បន្លែមានប្រយោជន៍ណាស់ដូច្នេះពួកគេចូលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ជាធម្មតាសំណួរនេះបានកើតឡើងពីរបៀបដើម្បីពង្រីកភាពស្រស់ស្រាយនិងភាពស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេ។ ម៉ាស៊ីនបូមធូលីមកជួយសង្គ្រោះ។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសម្រាប់ការលក់ផលិតផលហើយនៅផ្ទះសម្រាប់រក្សាទុកម្ហូបដែលបានទិញ។ ពិចារណាពីលក្ខណៈពិសេសនិងពូជនៃការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីនៃបន្លែហើយក៏រៀនពីរបៀបដែលវាពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃខ្លឹមសារផងដែរ។
ផាបផាល់
Air គឺជាកត្តាមួយនៃកត្តាដែលរួមចំណែកដល់ផលិតផល Spestes យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើសំណើមនៅតែល្អប្រសើរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍបាក់តេរីដំណើរការនេះត្រូវបានពន្លឿន។ ការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីបង្កើតកន្លែងទំនេរដោយគ្មានអុកស៊ីសែននិងសំណើមបន្ថែមដូច្នេះដំណើរការអវិជ្ជមានត្រូវបានផ្អាក។
គុណសម្បត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនៃការផ្ទុកបន្លែគឺជាក់ស្តែង។
- ភាពស្រស់ថ្លាបន្ថែម ផលិតផលទោះបីជាពួកគេមិននៅក្នុងទូទឹកកកក៏ដោយ។
- ភាពស្ថិតស្ថេរមួយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ (កំរិតទន់នៃភាពទន់ខ្សោយការបត់បែនទឹកភ្លៀង) មានកំរិតតិចតួចកាត់បន្ថយដំណើរការស្ងួតនិងស្ងប់ស្ងាត់។ បន្លែមានសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងទាក់ទាញខាងក្រៅ។ ក្រោយមកទៀតមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលលក់ម្ហូបនៅតាមហាង។
- ខ្លឹមសារនៃកញ្ចប់មិនស្រូបយកក្លិនបរទេសទេ។
- បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកក្នុងកញ្ចប់ធម្មតា នៅពេលរសជាតិនៃអាហារត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងករណីនេះ វាត្រូវបានថែរក្សាឱ្យកាន់តែធំ។
- ម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងបន្លែនិងកាត់។ ជម្រើសទីពីរអាចរកបាននៅលើធ្នើហាង។ ផលិតផលដែលសម្អាតរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជារឿយៗទិញសហគ្រាសដែលផ្តល់ម្ហូបអាហារក៏ដូចជាមនុស្សដែលមានពេលទំនេរតិចតួច។ នៅផ្ទះវាអាចពាក់ព័ន្ធប្រសិនបើបុគ្គលនោះសម្រេចចិត្តរៀបចំជាមុនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។
- អនុវត្តតាមអនាម័យ នៅពេលដឹកជញ្ជូនផលិតផលស្តុកស្តុកការស្វែងរកនៅលើធ្នើហាង។ ធូលីនិងភាពកខ្វក់មិនធ្លាក់លើខ្លឹមសារដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលលក់កាត់។ ហើយវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ការសំរាកលំហែនៅក្នុងធម្មជាតិដែរ។
- ការវេចខ្ចប់ថ្លាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញពីអ្នកទិញរូបរាងបន្លែ ហើយត្រូវប្រាកដថាស្រស់របស់ពួកគេ។
- ផលិតផលដែលបានខ្ចប់ក្នុងវិធីនេះមិនកាន់កាប់កន្លែងទំនេរច្រើនទេ។ វាជួយប្រើប្រាស់ឃ្លាំងនិងកន្លែងលក់រាយដែលមានសមហេតុផលជាងមុន។ នៅផ្ទះនេះអនុញ្ញាតឱ្យពង្រាយទូទឹកកក។
- ចាប់តាំងពីកម្រិតសំឡេងត្រូវបានកាត់បន្ថយពីការខូចខាតដោយសារការខូចខាត មនុស្សម្នាក់អាចវាយតម្លៃប្រាក់សន្សំហិរញ្ញវត្ថុ។
- បច្ចេកវិទ្យាងាយស្រួលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាក្នុងផលិតកម្មហើយនៅផ្ទះ។ ម្ចាស់ហាងណាមួយអាចធ្វើជាម្ចាស់នៃការគ្រប់គ្រងឧបករណ៍តូច។
ដូចជាសម្រាប់មីនតូចរបស់ពួកគេ។
- ខ្សែភាពយន្តនេះមិនការពារខ្លឹមសារពីការខូចខាតបានល្អទេវាអាចត្រូវបានខូចឬកោស។ ដូច្នេះសម្រាប់សុវត្ថិភាពអតិបរមាវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើកុងតឺន័រ។
- ពេលខ្លះបន្លែក្នុងការកាត់អាចជាប់គ្នា។
- បាក់តេរីខ្លះអាចវិវឌ្ឍន៍ក្នុងមធ្យមដែលគ្មានខ្យល់។ ដូច្នេះឆាប់ឬក្រោយមកខ្លឹមសារនៃការវេចខ្ចប់ម៉ាស៊ីនបូមធូលីនឹងចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ទុកបន្លែអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនឹងមិនដំណើរការទេ។
