Бүгінгі таңда Интернетте сіз Азия елдерінде тамақ әзірлеу туралы көптеген роликтер таба аласыз. Құймақтарға ұқсайтын ыдыс-аяқ, әдетте, бүйірлік тақталарсыз дөңгелек немесе тікбұрышты плиталарда, бірақ барлық басқа тамырлар конустық тәрізді жастықтарда, табада, табада, кәстрөлдерде де, оның қалай аталатынын да бірден түсірмейді. Еуропалық менталитеттің ерекше тағамдары мен азиялық тағамдарды дайындауды жоспарлағандар осы үйдегі ыдыс-аяқпен танысуы керек.
Бұл не?
Дәстүрлі шығыс қуыру табасы WOK (WOK) деп аталады. Классикалық нұсқада оның түбінде дөңгелек түбі бар, сондықтан оны тегіс жерге қоюға болмайды. Неліктен бұл тағамдар соншалықты таңқаларлық сұраққа жауап беру үшін тарихқа кеңес беру керек.
Қытайдың Отандары Қытай болып саналады, онда қатты аралас материалдар отын ретінде пайдаланылады: Жұқа бұтақтар, сабан, жүгері жабықтары. Мұндай «отын» өте тез қуырылады, сондықтан тез ыдыс-аяқтарды қолдану керек, бұл олардың жылу өнімдерін тез береді.
Wok қалай пайда болды: төменгі жағы тез қызады, бірақ жоғарғы жағына қатты кеңейген қабырғалар тек жылы болып қалады. Тұрақты араластыра отырып, тағам бірнеше минуттан кейін біркелкі дайындалуға уақыт бар.
Сұйық ыдыс-аяқтар дайындалған немесе қос қазандық ретінде пайдаланылатын Voks бар. Бірақ олар әлі де кеңейтілген мойынның кәдімгі қуыру тақтасынан (табалардан) ерекшеленеді. Заманауи өндірушілер мұндай тағамдарды үйлерде қолдануға, сонымен қатар ашық отта ұсынады. WOK бір немесе екі тұтқамен шығарылған, олар кететін немесе ұзақ болуы мүмкін.
Бүгінгі таңда ВОК дәстүрлі түрде Азия елдерінде қолданылған. Қазанның мұндай ұқсастығы деп аталады. Мысалы, Үндістанда олар карахиге ұқсас тағамдарды шақырады. Бірақ көп және одан да көп сымдар Еуропа елдерінде және американдық континенттерде табады, өйткені қуырғыш табақ көп функциялы, ал тамақ тағамдары үшін денсаулық үшін пайдалы.
Қуыруға арналған табақ дегеніміз не?
Вок - Әмбебап ыдыс-аяқтар, Сіз жасай аласыз:
- Ет, көкөністер, балық, жаңғақтар, майсыз, майсыз немесе терең қуырғыштардан қуырыңыз;
- Қақпақтың астындағы бұқтырылған ыдыс;
- Сұйық тағамдарды пісіру: сорпа, джем, тұздықтар;
- Ерлі-зайыптыларға өнімдерді дайындаңыз.
Жіңішке қабырғадағы табада пісіру мүмкіндігі тұрақты араласу болып табылады. Осы технологияның арқасында сіз ең аз майларды пайдалана аласыз немесе онсыз жасай аласыз. Қуыру өнімдері алтын қытырлақ қытырлақ, және ол бірнеше минуттан кейін болады. Ыдыс-аяқтар тез дайындалады, ал бастапқы пайдалы қасиеттерді сақтайды және ерекше дәм мен хош иіске ие.
Бірақ бұған қол жеткізу үшін сізге қарапайым тағамдардың көмегімен, сізге қаңқа, жайылым, пароход, қазан, қазан, кәстрөл, түрлі қуыруға қажет болуы мүмкін.
