អាលុយមីញ៉ូមកាហ្សាណាៈរបៀបជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាខួតដ្យូឡុំជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាដំបងនិងគំរប? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ? ការពិនិត្យឡើងវិញ

ជាញឹកញាប់ណាស់កាហ្សាន់ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅផ្ទះផងដែរ។ ម្ចាស់ផ្ទះដឹងច្បាស់ថាវាអាចជំនួសការប្រណាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងខ្ទះចៀនព្រោះវាមានបំណងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ Pilaf ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ស៊ុបសាច់និងលាភសំណាងផ្សេងទៀតផងដែរ។ របៀបជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាដុនអាលុយមីញ៉ូមត្រឹមត្រូវនិងធ្វើឱ្យវាដូច្នេះគាត់បម្រើអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំសូមនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ទេវកថា។

មិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែស្គាល់និងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ចានពីអាលុយមីញ៉ូមទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតជាច្រើនដែលមិនអាចជឿទុកចិត្តបានអំពីសម្ភារៈនេះត្រូវបានកំដៅនិងបញ្ជូនពីមាត់មួយទៅមាត់មួយ។ តោះព្យាយាមស្វែងយល់ពីជំនឿមិនពិតបែបនេះ។

អ្នកខ្លះជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាចានអាលុយមីញ៉ូមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនពិតទេ។ ប្រសិនបើខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលអនុវត្តវាខ្សែភាពយន្តការពារនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ វានឹងជួយសង្គ្រោះអាហារពីការដុតហើយក៏មិនត្រូវបានដោះលែងពីសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់យ៉ាន់ស្ព័រដែរ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកផលិតជាធម្មតាផ្តល់តម្លៃដល់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពួកគេហើយដូច្នេះ ផលិតផលគឺជាការត្រួតពិនិត្យនិងការធ្វើតេស្តពិសេស។

កំហុសមួយទៀតគឺសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលថាប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ពីអាលុយមីញ៉ូមមិនអាចបម្រើបានយូរទេ។ មានការសន្មតថានាងអាចរលាយបាន។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលនិយាយដល់លោកកាហ្សានដែលមានគុណភាពខ្ពស់វាមិនអាចទៅរួចទេ។

ហើយចុងក្រោយមានមតិថាការចម្អិនក្នុងចានអាលុយមីញ៉ូមជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពអាហារ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការប្រជែងផងដែរ។ នៅទីក្រុងកាហ្សានធ្វើពីអាហារអាលុយមីញ៉ូមបន្តិចបន្តួចគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺជារឿងសំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសរបបសីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

បោះដែកពិតជាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរក្សាភាពកក់ក្តៅប៉ុន្តែកត្តានេះមិនមានការសំរេចចិត្តទេព្រោះវាមានសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើអាលុយមីញ៉ូមបានល្អ។

របៀបជ្រើសរើស

ចម្អិនអាហារក្នុងចានធ្វើពីដែកធ្វើពីដែកមានជាតិញ៉ុកដូច្នេះអ្នកចំណូលថ្មីនិងអ្នកដែលមិនចូលចិត្តបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់គួរតែបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេទៅអាលុយមីញ៉ូម។ ទីក្រុងកាហ្សានរបស់ដាហ្សាហ្សាគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ចង្រ្កានអគ្គិសនីប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចក្នុងការរៀបចំវានៅលើឧស្ម័ន។

