ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉಪಕರಣಗಳು: ಕಾರ್ಟೆಸ್, ಗರಗಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆನಾಟಾ ಅಗ್ಝಮೋವ್ನಿಂದ ಹೈಪರ್ರಿಯಾಲಿಸ್ಟ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಗಿನರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮೊದಲ ಮಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಒಂದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯತೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ . ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕು ಸ್ಲೈಸ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ವಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳ ವಿಧಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಹುಪಾಲು ("ಡೈರಿ ಗರ್ಲ್", "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವೆಟರ್ ಉಪಕರಣಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಲಾಂಗ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕು;
• ದಟ್ಟವಾದ (ಕಠಿಣ) ಥ್ರೆಡ್;
• ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಲೈನ್;
• ತಂತಿ.

ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಆಧುನಿಕ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಮೂತ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ (ಬ್ಲೇಡ್);
• ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ಸೈಡೆಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಿಸರ್ ಫಾರ್ಮ್ - ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 24-30 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಚಾಕುವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿತು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಬಾಳಿಕೆ;
• ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ;
• ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು;
• ಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥವಾಗುವ ತತ್ವ;
• ಕಾಳಜಿ ಸುಲಭ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ನಯವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉಪಕರಣವು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಡುಕ ತೋಳಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಅಂಚಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಫಾರ್ಮ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (9-10 ವರೆಗೆ), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಧನದ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಕಂಡನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಚಳುವಳಿಗಳ ಬಳಿ ಚಾಕನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ

ದೀರ್ಘ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಂಬಲಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ನ ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಕಾಲುಗಳು" ಇವೆ.

0.5 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ನಯವಾದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದು ಘನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಎರಡೂ ಬೆಂಬಲದ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ;
• ಬಿಸ್ಕಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಚಾಕುವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳ ಸ್ವಾಧೀನವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಲಿಸರ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.