តើចំហៀងមួយណាដាក់ foil សម្រាប់ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ? តើផ្នែកណាដែលរុំនាងនៅខាងក្នុងផលិតផល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយចំហៀងដែលត្រូវប្រើសម្រាប់សាច់?

foil គឺជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំទោះបីជាវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រជាក់និងសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផលក៏ដោយ។ វាត្រូវបានគេអត់ឱនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាំងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាប។ foil foil មិនមានសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលបានចេញនៅពេលដែលកំដៅវាងាយស្រួលប្រើវាណាស់។

ប៉ុន្តែមាន nuances មួយចំនួនដែលនឹងជួយឱ្យអ្នកស្រីនឹងអនុវត្តកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពអនុវត្តសម្ភារៈដ៏ស្រស់ស្អាតនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ នេះទាក់ទងនឹងរបៀបរុំម្ហូបដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវរបៀបរក្សាទុកសន្លឹកដុតនំមួយណាដែលផ្នែកខាងគឺម៉ាត់ឬអស្ចារ្យមិនថារន្ធចាំបាច់ត្រូវធ្វើអ្វីនោះទេ។

តើចំហៀងមួយណាដាក់ foil សម្រាប់ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ? តើផ្នែកណាដែលរុំនាងនៅខាងក្នុងផលិតផល? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយចំហៀងដែលត្រូវប្រើសម្រាប់សាច់? 10971_2

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងផ្ទៃនៃភាគីទាំងពីរ?

Foil មានផ្ទៃពីរផ្សេងគ្នា - Matte និងអស្ចារ្យ, សំណួរធម្មជាតិ, ដូច្នេះ, ដូច្នេះ, ដូច្នេះ, ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានធ្វើនិងភាគីតែមួយ។ ចម្លើយចំពោះសំណួរដំបូងគឺស្ថិតនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យានៃ Foil Foil ។ ចំពោះបញ្ហានេះលោហៈខុសគ្នាត្រូវបានអនុវត្ត: ដែកថែបសំណប៉ាហាំងប្រាក់មាស។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ចម្អិនអាហារបែបនេះ foil មិនអាចប្រើបានទេ។

foil អាហារត្រូវបានធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ វាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលទាក់ទងអាហារវាមិនរលាយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វាត្រូវបានកំដៅយ៉ាងងាយស្រួលវាជួយសន្សំសំចៃកំដៅបានយូរវាមិនបណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សីទេ។

ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការដាក់ស្លាកនិងប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារតែចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងផលិតកម្មលោហៈត្រូវបានរមៀលកាត់តាមក្រោលធំ ៗ កាត់បន្ថយគម្លាតរវាងពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ។ លទ្ធផលគឺសន្លឹកស្តើងដែលប្រែទៅជាក្រឡុក។ នៅពេលរំកិលសន្លឹកពីរសន្លឹកត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការតាមរយៈម៉ាស៊ីនហើយភាគីដែលនៅជាប់គ្នាត្រូវបានទទួលដោយរដុប។ ភាគីខាងក្រៅដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយ roller ប្រែជាអស្ចារ្យ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ភាគីទាំងសងខាងគឺស្ទើរតែដូចគ្នាប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាមួយចំនួននៅតែមាន។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នានេះហើយប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកអាចប្រើគុណសម្បត្តិរបស់ទាំងផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាន់ foil ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្ទៃដ៏អស្ចារ្យនិងម៉ាត់មានឥរិយាបទរបស់ពួកគេចំពោះរបបសីតុណ្ហភាព។ ផ្ទៃម៉ាត់មានកំដៅលឿនជាងមុនព្រោះវាល្អប្រសើរក្នុងការទាក់ទាញកំដៅហើយភាពអស្ចារ្យរបស់មនុស្សអស្ចារ្យជួយសន្សំវាបាន។

