요리사는 취사 시설의 직원이므로 잘 준비 할뿐만 아니라 완벽한 외관을 가지고 있어야합니다. 이를 위해 편리함과 실용성이 특징 인 특별한 유니폼이 있으며 오염으로 인해 요리하는 데 사용되는 제품을 보호 할 수 있습니다. 요리사를위한 작업복의 특성, 주요 유형과 선택 규칙은 우리 기사에서 이야기합시다.
특성
요리사의 workwear의 주요 요구 사항을 호출 할 수 있습니다. 깨끗하고, 편안하고 안전. 이러한 모든 특성이 있어야합니다. 또한 선택할 때 제조 재료의 환경 친화적 인 환경 친화를 고려해야합니다. 요리사는 젖은 고온 조건에서 작동하므로 합성 직물은 그러한 작업에 적합하지 않습니다. 또한, 바지의 내마모성이 중요합니다. 작업 양식은 거의 매일 지워야하지만 외모에 반영되어서는 안됩니다. 이 직업의 일부 대표는 다림질을 요구하지 않는 것이 매우 중요합니다.
요리사의 일은 옷에 관광 명소 없이는 비용이 들지 않습니다. ...에 이 사실은 오염을 제거하는 데 도움이되는 공격적인 세제의 영향을 필요로 할 수 있습니다.
질적 인 재료는 그들과 접촉하여 괜찮을 것입니다. 또한 다양한 기계적 노출이 가능하므로 의류의 밀도와 강도가 매우 중요합니다.
무엇이 사용됩니까?
요리 유니폼은 슬래브의 작업이 소유자에게 편안하고 안전한 지 확인하도록 설계되었습니다. 그 이유입니다 착용 규칙은 위생 규칙 및 규범 (Sanpin)에 표시됩니다. 또한 일부는 고용주 또는 통제를 불필요한 첨부하여 요리사의 작업복을 고려합니다. 그러한 위치가 잘못된 것이라고 말해야합니다. 유니폼은 직장에서 순도와 위생 기준을 준수하는 데 도움이됩니다. 그것으로 머리카락과 땀과 같은 모든 종류의 오염을 입력하는 것이 제거됩니다. 요리사뿐만 아니라 다른 모든 주방 노동자들에게 착용해야합니다. 이것은 방문자와 미학의 건강에 영향을 미치는뿐만 아니라 제공되는 요리의 맛에 영향을 미치는 것은 기관의 명성의 필수적인 부분입니다.
편안함을 위해이 항목과 논쟁하기가 어렵습니다. 양식이 고품질의 재료로 만들어 졌을 때, 그것은 뜨겁지 않을 것입니다. 또한 외부 영향으로부터 보호하는 데 도움이됩니다 (핫 서페이스, 증기 및 작업 과정에서 접촉이 가능하다).
품종
우리가 유형에 대해 이야기하면, 캐주얼과 퍼레이드 유니폼은 주요 그것들입니다. 첫 번째 이름에서 다음과 같이, 요리사는 매일 작동하며, 두 번째는 홀에 방문자로 가야 할 때 특별한 경우를위한 것입니다. 대부분 자주, 의상에는 바지, 재킷 또는 니퍼, 머리 장식이 포함됩니다. 의상은 움직임의 뻣뻣함을 느끼지 않도록 충분히 자유가되어야합니다.
재킷 길거나 짧은 소매가 있습니다. 슬리브가 넓은 경우, 벨크로 또는 이러한 의류 요소를 수정하는 버튼은 핸드 바운드에 있어야합니다. 재킷은 넓은 편안한 주머니의 존재를 포함합니다. 그들은 또한 앞치마에있을 수 있으며, 그 사용은 덜 적절하지 않습니다. 앞치마는 당신이 먼지로부터 기본적인 옷을 보호 할 수 있으며 일반적으로 매우 유기적으로 보입니다.
칼라는 일반적으로 높지만 특별한 자궁 경부 스카프로 대체 될 수 있습니다.
니퍼의 길이와 앞치마는 무릎의 중간에 대해 요리사에 도착해야합니다. 단추는 일반적으로 결석하고 있으며, 패스너는 주로 비밀 스럽습니다. 요리사의 옷의 색상은, 밝은 고전은 흰색입니다. 그러나 이것은 전제 조건이 아닙니다. 여러 레스토랑이 자신의 브랜드 균일 한 균복을 개발하고 있습니다. 그것은 다른 음영을 가질 수 있으며 밝은 요소가 보충됩니다.
emininate 기관은 서비스 직원의 옷에 로고를 게시하는 것을 선호합니다. 이것은 방문자 나 부엌과 의사 소통을 위해 홀에 들어가는 경우에 요리사에 특히 그렇습니다. 남성과 여성의 요리사가 있습니다. 그러나 아름다운 섹스 대표는 종종 더 편안하고 실용적인 바지를 찬성하여 스커트를 거부합니다. 그들이 더 정교하고 우아한 것처럼 보이는 것처럼 남성과 시각적으로 약간 다릅니다. 조끼에도 똑같이 적용됩니다.