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
Сатып алудың пайдасына түпкілікті таңдау жасамас бұрын, заттардың артықшылықтары мен кемшіліктерін анықтау үшін қайталап көріңіз. Нақты артықшылықтары:
- Ыдыс-аяқтардың әмбебаптығы - ол үй ыдыстарының бірнеше нұсқасын алмастырады;
- Жылдам пісіруге байланысты уақытты үнемдеу;
- Қуыруға арналған табаның тез қызғанына байланысты майдың ең аз мөлшерін пайдалану мүмкіндігі;
- қоректік заттарды сақтау;
- Жанармай үнемдеуі: қуыру үшін, оны сөндіру үшін бірнеше минут кетеді - әлсіз жылу;
- Арнайы нысанда пайда болған кезде, мазмұнды пышақсыз бұруға болады;
- Торды пайдаланып бірнеше ыдыс-аяқ дайындау мүмкіндігі: бір ыдыс қуырылған қуырылған (бұқтырылған), басқасы ерлі-зайыптыларға дайын;
- Жоғары қабырғалардың арқасында ыдыс пайда болғанын немесе араластырған кезде одан бір нәрсе түсіп кету қиын;
- Кеңістікті үнемдеуге мүмкіндік беретін алынбалы тұтқалар;
- Төменгі пішінді ұшаққа өзгерту, мұндай қуыру табасын электр, газ, индукциялық тақталарға, тек ашық отқа ғана емес пайдалануға мүмкіндік берді.
Минустарға келесі тармақтар кіреді:
- Металл тұтқалары - ілмектер көбінесе күйікке байланысты, сондықтан қарапайым жұмыс ережелерін сақтау қажет;
- Тек ағаш пышақтары ғана қолдануға жарамды, металл заттармен ыдысқа кедергі жасау мүмкін емес;
- Ағаш пышақтар әрқашан қосыла бермейді - оларды сатып алу керек;
- Үлкен отбасы үшін үлкен вахта қажет, және ол пешке сәйкес келмеуі мүмкін.
Бұл минустарды маңызды қарастыруға бола ма? Әрқайсысын өздері шешеді. Бірақ артықшылықтар саны нақты.
Көріністер
Пан қуыру тақтасы түбінде, мөлшері, көлемі, материал, жабын, тұтқалар түрі, тақтайшалармен, конфигурациямен, бағамен бөлінеді.Төменгі жағынан
Бұл жағдайда:
- Дәстүрлі - өрттен асып кетсе, оттан (мангалом) алдын-ала жасалған ашық от үшін, сонымен қатар газ пеште арнайы стендке орнатылған;
- Үндістан: Тамил үлкен диаметр болады, шағын калкет Карахи деп аталады;
- Желбір - электр немесе индукциялық тақтайшада қолдану үшін.
Мөлшеріне дейін
Қуыруға арналған табаны кез-келген табаққа сатып алғанда, өндіруші қабырғалардың жоғарғы жиегінің, төменгі және биіктігін көрсетеді. Яғни, ол келесідей баға белгілегендей болады: 40x20x6.5 см. Бұл тағамдар әр түрлі мөлшерде ерекшеленеді. Қоғамдық тамақтандыру учаскелерінде кәсіби қолдануға арналған, Воктар жоғарғы шетінен 2 метр диаметрмен қолданылады. Шығыс елдері үшін бұл қалыпты жағдай.
Жалпы, бұл барлық тұтынушылар санына байланысты: 2 порцияда диаметрі 15-28 см, 5 порция үшін, 30-38 см, 11 порция үшін, және одан көп - 76 см.
Көлемде
Бірінші және екінші табақ үшін, ыдыс-аяқтардың көлемі әр түрлі болуы керек және ол әрқашан диаметрге ғана байланысты бола бермейді. Үлкен дәрежеде - қабырғалардың биіктігінен. Міне, «шабуыл»: ол табан емес, табаның көлемі диаметрмен бірге өседі. Оны 1 л және 10-да табуға болады 10.5 см биіктікте 10 литр диаметрі шамамен 40 см болады.
Пластиналармен материалдық және үйлесімділік арқылы
Технология мен пісіру үшін ВОК кастерлерінің негізгі маңызы бар металл. Барлық материалдар индукциялық немесе шыны-керамикалық плитамен өзара әрекеттесе алмайды, сондықтан сатып алған кезде, оны сатып алған кезде, ол нақты WOOK тақтайшаларына арналған ақпаратты зерттеу қажет.
Алюминий кастрюльдер бірден қызады , минималды салмағы бар, бірақ тұрақты араластырылмаған тағам тез жанады. Мұндай тағамдарды газ және электр плиталарында пайдалануға болады. Алайда, жабыспайтын жабынсыз қуырғыш табақ жоғары температураға шыдамайды, ал егер жабын тез тозып кетсе.
Алюминий - жұмсақ материал, оңай деформацияланған. Бірақ бұл арзан өнім, жаңасын ауыстыру оңай.
