ផ្នែកសំខាន់មួយនៃធម្មជាតិដែលនៅសល់គឺការរៀបចំសាច់និងបន្លែនៅលើភ្លើង។ តើមានអ្វីដែលប្រសើរជាងការញ៉ាំអាហារក្នុងខ្យល់ស្រស់ក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលគួរឱ្យអស់សំណើចនៅលើច្រាំងបឹងរបស់បឹងឬសូម្បីតែនៅក្នុងទីធ្លារបស់គាត់ផ្ទាល់។ ចំណង់អាហារនិងអារម្មណ៍ល្អត្រូវបានធានា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់អាំងមិនត្រឹមតែជាជំនាញរបស់ចុងភៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពនៃចាននិងគ្រឿងបន្លាស់ផងដែរ។
តើមានអ្វីដែលត្រូវបានរាប់បញ្ចូល?
សព្វថ្ងៃនេះឈុតចម្រុះបំផុតអាចប្រើបាន។ មនុស្សជាច្រើននឹងឃើញសំណួរនៃភាពចាំបាច់របស់គាត់ពីព្រោះកាំបិត, សម, blades និងផ្សេងទៀតគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយ, ហើយឧបករណ៍ដែលបាត់អាចត្រូវបានទិញដោយឡែកពីគ្នាហេតុអ្វីបានជាចំណាយប្រាក់បន្ថែម។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានចូលរួមក្នុងការផលិតឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយបើកភ្លើងត្រូវបានផ្តល់ជូនមិនត្រឹមតែចានទេប៉ុន្តែសំណុំដែលបានរចនាឡើងនិងជ្រើសរើសយ៉ាងប៉ិនប្រសប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយផាសុកភាពពីព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ការកំសាន្តគួរតែមានការបញ្ចប់ដ៏រីករាយហើយមិនបញ្ចប់ដោយការដុតទេ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតដែលមានឧបករណ៍។
- តំលៃថោក រួមបញ្ចូលទាំងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនអាចខ្វះបាន: ការសង្ស័យជាច្រើន, ហ្គីលី, blade, ដោត, ដោត។ ឈុតបែបនេះត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងករណីប្លាស្ទិចដែលមានចំណុចទាញឬក្នុងកញ្ចប់ឈើដែលមើលទៅសរីរាង្គ។
- បុព្វលាច វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បរិមាណពី 4 ទៅ 12 ដែលរាល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងសមស្របសម្រាប់ការចម្អិនអាហារក្នុងធម្មជាតិ។ វារួមបញ្ចូលទាំងបញ្ជីធាតុមុនការចោលចានដែលត្រូវបានចោលឬសេរ៉ាមិចត្រូវបានបន្ថែម cutlery, អាំងឧបករណ៍ដកចេញឧបករណ៍បំប៉នផ្ទះបាយនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងវ៉ាលីឬករណី។ ចំពោះការសម្រាលទុក្ខកាន់តែខ្លាំងវាអាចត្រូវបានព្យួរនៅលើស្មា។
សំខាន់ណាស់! ដោយផ្អែកលើតម្រូវការរបស់អ្នកឧបករណ៍អាចរួមបញ្ចូលជក់សម្រាប់ការលាងសំអាតរបស់របរពីសំណល់អាហារដែលជាកូកឆឺរចុចមានន័យថាសម្រាប់ការបញ្ឆេះជម្រុញទឹកមាត់និងច្រើនទៀត។
ឧបករណ៍សាច់អាំងមួយមិនត្រឹមតែជារបស់មានប្រយោជន៍នៅក្នុងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានវត្តមានដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ឈុតអំណោយបែបនេះគឺតែងតែទាន់សម័យនិងជាក់ស្តែង។
គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃសំណុំ
អ្នកដែលចូលចិត្តសម្រាកលំហែកាយដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងធម្មជាតិដឹងថាការប្រមូលផ្ដុំនៃការប្រមូលអាហារតែងតែជាអាជីវកម្មដែលមានបញ្ហា។ តើអ្នកណាដែលមិនបានចាប់ខ្លួននាងឱ្យគិត - ដើម្បីទទួលយកអាំងតេក្រាលបំផុតហើយនៅពេលមកដល់បានរកឃើញនូវអ្វីដែលសំខាន់វាប្រែទៅជានៅផ្ទះ។ ករណីមកជួយសង្គ្រោះដោយប្រើសាច់អាំង។ យើងនឹងដោះស្រាយវានៅក្នុងគុណសម្បត្តិនិងមីនរបស់ពួកគេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសំណុំមានដូចខាងក្រោម:
- ទំងន់ទាប (រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម) - វ៉ាលីសម្រាប់សំណុំនៃ Necromotive ដែលបានបង្កើតឡើងដូច្នេះនៅក្នុងចន្លោះតូចមួយ, ដូចដែលមានរបស់ជាច្រើនអាចមានអារម្មណ៍;
- ការជ្រើសរើសគ្រឿងបន្លាស់ផ្សេងៗគ្នា - ពីស្តង់ដារទៅធាតុផ្តាច់មុខសកល;
- ផាបរសយល - ឧបករណ៍សាច់អាំងទាំងអស់តែងតែមាននៅនឹងដៃ។
- ជីវិតសេវាកម្មយូរ;
- តម្លៃសមរម្យ - ការចំណាយខុសគ្នាពីចំនួនធាតុដែលបានបញ្ចប់។
ចំពោះចំណុចខ្វះខាតពួកគេមិនអនុវត្តទេប្រសិនបើពិតណាស់ទទួលបានការបញ្ជាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងហាងធំ ៗ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។
ម៉ាកល្បី ៗ
អ្នកគាំទ្រភាគច្រើននៃចានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ Kebabs និងសាច់នៅលើដុតផលិតផលមានសារៈសំខាន់ណាស់ហើយគ្មានអ្វីត្រូវរៀបចំឱ្យពួកគេទេ។ តាមពិតនេះគឺជាកំហុសដ៏ធំមួយ។ អ្នកអាចប្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលខ្លីហើយដោយគ្មានហានិភ័យតែប្រើថ្នាំលាបនិងផ្ទះបាយដែលមានសុវត្ថិភាពនិងខ្ពស់។
សព្វថ្ងៃនេះហាងលក់ទំនិញនិងហាងដែលមានយីហោផ្តល់ជូននូវការរចនានិងស្ទីលដ៏មានភាពខុសគ្នានៃទឹកសន្សាប, ដុតអណ្តាតអណ្តាតសម្រាប់សាច់អាំង។ ប៉ុន្តែជ្រើសយកឈុតដែលសមរម្យគឺមិនសាមញ្ញទេ។ យើងនឹងរកឃើញនៅក្នុងម៉ាកល្បី ៗ សម្រាប់ឈុតសាច់អាំង។
ជីបជី (អាឡឺម៉ង់)
ក្រុមហ៊ុនផលិតអាឡឺម៉ង់ផ្តល់ជូនអតិថិជននូវការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃសារពើភ័ណ្ឌផ្ទះបាយ។ ខ្សែពិសេសត្រូវបានតំណាងដោយកំណត់សម្រាប់សាច់អាំង, ដុតនិង Mangala, បានសម្គាល់ដោយគុណភាពខ្ពស់, ប្រភពដើមនិងការរចនាមិនធម្មតា។
ប្រដាប់ប្រដារបែបនេះមិនច្រេះហើយស្ទើរតែមិនលាតត្រដាងក្នុងការកោស។
ជីភីហ្វែលណែនាំឱ្យមានឈុតឈុតបុរាណពីវត្ថុចំនួន 3 ទៅធំសម្រាប់មនុស្ស 6 នាក់។ ទាំងនេះគឺជាសាច់អាំងដុតជាច្រើន, ការសម្អាតជក់, skewers, blades, blades, ស្នាមញញឹមដែលបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ, fork trinck, វាយនភណ្ឌវាយនភ័ណ្ឌនិងដំបងស៊ីលីកុននិងច្រើនទៀត។ ជួរគឺសម្បូរបែបស្អាតណាស់។ ធាតុត្រូវបានដាក់ក្នុងករណីអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ការបញ្ជាទិញផ្ទុកនិងភាពងាយស្រួល។ រាល់សម្ភារៈទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានលក្ខណៈបរិស្ថាន - វាជាដែកថែបកាបូនដែកអ៊ីណុកស៊ីលីខននិងឈើ។ ផលិតផលនីមួយៗត្រូវបានបញ្ជាក់។
Freester (រុស្ស៊ី)
នេះគឺជាសារពើភ័ណ្ឌផលិតរបស់អ្នកផលិតក្នុងស្រុកសម្រាប់ការដុត។ បាវចនាសំខាន់របស់ក្រុមហ៊ុនគឺជាព័ត៌មានលំអិតក្នុងករណីតិចតួចដូច្នេះទំនិញរបស់ក្រុមហ៊ុននេះខុសគ្នាក្នុងភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់អតិបរមាក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការលួងលោម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នក Forester មិនភ័យខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃធាតុថ្មីនិងធាតុនៅក្នុងជួរនៃសាច់អាំងនោះទេ។ យីហោរុស្ស៊ីត្រូវបានតំណាងដោយការប្រមូលចំនួន 3 គឺអ្នកជំនាញ Mobil, កុមារដែលគិតគូរពីតម្រូវការរបស់គូស្នេហ៍ច្រែះ។
ខ្សែរបស់កុមារដាច់ដោយឡែកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទាក់ទាញកុមារឱ្យក្លាយជាពិភពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្ទះបាយ។ ជាលទ្ធផលគ្រឿងបន្លាស់ដែលបានដុតធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងដំណើរការនៃអន្តរកម្មជាមួយផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ហ្គ្រេនហ្គីតា (ប្រទេសអាឡឺម៉ង់)
ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ជូននូវឧបករណ៍ល្អ ៗ ដែលបានបង្កើតឡើងពីដែកអ៊ីណុកដែលមានកម្លាំងខ្ពស់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបរាងមិនធម្មតានិងជាក់ស្តែង។ ឈុតនីមួយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយវ៉ាលីអាលុយមីញ៉ូមដែលមានចំណុចទាញដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ការកំសាន្តដែលទទួលបានជោគជ័យ: skewers, blades, forks, soolks, ជាដើម។ វាមានភាពងាយស្រួលហើយមានប្រសិទ្ធិភាពប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខាងក្រៅមិនទាំងមើលទៅដូចជាកញ្ចប់អាហារផងដែរប៉ុន្តែមើលទៅដូចជាករណីអាជីវកម្ម។ កាត់, ចៀន, ចាប់, បាញ់, ថតជាមួយឧបករណ៍បែបនេះដែលមិនធម្មតានិងងាយស្រួល។
ទីក្រុង Berghoff (បែលហ្ស៊ិក)
យីហោអន្តរជាតិចូលរួមក្នុងការបង្កើតប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយនិងគ្រឿងបន្លាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងទាំងអ្នកជំនាញនិងអ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។ កន្លែងពិសេសមួយសមនឹងទទួលបានខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសម្រាប់សំណុំអាំងសាច់ដែលបានសម្គាល់ដោយពានរង្វាន់អន្តរជាតិ។
នៅក្នុងសំណុំបែបនេះមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបល្អឥតខ្ចោះ។
តើត្រូវជ្រើសរើសយ៉ាងដូចម្តេច?