모든 자격 요리사의 머리 장식은 의무의 필수 요소입니다. ...에 그것은 작은 원통형 모자 (CAP), 특별 보호 브라버 또는 요리사 베레모가 될 수 있습니다. 주요한 것은 그것이 가능한 한 머리 장식 아래에 있다는 것입니다. 안정적으로 머리카락을 완전히 제거합니다 ...에 고귀한 시설에서는이를 포함하여 자격 차이의 특별한 징후조차도 소개되어 있으며, 이는 의류, 그리고 머리 장식에도 반영됩니다. 남자 요리사는 수염이나 콧수염이있는 경우 얼굴 마스크를 착용해야합니다.
또한, 말하지 않는 것은 불가능합니다. 신발. 그녀는 특별한 스타일을 가지고 있습니다. 필수 조건은 정형 외과의 존재. 단독 신발은 미끄러지지 않아야합니다. 공기를 붙이도록 재료를 선택해야합니다. 주방 근로자를위한 특별 신발을 "Sabo"라고합니다. 그들에게는 요리가 많은 시간을 수행 해야하는 다리가 훨씬 적은 피곤합니다.
재료
우리가 바지에 대해 이야기하고 있다면, 제조 재료의 표준은 필연적으로 rospotrebnadzor의 요구 사항과 요구 사항에 규정되어 있습니다. 그러한 직물이 대답 해야하는 주요 조건은 다음과 같습니다.
- 고강도;
- 환경 친화적;
- 오랫동안 프리시닝 가능한 외관의 보존으로 높은 내마모성.
그것은 그것을 말해야합니다 합성은 외부 영향에 매우 강합니다. 그러나 동시에, 그 단점은 높은 수준의 정전기와 흡습성 감소이다. 코튼 재료는 탁월한 열교환을 자랑 할 수 있습니다. 또한 몸체에 연락 할 때 즐겁고 매우 편안합니다. 마이너스의 경우 척추를 심하게 척추하고 자주 씻어 낼 수있는 능력을 불러 일으킬 수 있습니다.
상점 선반에는 많은 현대적인 자료가 있습니다. 혼합은 엄청납니다. 소비자는 합성 및 천연 조직의 주요 이점을 결합한다고 믿습니다. 그들은 내구성이 뛰어나고 외부 부작용을 완벽하게 수행하며 일반적으로 일반적으로 특수 발수성 함침이 있습니다. 큰 수요도 Sarthen과 Poplin.
요리 유니폼의 완전한 세트에는 머리 장식, 재킷, 바지, 앞치마 및 수건이 포함됩니다. 이러한 모든 것들은 음식으로 일할 때 허용되는 환경 친화적 인 자료로 만들어야합니다.
직물이 열과 증기 노출로 인한 사람을 보호 할 경우 최적으로 또 다른 긍정적 인 재산은 hypoallergenia 일 것입니다.
선택 규칙
요리사의 바지를 올바르게 픽업하려면 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다. 예를 들어, 우리는 머리 장식의 존재를 잊어서는 안됩니다. 긴 머리를 가진 주방 직원을 제거해야합니다. 매우 편리한 일회용 모자의 사용이었습니다. 겉옷의 길이는 무릎에 도달해야합니다. 슬리브에는 버튼이나 벨크로가 제공됩니다. 의상의 모든 클래스가 정의되어 있으며 버튼의 존재는 받아 들일 수 없습니다. 오버 헤드 포켓은 아래에 있습니다.
유니폼의 크기를 조정하려면 잇몸이나 특수 강화 커프가 있습니다. 균일 한 항균 조성물을 처리하는 데 사용할 수 있습니다. 일일 세척이 필요하므로 특히 가벼운 직물을 선택해서는 안됩니다. 신발을 선택할 때 확인해야합니다 솔이 미끄러지지 않도록하십시오. 단단한 양말의 존재는 다리를 가능한 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 무거운 항목이 위에서 떨어지는 경우.
다음 비디오에서는 요리사의 모양에 대한 전체 개요를 볼 수 있습니다.