នៅពេលជ្រើសរើសយកខាត់ណាលដែលសមរម្យអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើរូបរាងរបស់វា។ ភាគច្រើនផលិតផលស្តង់ដារដែលមានរូបរាងនៃអឌ្ឍគោលត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខណៈពិសេសនៅទីនេះ។ ដោយមិនសង្ស័យប្រសិនបើមានជំហរពិសេសនៅក្នុងផ្ទះឬខាត់ណាផា្កស្ពគឺចាំបាច់សម្រាប់ការចំអិននៅលើភ្លើងជម្រើសនេះនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ អាហារងាយលាយហើយមិនស្ថិតនៅក្នុងជ្រុងនោះទេ។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយឧទាហរណ៍អំពីចក្ខុវិស័យឧស្ម័នវាអាចមានការលំបាករបស់អ្នក។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះការយកចិត្តទុកដាក់គួរតែត្រូវបានបង់ទៅឱ្យម៉ូដែលដែលមានបាតរាបស្មើ។ នៅខាងក្នុងខាត់ណាផា ulton ក៏នឹងត្រូវបានបង្គត់ថាវានឹងមិនធ្វើឱ្យឈឺចាប់ដល់ការរៀបចំចានជាទីស្រឡាញ់នោះទេ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើកម្រិតសំឡេង។ ប្រសិនបើអាហារត្រូវបានគេគ្រោងនឹងរៀបចំនៅលើចង្ក្រានអ្នកគួរតែយកខាត់ណាផា្កៈមិនលើសពី 8 លីត្រ។ ទំហំនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹម Pilaf ពី 10 ទៅ 12 នាក់។ ផលិតផលដែលមានបរិមាណច្រើនជាង 8 លីត្រអាចមានបញ្ហាកំដៅឯកសណ្ឋានដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាក្នុងករណីផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍នៅពេលចម្អិននៅលើអាំងឬភ្លើងនៅពេលអ្នកអាចបង្កើនអាកាសធាតុក្តៅ។

ផលិតផលសាមញ្ញបំផុតពីអាលុយមីញ៉ូមដែលបានបង្ហាញនៅលើធ្នើហាងមានថ្លៃដើមដែលមានលក្ខណៈប្រជាធិបតេយ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសខាត់ណាផាលានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ Pila ។ លើសពីនេះទៀតម៉ូដែលដែលមានថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើដែលអាចជឿទុកចិត្តបាន។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយវាការពារអាហារពីការដុត។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលបែបនេះងាយនឹងស្អាតស្អំវាគ្រប់គ្រាន់ហើយឱ្យឆ្អែតទឹកនៅក្នុងពួកគេ។

អាលុយមីញ៉ូមប្រឆាំងនឹងដំណើរការ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ Plov ។ អ្នកប្រើប្រាស់ណែនាំឱ្យផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមលើស្រោមសំបុត្រវាដូច្នេះអាហារត្រជាក់យឺត ៗ ។

ដំណើរការនៃការចៀននឹងតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រង, វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគណនាសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅលើចង្ក្រាន។ អ្នកផលិតផ្តល់ជូនសម្រាប់កប្បាសពីអាលុយមីញ៉ូមប្រភេទថ្នាំអាលុយមីញ៉ូមដូចជា Teflon - ធម្មតានិងពហុអ្នកពហុវត្ស, សេរ៉ាមិចនិងសេណាមីងសេរ៉ាមិចនិងសេណាយីន។ ពួកគេម្នាក់ៗមានអាក្រាតកាយរបស់ខ្លួនដែលគួរតែត្រូវបានរៀបចំ។ ទីតានីញ៉ូម - សេរ៉ាមិចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុត។ គាត់មិនមែនជាផលប៉ះពាល់មេកានិចដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនិងឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ជាមួយ Teflon វាចាំបាច់ក្នុងការទាក់ទងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅខាត់ណាខាំងដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់វាអាចខូចខាត។ លើសពីនេះទៀតឥទ្ធិពលមេកានិចក្នុងករណីនេះមិនឆ្លងកាត់ដោយគ្មានផលវិបាកទេ។

ប្រសិនបើ Teflon ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនវាបង្កើនភាពងាយនឹងថ្នាំកូតរហូតដល់កំដៅ។

