요리는 오랫동안 인간에서 가장 많이 인간의 사물의 범주 중 하나였습니다. 그러나 플라스틱에서부터 도자기로 끝나는 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 이러한 이유로 다른 속성을 가질 수 있습니다. 오늘날 우리는 알루미늄 요리가 어떤 속성을 가지고 있는지에 대해 이야기 할 것입니다, 그것을 사용하는 것이 안전하고 그것을 선택하는 방법은 안전합니까?
약간의 역사
우리가 알루미늄 접시에 대해 이야기하면 모든 재산에 대해서는 항상 가치가 있었지만 가장 인기있는 것은 프랑스의 나폴레옹의 Bonaparte의 시대에있었습니다. 이 기간 동안 이런 요리의 가격은 은색이나 금의 고리 이상이었습니다. 그런 다음이 금속의 생산은 더 복잡했습니다. 그러나 수년 동안 다양한 분야에서 알루미늄 사용이 증가했으며 그러한 요리는 다른 나라에서 유통을 받았습니다. 대규모,이 물질은 20 세기 초에 사용되기 시작했습니다.
아메리칸 마틴 홀은이 금속의 대부분을 열었고 이점에서 어떤 이점을 가질 것인지 실현하는이를 위해 큰 역할을했습니다.
그는 1903 년 알루미늄 회사를 설립했습니다. 그의 회사가 판매 한 요리에, 아무것도 붙지 않았고, 요리는 매우 맛있었습니다. 미국 주부 등급 홀 제품. 그가 1914 년에 사망했을 때, 그의 상태는 약 3 천만 달러였습니다.
러시아에서는 1920 년대에도 요리가 인기가되었습니다.
혜택
이제는 건강을 포함하여 알루미늄으로부터의기구의 사용이 무엇인지에 있어야합니다.
- 알루미늄 접시는 조리 및 난방 및 난방을 절약 할 수있는 알루미늄 접시가 워밍업합니다. 그러한 요리의 음식이 태워 지도록하는 것이 중요합니다.
- 산화물 형 필름의 존재는 식품과 직접적인 접촉을 불가능하게하여 자연 아로마 및 향료 특성을 유지합니다.
- 알루미늄으로부터 베이킹하는 형태로 음식은 더 균등하게 당황되어 맛을 상당히 증가시킵니다. 우리가 베이킹에 대해 이야기하고 있다면 그것은 양식에 집착하지 않고 태워지지 않습니다.
또한 주방 용품과 같은 요리 자체의 이점에 대해 조금이라고 말해야합니다.
- 알루미늄은 동일한 요리를 만드는 가볍고 사용의 편의성을 향상시킵니다. 예를 들어, 알루미늄의 프라이팬은 주철보다 3 배 가볍습니다. 이러한 품목은 휴대가 쉽기 때문에 자연을 취하는 것이 편리합니다.
- 그런 식기의 비용은 비 스틱 코팅이있는 경우에도 작습니다.
- 그것은 양극 산화 기술로 인해 장엄하고 쾌적한 모습을 가지고 있습니다. 다양한 첨가제 덕분에 매트은 (Matte Silver)처럼 보이거나 색상이 다를 수 있습니다.
피해
그러나 많은 사람들은 그러한 요리가 해롭고 인체에 파괴적인 영향이 있기 때문에 매우 위험합니다. 그러나이 진술의 모든 것이 현실에 해당하는 것은 아닙니다. 그러나, 어떤 해로움은 여전히 그러한 요리로부터 존재합니다.
- 알루미늄 요리에서 산성 제품을 준비 할 수 없습니다. 수프가 허용되지만 거기에 끓지 않는 것이 좋습니다. 잼을 준비하는 경우, 딸기가 사전에 설탕을 뿌리지 않고 준비가 한 단계로 구성됩니다.
- 이러한 요리의 표면에 산화막은 포크 나 칼로 쉽게 손상 될 수 있습니다. 이로 인해 금속의 산화와 음식과 인체로의 산화가 발생할 수 있습니다.
- 음식의 높은 열전도도가 화상 될 수 있기 때문에, 불타는 것이 가장 좋은 해결책이 아닌 알루미늄 접시를 사용할 수 있습니다.
- 이러한기구에서는 물질의 산화 가능성으로 인해 주스와 발효유 제품을 포함하여 여러 제품을 저장할 수 없습니다. 산이 포함 된 주스가 있기 때문에 열매를 보관하는 것이 불가능합니다. 또한, 절인 된 버섯, 오이, 소금 물고기 및 Sauer 양배추는 그것에 저장해서는 안됩니다.
또한, 다수의 결함에 대해 말해야합니다. 알칼리형 세제와 반응을 합류 할 수있을뿐만 아니라 외부 빛을 잃을뿐만 아니라 식기 세척기를 세척하는 것이 좋습니다. 예, 이것은 물리적 영향에 의해 쉽게 변형되는 매우 부드러운 금속입니다. 특히기구가 찍혀 있고 캐스팅되지 않는 경우.