Болат вокойлары ең танымал. Бірақ болат сонымен қатар басқаша екенін ескеріңіз. Өндірушілер көміртекті немесе тот баспайтын болаттан жасалған табаны, сонымен қатар басқа металдармен (алюминий, мыс, никель, хром) үйлеседі. Негізгі мән жабылады.
Егер таңдау ыдыс-аяқтарға қамалмаса, онда сіз төмендегілерді білуіңіз керек:
- Көміртекті қуыру болатындағы ең жақсы жабыспайтын қасиеттер және тот баспайтын болаттан жасалған кезде, сіз көп мөлшерде май құйыңыз;
- «Көміртек» воксы қуыруға, тот баспайтын болаттан жасалған, сөндіру үшін қолайлы;
- Егер төменгі жағы жұқа болса, онда көміртекті болат жақында бүгінде бітті, тот баспайтын болат теформацияланбайды;
- Тот баспайтын болаттан жасалған, көміртегі материалының ыдыс-аяқтарын тот бастайды;
- Сіз ыдыс-аяқтарды барлық тақтайшаларда, сондай-ақ ашық отта пайдалануға болады;
- Қуыруға арналған табаның қалыңдығы, соғұрлым ұзақ қызмет етеді;
- Кез-келген болат жоғары және төмен температуралармен шектеледі;
- Тот баспайтын болаттан жасалған тағамдар өздерінің пайдалы қасиеттерін көп дәрежеде сақтайды деп санайды;
- Қаптамастан жасалған болат ыдыс-аяқтар арзанға жатады, салмағы аз, ол жақсы термиялық өткізгіштікке ие.
Шойын табақ - Бұл, бір жағынан, әдемі жабыспайтын қасиеттер, ал екінші жағында - ауырлық және сынғыштық. Қабырғалы қалыңдығы 3 мм жылдамдықпен жылытылады, бірақ кез-келген уақытта ақымақ болуы мүмкін. Tolstoyed 9 миллиметрі Вок әлдеқайда қиын, бірақ күшті. Ол баяу қызады, бірақ ол тегіс салқындатуға байланысты жылуды сақтайды. Жіңішке қабырғаға арналған табада, үреймен дәстүрлі азиялық тағамдарды дайындау оңайырақ. Шойыннан ауыр ыдыс-аяқта ол ыңғайсыз.
Судың арқасында ыдыс-аяқтар тот жасай алады, содан кейін Шойын-оқтап, пісірілген тағамнан кету мүмкін емес . Жалпы, мұндай тағамдар үшін оны күту оңай, оны кез-келген типтегі тақталарға қолдануға болады, ол берік. Бірақ шойын барлық иістерді сіңіреді, сондықтан ыдыстарды мұқият тазалау керек.
Қаптау түрі бойынша
Мүмкін, қаптау қытайлықтарға қарағанда одан да маңызды шығар. Бұл азық-түліктің жағылуына жол бермейді және тез араластыру әдістерінің дамуына ықпал етеді. Қамтудың негізгі түрлерін қарастырыңыз.Гранит, мәрмәр немесе тас
Қазір мұндай сипаттамалары бар тағамдар бар. Шын мәнінде, мұның бәрі синонимдер, металдан тас үгінділерін қолдануды куәландырады. Бұл әдіс ыдыс-аяққа тозуға төзімді болуға мүмкіндік береді. Тас үгіндісі мен минералдардың бөлшектері осы жабындардың құрамына кіретін минералдардың бөлшектері антипригар қабатын металды нөлдерден сенімді қорғауға айналдырады. Бұл ВОК майды қажет етпейді немесе ол аз мөлшерде қолданылады.
Тас жабыны берік, берік, сенімді. Сонымен бірге, жарық алюминийі материал ретінде қолданыла алады, бірақ минералды үгінділерге байланысты, ВОК жылуды жақсы сақтайды. Бұл ас үйге арналған, оны күту оңай.
Керамика
Керамикалық жабыны қуыру табақшасы бетіне және оның ұзақ мерзімді сақталуын біркелкі жылу бөлуді ұсынады. Керамика жұмыс істеуде өте ыңғайлы: металл пышақтар мен қасықтармен байланысуға болады, ол жуғыш заттардан қорықпайды. Ол жоғары температураға арналған, бірақ температуралық айырмашылық теріс: қысқы Срурандағы балконға ыстық қуыру табасын алып жүрудің қажеті жоқ. Бұл емдеудің салдары бетіне жарықтар болуы мүмкін.
