Заманбап токочтор элестетүү таасир этет. Алар көптөн бери тааныш печенье жана каймак продукцияларынан ашып кетишти, гүл жана тармал менен келишкен. Бирок Рената Агзамовдун монументенталдык гиперриалисттик шедеврлери жана башталгыч кондитердик кондитердик мастикалык торт - Өзгөчө кондитердик шаймандарды колдонууга, бир эле учурда, ошондой эле өлчөмдө бирдей жана бирдей . Торттун декорунун ою кандай сонун болбосун, жийиркеничтүү тилим оң маанайды тез арада буза алат. Ошентип, арманы үчүн армиялык арманы үчүн эмне керек жана бул аспаптарды кантип колдонсоңуз болот?
Катышуу үчүн куралдардын түрлөрү
Ар бир торттун негизи сөзсүз түрдө токочтор. Учурдагы рецепттердин көптүгүнөн ("Сүт кыздары", "кайнак сууга" шоколад "жана башкалар) кондитердик катерлер классикалык печеньени артык көрүшөт. Тамак бышыруу жана бышыруу технологиясынын сакталышына ылайык, ал бир нече күндүн ичинде даамдык касиеттерди жоготпойт, тескерисинче, даамдык касиеттерди жоготпойт, ал эми тескерисинче, жакшы болуп калат.
Бир нече токоч үчүн печенье кесүү үчүн, үй ээси свитер куралдарын колдонушат:
- Узун бычак бычак;
- жип (катаал) жип;
- балык сызыгы;
- Зым.
Алар жардам бере алышат, бирок алардын жардамы менен кемчиликсиз токочторду ала алышпайт. Заманбап адистештирилген дүкөндөрдүн кеңири чөйрөсүн оңой эле жылмакай бискрит чөйрөлөрүн оңой иштетет:
- Кондитердик сап (псад) печенье жазуу үчүн;
- Печенье куруу үчүн атайын бычак, узакка созулган же эки тараптуу бычак менен, бычак желдетүү менен биргеликте колдонулган бычак, келечектин эң керектүү бийиктигин тандап алууга мүмкүнчүлүк берет;
- Жөнөтүлүүчү шакек же слайыр форма - Келечектеги торттун каалаган диаметриди тандоого мүмкүнчүлүк берет, адатта, 24-30 см ичинде өзгөрөт.
- Бычак бир эле учурда эки же андан ашык бөлүктөр үчүн пенциенттерди кесип өттү.
Бул куралдардын бардыгы талашсыз артыкчылыктарга ээ:
- Узак;
- практикалык;
- Убакытты жана күчүн сактоо;
- иш-аракеттердин түшүнүктүү принциби;
- Кам көрүү оңой.
Жогоруда айтылгандардын бардыгын алуу зарыл эмес, өзүңүзгө ыңгайлуу параметрди тандоо үчүн жетиштүү.
Кондитердик сапты кантип колдонуу керек
Жылмакай токочторду түзүү үчүн курал колдонуу оңой, бирок белгилүү бир көндүмдөрдү жана көндүмдөрдү талап кылат. Эгер сиз кондитердик иш боюнча жаңы болсоңуз, анда салтанаттуу түрдө торт же ийгиликсиз, айрылышсыз, айрылган четине чейин, кондитердик торт үчүн практикада иштеңиз.
Кондитердик бычактын сапы - бул ар кандай формадагы кемчиликсиз токочторду түзүүгө мүмкүндүк берген ыңгайлуу жана универсалдуу курал. Алар, эреже катары, дат баспас болоттон жасалган, бул узак кызмат өмүргө ээ болгон, ошондой эле ыңгайлуу кең туткасы менен жабдылган.
Кондитердик сапта бир нече деңгээлге ээ (9-10 чейин), кандайдыр бир бийиктиктин тортун түзүүгө мүмкүндүк берет.
Бул түзмөктөн пайдаланып, зарыл:
- Керектүү деңгээлди орнотуңуз (ар кандай өндүрүүчүлөрдөн алар башкача айтылган, бирок иш-аракет принциби туруктуу);
- Бычакты толугу менен муздаган печеньедин жанындагы, аркан кыймылдап, тамырын кесип салгандай, толугу менен муздатылган агымдардын жанына коюңуз.
Сапты колдонуунун маанилүү артыкчылыгы - бычак менен кулатуу, мисалы, бычак менен кулатуу.
Кантип бычак менен бычак менен туруу керек
Узун бычак менен бычак колдонуу оңой, негизги нерсе - печенье толугу менен муздайт жана ичинде жабышып калбайт. Жаңыдан баштагандарга бир эле тортту түзүүгө уруксат берүү үчүн атайын пластикалык колдоо иштелип чыккан, ал миллиметрдин тактыгы менен. Алар бир нече деңгээлдеги илгичтер жана бөлүнүү менен алар эки пластикалык "буттары".
Тынчтык чыпкасы 0,5 ден 4 смден 4 смден 4 смден 4 смден баштап, бир нече жөнөкөй иш-аракеттерди жасашыңыз керек:
- узун бычактын бир деңгээлинде бекем тегиз бетке жайгаштырылган эки коллегиянын бир деңгээлинде бекитүү;
- Печенье түздөн-түз бычактын жанына коюлушу керек;
- Бетинен бетин чечпеңиз, сиз чийки нерсени кесип салышыңыз керек, андан кийин сиз керектүү убакыттын бир нече жолу кайталаңыз.
Бычак, бир деңгээлде ишенимдүү кармалып, оңой эле жылмакай кесилген.
Эгерде сиз ашканаңызда даамдуу шедеврлерди түзгүңүз келсе, убакытты жана күчүн сактап калууга гана эмес, келечектеги торттун сапатын жана сырткы көрүнүшүн бир кыйла жакшыртыңыз.
Бул видеодо сиз оңой жана тез эле слимер формасын колдонуп, бискваны кесип алсаңыз болот.