ដុតនំនៅលើសាច់អាំងភ្លើង, fillet ត្រី, បន្លែដែលមានក្តីស្រឡាញ់ជាច្រើន។ សម្រាប់អាហារដែលត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរអ្នកត្រូវបង្កើតលក្ខខណ្ឌសមស្របហើយជ្រើសរើសយកគ្រឿងបន្លាស់ចាំបាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានឈុតធម្មតានិងអំណោយសម្រាប់សាច់អាំងនិងអាំងដែលមានសមត្ថភាពបំពេញសេចក្តីត្រូវការរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ធាតុអាំងសាច់ជានិមិត្តរូបអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុមដូចជា:
- សម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ;
- ជួយសម្រួលដល់ការបញ្ឆេះភ្លើង;
- រចនាឡើងសម្រាប់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
តាមរយៈការជ្រើសរើសឈុតទាំងនេះអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានយកមកពិចារណា:
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់គោលបំណងនៃការទិញនិងភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ - ប្រសិនបើអ្នកជាវិជ្ជាជីវៈបន្ទាប់មកផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ភាពជឿជាក់។ ប្រសិនបើនេះជាជម្រើសអំណោយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសការរចនាម៉ូដមិនធម្មតានៃគ្រឿងបន្លាស់។
- តាមក្បួនមួយឧបករណ៍ត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងការវេចខ្ចប់: ករណីដែលមានវ៉ាលីសួយក្នុងករណីដែលសមស្របនិងអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ឧបករណ៍នីមួយៗមានកន្លែងរបស់វា (មិនលាយអ្វីទាំងអស់មិនបាត់បង់វានឹងមិននាំមកនូវការស្វែងរករបស់ដែលចង់បាននៅពេលចម្អិនអាហារ);
- ចាប់តាំងពីចានត្រូវបានរៀបចំនៅលើកំដៅជាមួយធ្យូងថ្ម blades, blades និង forks គួរតែនៅជាមួយចំណុចទាញដ៏វែងមួយដើម្បីកុំអោយឡើងកំដៅ; លើសពីនេះទៀតសម្ភារៈដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើគួរតែមានភាពធន់នឹងកំដៅ។ លោហៈដែលមានគុណភាពអន់នឹងបត់និងខូចទ្រង់ទ្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- កុំទិញសំណុំដែលមានឧបករណ៍ច្រើនពេក; សម្រាប់ Kebab នៅលើការដុតនឹងមានគ្រឿងបន្លាស់ 3-4;
- គុណលក្ខណៈសាច់អាំងគឺមិនមែនជាតម្លៃថោកបំផុតទេ - អ្នកនឹងសន្សំប្រាក់ប្រសិនបើអ្នកទិញមួយឈុតដែលអ្វីៗទាំងអស់នឹងមានតម្លៃលើសឧបករណ៍នីមួយៗ។
- យកចិត្តទុកដាក់, ពីវត្ថុដែលសំណុំសម្ភារៈមួយដែលបានធ្វើ - ធាតុដែកទាំងអស់ត្រូវបានទាមទារឱ្យធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់, បែបនេះក្នុងកំឡុងពេលប្រើមិនមានច្រែះ; ផ្លាស្ទិចស៊ីលីកុនឬផ្នែកឈើត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាពមិនមែនពុល;
- ឧបករណ៍អាំងចង់អាំងមួយ - ឧបករណ៍អាំងសាច់ត្រូវតែមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ប្រើដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានការសប្បាយកាន់តែច្រើនពីដំណើរការចម្អិនអាហារ។
- គ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់សាច់អាំង, ដុតនិង Mangal គួរតែត្រូវបានបោកឱ្យយ៉ាងងាយពីការបំពុលបរិស្ថាន។
ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់និងការផ្ទុក