Теріс қасиеттерге ыдыс-аяқтардың үлкен салмағы кіреді. Шойын сияқты баяу араластыра отырып, ол сәйкес келмейді. Бірақ жылуды жақсы ұстайтын ыдыста, өте дәмді бұқтырылған және ыдыс-аяқтар, азиялық сорпалар. Керамикалық азықтықты электр және газ плиталарына қоюға болады.
Тефлон
Тефлон қамтуы ең танымал. Ол агрессивті жуғыш заттарға, жоғары жабыспайтын қасиеттерге төзімділікпен ерекшеленеді. Бірақ мұндай бетімен жұмыс жасағанда, сіз тек силикон немесе ағаш пышақтарды ғана қолдана аласыз.
Сонымен қатар, ВОК жоғары температурамен жұмыс істеу үшін құрылды, ал Тефлон бұған ұнамайды. Қорғаныс қабатының бұзылуында зиянды токсиндер ажыратылған.
Титан
Титан жабыны экологиялық таза деп аталады - көптеген зерттеулер бойынша ол адамдарға зиянды заттарды бөлмейді. Титаний механикалық зақымға төзімді, өте жақсы жабыспайтын қасиеттері бар, соңғы 25 жыл.
Сондықтан кафелерде, мейрамханаларда және басқа асханаларда мұндай тағамдар кәсіби маман ретінде қолданылады. Қазіргі уақытта мұндай тағамдар ең прогрессивті болып саналады.
Эмаль
Эмальталған тағамдар әрдайым тағамды металл тотығынан қорғау құралы ретінде бағаланады. Қуыруға және сөндіруге арналған ыдыс-аяқтарды өндіруде, абайсыз өңдеуге жол бермейтін vity villy enmel қолданылады: Мұндай беттідағы металл щеткалар, пышақтар, қасық қабылданбайды. Бірақ тағамның иісі эмальданған жабынға кешіктірілген жоқ, ол сілтілер мен қышқылдарға төзімді және өнімдермен араласпайды. Эмаль үшін оны күту оңай.
Кәсіби мамандар бұл жабын тот баспайтын болаттан, алюминийден және басқа металдардан жақсы деп санайды. Эмламельед Вокты отқа, сондай-ақ суық судың немесе аяздың астындағы суға салуға болмайды.
Таңдау арқылы
Сатып алу кезінде сатып алу пакеті өте өзгеше болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Ыдыс-аяқтарды тез дайындау үшін ағаш пышақ, қасық, шу қажет болады. Қытай таяқшалары біршама жабындалмайды, кейбір жабындар үшін - силикон пышағы. Бірақ кейбір аксессуарлардың мөлшерін дұрыс алу үшін дереу сатып алу керек. Біз тор және қақпағы туралы айтып отырмыз.
- Арнайы тор кедейліктің жартысын алады. Ол бірнеше ерлі-зайыптыларға арналған ыдыс-аяқ пісіруге арналған. Сонымен қатар, табада, қарапайым су нанит немесе басқа тағам пісіреді.
- Металл сақиналары (Wok Ring) Және пеште және үстелге классикалық стендтер - алғышарттар.
- Кейбір сатып алушылар алады Жоғары қуатты арнайы қыздырғыш (WOK оттығы) Табада ыдыс-аяқ пісірудің барлық технологиясын сақтау.
- Оң жақ қақпақтың ең үлкен мәні бар егер ол кірмеген болса. Қақпақ әдеттегідей, әдетте, дәл сол материалдан өзіңіз сияқты болуы мүмкін. Бірақ көп адамдар вакуумды қақпағы бар табаны сатып алуға тырысады. Ол силикон тығыздағышы мен ұзын тұтқамен жабдықталған, оның көмегімен қақпақты бүйіріне, сондай-ақ бу шығаруға арналған клапанның қақпағын және клапанға арналған.
Жабу индикаторының арқасында силикон жапқышы воктарға жақын орналасқан, ал ыдыс-аяқтар сөндіру немесе пісіру режимінде дайындалған.