ប្រសិនបើនៅលើសន្លឹកដុតនំដើម្បីដាក់ផ្ទៃភ្លឺចាំងឡើងនោះដំណើរការចម្អិនអាហារអាចមានល្បឿនបន្តិច។ ក្រៅពីនេះ នៅលើចំហៀងដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារមិនឆេះទេ។ ហើយនៅទីនេះ គ្របដណ្តប់ម្ហូបល្អជាងម៉ាត់ - វានឹងស្រូបយកភាពកក់ក្តៅដែលនឹងត្រូវបានទិញពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះវិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យរក្សារសជាតិនៃម្ហូប។

ម្ចាស់ហាងដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាវិធីនេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែសាច់ឬត្រីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសម្ភារៈដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃការដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ dough នៅលើផ្ទៃរលោងនៃ foil នេះបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងមិនឆេះនៅខាងក្រោមទេពួកគេនឹងមិនប្រកាន់ខ្ជាប់, លឿនជាងមុននឹងកើនឡើងហើយកាន់តែប្រសើរឡើង។

ប្រសិនបើការដុតនំចាប់ផ្តើមងងឹតឬស្ងួតនៅលើកំពូលហើយនៅខាងក្នុងវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីចុះចាញ់ទេនោះ foil នេះអាចត្រូវបានដាក់នៅលើផ្នែកខាងលើនៃការចម្អិនអាហារ។ តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចដាក់ foil នៅខាងក្នុងទម្រង់ដុតនំឬធ្វើឱ្យផ្សិតសម្រាប់នំខេក។

ចានចំណែក ៗ អាចត្រូវបានរុំយ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុង foil, បង្កើត "កាបូបដែលបារម្ភ" ពីវាបន្ទាប់មកដាក់នៅលើឧបករណ៍បន្លែឬសន្លឹកដុតនំហើយក៏មានដុតនំនៅក្នុងឡ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានជាតិទឹកនិងក្រអូបច្រើនជាងពេលចម្អិនឬចៀន។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកហើយកាឡូរីមិនកើនឡើងទេពីព្រោះប្រេងគឺស្រេចចិត្ត។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមហេតុផលដែលជាចំណែកដាច់ដោយឡែកមួយរុំដោយ foil វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើររយៈពេលខ្លី, ទៅធ្វើការឬនៅលើការញ៉ាំអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះភាពខុសគ្នានៃភាពខុសគ្នានៃចំណុចដែលនៅខាងក្នុងដើម្បីរុំក្រវាត់ទូទៅជាទូទៅមិនមានទេប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា - ផ្នែកខាងរលោងគួរតែនៅខាងក្នុងព្រោះវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សផលិតផលដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុត។

បញ្ហាដែលអាចកើតមាន

ឥណទានម្ហូបអាហារអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសម្ភារៈមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អនុវត្តវានៅក្នុងផ្ទះបាយទោះយ៉ាងណាគំនិតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងបញ្ហានេះត្រូវបានបង្វែរទិសដៅ។ នៅពេលត្រជាក់និងរក្សាទុកផលិតផល foil គឺពិតជាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាជាញឹកញាប់សម្រាប់ដុតនំអ្នកជំនាញមួយចំនួនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ការពិតគឺថាអាលុយមីញ៉ូមមានជាតិពុលជាច្រើនដែលកំពុងឈរយ៉ាងសកម្មនៅពេលដែលកំដៅនិងនាំឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមនិងជំងឺឆ្អឹង។

នៅពេលដុតនំនៅពេលដែលសម្ភារៈត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់វាចាប់ផ្តើមរលាក់ហើយមីក្រូហិរញ្ញវត្ថុរបស់វាដែលមើលមិនឃើញអាចនៅលើអាហារនិងចូលក្នុងខ្លួនប្រាណ។ ដំណើរការនេះរួមចំណែកដល់អាស៊ីតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់មួយចំនួនឬឧទាហរណ៍ក្រូចឆ្មា។

ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតិចតួចបំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញ។

កុំបិទហើយកុំរុំផលិតផលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងខណៈពេលដែលម្ហូបនឹងទទួលជោគជ័យជូរចត់និងហ៊ានជាង។
ការដាក់ផលិតផលដូច្នេះពួកគេកំពុងទាក់ទងភាគច្រើនដោយរលោងហើយមិនមានមុខម៉ាត់នៃសម្ភារៈទេ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំដែលក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើ marinade ជាមួយទឹកខ្មះនិងមួយចំនួនធំនៃរដូវ។
កុំអនុវត្តវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចានពិតជាទទួលបានហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់បាត់បង់នូវការវាស់វែងទេ។

