Сол колуңузда сайгычты талап кылыңыз, ал эми бычак туура. Бул эреже ар бирибизге эң эрте балалыктан тааныш. Жалаяктан бир адам дасторконундагы жүрүм-турум эрежелерин сиңирип, кимдир бирөө этикеттин бардык акылмандыгын бойго жеткенде үйрөнүшү керек.
Кечки тамакта уялып жаткан абалга кирбесеңиз, этикеттин негизги эрежелерин билип, тамактын кайсы темасы жөнүндө так түшүнүү керек.
Этикет эрежелери жөнүндө бир аз аз
Үйдө кадимки ашкананы колдонуу үчүн бир нерсе, бирок кафеде же ресторанда - таптакыр башка. Үйдөгү атмосферада биз эс алып, этикетте кантип жана эмне кылуу керектигин дайыма эле эсибизден чыгарбаңыз. Бирок сапарга барганда же ресторанда кечки тамакта эч ким ыңгайсыз абалда болгусу келбейт. Ошондуктан, кабыл алынбашы үчүн, столдогу жөнөкөй жүрүм-турум эрежелерин эстөө керек.
Негизги нерселердин оң жагында кандай үстөлдү сакталышы керектиги жөнүндө жалпы эрежелер бар жана сол жагында эмне
- Эгерде бычак оң жагында болсо, анда сайгыч сол тарапта болушу керек. Бул учурда ал жардамчы катары көбүрөөк иш-аракет кылып, бул партиядагы негизги нерсе бычак болуп саналат.
- Тиштер ар дайым багытталышы үчүн, тиштер ар дайым багытталсын, штрихти туткасынын акыры, пальмага өчүрүлүшү керек.
- Бычак үчүн, аны туура сактоо керек. Оң колунун сөөмөйү менен, аны столдун таблицасынын бетине оңой эле басууга болот. Бычактын акыры, алаканга эс алышы керек.
- Сиз карандашты сактап калгандай сезилсе, анда сиз колуңуздагы темир буюмдарды колуңузда ала албайсыз. Аларды түбүнө өтө жакын алып кетүүнүн кереги жок.
- Адатта, бул эки панелдин жардамы менен эт идиштер жешет. Эгерде сиз дасторкон буюмдарыңызды колуңуз менен кармап турсаңыз, анда сиз кичинекей эт бөлүктөрүн оңой эле кесип алсаңыз болот.
Кээде, кандай кол менен жана Катеринин кандайча жайгашышы керектиги жөнүндө билим жетишсиз.
Сиз дагы эле букачар болсо, анда сиз башталгыч эрежелерди билишиңиз керек:
- Мисалы, кичинекей бир бөлүк тиштерге туура жыгылышы керек. Сол колдун сөөмөйү столдун техникасынын туткасын бекемдөө керек, бир аз басылган. Андан кийин тамак-ашыңызды оозуңузга жөнөтүңүз.
- Бүт стейк менен дароо кичинекей бөлүктөргө бөлүп, оң колундагы айрылыш менен улантуу мүмкүн эмес. Төлүнчөсүн кесип салыңыз.
- Мен кичинекей эттин кичинекей бөлүгүн кесип алдым, аларды өрттөп жатканда, аларды кунт коюп койгула.
- Эгер театр, капуста, омлет же Casserole сизге берилсе, анда бул учурда сиз бир айры колдоно аласыз жана аны оң колуңузда сактай аласыз. Анын четине бир бөлүктү талкалоо үчүн, айрылууну эңкейип алыңыз. Андан кийин угуп, тамак-ашка ээ бол.
- Ушундай тамакты берүү учурунда бычакты колдонуу, бычак берүү
- Эт идиштерин жеп жатканда, каптал тамак менен, опция айрылыш ашканада алмаштыра тургандыгы үчүн жүргүзүлөт. Мисалы, картошкадан же күрүчтөн картошка пюреси болсо, каптал тамак катары берилген. Плагнодо бир жумуштан гарнир алууну унутпашы керек, анын тиштери көрүнүшү керек. Картошканын жана башка каптал тамактарды пюреси менен пюрелеринин майда бөлүкчөлөрү, ар кандай салаттар өзүлөрүнөн стресстен арылтуу керек.