- Сонымен қатар Бамбук қос тақталары ол стендте табаға орнатылады. Содан кейін су металл ыдыс-аяқтың қосылады, және бамбук tesie жылы, жұбын қабылдау үшін өнімдер салынды. Tuesuck бамбук қақпағы бар жабық, және Wok металл болып табылады.
panities Қуыруға кереметтің барлық түрлерінің арасында электр жұмысының особняк болып табылады. Шын мәнінде, ол жеке электр плиткалар тұрған таба табылады. Бұл дизайн көптеген артықшылықтары бар:
- салдарынан стендте кіру тесігі бекіту үшін пайдалану қауіпсіздігі - осындай ыдыс-аяқ тақта жылжыту немесе майыстырмаңыз емес болады;
- Сіз оңай дайындау процесін бақылауға мүмкіндік береді 10-нан астам температура режимдері;
- тағамдарды жылдам қыздыру;
- жылу ұзақ сақтау;
- қызып кетуден қорғау.
Рейтинг модельдері
Рейтинг құрастыру бойынша, авторлар белгілі құрастырушылар үшін маңызды критерийлер, бірқатар сүйенеді. Біз Wok негізгі критерийі ретінде жасалатын материал таңдады. Бірақ көбінесе өндірушілер екі көп қабатты (болат / алюминий / болат), тағамдарды дайындау қасиеттерін жақсартуға мүмкіндік береді, ол ұсынады.Алюминий
STAHLBERG ZENIT 1585-S - мәрмәр жабыны бар ең кішкентай сатыдағы, тек 20 см. тағамдарды көлемі 1,8 л. Explicit артықшылықтары жеңілдігі, пісіру жылдамдығы, күші, түбінде индукциялық диск болуы болып табылады. сиямен қосымша сұйық алып тастауға болады, ол арқылы су төгетін шүмегі бар. Pan пеште пайдалануға болады. Минус (4 мың рубль туралы) баға қоңырау.
«Нева Металл ыдыс», сериясы «Титан» - Бұл төрт қабатты полимерлік-керамикалық antitrigar жабыны бар табаны қуыруға құймалы болып табылады. Ол сізге мұздатқышқа пеш немесе опцион оны пайдалануға мүмкіндік беретін алынбалы тұтқасын бар. Wok біркелкі қызады, дерлік күшті жылу беретін және салқындату, деформациясы defamates. Сіз газ, электр және индукциялық нөмірлері бойынша қоюға болады.
. Кемшіліктері пайдаланушыларға ыдыс жуғышта жууға қамтиды: ыдыс-аяқ агрессивті таблетка жол бермейміз, сондықтан ол, жуғыш зат қолданбай қолмен немесе қарқынды режимінде немесе жуып қажет.
Fissman Vesuvio Тас (4247) берік және берік туралы табаға құрайды сыртқы және ішкі жағынан, түскен: екі жақты, жабыспайтын бүрку түрлі. Ол температура айырма және механикалық зақымданудан өте төзімді. артықшылықтары 1 кг салмағы, эргономикалық тұтқаны, индукциялық плиталар, ыдыс жуғышта жууға, сондай-ақ төмен баға бойынша пайдалану мүмкіндігін қамтиды. минус бұранданы сенімсіз тұтқа жануар.
Шойын
«SITON CH2680D» - Бұл өте сатып алушыларға сияқты украин бренд, бюджет нұсқасы. Ол ағаш төсеп тұтқасын алып тастау мүмкіндігіне назар аударды. Ол баяу араластыруға техникасы жұмыс және терең қуырғышқа дайындауға ыңғайлы. Сіз газ қыздырғыштары мен индукциялық тақталар қоюға, сондай-ақ пеш болады. Өте ыңғайлы бағасы.
Бірақ оның салмағы 2,6 кг. Бұл кез-келген шойын ыдыс-аяқтарға қатысты мұқият күтімді қажет етеді. Сіз ыдыс жуғышта жууға болмайды.
Gipfel Diletto 2147. - Қақпағы бар Tolstoyed əнші тығызды қатты. Пинс - ыдыс-аяқпен бір нәрсе. Бұл ыдыста кішкентай диаметрі бар - 24 см, бірақ тереңдігі - 8 см. Қалың қабырғалар есебінен жақсы жылыну пайда болады, мұндай тағамдарда дәмді тағамдар бар. Кез-келген пісіру беттеріне және жел шкафтарына жарамды. Вокты пайдаланбас бұрын, ол іске қосудың қажеті жоқ - ол кәсіпорында өңделеді. Бағасы жеткілікті - 2,5 мың рубль.