អនុសាសន៍មានប្រយោជន៍

សូមអរគុណចំពោះលក្ខណសម្បត្តិរបស់ foil, ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវរបស់វានៅពេលដុតនំផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយនូវក្លិនក្រអូបពិសេសនិងភាពមិនច្បាស់។ នេះដោយសារតែផលិតផលដែលត្រូវបានគេខ្មាស់អៀននៅក្នុងឡត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយឺត ៗ ហើយ impregnated យ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពីក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវបានគេបិទដោយ Hermetically, ហើយ foil មិននឹកក្លិន, បន្ទាប់មកក្លិនក្រអូបនិងផលិតផលសំខាន់ហើយគ្រឿងទេសដែលបានប្រើនៅតែមាននៅខាងក្នុង។

ការប្រើប្រាស់ foil មិនតំណាងឱ្យការលំបាកណាមួយវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីការ nuances មួយចំនួន។

ការជ្រើសរើសសម្ភារៈគឺផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលក្នុងស្រុកចាប់តាំងពីតម្រូវការសុវត្ថិភាពនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាគឺខុសគ្នា។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។
foil ត្រូវតែរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ក្រាស់ប៉ុន្តែវាសំខាន់ណាស់ដែលវាសំខាន់ណាស់ដែលទឹកមិនហូរចេញ។ ប្រសិនបើសម្ភារៈគឺស្តើងពេកបន្ទាប់មកស្រទាប់ចាំបាច់ត្រូវធ្វើច្រើន។
វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញក្រូម។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាដុតនំម្ហូបមួយនៅលើផ្ទុយមកវិញនោះវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់សន្លឹកដើម្បីដាក់ពុកមាត់ដូច្នេះគែមនៃស្រទាប់ទាបលើសពី 2 សង្ទីម៉ែត្រ។ ជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងលើដែលអ្នកត្រូវធ្វើដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នគែមនិងតឹងពីរដង។
ដើម្បីរុំបំណែកសាច់ឬត្រីមួយដុំធំអ្នកត្រូវកាត់សន្លឹកចំនួន 2 យ៉ាងល្មមរលួយបំណះឈើឆ្កាងរបស់ពួកគេនៅលើចំកណ្តាលផលិតផលនិងរុំយ៉ាងតឹងដំបូងក្នុងសន្លឹកមួយបន្ទាប់មកទៅសន្លឹកមួយទៀត។
នៅពេលដែលរឹងមិនគួរជាប្រហោងនិងប្រហោងបើមិនដូច្នេះទេទឹកនឹងហូរនិងដុតហើយម្ហូបខ្លួនវាអាចប្រែជាស្ងួតហើយប្រសិទ្ធភាពរំពឹងទុកនឹងមិនត្រូវបានសម្រេចឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យ 2 ស្រទាប់ប៉ុន្តែមិនរឹតបន្តឹងការវេចខ្ចប់ទេ។
ដូច្នេះ foil មិនបានឆេះហើយគ្មានអ្វីដែលជាប់នឹងវាអ្នកអាចរំអិលផ្ទៃខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែ។
មិនមែនផលិតផលទាំងអស់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil បានទេ។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចជាមួយនឹងអ្នកកាត់ថ្លៃនិងធញ្ញជាតិបន្លែពណ៌បៃតងនិងទន់ផ្លែឈើ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនសមស្របសម្រាប់សាច់គោទេ - អ្នកអាចទទួលបានសាច់ដែលមានស្នាមប្រឡាក់។ ប៉ុន្តែសាច់អណ្តូងនិងជាពិសេសសាច់ជ្រូកត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់ព្រៃត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតដោយរូបមន្តពិសេស។
សាច់សម្រាប់ដុតនំគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកដុំធំមួយមានទំងន់មិនមានគីឡូក្រាមតិចតែក្នុងករណីនេះវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសុភាពរាបសា។ ជាមួយនឹងទំងន់តូចជាងនេះវាអាចប្រែជាស្ងួត។
ត្រីអាចត្រូវបានដុតនំណាមួយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ព្រុយនិងកន្ទុយ - ពួកគេអាចបំបែក foil នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំត្រីទាំងមូលបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវរុំវាក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនប៉ុន្តែមិនវេចខ្ចប់តឹងពេកទេ។
នៅពេលដុតសាច់មាន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរុំចុងជើងនិងស្លាបរបស់បំណែក foil ជាមួយនឹងផ្នែកដ៏អស្ចារ្យមួយទៅខាងក្រៅដូច្នេះពួកគេមិនដែល charring, ហើយបន្ទាប់មករុំសាច់មាន់ទាំងមូល។
បន្លែសម្រាប់ដុតនំ (ដំឡូងម្រេច) រុំនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា។ អាំងពីបន្លែត្រូវបានរៀបចំក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅដែលគ្របដណ្ដប់ដោយ "គំរប" ពី foil ។
ឡគឺជាភាពកក់ក្តៅមុនដើម្បីឡើងកម្តៅអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់បន្លែសីតុណ្ហភាពត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 100 ដឺក្រេសម្រាប់សាច់និងត្រី - មិនតិចជាង 200 ទេនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារឡុងមិនប្រសើរទេព្រោះវាត្រជាក់ម្តងទៀត។
ដើម្បីឱ្យម្ហូបគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដែលឆ្ងាញ់ដែលឆ្ងាញ់វិធីសាស្រ្តពីរត្រូវបានអនុវត្ត។ អ្នកអាចធ្វើប្រហោងនៅផ្នែកខាងលើនៃកញ្ចប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារលំហូរទឹក។ ហើយវាអាចទៅរួចសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំបានកាត់ foil ពីខាងលើ, បន្ថយគែមទៅជ្រុងហើយដាក់ចូលក្នុង oven សម្រាប់ការរលូន។

រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយ foil

ចានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើរូបមន្តងាយៗពីរបីដើម្បីឱ្យមេដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចធ្វើបាន។

សាច់រចុក

មួយគីឡូម៉ែត្រសាច់ជ្រូកគីឡូក្រាមត្រូវបានរមៀលល្អហើយស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ ខ្ទឹមស 4-5 ដុំកាត់ជាពីរផ្នែកហើយមានន័យថាសាច់។ បានរៀបចំបំណែកនៃការស៊ីស្មៅជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុង foil ហើយដាក់ដើម្បី pickle ចូលក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

កំដៅឡទៅ 200 អង្សាហើយដាក់សាច់ចូលក្នុងទឹក។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញកាត់ស្រទាប់ខាងលើនៃ foil និងដាក់ចូលក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។ ជំនួសឱ្យអំបិលជាមួយម្រេចអ្នកអាចស៊ីសាច់ដែលមានលាយជាមួយល្បាយនៃ mustard និង mayonnaise ។

មេមាន់

តាមរបៀបដូចគ្នាអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែខ្ទឹមសមិនអនុវត្តនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានទាមទារតិចជាងនេះបន្តិច - ប្រហែល 45 នាទីសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិង 15-20 នាទីដូច្នេះបក្សីត្រូវបានបង្វិល។

ត្រីមួយក្បាល

បច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នាគឺសមឥតខ្ចោះឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីប៉ុន្តែវាដើរតាមវាក្នុងល្បាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន។

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់នេះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺដូចគ្នាមានតែសមាសភាពនៃ marinade ខុសគ្នាទេ។

ការងាររបស់ម្ចាស់ផ្ទះនេះក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមអប្បបរមាផងដែរពីព្រោះវាអាចទៅបានដើម្បីយកសាច់ឬត្រីនៅលើថ្ងៃនៃការចំអិនអាហារដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសមុនពេលមានជ័យជំនះ។ ដូច្នេះដោយសង្កេតមើលរាល់ subtleties សាមញ្ញទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជីម្ហូបដែលមានក្លិនក្រអូបនិងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំ។