좋아하는 그루지야 어 요리를 준비하기 위해, 즉 치킨 타파 (Theking Tapak)를 사용하기 위해 특정 요리를 사용해야합니다. 이 기사에서는 표준 모델의 주요 차이점 인 이러한 접시의 준비를 위해 프라이팬이 무엇인지에 대해 이야기 할 것입니다. 그러면 요리의 언론이 어떤 역할을하는 역할을 배우십시오.
탭 - 그게 뭐야?
그루지야 어 조리법에서는 초자연적 인 것입니다 : 당신은 신선한 새, 향신료, 작은 마늘, 기름이 필요합니다. 그러나 접시를 올바르게 만들기 위해서는 동부 요리의 특징을 고려해야합니다. 역사는 조리를 위해 앞서서 제안합니다 치킨 타파카 우리는 언론이있는 철 시트를 사용했지만 현대 기술은 그런 필요성을 삭제했습니다. 접시의 맛을 향상시키기 위해 오늘날 Tapa로 알려진 특별한 프라이팬이 만들어졌습니다.
이러한 요리의 고전적인 버전에는 어떤 특징이 없으며, 비슷한 금속에서 무거운 캡이있는 것 이외에 두꺼운 바닥의 주철로부터의 원형 프라이팬이지만 직경은 다소 적습니다.
탭은 여러 가지 이유로 그루지야의 국가 요리를 만드는 데 이상적입니다.
- 조류가 아닌 동안 조류를 쉽게 끼워야합니다.
- 덮개를 포함하여 프라이팬의 매끄러운 주철 표면으로 인해, 고기와의 최대 접촉이 달성되어 싱싱한 빵 껍질이 형성되는 것을 허용합니다.
- 균일 한 온난화가 있으며, 이는 나머지보다 조류의 개별 부분의 준비를 피할 수 있습니다.
- 어떤 문제없이 뚜껑은 모든화물의 표면에 배치하여 꺼낼 수 있습니다.
- 프라이팬은 고기를 태우지 않습니다.
현대 프라이팬, 양식 및 장치
현대 기술의 급속한 발전 덕분에 이전에 친숙한 타파 프라이팬에 많은 변화가 도입되었습니다. 현재까지, 사람은 제조, 직접적인 디자인 및 디자인의 주요 재료를 선택할 수 있습니다.
요리는 둥글거나 사각형 모양이 될 수 있습니다. 이 종들은 자신의 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 닭고기를 늘리기 훨씬 쉽게 늘리면 둥근 식기가 더 나은 뿌리를 제공하는 스토브에 더 잘 따뜻해집니다.
원칙적으로 제조업체는 특수 커버를 포함하고 있으며, 일부는 현대 주부들에게 훨씬 편리한 조리 과정에서 추가 가중치가 필요없는 나사 고정 장치가 사실상 장착되어 있습니다. 대부분의 경우 요리 외에도 표준 유리 덮개가 진행되고 있으므로 탭을 다른 요리의 준비에 적용 할 수 있습니다.
그러나 이미 프라이팬이있는 경우 별도로 구입할 수 있습니다.
제조 재료
식기의 제조를위한 가장 인기있는 자료는 여전히 주철로 남아 있습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 세계 각종 합금으로 만들어진 다양한 팬이뿐만 아니라 추가적인 비 스틱 코팅을 생산하기 시작했습니다. 우리는 두 가지 기본 자료를 장점과 단점으로 고려해야합니다.
주철
장점 :
- 소재를 사용하면 모든 요리를 균등하게 워밍업 할 수 있습니다.
- 금속은 인공 비 스틱 표면 코팅이 필요하지 않습니다.
- 오랜 시간은 접시의 온도를 유지합니다.
- 마지막으로 봉사 할 것입니다.
단점 :
- 녹슨 될 수 있습니다.
- 컨테이너, 요리 요리에 저장할 수 없습니다.
- 쉽게 우리 자신;
- 뚜껑과 함께 피부 체중이 10 킬로그램에 도달합니다.