ពូជ
ខ្លឹមសារនៃការបូមធូលីគឺសាមញ្ញ។ ផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងកុងតឺន័រ។ វាអាចជាកញ្ចប់ឬកុងតឺន័ររឹង។ បន្ទាប់មកខ្យល់ចេញចូលចេញពីធុង។ នេះប្រើម៉ាស៊ីនបូមពិសេស។ ដំណើរការនេះអាចកើតឡើងទាំងការត្រួតពិនិត្យដោយដៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
អ្នកផលិតជាធម្មតាត្រូវបានខ្ចប់បន្លែដែលមានគោលបំណងសម្រាប់លក់ទៅជាខ្សែភាពយន្ត។ វាអាចត្រូវបានរមៀលទន់ឬផ្លុំថង់យ៉ាងតឹងរឹង។ ហើយបានប្រើជាញឹកញាប់ ជម្រើសដែលមានស្រទាប់ខាងក្រោមមួយ។
ខ្សែភាពយន្តនិងធុងត្រូវបានប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ផលិតផលខ្សែភាពយន្តមួយចំនួនអាចមានសន្ទះបិទបើកនិងរនុកមួយ។ ម៉ូដែលរំកិលមិនមានព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទេពួកគេត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងសាមញ្ញនៅចុងទាំងពីរ។ សម្រាប់កុងតឺន័រពួកគេអាចជាផ្លាស្ទិចឬកញ្ចក់។ វិមាត្រនិងរាងខុសគ្នា។
យើងផ្តល់ជូនម៉ូដែលទាំងពីរដែលមានម៉ាស៊ីនបូមទឹកដោយដៃនិងជម្រើសអគ្គិសនីងាយស្រួលដែលមិនត្រូវការជំនាញពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រង។
ឧបករណ៍ចាំបាច់
អ្នកអាចបម្រុងទុកនូវការវេចខ្ចប់ hermety 2 ក្រុម: សម្រាប់ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនិងការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។ការវេចខ្ចប់ឧស្សាហកម្ម
ការវេចខ្ចប់ក្នុងកញ្ចប់ផលិតកម្មត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើម៉ាស៊ីនជ្រើសរើសរបស់អង្គជំនុំជម្រះជំនាញ។ ចំណែកនៃបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ពិសេសមួយ។ ប៊ូតុងមួយត្រូវបានចុចបន្ទាប់មកខ្យល់ត្រូវបានយកចេញពីចន្លោះកាមេរ៉ាដោយស្វ័យប្រវត្តិនិងកញ្ចប់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ បន្ទាប់ពីនោះមានការផ្សាភ្ជាប់នៃការវេចខ្ចប់ឱសថស្ថាន។
ប្រសិនបើស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានប្រើម៉ាស៊ីនបង្កើតកម្ដៅត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេមិនមានកាមេរ៉ាទេ។ ចុងបញ្ចប់នៃកញ្ចប់គឺត្រូវបានដាក់ក្នុងឧបករណ៍ដែលបណ្តេញខ្យល់ចេញ។ ជាលទ្ធផលខ្សែភាពយន្តនេះសមនឹងមាតិកាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងការពារវាពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅនិងបាក់តេរី។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការដោះលែងបន្លែខ្ចប់សម្រាប់ការអនុវត្តរបស់ពួកគេឧបករណ៍ដែលបានពិពណ៌នានឹងត្រូវបានអនុវត្តតែនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយប៉ុណ្ណោះ។ និងមុននោះ បន្លែត្រូវតែឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលដំណើរការជាច្រើនទៀត។
ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយការលាងសម្អាតវត្ថុធាតុដើមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីម៉ាស៊ីនបោកគក់បន្លែធ្លាក់នៅលើការសំអាតរំកិលដើម្បីយកសំបកចេញ (បើចាំបាច់) ។ បន្ទាប់មកផលិតផលបានធ្លាក់ចុះនៅលើតារាងត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យរូបភាព។ បន្ទាប់មកដំឡូងផលិតស៊ុលស៊ុលដើម្បីលុបបំបាត់ភាពងងឹត។ បន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងកាត់បន្ថយបើចាំបាច់។
មានតែពេលនោះទេដែលមានដំណើរការវេចខ្ចប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលី។
ផ្ទហ
ការតំឡើងអត់ចេះសោះត្រូវបានប្រើ។ ពួកវាជាកុំព្យូទ័រលើតុនិងបង្កប់ក្នុងគ្រឿងសង្ហារឹមផ្ទះបាយ។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាគំរូពហុមុខងារតូចតាច។ ជម្រើសដែលមានម៉ាស៊ីនបូមដោយដៃគឺកម្រណាស់នៅថ្ងៃនេះ។ ដើម្បីជំនួសពួកគេពួកគេបានភ្ជាប់ខ្យល់ដោយស្វ័យប្រវត្តិពីកញ្ចប់ឬកុងតឺន័រ។
