.
Keptuvė
Indai, skirti kepti ant viryklės ir kepto maisto į orkaitę. Tai metalinis karščiui atsparus patiekalas paprastai apvalios arba kvadratinės formos su mažomis šoninėmis plokštėmis. Dėl patogumo, keptuvės yra įrengtos su dangčiais, rankenos.
Keptuvė gali būti vadinama visuotine. Jis yra pakankamai didelis, su apvaliomis dugnomis ir vidurinėmis aukščio sienomis (yra tiesios arba šiek tiek užsikabinęs). Nebūtinai yra nelipnios dangos buvimas. Populiariausi tarp pastarosios yra teflonas, bet jis ir labiausiai kaprizingas. Didžiausia Teflono dangos šildymo temperatūra yra 200-220 laipsnių. Taip pat yra keraminė danga - atsparus, atlaiko iki 400 laipsnių.
Laikoma patvarus Titano nelipa danga Nors kaina tokia keptuvė bus didelė.
Užgesinti mėsą ir daržoves, kepti juos orkaitėje Brazier. Tai gili keptuvė su dviem rankenomis ir metaliniu dangčiu. Ji turi storas sienas ir apačią, todėl optimaliai virinant kopūstų ritinius, metrų, įdaryti pipirai.
Keptuvė Jis teikiamas maisto ruošimui Azijos patiekalams - pirmiausia iš visų makaronų su daržovėmis. Tokią keptuvę lengva išmokti išgaubtos apačioje ir storose sienose. Dizaino savybių dėka keptuvė maksimalus šildymas įvyksta apatinėje dalyje, todėl svarbu naudoti specialius plonus makaronus, o daržovės supjaustytos smulkiai. Be to, patiekalai turi visą laiką sumaišyti.
Tiems, kurie nori kepti be sviesto ir teikia sveiką maistą, galite rekomenduoti Grill kepimo keptuvė. Tai lengva sužinoti apie briaunų apačią. Šios formos dėka karšto oro pakyla nuo keptuvės ir maisto yra paruošti nenaudojant aliejaus. Be to, Šaudymas iš maisto teka žemyn briaunos dizainas keptuvės apačioje Taigi maistas nebėra kontaktas. Baigta ant grotelių patiekalas taip pat atrodo labai patrauklus - ji turi pakraščių juosteles.
Jei dažnai paruošate tabako vištieną ar kitus patiekalus, kuriems reikia spaudos, tai yra prasminga įsigyti specialų keptuvę. Tai yra masyvi Tolsidoed indai su spauda, kuris maistas yra pritvirtintas prie keptuvės apačios.
Pan su skirtingais departamentais Patogu vienu metu kepti keliais produktais. Svarbus momentas - Kuo daugiau zonų virti, tuo mažesnė porcijos pasirodys.
Waffulanitsa. - Kita keptuvė, turinti ypatingą kopijavimą, dėka Vienos vafliai gaunami ir panašūs desertai.
Dėl tradicinio italų paella patiekalo paruošimo naudoti specialų keptuvę. IT Apvalūs storio sieniniai indai su sutirštomis dugnomis, mažomis šoninėmis plokštėmis ir rankenomis ant abiejų pusių.
Dėl blynų tai geriau įsigyti atskirą Damn kepti keptuvės . Jis yra apvalios indai su mažomis šoninėmis šviesomis ir plonu dugnu.
Nontens.
Metaliniai lakštai su mažais šoniniais plokštėmis, naudojamomis kepimo induose orkaitėje.
Bakeware.
Padėjėjai, leidžiantys kepti pyragus, duoną, padaryti pyragus. Pasižymi formų ir dydžių įvairove, nustatykite norimą konfigūracijos testą.
Keptuvės.
Gilūs indai, skirti virti sriuboms, daržovėms, kai kurie antra patiekalai. Pagrindiniai pakuočių reikalavimai - atsparumas karščiui, pakankamai aukštos sienos. Keptuvės skiriasi daugelyje kriterijų - medžiagos, apatinio skersmens ir sienų aukščio, talpos.
Maža keptuvė, kurių talpa yra 1-3 litrai, tinka mažoms porcijoms ruošti. Jie yra patogūs kepti kiaušinius, košė, verdančio pieno.
3-5 litrų tūris yra optimalus šeimos žmonių puodui. Tokiame patiekale galite virti borsch ant visų namų ūkių, mėsos, virti koldūnai ar spageti.
