ເຕັກນິກຊີ້ນການຜະລິດ: ການຝຶກອົບຮົມໃນ "ເຕັກໂນໂລຢີຊີ້ນພິເສດແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ", ລັກສະນະຂອງການເຮັດວຽກໃນອຸດສະຫະກໍາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບປະກອບອາວຸດ

Sausages ແລະ sausages, cutlets ແລະ seets ແກງແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດເປັນພຽງແຕ່ການຜະລິດຊີ້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນ, ໃນທາງກັບກັນ, ບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ໂດຍບໍ່ມີນັກວິຊາການ. ເພາະວ່າຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກຄວາມຊ່ຽວຊານ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບອາຊີບດັ່ງກ່າວ.

ຄວາມແປກປະຫລາດ

ສໍາລັບການຢ້ຽມຢາມຮ້ານຫຼືຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານຫລືຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ເຂົ້າຫນົມປັງປະເພດຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນໄສ້ກອກຫລາຍປະເພດ, ອາຫານຈານ. ແລະ ນັກເຕັກນິກຊີ້ນແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການປ່ອຍຕົວ:

ໄສ້ກອກ;
boiler;
sardel;
ໄສ້ກອກ;
carcasses;
ຊີ້ນກະປ;
ອາຫານແຊບ;
ຊີ້ນ minced;
ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ.

ອາຊີບນີ້ຫມາຍຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຕ່ອງໂສ້ທັງຫມົດຂອງວຽກງານ. ນັກເຕັກໂນໂລຢີເຮັດໃຫ້ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ໃຊ້ເວລາວັດຖຸດິບແລະວັດສະດຸຊ່ວຍ;
ຈໍຕິດຕາມການກະກຽມວຽກງານແລະການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂອງມັນ;
ຄວບຄຸມການຫຸ້ມຫໍ່, ການເກັບຮັກສາແລະການຂາຍຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ;
ສັງເກດເບິ່ງວ່າການຫມູນໃຊ້ອື່ນໆທັງຫມົດ, ຂັ້ນຕອນລະດັບປານກາງແລະຊ່ວຍໄດ້ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຕັກໂນໂລຢີຂອງອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ ຕ້ອງເຕືອນການເກີດຂື້ນຂອງບັນຫາແລະກໍາຈັດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທັງຫມົດທີ່ຍັງຈະປາກົດຢູ່. ມື້ນີ້, ກິດຈະກໍາຂອງພວກເຂົາໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເມື່ອທຽບກັບສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ເມື່ອສາມາດສຸມໃສ່ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າຂະແຫນງການທີ່ກຽມພ້ອມ, ເກັບກໍາຂໍ້ມູນແລະມາດຕະຖານເຕັກໂນໂລຢີ. ເຮັດວຽກກັບຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆແມ່ນເຮັດຕາມມາດຕະຖານທີ່ພັດທະນາໂດຍນັກວິຊາການດ້ວຍຕົນເອງ. ພວກເຂົາແມ່ນ ພວກເຂົາຮັບຜິດຊອບໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນແນວຄິດເດີມ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຮັດວຽກໃນຮູບແບບຂອງຄວາມລຶກລັບການຄ້າທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ພວກເຂົາຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະມີຄຸນລັກສະນະໃນການຈັດຕັ້ງທີ່ດີເລີດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.

ຄວາມຮັບຜິດຊອບ

ນັກເຕັກນິກຊີ້ນຄວນ:

ຮູ້ແລະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ;
ປະຕິບັດກົດລະບຽບຂອງການສະແດງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ;
ສາມາດຄິດໄລ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານ;
ເຮັດການລວບລວມຂອງສູດງານແລະປະເມີນຄວາມຕ້ອງການຂອງ feedstock;
ພັດທະນາການເລື່ອກສານທີ່ມີການແຂ່ງຂັນ;
ວາງແຜນການຜະລິດລະດັບປະຈໍາວັນ;
ກະກຽມວຽກງານວຽກປະຈໍາວັນ.

ແຕ່ກ່ຽວກັບຫນ້າທີ່ຂອງນັກວິຊາການຂອງນັກວິຊາການ, ແນ່ນອນ, ຢ່າສິ້ນສຸດ . ພວກເຂົາຄວນກວດເບິ່ງຄັງສໍາຮອງຂອງວັດຖຸດິບແລະຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ປະເມີນຄວາມຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາ. ເມື່ອກິນຜະລິດຕະພັນ, ມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນມີຄຸນນະພາບສູງສໍ່າໃດ? ເຕັກໂນໂລຢີ, ແນ່ນອນ, ແນ່ນອນ, ຄວນຄິດທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດ, ຕາມການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານການທ່ອງທ່ຽວແລະການສູນເສຍ. ຂັ້ນຕອນການແຕ່ງງານຍັງຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ນັກເຕັກນິກຊີ້ນແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຜະລິດໄດ້ດໍາເນີນເປັນຈັງຫວະ, ຮັບປະກັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເປັນກຸ່ມທີ່ເຊື່ອຖືຂອງການຮ້ອງຂໍ. ຕໍາແຫນ່ງນີ້ຫມາຍເຖິງການຄວບຄຸມສະພາບການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານຈານເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາ. ມືອາຊີບ ໃຫ້ການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນເອກະສານຂອງຊັບພະຍາກອນອາຫານທັງຫມົດ, ເຮັດວຽກແລະອຸປະກອນ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອາຫານແມ່ນປະສານງານກັບບັນຊີແລະນັກລົງທຶນ. ສຸດທ້າຍ, ນັກວິຊາການຮັບປະກັນວ່າການອອກແຮງງານແລະການເຄື່ອນໄຫວດ້ານເຕັກໂນໂລຢີໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.