Кір жуғыш машинада жуудың мүмкін еместігі және ауырлығы (2,5 кг) кіреді.
«BIOL 0526C» Оның қасиеттері бойынша алдыңғы көшірмеге ұқсайды. Бірақ жинақта, украин өндірушісі Бакелит тұтқасымен ыстыққа төзімді мөлдір қақпақты ұсынады. Осындай тұтқаның арқасында жамылғыңызды патчтан қорықпай алып тастауға болады. Өндіруші осы асханада жұмыс істеген кезде, сіз металл заттарды пайдалана аласыз. Егер қуыру табасы қақпақсыз қолданылса, оны пешке қоюға болады. Бұл модель индукциялық тақталарға жарамды.
Болат
Классикалық қытайлық вокс - бұл метбордты болаттан жасалған болат ыдыс-аяқтар.
Granchio Marmo Induction (88013) - Бұл қатты тот баспайтын болаттан жасалған, қатты қысқа тұтқалары бар. Шыны қосымшасы бар жайлы дөңес қақпағы гриль грильін қолданып екі ыдысты дайындауға мүмкіндік береді. Қуыруға арналған табада механикалық зақымданудан қорықпайтын мәрмәр үгінділерінен жабыспайтын жабын бар. Ол барлық жағынан табаны жабады. Тез және біркелкі қызады, индукциялық қыздырғыштармен үйлеседі.
Мұндай тағамдарды тек қолмен жууға болады, ал айтарлықтай мөлшерде ол қолайсыздықтан, ол ыңғайсыз.
Paderno этникалық тағамдары 49604-36 - Бұл жұқа қабырғалы көміртекті болаттан жасалған классикалық WOK. Ағаш тұтқасы, жабыспайтын жабын, шаршамайтын гемсерсикалық форма - бұл нақты шығыс тағамдарын дайындау керек. Ыдыс-аяқтар ауыр емес, баяу араластырылмайды, лезде қызады, балғын ет, балық, көкөністер, тамақтануға болмайды. Қуыруға арналған табада жеткілікті құны бар - шамамен 2 мың рубль.
Tefal Illico (G7011914) - antitrigar титан негізіндегі жабыны бар танымал тот баспайтын болаттан моделі. TEFAL ең өкілдері сияқты, таба ол Wok 180 градусқа дейін қызады, бұл анықтауға болады, оған сәйкес, төменгі жағында қызыл шеңбер түрінде индикаторы жабдықталған. Бакелитовой ыстыққа төзімді тұтқасы қосымша сырғанауға қарсы бірге силикон жабу ағысын. осы үлгі салмағы - бір килограмм жақын. пісіру үшін, іс жүзінде ешқандай мұнай бар. Ет, балық, көкөніс тез шырын сақтай отырып, қуырылған жатыр. индукциялық плиталар үшін қолайлы. Wok қолмен жылыстату оңай, бірақ сіз жуғыш зат машинаға оны істеуге болады.
3 мыңнан туралы рубль - кемшіліктері мұқият, тағамдарды қабырғасында үшін газ қыздырғыштары, сондай-ақ баға қажетсіз пайдалану қамқорлық қажеттігін қамтиды.
Қалай таңдауға болады?
Мүлдем барлық мамандар сіз пеш үйлесімділік қарай жұмысын таңдау керек екенін айтып береді. Алюминий VOKS немесе керамикалық жабыны модельдер газ оттықтары және электр пештер үйлесімді болып табылады. шойын мен болаттан жасалған модельдер кез келген нөмірлері бойынша, сондай-ақ ашық отты қоюға болады. индукциялы пластина үшін, ол тағамдарды материал магнит қасиеттерін болуына маңызды болып табылады, сондықтан темір-көміртекті қорытпасынан жасалған ыдыс жарамды болып табылады.
материалды таңдау, ол қалың немесе жұқа, жабыны бар немесе онсыз болуы мүмкін екенін түсіну маңызды болып табылады. 4 мм өте жіңішке болып саналады жұқа металл, ұзақ жалғасады. 9 мм шойын аз нақты жұмысын еске салады, өте ауыр.