5 litrų puodelis bus reikalingas labai didelei šeimai, taip pat kompotai, savarankiškų kopūstų, virimo ruošiniai žiemai.
"Perėjimas" indai tarp keptuvės ir keptuvės gali būti vadinama skeleto. Ši maža keptuvė arba keptuvė su didelėmis sienomis ir stora apačia tinka gesinti daržoves, kepimo sriubos sriubą.
Atsitiktiniai ir mėsininkai Suprojektuoti rytietiškiems patiekalams - plov, troškintos daržovės, mėsos patiekalai. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo ant viryklės tokio tipo indai turėtų turėti plokščią dugną, analogus su išgaubtu apačioje - tik virimo atviroje ugnyje.
Jei dažnai virėjas košė, apsvarstykite pirkimo parinktį Dvigubi apatiniai keptuvės . Tarp dugno tarp dugno užpilkite vandenį, kuris šildo, prisideda prie grūdų apiplėšimo. Kaip rezultatas, košė neužsidega, skoniui panaši į tą, kuris yra paruoštas rusų orkaitėje.
Paroars ir Mantovarka. Skirta kepti pora ir yra dvigubas puodelis su tinkleliu arba pakopa. Vanduo yra pilamas, o maisto produktai yra ant pakopų. Pastarasis ruošiasi pagal garo įtaką.
Kaušai - Maži užpildai verdančiam vandeniui ar kitam skysčiui. Kartais naudojami kiaušiniams, daržovėms, košė.
Puodai kepimui, Koxnitsy - Indai, leidžiantys paruošti antrus patiekalus, daržoves, skrendančias orkaitėje. Paprastai tuos pačius patiekalus "atsibunda", nes patiekalas yra ir tiekiamas į stalą.
Virtuvės indai taip pat apima Colander (kibiras su perforacijomis apačioje), Įvairios pusės, spatūrai, skiediniai, grotelės ir smulkintuvai, dubenys, pjovimo lentos.
Tarnauti
Stalo patiekalas paprastai prasideda su plokštėmis. Valgomasis. \ T Jis gali būti suprojektuotas pirmajam (giliau) ir antrajam (plokštesniems) patiekalams. Užkandžiai Plokštės padeda maitinti karštus ir šaltus užkandžius. Diner plokštės skersmuo gali būti 20-30 cm.
Pagal Patty, Croutons, duona tarnauja PATTOCH plokštės. Ir desertai yra desertas versija su 20 cm skersmens. Taip pat galite įdėti vaisius.
Žuvų plokštelę galima rasti išplėstinėje formoje. Sovietiniais laikais jie taip pat buvo vadinami silkėmis. Mažos stalo įrankiai - ikrai. Ir giliau, kriauklės pavidalu yra skirta austrių, jūros gėrybių, taip pat jų salotų.
Plokštelė yra panaši į valgomojo iki antrojo, bet su šonais, patiekiama pagal kiaušinius ir kiaušinius, omelets. Pagal Menunesses reiškia, kad jie turi separatorių. Jie gali tarnauti patiekalams vienu metu su padažais.
Salotos patiekiamos giliose plokštėse, paprastai jų tūris yra 120 ml. Juose galite įdėti marinatas, marinatas.
Mažas (skersmuo iki 10 cm) gilios plokštės yra vadinamos Lizdai Ir jie skirti uogienėms ir uogienėms. Kremai patiekiami želė, uogų ir vaisių. Jie turi šiek tiek mažesnį skersmenį nei lizdai ir gilesnis dubuo.
Dažnai grietinėlė turi trumpą riebalų "koją".
Gėrimai naudoja puodelius - arbatą, kavą. Standartinis arbatos puodelio tūris - 250 ml. Jie tiekiami su lėkštuku. Kavos puodeliai yra išoriškai su arbata, tačiau jų tūris paprastai yra 150 ml. Net mažesni puodeliai (75 ml) yra numatyta stiprios kavos. Didesnis (200-250 ml) - Cappuccino.
Arbatos taurės analogas yra puodelis, tačiau jis viršija arbatos garsumą. Naudojamas kasdieniame arbatos ir kavos gyvenime, bet nepateikiami į stalą kaip patiekalų patiekalų. Dėl sultinių, tai yra įprasta pašarų sultinius - tai yra giliai pyed-dydžio indai su dviem rankenomis. Krūva - rytietiškas puodelių analogas, bet be rankenos, sferinės formos.
