កញ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីសម្រាប់ផលិតផល: ការវេចខ្ចប់អាហារនៅផ្ទះ។ តើមានអាហារប៉ុន្មានដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបូមធូលី? កញ្ចប់ដែលមានម៉ាស៊ីនបូមទឹកឬវ៉ាល់

បញ្ហានៃការអភិរក្សផលិតផលស្រស់វែងនៃផលិតផលគឺពាក់ព័ន្ធហើយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលចូលរួមក្នុងការផលិតនិងការអនុវត្តរបស់ពួកគេនិងសម្រាប់ម្ចាស់សេដ្ឋកិច្ច។ សព្វថ្ងៃកញ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីត្រូវបានទប់ទល់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភារកិច្ចនេះ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃជួរនៃផលិតផលស្រដៀងគ្នាកំពុងពង្រីកដូច្នេះវាសមនឹងត្រូវបានដោះស្រាយជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនិងពូជរបស់ពួកគេ។

តើវាជាអ្វី?

ការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីណាមួយសម្រាប់អាហារមានសុពលភាពយោងទៅតាមគោលការណ៍មួយ។ នៅខាងក្នុងចន្លោះគ្មានខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យ៉ាងពិតប្រាកដ អវត្ដមាននៃអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់បាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់រារាំងដំណើរការនៃការ fermentation, រលួយ, ការកើតឡើងនៃផ្សិត.

ការពិតគឺថាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃដំណើរការអវិជ្ជមានបែបនេះលក្ខខណ្ឌពិសេសត្រូវការជាចាំបាច់ (សំណើមពន្លឺខ្យល់) ។ បរិយាកាសខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកន្លែងទំនេរមួយដែលលុបបំបាត់វត្តមាននៃកត្តាដែលនាំឱ្យមានអាហាររហ័ស។

ជាលទ្ធផលអាយុកាលធ្នើនៃអាហារកំពុងកើនឡើងភាពស្រស់នៃក្លិនក្រអូបរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញនិងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានរក្សាទុក។

ការបង្កើតម៉ាស៊ីនបូមធូលីច្រើនតែកើតឡើងក្រោមសកម្មភាពរបស់ម៉ាស៊ីនពិសេស។ ការដកយកចេញដោយដៃជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមគឺអាចធ្វើទៅបាន។ ជាលទ្ធផលខ្សែភាពយន្តនេះគឺត្រូវនឹងខ្លឹមសារដែលការពារវាមិនត្រឹមតែពីការខូចខាតលឿនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលពីខាងក្រៅដែរដែលមានប្រយោជន៍និងក្នុងជីវិតលក់និងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ចាត់ទុកថាជាកន្លែងផ្ទុកអាហារ វាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។

ផលិតផលនៅតែស្រស់ ទោះបីជាពួកគេមិនអាច (ឬមិនអាចធ្វើបាន) ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
ភាពស្ថិតស្ថេរការពារនៅតែមាន (ភាពស្រស់ស្អាតទន់ឬរឹង) ។ ដំណើរការស្ងួតស្ងួត, tangling ។
ការការពារក្លិនបរទេស វាក្លាយជាសំខាន់ក្នុងការផ្ទុកគ្រឿងក្រអូបផ្សេងៗគ្នា។
អនុវត្តតាមតម្រូវការអនាម័យ នៅពេលដឹកជញ្ជូនចំណីអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ការផ្ទុករបស់វានៅក្នុងឃ្លាំងនៅចំណុចអនុវត្ត។ ខ្លឹមសារនៃកញ្ចប់ត្រូវបានដាច់ឆ្ងាយពីភាពកខ្វក់ធូលីដីភាពកខ្វក់ដែលមានភាពងាយស្រួលនៅពេលធ្វើដំណើរទៅប្រទេសផងដែរការស្នាក់នៅយូរក្នុងរថភ្លើង។
ការវេចខ្ចប់ hermety មើលទៅល្អ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសោភ័ណភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់ជួរនៅក្នុងហាង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកញ្ចប់មានតម្លាភាពដោយសារតែមនុស្សម្នាក់អាចវាយតម្លៃមាតិកាមុនពេលទិញ។
ចាប់តាំងពីម៉ាស៊ីនបូមធូលីបង្កើនកញ្ចប់បង្រួមបង្រួមជាមួយនឹងផលិតផល, រក្សាទុកកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកនិងនៅលើធ្នើនៃហាង។
វិធីសាស្ត្រផ្ទុកបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកអាហារសម្រាប់ចំណែកមួយ។ ទុកបន្លែក្នុងទម្រង់នៃការកាត់។
ឱកាសរក្សាសុខភាពបានយូរ ការរួមចំណែកសំខាន់ក្នុងការសន្សំប្រាក់ព្រោះវាមិនចាំបាច់បោះផលិតផលដែលខូចឡើយ។
គោលការណ៍នៃការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីគឺសាមញ្ញណាស់។ វាមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនក៏ដោយ ការវេចខ្ចប់បិទជិតមានគុណវិបត្តិ។