បេដ្ឋញ្ចឹក - ពិតជាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយការគ្របដណ្តប់ទន់ភ្លន់។ វាមិនអត់ធ្មត់លើផលប៉ះពាល់មេកានិចទេ។ នៅពេលដំណើរការអ្នកត្រូវទិញស្តុកពិសេសឧទាហរណ៍ផ្លាស្ទិចធ្វើពីផ្លាស្ទិចនិងឈើ។ រាល់ប្រភេទថ្នាំកូតដែលបានរាយមានដង់ស៊ីតេអប្បបរមា 20 មីក្រូ។ មុនពេលជ្រើសរើសយកថ្មកំបោរអាលុយមីញ៉ូមអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើវិធីសាស្ត្រណាមួយដែលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការផលិតកម្ម។ យោងតាមការពិនិត្យអតិថិជនវាមិនមែនជាគំនិតល្អបំផុតក្នុងការទទួលបានជម្រើសដែលបានបោះត្រាទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺជាផលិតផលបោះមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់នៃជាង 2 សង្ទីម៉ែត្រក្នុងកម្រាស់។

ធម្មតាជាមួយនឹងប្រភេទនៃការគ្របដណ្តប់ទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងល្អបំផុតនៅលើចង្ក្រាន។ ដូច្នេះអ្នកស្រឡាញ់ធម្មជាតិត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកគំរូងាយស្រួលពួកគេនឹងដោះស្រាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការទទួលខុសត្រូវដែលបានប្រគល់ឱ្យពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេនឹងមិនយកកន្លែងទំនេរច្រើនទេហើយមិនមានបន្ទុកធ្ងន់មួយយប់ទេ។ ឧទាហរណ៍អ្នកទេសចរនឹងក្លាយជាផ្កាខាត់ណាដែលមានអាលុយមីញ៉ូមធម្មតាដែលកម្រាស់ជញ្ជាំងដែលមានទំហំត្រឹមតែ 2 សង្ទីម៉ែត្រហើយមិនមានថ្នាំកូតការពារជាមួយគំរបទេ។

ដំណើរការមុនពេលប្រើ

មុនពេលប្រើផ្កាខាត់ណាលុនអាលុយមីញ៉ូមជាលើកដំបូងវាចាំបាច់ត្រូវដំណើរការ។ ដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពីការគណិត។ ធ្វើវាឱ្យនៅខាងក្រៅល្អប្រសើរជាងមុនព្រោះវានឹងមានក្លិនមិនល្អនិងផ្សែងជាច្រើន។ ប្រសិនបើមិនអាចចេញទៅខាងក្រៅបានទេអ្នកគួរតែបើកបង្អួចទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយបើកក្រណាត់នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហាញហើយបិទទ្វារយ៉ាងតឹងរឹង។

ការគណិតនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដូចខាងក្រោម។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយខាត់ណាផា ulton ត្រូវការលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយសម្រាប់ 1 - 5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រេងផលិតកម្មគួរតែរលាយបាត់ទាំងស្រុង។ វាគួរតែត្រូវបានគិតក្នុងចិត្តថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើនៅពេលកាល់សាំង។ ផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផល។
បន្ទាប់ពីប្រេងផលិតកម្មត្រូវបានដកចេញនៅលើជញ្ជាំងនៃផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបង្កើតខ្សែភាពយន្តប្រេងការពារថ្មី។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលបន្លែត្រូវបានប្រើ។ កម្រិតសំឡេងរបស់វាអាស្រ័យលើទំហំរបស់កាហ្សាន់ដោយខ្លួនឯង។ ជាមធ្យមនីតិវិធីចំណាយពី 0.5 ទៅ 1 លីត្រប្រេងបន្លែ។
ប្រេងត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងខាត់ណាផា្កស្ពហើយដាក់ភ្លើងខ្សោយអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ វាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេតមើលដំណើរការនេះហើយពីមួយពេលទៅមួយពេលដើម្បីផ្អៀងផលិតផលដូច្នេះផ្ទៃខាងក្នុងរបស់វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងដោយរាវ។ បន្ទាប់ពីនោះសូមបិទចានហើយត្រជាក់ cauldron បន្ទាប់មកបង្ហូរប្រេងត្រជាក់ពីវា។
ផលិតផលនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមយន្តហោះប្រតិកម្មមិនក្តៅពេកដោយមិនប្រើសាប៊ូបោកខោអាវនិងការត្រៀមសំអាតហើយបន្ទាប់មកជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្រណាត់ទន់គួរមានសំណើមក្នុងប្រេងហើយជូតជញ្ជាំងខាងក្នុង។ នៅលើដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលប្រើពីព្រោះប្រេងមានរាវងាយឆេះ។