នៅក្នុងរថក្រោះបន្លែបែបនេះពីសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនឬទិញក្នុងហាងទម្ងន់។ ពេលខ្លះមនុស្សធ្វើវិក្កយបត្រសម្រាប់រដូវរងារ។ ដោយផ្អែកលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់បន្លែអាចឆៅឬលះបង់និងឆ្អិនកាត់ឬរឹង។ អាស្រ័យលើនេះហើយជីវិតធ្នើប្រែប្រួលពីលក្ខខណ្ឌផ្ទុក។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយផលិតផល ត្រូវតែស្រស់ហើយ soot ។
វាគួរឱ្យទុកចិត្តថាប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចំអិនម្ហូបឱ្យចំអិនម្ហូបមុនពេលការផ្សាយអ្នកត្រូវរង់ចាំសម្រាប់ភាពត្រជាក់ពេញលេញរបស់ពួកគេហើយមានតែការវេចខ្ចប់ប៉ុណ្ណោះ។
ស្ថានភាពជីវិតនិងលក្ខខណ្ឌផ្ទុក
បន្លែស្រស់ៗនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបូមធូលីត្រូវបានរក្សាទុកដោយមានលក្ខខណ្ឌល្អឥតខ្ចោះរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ការដាំឱ្យពុះអាចរង់ចាំម៉ោងរបស់យើងដល់ 12 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើនៅពីមុខបន្ទប់ក្នុងការវេចខ្ចប់ឱសថស្ថានបន្លែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជីវិតធ្នើរបស់ពួកគេនឹងកើនឡើងដល់ 12 ខែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យចន្លោះរដូវរងារ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់ធុងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ផលិតផលក្លកអាចមានប្រយោជន៍ពេញមួយឆ្នាំ។
ជម្រើសមួយទៀតដើម្បីរៀបចំស្តុកវីតាមីនសម្រាប់ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ - Blanching មួយ។ នេះគឺជាការព្យាបាលទឹកពុះ។ នីតិវិធីបែបនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនអាយុកាលនៃបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅមានក្រអូបនិងមានជាតិទឹកផងដែរ។ ការ៉ុត, beets និងដំណាំឫសស្រដៀងគ្នានេះក្នុងករណីនេះត្រូវបានដំណើរការប្រហែល 5 នាទី។ បៃតងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកពុះរយៈពេល 2 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលចាកចេញមួយរយៈដូច្នេះពួកគេត្រជាក់និងស្ងួតហួតហែង។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងឬកញ្ចប់យកខ្យល់ចេញពីការវេចខ្ចប់។ ប្រសិនបើជំហានទាំងអស់ត្រូវបានឆ្លងកាត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវខ្លឹមសារនៃកុងតឺន័រ Hermetic អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់សប្តាហ៍ទី 3-4 ។ នៅក្នុងផលិតកម្មបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យផ្លុំផ្លុំនិងការផ្សាភ្ជាប់បង្កើតឱ្យមានរោគសញ្ញា។
ដោយសារតែនេះអាយុកាលធ្នើនៃអាហារកើនឡើងដល់ 50-60 ថ្ងៃ។
ជាការពិតណាស់ពេលវេលាកំណត់ទាំងអស់នេះមានសុពលភាពលុះត្រាតែ ប្រសិនបើមាតិកាត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនបូមធូលីស្រស់ហើយការវេចខ្ចប់មិនត្រូវបានខូចខាតទេ។
វាក៏មានតម្លៃផងដែរនៅពេលសង្កេតលក្ខខណ្ឌផ្ទុកដ៏ប្រសើរបំផុត។ អ្នកមិនគួរទុកកុងតឺន័រនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ឬនៅកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់។
បន្ថែមលើការ nuances ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើវាមានតម្លៃពិចារណាថាបន្លែខុសគ្នាត្រូវបានបំផ្លាញដោយល្បឿនដែលបានចុះខ្សោយ។ ឧទាហរណ៏, ពូជក្រាស់ (beets, ការ៉ុតដំឡូង) ត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។
ខាត់ណាផា្កស្ព, ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងវប្បធម៌ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតបាត់បង់ការខាតបង់នៃការខាតបង់កាន់តែលឿន។
ហើយជាការពិតប្រសិនបើអ្នកបើកកុងតឺន័រឱ្យចំណាយពេលពីរបីដុំហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងចំណាយការផ្សាភ្ជាប់វានឹងកាត់បន្ថយមាតិកានៃមាតិកាយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យខ្ចប់បន្លែនៅក្នុងបាច់តូចៗដូច្នេះវាមានឱកាសមួយចំណែកកុំរំខានដល់ផលិតផលផ្សេងទៀត។
អំពីរបៀបវេចខ្ចប់បន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនបូមទំនេរនៅផ្ទះសូមក្រឡេកមើលវីដេអូខាងក្រោម។