금속 합금
장점 :
- 요리가 무겁지 않다.
- 요리 된 요리를 보관할 수 있습니다.
마이너스 :
- 비 스틱 표면 코팅이 필요합니다.
- 원칙적으로 팬 손상을 늘리면서 팬 손상의 위험이 더 큰 위험이 있으므로 비 스틱 코팅으로 인해 요리 과정에서 금속 장치가 충분히 사용됩니다.
- 뚜껑을 포함하여 전체 표면의 균일 한 가열이 없습니다.
기존의 뚜껑이나 나사?
모든 것이 재료로 명확한 경우, 선택할 수있는 덮개를 이해하는 것이 가치가 있습니다. 앞에서 언급했듯이 두 가지 옵션이 있으며,이를 번갈아 가치가있는 고려해야합니다.
- 나사로 덮개를 덮으십시오. 이것은 팬에 부착 된 특정 디자인이며, 나사를 사용하여 고기를 눌렀습니다. 당신이 주철 프라이팬을 사용하지 않고 합금 중 하나, 반드시 비 스틱 커버의 존재.
이 적응의 유일한 단점은 프라이팬과 함께 획득 할 필요가 있습니다. 이것은 다른 요리에 어려운 설치 또는 일반적으로 고정의 불가능에 의해 결정됩니다. 그러나 TAPAC 치킨 준비 중에 압력을 변화시킬 수있는이자의이자의 어려움은 보상됩니다.
- 커버 프레스. 생산 재료는 바람직하게는 주철이며, 주철 또는 나무 덮개가 작동하기 쉽도록 주철 또는 나무 덮개가 존재합니다. 상대적으로 심한 적응, 평균 중량 범위는 3 ~ 5 킬로그램입니다. 장점 중 하나는 보편성입니다. 즉, 프레스는 임의의 큰 직경 프라이팬에 사용할 수 있지만, 규칙적으로 지정된 중량은 원하는 결과를 얻을 수 없으며 경우에 따라 고기를 아첨하거나 완전한 부재가 아플 수 있습니다. 빵 껍질.
선택 규칙
우리는 숙련 된 요리사의 여러 가지 간단한 팁을 숙지하고 있으며, 요리를 위해 특정 프라이팬을 선택할 때 실수하지 않을 수 있습니다.
- 하단 두께는 적어도 센티미터 여야합니다.
- 표면에 고품질의 비 스틱 코팅이 존재하는 접시를 선호해야합니다.
- 표준 그루지야 요리를 준비 할 경우 늑골이있는 바닥이 적합하지 않습니다. 프라이팬은 닭고기가 매우 특징이되도록 부드럽게해야합니다.
- 요리의 직경은 적어도 30cm이어야합니다. 그렇지 않으면 새가 단순히 완전히 맞지 않을 확률이 높습니다.
- 헬리컬 커버의 존재로 설정되어야하며, 요리를 단순화 할 것입니다.
- 언론을 선호한다면 3 킬로그램 이상의 무게로 제품을 섭취하지 마십시오. 맛을 망치는 것보다 고기를 너무 건조하게 만듭니다.
- 뚜껑의 직경은 프라이팬보다 몇 센티미터 이하 여야합니다.
- 닭의 가장 좋은 맛은 주철 접시에서 달성됩니다.
새로운 요리를 사용하여 요리와 서두르지 마십시오. 첫째, 프라이팬을 연구하기 위해 잠시 동안 지불하고 첫 번째 사용 직전의 기능을 배우십시오.
그루지야의 요리의 준비를위한 프라이팬의 선택은 그것이 보일 수있는만큼 간단하지 않습니다. 모든 뉘앙스에 대한 연구에 약간의주의를 기울이고, 당신은 닭고기 담배에 적합한 요리를 선택하게됩니다.
또한 다른 요리가 준비 될 수 있으므로 탭 사용의 좁은 방향에 대한 여분의 두려움을 던질 수도 있습니다.
특별한 냄비에 TAPAC 치킨을 준비하는 방법에 대해 다음 비디오를 참조하십시오.