위험에 대해 이야기해야한다면, 캐나다의 최근 과학자들은 알루미늄이 뇌 세포에서 축적되고 암의 원인뿐만 아니라 암의 원인과 알루미늄이 알루미마이머 병의 원인이라고 덧붙여야합니다. 발암 범주.
또한 과학자들은 대량의 알루미늄이 그러한 해를 끼치는 것으로 주장한다고 주장한다.
- 뇌의 활동을 악화시킨다.
- 헤모글로빈의 형성을 줄입니다.
- 그것은 신장 기능 장애의 원인이됩니다.
- 신경 세포를 파괴합니다.
- 비타민과 미네랄의 몸에 의한 동화를 늦추십시오.
그러나이 모든 것은 오랫동안 알루미늄을 먹고 큰 복용량을 먹는 경우에만 있습니다. 요리를 사용할 때는 그러한 복용량이 없으며 일 수 없습니다. 일반적으로 신체의 금속을 초과하면서 다양한 문제가 자체적으로 나타낼 수 있으므로 모든이 모든 것은 논쟁적인 혐의를 의미합니다.
알루미늄 접시의 위험에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.
품종
다양한 유형의 알루미늄으로 현대적인 알루미늄 접시를 만들 수 있다고 말해야합니다. 예를 들어, 종종 다양한 유형의 노출에서 추가로 보호하려고합니다. 따라서, 그것은 양극 산화 된 알루미늄으로 만들어진다. 이 유형의 금속은 표면에 두꺼운 산화막을 갖습니다. 또한 언급 된 바와 같이 다양한 색상의 염료가 추가 될 수 있습니다. 그러한 주방 용품의 압도적 인 대다수가 현재 생산됩니다. 그러나 생산 방법에 따라 여전히 금속 계조가 있습니다. 그는 다음과 같습니다.
- 깁스;
- 찍은.
우리가 스탬핑에 대해 이야기하면 시트 금속을 적용합니다. 그러나 용융 금속이 형태로 쏟아져 야기 때문에 방법으로서의 주조는 더 높은 비용을 갖는다. 이 유형의 단조 제품은 위에서 설명한 것보다 더 큰 두께입니다. 그러나 그들은 더 높은 강도와 더 큰 질량을 가지고 있습니다. 그러나 그들의 모습은 스탬프만큼 아름답 지 않습니다.
별도로,이 금속의 형태와 프라이팬이 테프론에서 가장 자주 수행되는 특수한 스틱 층으로 코팅되어야합니다.
그것은 플루오로 폴리머의 유형 중 하나입니다. 그 중요한 이점은 다른 물질과의 화학 반응에 들어 가지 않고 요리의 표면을 완벽하게 보호하지 못하는 중립성입니다. 그러나 그러한 물질의 층은 물리적으로 손상되는 것이 쉽습니다.
제조 업체를 검토하십시오
오늘날 알루미늄 요리가 러시아에서 꽤 흔한 것이라고 말해야합니다. 그러나 우리 가이 금속에서 고품질의 주방 용품에 대해 정확히 이야기하면 세 가지 제조업체의 제품이 포함됩니다.
- Kukmara;
- vari;
- tefal.
Kukmara.
이제 모든 브랜드와 제품에 대해 조금 더 가깝습니다. Kukmara 브랜드에서 Kukmorsky 금속 공장의 제품을 생산합니다. 그것은 코팅없이 고전적인 및 세라믹 안티 스틱 코팅으로 주방 용품을 만드는 것을 전문으로합니다. 이 요리에 대한 리뷰는 훌륭합니다. 많은 노트는 죽을에 적합한 것입니다.
장점 :
- 작은 비용;
- 제품은 굽기가 아닙니다.
- 쉽게 씻을 수 있습니다.
- 양호하고 고품질의 범위.
vari.
우리가 VARI 브랜드에 대해 이야기하면이 브랜드에서 Landskron Company는 상트 페테르부르크에서 제품을 생산합니다. 그것은 비 스틱 코팅이있는 다양한 종류의 알루미늄에서 주방 용품을 만듭니다. 또한 유리를 위해 유리를 덮을 수 있습니다. 이탈리아 기술에 요리가 만들어지고 적절한 품질 관리가 수행되는 것이 중요합니다. VARI의 솔루션 - 내구성이 뛰어나고 거대합니다. 그런데, 고품질의 내열성 코팅이 있으며, 그러한 식기는 유리 세라믹 플레이트에 적합합니다.
장점 :
- 코팅은 물리적 노출에 완벽하게 반대합니다.
- 다양한 플레이트의 다양한 범주에 적합;
- 식기 세척기에서 쉽게 청소하십시오.
단점에는 무엇이 포함되어 있습니다 이러한 요리는 유도 판에 적합하지 않습니다.
tefal.