កម្រិតនៃការការពារតិចតួចប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់មេកានិច ។ មិនដូចកុងតឺន័រកញ្ចប់ព័ត៌មានមិនសមហេតុសមផលពេកទេ។
ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃមាតិកា ។ ទោះបីជាមានការការពារប្រឆាំងនឹងក្លិនខាងក្រៅក៏ដោយក៏បូមធូលីរបស់ខ្លួនវាអាចកាត់បន្ថយរសជាតិ។
ការផ្សារភ្ជាប់ដែលអាចកើតមាន ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងកញ្ចប់មួយដើម្បីខ្ចប់ផលិតផលមួយចំនួននៃផលិតផលមួយចំនួនដែលមានផ្ទៃខ្លាញ់ខ្លាញ់ (ឧទាហរណ៍ចំណិតត្រីចម្ការ) ពួកគេអាចនៅជាប់គ្នា។
អសមត្ថភាពក្នុងការការពារអាហារពីបាក់តេរីដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ ។ ពូជ Anaerobic អាចអភិវឌ្ឍសូម្បីតែនៅក្នុងចន្លោះគ្មានខ្យល់។

ទស្សនៈ

កញ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីត្រូវបានប្រើទាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនិងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ អាស្រ័យលើបញ្ហានេះពួកគេគឺជាប្រភេទសំខាន់ពីរ។

នៃឧសសាហកម្ផ

ឧស្សាហកម្មជាធម្មតាប្រើពិសេស ម៉ាស៊ីន Pleper Packer ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលនីមួយៗរួមគ្នាជាមួយកញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងអង្គជំនុំជម្រះពិសេស។ ទីមួយខ្យល់ចេញចេញពីអង្គជំនុំជម្រះ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់។ ដោយសារតែនេះការផ្សាភ្ជាប់ដែលអាចទុកចិត្តបានត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ហើយការតំឡើងមានសមត្ថភាពកាវបិទភាពយន្ត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការកញ្ចប់ត្រូវបានស្វែងរកដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទំហំចន្លោះខាងក្នុង។

ប្រភេទឧស្សាហកម្មប្រជាប្រិយទី 2 ប្រភេទទី 2 - ម៉ាស៊ីនបញ្ចប់ ។ ក្នុងករណីនេះខ្សែភាពយន្តនេះគ្របដណ្តប់លើផលិតផលដែលដេកនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ ម៉ាស៊ីនថតមិនត្រូវបានប្រើនៅទីនេះទេ។

ផ្ទហសម្បេង

ជម្រើសសម្រាប់កញ្ចប់បិទជិតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃគឺមានភាពចម្រុះកាន់តែច្រើន។ បែងចែកជា កាបូបផ្ទុកទំនិញនិងអាហារត្រជាក់ដែលអាចប្រើបាន ។ និងផលិតផលខុសគ្នាក្នុងប្រភេទខ្សែភាពយន្តដែលបានប្រើ។

វត្ថុធាតុដើមដែលមានតំលៃថោកគឺពេញនិយមបំផុត: logen, polyester, polyetetlene ។

ជម្រើសវត្ថុធាតុ polymer ពហុភាគីត្រូវបានអនុវត្ត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកញ្ចប់អាចជាស្តង់ដារកំដៅដែលមិនអាចចតបាននិងជាប់លាប់។

វិធីសាស្រ្តខុសគ្នានិងវេចខ្ចប់។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌក្នុងស្រុកឧបករណ៍ដែលគ្មានបំពង់ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់។ ក្នុងករណីនេះកញ្ចប់មានទីតាំងនៅខាងក្រៅឧបករណ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ូដែលដែលគ្មានកាមេរ៉ា, នៅក្នុងវេន, ត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជជាច្រើន។ មានជំរើសដែលមានម៉ាស៊ីនបូមទឹកវ៉ាល់និងរនុក ។ ហើយមានម៉ូដែលដែលមានការដកយកចេញខ្យល់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងមុខងារផ្សាភ្ជាប់។

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះអាចមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន:

សម្រាប់ផលិតផលទន់ឬរឹង (ជម្រើសប៉ះពាល់ដល់អត្រានៃការដកខ្យល់ដែលមាតិកានៃមាតិកានៃមាតិកាអាស្រ័យ);
សម្រាប់ផលិតផលរាវឬរឹង (អត្រាអង្គុយត្រូវបានកំណត់ខ្លាំងដូច្នេះក្នុងករណីដំបូងនឹងខ្ពស់ជាងនេះ) ។
ការផ្លាស់ប្តូរទៅការត្រួតពិនិត្យដោយដៃ (អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវដំណើរការនៃការបូមខ្យល់ដើម្បីទទួលបានការផ្សាភ្ជាប់ដោយផ្នែក);
លទ្ធភាពនៃការអង្គុយដោយមិនចាំបាច់រាវខ្យល់;
ការដកស្រង់ (ការដកខ្យល់ចេញជាដំណាក់);
ទន្ទេញចាំរបៀបមុន។

វិមាត្រ

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃកញ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចខុសគ្នា។ ប្រវែងអប្បបរមាគឺ 160 ម។ មហើយទទឹងគឺ 110 មម។ ដូចជាទំហំអតិបរមា សម្រាប់តម្រូវការគ្រួសារជាធម្មតាមិនយកផលិតផលនេះធំទូលាយ 300 មមទេ ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផលិតផលភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏មានជម្រើសដែលមានទទឹងរហូតដល់ 450 មមនិងរហូតដល់ 300 ម។ ម។

តើត្រូវប្រើយ៉ាងដូចម្តេច?

ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំលក្ខខណ្ឌសំខាន់ៗដែលធានានូវគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការវេចខ្ចប់ hermetic:

កញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនបូមធូលីតែផលិតផលស្អាតនិងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើផលិតផលក្តៅសូមប្រាកដថារង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់មុនពេលផ្សាភ្ជាប់;
សង្កេតមើលរបៀបផ្ទុកសីតុណ្ហភាពដែលបានណែនាំ (អ្វីមួយចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនិងអ្វីមួយផ្ទុយទៅវិញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់);
ប្រើកញ្ចប់ព័ត៌មានសមស្របសម្រាប់ម៉ូដែលវេចខ្ចប់ជាក់លាក់។
ជៀសវាងការវណ្ណយុត្តិនិងការខូចខាតខ្សែភាពយន្តផ្សេងទៀត;
កុំរក្សាទុកកញ្ចប់ដែលមានមាតិកាក្នុងពន្លឺភ្លឺហើយមានសំណើមខ្ពស់។

ឥឡូវពិចារណាលើដំណើរការវេចខ្ចប់ដោយខ្លួនឯង។ លុះត្រាតែអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវអ្នកអាចបង្កើតម៉ាស៊ីនបូមធូលីដាច់ខាត។

រៀបចំផលិតផល (បើចាំបាច់លាងសម្អាតឱ្យពួកគេចេញ) ។
យកកញ្ចប់ (បិទវាចេញពីក្រឡុកហើយយកគែមមួយប្រសិនបើជម្រើសនេះត្រូវបានប្រើ) ។
ដាក់ផលិតផលនៅខាងក្នុង។
បញ្ចូលចុងម្ខាងទៀតទៅឧបករណ៍ហើយចុចប៊ូតុងដែលត្រូវគ្នា។ វានឹងមានការផ្សារភ្ជាប់និងសក់ពាក់នៅគែមទីពីរនៃកញ្ចប់។

រយៈពេលនៃការផ្ទុក

ការផ្សាភ្ជាប់ការផ្សាភ្ជាប់អាហារស្រស់នៃអាហារពន្យារពេលប៉ុន្តែមិនកំណត់ទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះផលិតផលផ្សេងៗគ្នាមានពេលវេលាផ្ទុកខុសគ្នាសូម្បីតែក្នុងការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីក៏ដោយ។ នេះគួរតែត្រូវបានពិចារណា។

សាច់ឆៅនិងត្រី

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាទុកវាត្រជាក់ឬកក។ នេះនឹងមិនបាត់បង់ការប៉ះទេ។ ជីវិតធ្នើអតិបរមានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក - 7 ថ្ងៃ ។ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក (ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់នៅ -18 អង្សាសេ) រយៈពេលនេះត្រូវបានពង្រីកដល់មួយឆ្នាំកន្លះ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់គោនៅក្នុងចន្លោះគ្មានខ្យល់អាចធ្វើឱ្យងងឹតបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាសញ្ញានៃការខូចខាតទេ។

រេក្យង

ម្ចាស់ស្រីខ្លះគ្រាន់តែលាងបន្លែមុនពេលវេចខ្ចប់។ អ្នកផ្សេងទៀតចាយប្រាក់បឋមបឋម។ និយាយម៉្យាងទៀតមុនពេលបន្ទប់នៅក្នុងកញ្ចប់បន្លែត្រូវបានព្យាបាលដោយទឹកពុះ។ វាជួយក្នុងការថែរក្សាផលិតផលក្លិននិងរសជាតិយ៉ាងពេញលេញ។

បៃតងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកពុះប្រហែល 2 នាទី។ ការ៉ុតគឺជាដំណើរការ 5 នាទី។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកពុះប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានត្រជាក់និងស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ហើយបានស្វែងរក។

វិធីសាស្ត្រនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រីកការអភិរក្សមាតិការបស់កញ្ចប់ពី 1 ទៅ 3 សប្តាហ៍។

របហុកបារាមង

ប្រសិនបើមានឈីសមួយដុំធំមួយត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងទំនេរមួយ វានឹងរក្សាទុកភាពសមស្របរបស់វារហូតដល់ 40 ថ្ងៃ ។ ប្រសិនបើមានការកាត់ឆៅនៅក្នុងកញ្ចប់នោះភាពស្រស់របស់វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 20-25 ថ្ងៃ។