카잔은 특별한 반원형 바닥을 갖는 아시아 국가들을위한 전통적인 금속 보일러입니다. 이 디자인 덕분에 음식은 더 빨리 가열되고 뜨거워지며 두꺼운 벽은 음식을 태우는 것을 방지합니다. 작은 가족을위한 솔 가마솥 용광로가있는 경우 난로가 필요하지 않습니다. 그러나 귀하의 나라 또는 컨트리 하우스에 종종 많은 친척과 손님이있는 경우 여러 가지 보일러가 고전적인 동양 요리를 준비해야합니다. 이 경우 카잔 얼굴을위한 가스 또는 전기 스토브를 구입하는 문제.
가스 버너와 오븐
카잔에서의 요리를위한 최적의 가열 원은 추출물을 필요로하지 않기 때문에 가스가 가스이므로 보일러를 담배를 피우지 않으며 연기를 형성하지 않습니다. 상점에서는 높은 전력과 조정 가능한 불꽃이있는 가마솥에 대한 특수 가스 버너를 선택할 수 있습니다.
카잔에 대한 지속 가능한 지원을 위해 링없이 버너를 구매할 필요가 없으며 즉시 바람에서 디자인을 보호하십시오.
가스로 카잔 성가신 및 가격이 높습니다. 그러나 버너와 비교하면 더 안정적이며 열 절약이 있으며 이상적인 바람 방지입니다.
주철 접시
장점과 단점
그것은 틈새 플레이트에 대한 가장 일반적인 재료가 오랫동안 회색 주철이었습니다. 우선, 이것은 그의 저렴함에 의해 설명됩니다. 60 년 이상 Balview LMZ를 방출하는 매우 고품질의 쿠들 (주조 및 기계 공장).
주철의 의심 할 여지없이 적용에 많은 이점이 있습니다.
- 높은 열 전달. 그런 접시의 도움으로 가마솥에서 음식을 준비 할 수있을뿐만 아니라 방에도 주어 낼 수 있습니다.
- 힘. 주철은 다양한 물리적 손상 및 변형에 강합니다. 이러한 패널은 부식이 아닙니다. 이는 제조 공정에서 주철 표면을 특수 수단으로 덮여 있습니다.
- 온도 방울에 대한 저항. 이 중요한 재산 덕분에 주철 스토브는 오랫동안 원래 모양을 유지합니다.
- 긴 수명. 회색 주철은 다른 금속에 비해 매우 긴 서비스 수명을 가지고 있습니다.
주철 슬래브의 꺼짐은 강한 불면 앞에는 무방비에 속합니다. 설치 및 운반시 특별주의 사항을 취해야합니다.
건설 특징
가마솥용 주철 판은 견고하고 국가 팀입니다. 첫 번째는 허브가없는 고체 주철 시트 또는 고정 직경의 하나 또는 두 개의 양탄자가 있습니다.
탈착식 링이있는 프리 캐스트 주철 플레이트는 버너의 크기를 보일러 치수와 쉽게 결합 할 수 있기 때문에 매우 편리합니다. 이 유형의 플레이트는 사용 및 운송시 덜 변형되고 손상됩니다. 또한 수집 플레이트는 매우 높은 온도로 가열을 견딜 수 있고 넓은 영역을 가속화하고 가열하는 늑골이있는 늑골이 있습니다.
전기 패널
전기 스토브의 가마솥에서 동양 요리의 준비를 이용하기로 결정한 경우 고전적인 반원형 형태의 주철 가마솥에 맞지 않는다는 점에 유의하십시오. 전기 스토브에 이상적인 옵션은 알루미늄으로 만들어져 플랫 바닥을 갖는 보일러가 될 것입니다. 뿐만 아니라 볼륨은 8 리터를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 워밍업이 나쁘게됩니다..
알루미늄이 빨리 가열 될 수 있지만 빠르게 차가워 질 수 있으므로 알루미늄 가마솥의 음식은 "시들어"가 아니며 그 결과 독특한 맛이 잃지 않을 것입니다.
유용한 조언
요리 요리를 망치지 않고 친척과 친구들을 실망시키지 말고, 숙련 된 요리사의 권장 사항을주의 깊게 읽으십시오.
- 카잔을 구매함으로써 내면의 내면을 조심스럽게 검사하십시오. 거칠기, resesses, 칩 또는 균열이 없어야합니다.
- 주철 보일러를 사용하기 전에 휴대 할 필요가 있습니다.
- 주철의 탄소의 양은 2 % 이상 이어서는 안됩니다.
- 주철 패널은 벽돌 오븐에 넣을 수 없기 때문에, 난방, 주철은 벽돌을 팽창시키고 망쳐 놓을 수 있습니다.
- 작은 영역이있는 객실을 위해 주철 플레이트는 크기가 520 x 520 크기이며 넓은 객실은 600 x 600 크기의 스토브입니다.
- 버너 또는 오븐은 가스 실린더뿐만 아니라 일반 판에 연결됩니다.
- 12 리터의 부피가있는 카네이, 가스 버너 용량은 5 ~ 8.5kW에서 40 리터 -20 kW의 경우 가스 버너 용량이 필요합니다.
- 전기 스토브의 보일러의 바닥의 직경은 버너의 크기와 정확하게 일치해야합니다.
- 전기 스토브에 튀는 유체가 단락으로 끝날 수 있음을 기억하십시오.
Kazan은 슈파, 샤 나 하, 필라프, 라구만 (Lagman)과 같은 동부 요리를 준비하는 완벽한 주방입니다. 러시아에서는이 보일러에서는 종종 귀와 죽을 준비합니다.
이 모든 것을 먹기 위해서는 맛있고 유용합니다. 특정 모델의 모든 장점과 단점을 감안할 때 카잔을위한 적절한 판을 선택하는 데 매우 책임이있는 방법에 대한 가치가 있습니다.
비디오 리뷰 kazan 아래에서 다음 비디오를 참조하십시오.