Alkoholiniai gėrimai patiekiami vyno akiniais, akiniais, išmatomis. Beveik kiekvienas gėrimas ir net jo porūšis turi savo patiekalus šerti (pavyzdžiui, vyno stiklai balto ir raudonojo vyno, pagal šiuolaikinio etiketo, turėtų skirtis). Sultys, kompotai, vanduo paprastai pilamas į puodelius. Jie gali būti dideli ir mažyti, o sienos plečiasi.
Lentelės nustatymas apima naudojant stalo įrankiai. Jie yra suskirstyti į pagrindinį (skirtą individualiam naudojimui) ir pagalbiniam (naudojama indekato dalis iš bendros plokštės atskirai).
Minimalus stalo įrankių rinkinys yra šaukštas, šakutė, peilis, taip pat arbata arba desertas šaukštas. Tačiau čia turėtų būti laikoma, kokie patiekalai bus patiekiami į stalą, nes yra žuvų šakutė ir peilis (žnyplės), salotų ir užkandžių šakutė, desertas šakutė ir peilis, savitarnos, vaisių, jūros gėrybių prietaisai.
Be to, gali būti reikalingas virdulys ir kavos puodelis, ąsotis su dangčiu, cukraus dubenyje, lėkštėmis.
Maisto saugojimui
Sandėliai yra pirmiausia yra įvairūs konteineriai. Šiandien jie daugiausia gaminami iš maisto plastiko, silikono. Taip pat tinka stiklo analogai Tačiau neįmanoma laikyti maisto į stiklinę indą šaldytuve, o tada išstumti į mikrobangų turinį. Dėl temperatūros skirtumo stiklo bus įtrūkęs.
Maži emaliuoti padažai taip pat gali būti vadinami saugojimo indai. Emalio sluoksnio dėka oksidacijos procesai nėra jų, tačiau tai yra tiesa tik tada, kai išlaikomas emalio vientisumas.
Įvairių formų
Šiandien nedaugelio žmonių nustebins neįprastos formos patiekalus. Kalbant apie keptuvę ir puodą, tai paprastai yra apvali įrankis. Keptuvės ir kepti kepti gali būti kvadratiniai.
Tarp plokštelių taip pat yra populiarūs Apskritimo ir kvadratinių formų . Be to, galite rasti stalo indai, skirti aptarnauti Lapų, spalvų, sudėtingų geometrinių formų pavidalu . Pirkdami tokius produktus reikėtų prisiminti, kad jie gali sukelti sunkumų su saugojimu, užima daug vietos.
Stiliai
Yra patiekalai tam tikroms šventei. Dažniausiai galite rasti rinkinius naujuosius metus ar Kalėdų stilių. Vaikų virtuvės reikmenys taip pat visada teminiai - vaizdai ant jo yra skirti karikatūrų ir pasakų herojui, parduodant, galite rasti tiek teminius vaikų rinkinius gimtadieniui.
Stalo reikmenys klasikiniame arba romėnų stiliaus paprastai yra didžiulė keramika, paprastos geometrinės formos, švarios monofoninės spalvos (baltos, smėlio, dramblio kaulo spalvos).
Ampir ar modernumo stiliaus indai dažniau yra išnyks porceliano, sudėtingų formų ir neįprastas spausdinimas. Dėl šio stiliaus stiklo patiekalai su mozaika taip pat būdingos.
Gotikos rinkiniai - Tai yra neįprasta, bet tuo pačiu metu gana paprasta patiekalų forma, medienos, metalo derinys. Aukštųjų technologijų ženklas bus stiklas, plastikas.
Produktai. \ T Japonijos stilius Taikyti keramiką, porcelianą, molį. Objektai iš pradžių atrodo, demonstruoja istorinius šalies bruožus, stilizuotus pagal senus nacionalinius patiekalus.
Ir čia Kinijos stalo indai Skirtingai nuo japonų, kuriai būdingas daug papuošalų, modelių. Formos čia yra elegantiškesnės, o pati patiekalai yra elegantiškesni.
Šalies stilius - Tai medis, keramika, molio. Privalomas elementas - vaizdingieji ornamentai su gėlių motyvu. Ispanų stiliaus patiekalai - permatomas, ryškus, dažnai sujungia vieną kelių kontrastingų spalvų rinkinį. Skandinavijos virtuvėje, mediniai ir keraminiai indai baltos ir violetinės atspalvių karaliaus. Stilingas paprastumas ir lakoninės formos yra šio stiliaus savybės.
