ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುವ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಮಾಡಲು ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜಾತಿಗಳ ವಿವರಣೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಾರಂಜಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಜಾತಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾರಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ - ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಕಷ್ಟದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಅಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆ ವಿಷಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 30 ರಿಂದ 40% ರಷ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಡೈರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಕೇತವು ಇರಬಹುದು: ಕಾರಂಜಿ, ಕಾರಂಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಕಾರಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
- ವಿಶೇಷವಲ್ಲದ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಮುಖ್ಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳು ಬಳಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು "ಕ್ಯಾಲೆಬೆಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುರುತು ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೆಲ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ, 20-35% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 ಕೆಜಿಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದುಬಾರಿ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 3-5% ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು 100-130 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಕೊ ತೈಲವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು - ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು "ಯುನಿಟ್ರೋನ್" ಮತ್ತು "ಇಟಾಲಿಕಾ" ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇಡೀ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೆನೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ (ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಡೋಸಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ).
ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ತಯಾರಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್. - ಇದು ಕರಲ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕರಗುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಕಾರಂಜಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 10% ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಇದು 35% ರಷ್ಟು ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 20% ಹಾಲು, ಜೊತೆಗೆ 70 ಪ್ರತಿಶತ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ದ್ರವ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10% ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುರಟೋಸ್. ವೈಟ್ (28%), ಹಾಲು (34%), ಕಪ್ಪು (34%), ಕಪ್ಪು (56%), ಕಹಿ (72%) "ಬೆಲ್ಕೋಲಾಡ್", ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಣ್ಣ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಹ ಕಾರಂಜಿಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ "ಕೇಪ್ ಬ್ಲಾಂಕೊ" (27%), ಹಾಲು "ಮರಾಕಾಯ್ಬೋ" (34%), ಕಪ್ಪು "ಸ್ಯಾನ್ ಫೆಲಿಪೆ" (58%) 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿ "ಇಟಾಲಿಕಾ" ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 20 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೋಕೋ ಬೀಜ ಬ್ಯಾರಿ - ಸ್ವಿಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 70-76% ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯೂಬಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ವೆನೆಜುವೆಲಾದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಷಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಫೌಂಟೇನ್ ಮೆಕ್ಯಾನಿಸಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರಂಜಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
ಸಮಯ - ತಾಜಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದುಬಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಾಜ್ಯ - ಇದು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಏಕಶಿಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್, ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ.
ಗುರುತಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕೋಕೋ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಧನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ.
ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು:
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ;
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು;
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಟ್ಟು;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
ಕಾರಂಜಿ ಬಾಟಮ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಪನ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಿಶೇಷ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಕೊ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರಂಜಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೈಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾರಂಜಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಕಾರಂಜಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದೆಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಟೇನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.