ຄວາມຮູ້ແລະທັກສະ

ການຜະລິດຊີ້ນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການຝຶກອົບຮົມຫຼັກສູດ ປະກອບມີ, ກ່ອນອື່ນຫມົດ, ແມ່ບົດເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍຂອງສັດແລະສັດປີກຕົ້ນຕໍ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮູ້ວ່າການວິພາກແລະໂຄງສ້າງປະຫວັດສາດຂອງວັດຖຸດິບ, ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນຢູ່ໃນລະດັບມືຖື, ໃນແງ່ຂອງຂະບວນການທາງກາຍະພາບແລະທາງເຄມີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຕ້ອງເປັນເຈົ້າຂອງຫຼັກການຂອງການໃຊ້ສິ່ງເສບຕິດໃນອຸດສະຫະກໍາຊີ້ນ. ແຕ່ໃນວົງມົນນີ້ຂອງຄວາມສາມາດທີ່ຈໍາເປັນຂອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈໍາເປັນຂອງນັກວິຊາການບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ອນໄມ້ແຍກຕ່າງຫາກຂອງການຝຶກອົບຮົມການສຶກສາລວມມີມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງແມ່ບົດໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນແລະການປຸງແຕ່ງຄວາມຕ້ອງການ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ດີຮູ້ວິທີການຜະລິດ ການຜະລິດແບບເຕັກນິກຂອງການຜະລິດແລະນໍາໄປສູ່ມາດຕະຖານທີ່ຈໍາເປັນ. ພ້ອມທີ່ຈະສະຫນອງເງື່ອນໄຂທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານສັດຕະວະແພດ, ສຸຂາພິເສດແລະສຸອະນາໄມ.

ໄດ້ຮັບການສຶກສາ, ການຍຶດມືອາຊີບດັ່ງກ່າວ:

ຂະບວນການເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ;
ວິທີການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນໃນການນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບ;
ກົດລະບຽບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໂຄງການເຕັກໂນໂລຢີ;
ຄວາມສາມາດໃນການດັດແປງ orgenyoleptic, ຄຸນລັກສະນະດ້ານອາຫານແລະເຕັກໂນໂລຢີຂອງຜະລິດຕະພັນ Feedstock ແລະເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ;
ຄວາມສາມາດໃນການປະເມີນຜົນເຮັດອາຫານ;
ທັກສະໂດຍຜ່ານເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດໃຫມ່;
ຄວາມສາມາດໃນການວິເຄາະຜົນສໍາເລັດຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານອື່ນໆທັງໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະຕ່າງປະເທດ, ເພື່ອສະຫຼຸບປະສົບການໃນແງ່ບວກແລະລົບ.

ການສຶກສາ

ນັກວິຊາການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການຜະລິດຊີ້ນແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມ:

suurgu;
ມະຫາວິທະຍາໄລເຕັກນິກ VIGGOGRAD;
ມະຫາວິທະຍາໄລປະເທດຕາເວັນອອກຕາເວັນອອກໄກ;
ວິທະຍາໄລ Saratov Agrarian;
Krasnoyarsk, novosibiryk ແລະມະຫາວິທະຍາໄລ Agrarian Bryansky;
ປື້ມ Kazan;
ໂຮງຮຽນເຕັກນິກແລະວິຊາການ (ມີຢູ່ໃນຂົງເຂດໃດຫນຶ່ງ).

ມັນເຮັດວຽກຢູ່ໃສ?

ການຜະລິດຊີ້ນສາມາດຊອກຫາສະຖານທີ່ ໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອຸດສາຫະກໍາໃດໆ. ແຕ່ຄວາມສົດໃສດ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດເປີດອຸປະກອນເຂົ້າໃນປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ບໍລິສັດນໍາພາ. ແມ່ນແລ້ວ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະໄປທີ່ນັ້ນ.

ທາງເລືອກແມ່ນທາງເລືອກຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ, ແຕ່ບໍລິສັດສໍາລັບການສະຫນອງສ່ວນປະກອບ, ຫຼືວິສາຫະກິດທີ່ມີຮ້ານຊີ້ນດຽວ, ໃນການຜະລິດຊີ້ນອື່ນໆ.