Prancūzų stilius - Tai yra skaidrūs ir permatomi objektai, vazos ir vyno stiklai iš matinio porceliano, spalvų suvaržymo.
Reikalinga minimali šeimininkė
Virtuvėje pageidautina turėti 3 puodus. Tūris yra 5-7 litrai (virtuvės sriuboms ir kompotams), 3-5 litrais (antrajam, šoniniam diskui) ir 1-2 litrai (šiltas maistas, kepkite košė). Tačiau košė ir padažai rekomenduojama gauti dekoraciją.
Jei yra vieta virtuvėje, tada Turėtumėte pasirinkti puodelio rinkinį. Patogu juos laikyti vieni kitiems. Jei perkate indus individualiai, toks "Matryoshka" negali dirbti.
Kepimas iki minimumo 2 - Daugiau (mėsai, troškintoms daržovėms, šonams) ir mažesniems (ryte suklupo kiaušiniai arba omletas). Patogiai, jei dideliam puodui galima naudoti tiek ant krosnies ir orkaitėje. Tačiau už orkaitę rekomenduojama įsigyti bent vieną formą kepimui.
Peilių, akinių, puodelių ir plokščių - giliai ir antra, skaičius, paprastai apskaičiuojamas pagal namų ūkių skaičių. Vidutiniškai šis skaičius padauginamas iš 2-3. Maža šeimai reikės 2-3 miegamieji, tas pats triukšmo, peilių skaičius.
Kaip pasirinkti?
Renkantis patiekalus už namą, svarbu atsižvelgti į jo paskirtį. Renkantis keptuvę, turėtumėte atkreipti dėmesį į dugno storio ir sienų. Optimalus apačios storis yra 4-6 mm, sienos yra 2-4 mm. Plonesni indai greitai deformuoja, patiekalai deginami. Storesnė apačia ir siena sušildys per ilgai, o tai gali turėti įtakos gatavos patiekalo skoniui.
Pasirinkus grotelių keptuvę, turėtumėte numatyti pirmenybę Kvadratinis produktas Ypač jei planuojate kepti kepsnius nuo mėsos ar žuvies, entalkotes. Kvadratinė forma bus daugiau erdvės - vieną kartą bus galima kepti 4 porcijas vienu metu.
Tačiau, jei turite dujų aparatūrą, pirmenybė yra geriau suteikti įprastą apvalią keptuvę, kvadratinė analoginė šioje byloje nebus vienodo šildymo.
Kitas virtuvės reikmenų pasirinkimo kriterijus yra jūsų plokštelės tipo korespondencija. Reikalaujantys patiekalai - indukcinės viryklės. Indai turi turėti feromagnetinį dugną, kitaip jo šildymas neįvyks. Indų dugnas turi būti storas (keptuvėje jis yra mažiausiai 5 cm), skersmens - ne mažiau kaip 12 cm. Priešingu atveju magnetinis ritė nėra įjungta. Svarbu, kad indų apačioje būtų netgi, kitaip nesiekiant vienodo šildymo.
Stiklo keraminės plokštės reikalauja patiekalų su visiškai plokščiu ir lygiu apačioje. Paprastai gerai žinomi prekės ženklai apdoroja tokių indų dugną su specialiu tamsiu junginiu, kuris pagerina produkto šiluminį laidumą ir sumažina nulio riziką.
Dujų krosnims, dauguma tipų indų yra tinkami, tačiau geriau pasirinkti vieną apačioje, kuri yra griovelis. Jam dėka šiluma yra tolygiai atskirta nuo centro iki patiekalų apačios periferijos.
Bet kokie virtuvės reikmenys, nepriklausomai nuo plokštės tipo. Turi turėti tą patį diametrą apačioje kaip degiklį. Platesnis keptuvas (atsižvelgiant į degiklio dydį), tuo patogiau sumaišyti maistą. Tačiau Aukštos keptuvės taip pat yra labai naudinga kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, virimo spageti.
Patogiau įsigyti virtuvės reikmenis su dangčiu. Jis gali būti iš tos pačios medžiagos kaip pati indai arba iš karščiui atsparios stiklo. Pastarasis yra patogus, nes leidžia stebėti procesą.
Svarbus taškas - dangtis turi tvirtai pritvirtinti prie puodelio arba keptuvės. Idealiu atveju, jei jis turi perforaciją garo ir karščiui atsparios rankenos.
Apie tai, kas yra patiekalai ir kaip rūpintis ja, atrodo toliau.