Tefal은 알루미늄에서 요리를하고 비 스틱 코팅으로 공급하기 시작한 세계 최초의 회사입니다. 이제는 그러한 요리의 가장 유명한 글로벌 제조업체이며 다양한 종류의 알루미늄과 다른 코팅으로 인해 모든 맛을 향한 것입니다. 구매자는 항상 긍정적 인 제품에 대해 긍정적 인 것도 아닙니다. 그러나 이것은 Tefal 요리가 종종 형성된다는 사실과 더욱 연결됩니다. 따라서 구매시 가능한 한 조심해야합니다.
장점 :
- 그것은 멋지게 멋지게 보입니다.
- 큰 구색;
- 물리적 충격 요인에 대한 내성;
- 쉬운 워시.
단점은 그 것이다 종종 물건을 가짜로 만들고 있지만, 그것은 접시에 직접 적용되지 않습니다.
보시다시피 외국 및 국내 기업으로 러시아 시장에 충분한 알루미늄 제품이 있습니다.
선택 방법은 무엇입니까?
알루미늄에서 고품질의 요리를 선택하고 싶다면 다음 특정 매개 변수에 의해 안내되어야합니다.
- 벽 두께 ...에 기존의 요리의 경우 얇은 벽으로 팬을 적용 할 수 있지만 두꺼운 벽으로 요리에있는 음식을 스튜하고 튀김하는 것이 좋습니다.
- 용량 ...에 이 기준은 가족 수를 기준으로 고려해야합니다.
- 비 스틱 코팅의 존재. 친애하는 솔루션은 산성 음식을 요리하는 것이 좋습니다. 그러나 당신은 단순한 냄비에있는 일상 음식을 요리 할 수 있습니다.
- 하단의 크기. 직경이 200 ~ 240 밀리미터 인 가장 좋은 식기가 있습니다. 전기 스토브가 사용되면 바닥을 선택하는 것이 좋습니다. 크기가 버너와 동일하게 될 것입니다.
- 뚜껑. 우리가 냄비에 대해 이야기하고 있다면 그것은 포함되어야합니다. 그러나 프라이팬이 될 수 없습니다. 그러나 그것은 별도로 구입할 수 있으며, 먼저 픽업 할 수 있습니다. 뚜껑은 유리가 될 수 있지만 알루미늄으로 만들어집니다. 유리 옵션이 필요한 경우, 요리하는 동안 증기가 떠날 수있는 구멍이어야합니다.
- 펜 ...에 싼 모델에는 알루미늄 핸들이 있습니다. 그들은 고온을 두려워하지 않지만 스토브에서 냄비를 제거하기 위해서는 압박이 필요합니다. 손잡이가 Bakelite 인 경우 테이프가 필요하지 않을 수 있습니다.
물론 구매하기 전에 흠집이나 움푹 들어간 곳이없는 경우 시각적으로 요리를 검사하는 것은 불필요하지 않습니다.
이용 약관
우리가 그러한 요리를 사용하기위한 규칙에 대해 이야기하면 산화막의 손상이 금속으로 인해 금속이 제품에 들어갈 수 있기 때문에 대우해야합니다. 이러한 이유로 스크레이퍼와 철 브러시를 사용하는 것은 불가능합니다.
알루미늄 접시를 사용하면 식품과의 접촉이 단기적 일 때 더 좋습니다. 예를 들어 우유를 워밍거나 끓일 수 있습니다.
산화물 층이 변형되었다는 것을 두려워하면 접시에 물을 붓고 분 20입니다. 사실은 층이 끓는 물에서 파괴되지 않지만 복원됩니다. 조율이 요리 표면에 나타나면 식초로 청소할 수 있습니다. 몇 가지 큰 스푼은 엉덩이에 추가되어 물을 붓고 끓여야합니다. 그 후, 용액은 따뜻한 물에서 식기를 잘 배수하고 씻어야합니다.
베이킹 형태는 오븐에만 적용 할 수 있으며 전자 레인지 또는 가스 스토브에 넣을 수 없습니다.
알루미늄의 요리에서 알칼리성 용액은 알루미늄과 합류하여 알루미늄과 합류하여 악화가 손상 될 수 있습니다.
치료의 특징
작동 시간을 늘리고 식품으로 유해한 물질을 방지 할 수있는 기회를 제공 할 수 있기 때문에 설명 된 요리를 제대로 유지해야합니다. 예를 들어, 알루미늄 접시를 사용하기 전에, 소금을 첨가하여 끓일 필요가 있습니다.
그리고 그녀에게 반짝이는 것을주고 집에서 작은 세척을하기 위해 암모니아 알코올을 물에 넣거나 치아 용 건조 분말을 넣을 수 있습니다.
또한 때까지는 나가라에서 프라이팬을 닦아야합니다. 이것은 컷 사과로 닦아서 수행 할 수 있습니다. 검은 색으로부터 식초와 함께 헝겊으로 닦아내는 닦아내를 제거 할 수 있습니다. 그런 다음 요리가 씻어서 말라서 옷장으로 보내십시오.
접시가 어두워지면 브라운으로 청소할 수 있으므로 초기 모습을 허용합니다. 당신은 또한 아침에 흙을 쉽게 청소할 수있게 해주는 소금물의 전체 밤에 팬을 굴릴 수 있습니다.