ការថែរក្សាបន្ថែមទៀតសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពគឺមិនស្មុគស្មាញដូចការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់ប្រតិបត្តិការទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបាន be នៅក្នុងចិត្ត ប្រសិនបើស្រទាប់ការពារត្រូវបានខូចខាតនីតិវិធីនឹងចាំបាច់ត្រូវធ្វើម្តងទៀត។

មិនអាចប្រើជាមួយអាលុយមីញ៉ូមចានលាងសំអាតរឹងទេ។

ច្បាប់នៃការថែទាំផ្សេងទៀត

បន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងផ្កាខាត់ណាលុនអាលុយមីញ៉ូមវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្នុងករណីនេះការអូសបន្លាយយូរជាពិសេសការប្រើប្រាស់សាប៊ូបោកខោអាវ។ ជម្រើសល្អបំផុតនឹងមាន លាងជម្រះសាមញ្ញក្នុងទឹកស្អាតនិងជូតដោយអេប៉ុង។

ដូច្នេះកាហ្សានបានបម្រើឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីវាបានលាងសម្អាតអ្នកអាចអនុវត្តនីតិវិធីដូចខាងក្រោម។ វាត្រូវបានបំពេញដោយទឹករហូតដល់គែមស្ទើរតែគែម, ឆ្អិន, ជូត, បន្ទាប់ពីនោះស្រទាប់ប្រេងតូចមួយត្រូវបានអនុវត្តម្តងទៀត។ លើសពីនេះទៀតកាហ្សានអាចត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ការផ្ទុក។ មន្ទីរពេទ្យចាំបាច់ត្រូវចងចាំថាភាគល្អិតម្ហូបដែលនៅសល់គឺយ៉ាងលឿនទៅនឹងជញ្ជាំង។ ប្រសិនបើវានៅតែកើតឡើងហើយខាត់ណាផា្ន្រំនឹងត្រូវត្រាំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យស្អាតទឹកក្តៅស្អាត។

ម៉ាកគឺសំខាន់

ភាគច្រើនអ្នកផលិតដូចគ្នាផលិតចានធ្វើពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗ។ ថ្វីបើមានផលិតផលទាំងអស់មានរូបរាងផ្ទាល់ខ្លួននិងបរិមាណដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ក្នុងការចំអិនម្ហូប។ យោងតាមការពិនិត្យអតិថិជនយីហោនេះមិនបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមការស្ទង់មតិ អ្នកកាន់ខូចារីអាលុយមីញ៉ូមល្អបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកដែលផលិតនៅអាស៊ីកណ្តាល។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចៀសវាងក្រុមហ៊ុនផលិតក្រុមហ៊ុននៅភាគខាងជើង Caucasus និង Tatarstan ។ ផលិតផលរបស់ពួកគេមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតម្លៃដែលមាននិងមានគុណភាពល្អ។

ម៉ូដែលចិនក៏ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើធ្នើហាងទោះជាយ៉ាងណាពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានលក្ខណៈសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំចានសាមញ្ញដូចជាគុយទាវនិងស៊ុប។ រៀបចំឱ្យពួកគេមានភាពប៉ិនប្រសប់ពិតប្រាកដនិងហ៊ានណាស់គឺមានបញ្ហា។