ដោយបានទិញឈុតថ្មីសម្រាប់អាហារសម្រន់នីមួយៗរំពឹងទុកសម្រាប់ប្រតិបត្តិការយូរអង្វែងនៃសារពើភ័ណ្ឌដោយគ្មានការរំខាន។ រូបរាងស្រស់ស្អាតនិងអស្ចារ្យនៃភាពថ្មីនៃភាពអស្ចារ្យនេះសូមរីករាយ។ កម្មវិធីដំបូងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍វិជ្ជមានពិសេសហើយបំណងប្រាថ្នារៀបចំចានឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ដើម្បីឱ្យឧបករណ៍អាំងសាច់ដើម្បីសន្សំសំចៃទ្រព្យសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានវាចាំបាច់ត្រូវថែទាំវាដោយធ្វើតាមច្បាប់នៃការថែទាំនិងការផ្ទុកបឋមដូច:
- រក្សាឧបករណ៍បែបនេះនៅកន្លែងស្ងួតតាមក្បួនពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងស្បែកឬវាយនភ័ណ្ឌវាយនភ័ណ្ឌករណីដែកនិងវ៉ាលី។
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងចំណុចទាញឈើ, tacks និង apron ទុកឱ្យឆ្ងាយពីភ្លើងបើកចំហ;
- ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ, កុំប៉ះផ្នែកដែកនៃ blade, forks, កម្លាំង, ដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិន, កំដៅដុតខ្លាំង;
- ក្នុងអំឡុងពេលបោកគក់កុំទុករបស់របរលោហធាតុនិងឈើអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយក្នុងទឹកព្រោះនេះធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែជួយដល់ជីវិត។
- បន្ទាប់ពីកម្មវិធីនីមួយៗត្រូវប្រាកដថាលាងសមាតធាតុនីមួយៗ - វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាងជមែះទឹកក្តៅដោយប្រើភ្នាក់ងារលាងរាវ។
- ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំប្រើជក់ដែកដូច្នេះមិនឱ្យធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ខាងលើនៃផលិតផល។
ចម្អិនអាហារ - នេះគឺជាសិល្បៈពិតដែលមិនអត់អោន។ ដំណើរការទាំងមូលពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរឹតបន្តឹងដូច្នេះអ្នកអាចទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ជាការពិតណាស់យើងទាំងអស់គ្នាមិនរង់ចាំភ្លក្សរសជាតិគ្រាន់តែសាច់ឬត្រីដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។ ឈុតតុក្កតាដែលបានប្រើនឹងធ្វើឱ្យជំហានទាំងអស់មានសុវត្ថិភាពនិងរីករាយ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការកត់សម្គាល់តាមការជូនដំណឹងអំពីល្បិចតិចតួចខាងក្រោមនេះ:
- នៅពេលផលិតផលចៀនសូមរក្សាដបទឹកនៅជាប់នឹងអ្នកដើម្បីសម្អាតអណ្តាតភ្លើងដែលមិនបានរំពឹងទុកដែលបានលេចឡើង;
- កុំអ្រងួនលើភ្លើងរបស់ Surplus Marinada ដោយសារតែបញ្ហានេះគាត់អាចមិនអើពើ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើយីហោបុរាណលើធ្យូងថ្មសូមរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេរត់ - ចៀនក្នុង 30-60 នាទីក្នុងករណីសាច់អាំងហ្គាស - បន្ទាប់ពី 15 នាទី;
- កុំដើរសាច់យ៉ាងតឹងរឹងនៅលើ skewer ព្រោះវាគួរតែចៀនហើយមិនសហការ។ ច្បាប់ដូចគ្នានេះធ្វើសកម្មភាពនៅលើឧបករណ៍ដុតសាច់អាំង;
- នៅពេលប្រើវាគ្មិនឈើដំបូងអ្នកដំបូងធ្វើឱ្យពួកគេមិនឆេះ។
- ចៀនផលិតផលសាច់សាច់នៅលើដុតសាច់អាំងកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើពួកគេនៅជាប់នឹងផ្ទៃមុខភ្លាមៗ; រង់ចាំរហូតដល់សំបកត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ក្លាហាន។
នៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់សូមមើលសំណុំសាច់អាំង។