- Плагерге бир топ каптал тамак же салатты териңиз, болбосо сиз жагымсыз жагдайга кире аласыз. Тамак тиштерге каршы туруп, табакка түшпөшү мүмкүн. Мунун бардыгын жеш үчүн, оозун кенен жана адепсиз ачышы керек.
- Таң калыштуу сэндвичтер колу болушу керек, бирок бычак жана айрылар менен.
- Салатты бычак колдонбостон суктандырса болот. Чоң бөлүктөрдү соруп алууга уруксат берилет.
- Эгерде сиз тамактанып жатканда, сиз тыным жасоону чечсеңиз, мисалы, бийге барууну чечсеңиз, официант табышканды көрбөшү үчүн, табычтын үстүнө бүктөлүшү керек.
- Алма же банан сыяктуу жемиштер бычак жана айрылар менен колдонулушу керек.
- Эт кыскартуулар, эттердин чоң бөлүктөрү, эт нурларын жана колбаса негизги эт табым катары колдонсо болот. Эт бөлүгүн акырын алып, табакыма салып, анан кичинекей бөлүгүнө кесип, сен даамдуу болот.
- Тамактангандан кийин, сиз колдонгон кеслер, сиз бири-бириңизге параллелдүү плитага түздөн-түз орнотушуңуз керек. Аларды түздөн-түз столго же салфетка менен түздөн-түз киргизүү үчүн колдонулганга тыюу салынат.
Өзгөчөлүктөрү жана сорттору
Кечки тамакта өзүңүздү ишенимдүү сезүү үчүн, сиз сайгычты, бычак же кашыкты, ошондой эле бир же башка таблица аппараттарын кантип билишиңиз керек экендигин билишиңиз керек.
Акыр-аягы, биз үйдө колдонгон кадимки сайгычтардан тышкары, анын дагы көптөгөн түрлөрү бар.
Балык, эт, десерт айрылар ж.б. бар. Алардын ар бири башка тиштерден, ошондой эле көлөмүнөн айырмаланат:
- Төрт тиш менен кооз - Бул ашкана деп аталган айры. Ал экинчи тамактарды колдонуу үчүн кеңири колдонулат. Айрыкча, эт, стейктердин, капуста, капуста, омлеткалар ж.б.у.с., анткени ал плитанын диаметри менен туура келүү керек. Ишенүүдө столдун шайманынын бул объектиси - бул негизги плитанын жанына тишин коюу.
- Бир аз аз өлчөмдө, бирок ошондой эле төрт тиш менен дагы Кысуу . Эреже катары, ал муздак жана ысык тамак үчүн колдонулат. Ал балыктын сол жагында жайгашкан болушу керек.
- Балык - төрт тиш менен бул айры. Бирок анын формасы эң ар түрдүү болушу мүмкүн: тиштердин ортосундагы тиштердин ортосунда тереңдетилген учтар болушу мүмкүн. Бул түзмөк ашкананын сол жагында болушу керек.
- Айтмакчы, айры, арналган Ал үчүн Кадимки балыктан айырмаланат. Анын айырмачылыгы бул эки гана тиш бар. Мисалы, аппарат үчүн төрт, кээде беш тиш бар, алардын саны бир секирик менен туташкан жок.
Деңиз азыктары үчүн өз столдун объектилери бар, алар форманы жана тиштердин саны менен айырмалап туруу үчүн оңой.
- Креветка үчүн, анын узундугу менен мүнөздөлгөн эки тиш бар шайман бар.
- Муздак коктейлдер үчүн ар кандай деңиз азыктары үчүн, үч тиши бар түзмөк, алардын бири узун жана курчушу керек.
- Лобтер үчүн кичинекей ийри тиштери бар түзмөк арналган.
Деңиз азыктары үчүн иштелип чыккан бардык катерлер идиш-аяк кызмат кылган тартипте жайгашкан.
- Десерт - Ал жемиш пишаларына, токочтун жана башка даамдуу жана таттуу бышырууга арналган. Анын үч гана тиши бар. Ал плитанын үстүндө жайгаштырылган, тиштер оңго багытталышы керек.
- Жемиш же салат - Бул катерея эки гана тиш менен жабдылган. Эреже катары, мөмө-жемиш бычак ушундай айрылыш менен бирге болушу керек.
Кантип сайгычты сактап, башка катерлерди колдонсоңуз, кийинки видеону караңыз.