төменгі нысаны тағы бір маңызды критерий болып табылады. электр пештер үшін, ол жазық төменгі және жоғары жабысқақ емес қасиеттері бар жұмыстар сатып алу анық қажет. Сондай-ақ, индукция және шыны керамика плиталар құймақ қуыруға, сондай-ақ тегіс болуы тиіс. Бірақ газ плиталары мен оттықтары үшін, сіз жиынтықта сатылған немесе бөлек болып осындай ыдысқа, классикалық Wok немесе металл тұғырды пайдалануға болады.
тағамдарды мөлшеріне байланысты таңдалуы қажет:
- Плиталар - түбінің диаметрі оттықтың диаметрі аспауы тиіс;
- отбасы мүшелерінің саны;
- пайдалануы - үйде пайдалануға арналған 30-дан астам см табаны сатып алу ұсынылады емес - ол дүкенге пісіру және қиын кезінде онымен жеңе көп қиын.
ең сенімді тұтқасы қатты болып табылады. Бірақ олар ашық немесе газға өте ыстық болуы мүмкін. Сонымен қатар, осындай сабы Пеш жұмысын орналастыру мүмкіндік бермейді. Сондықтан, көптеген алмалы үлгілерді көреді. Екі ұстаушыларға болуы неғұрлым ыңғайлы дірілдеп үшін. Ұзақ тұтқасы және қысқа цикл: Алайда, өндірушілер өте жақсы опциясын ұсынады. antithe силикон немесе ағаш астары қамқорлық ұмытпаңыз.
баға салыстыру кезінде, қақпағы түрінде керек-жарақтары, тор, жүздер, шу және т.б. болуын немесе болмауын қарастыру VOKS бағасы әртүрлі, мысалы, табаны қуыруға арзан 1,5 мың рубль болды. Қолайлы 2,5 мыңнан 5 мыңға дейін рубль бағасы болып табылады. Бірақ ыдыс-аяқ және 16-20 мың бар.
Wok технологиясын араластыра тұрақты классикалық шығыс тағамдарды дайындау үшін дәл сатып алынған Осылайша, егер таба оңай болуы және ыңғайлы тұтқасын болуы тиіс. функционалдық кеңірек болса, онда параметрлері басқалар көрсетілуі тиіс.
Пайдалану ережелері
«Ашу» немесе, қытай айтады ретінде, Hoi Wok: Wok пайдалануға бастамас бұрын, ол жұмыс үшін дайын болуы қажет. Бірақ бұл шойын және болат демалыс жатады. таба дұрыс болса, барлық өнімдер үнемі өртеп жібереді. Сондықтан, біз мына нұсқауларды жүзеге асырады.
- көлік жағар май материалдары мен шаңнан сатып алуды жуу үшін ыдыс-аяқ немесе сода жуыңыз.
- мүмкіндігінше жұмысын толтыру, орташа отта 5 минут бойы таза су қайнаған жуғыш жою қалдықтары.
- орамалмен майлы суды, сынақ тағамдарды қайнаған дренажды. май іздері байқалады болса, ол қайтадан жұмысын шаю қажет дегенді білдіреді.
- дайындау үйінде жасалған болса, Сіз, ас есігін жабыңыз Капоте қосыңыз және терезесін ашу керек. мүмкіндігі бар болса, әрі қарай рәсімі (жазғы ас, mangale оқ) көшеде жүзеге асырылуы тиіс.
- Құрғақ, таза жұмыстары барынша өрт (ең үлкен қуат) қойды.
- Бірнеше минуттан кейін, төменгі жоғары температураның салдарынан Синеватым болады.
- Абайлап түрлі бағыттарда табаға еңкейген, сіз барлық жағынан есек жасыру үшін қажет.
- Кезде төменгі және қабырғалары bluetic болады төменгі толығымен жабық, сондықтан, өсімдік майы 80-120 мл тағамдарды құйылады жатыр.
- тарапынан жағына қисайтып, сіз ішкі бетінің бүкіл мұнай бірыңғай таралуын қамтамасыз ету қажет.
- Өрт өшіру кейін 2-3 минуттан кейін, мұнай таусылған, мен ыдыс ағынды судың астында салқын: сырттан бірінші, содан кейін ішкі отырып.
- максималды отқа, Wok буланып бу су беріп, қайтадан қыздыру болып табылады.
- мұнай 30-50 мл табаны қуыруға құрғақ құйылады, бүкіл бетінің бөлінген және түтін дейін сақталады.
- Ыдыс-аяқ өшірілген табаққа бірге тазартылады.
- сақтық шараларын сақтай отырып, сіз ішкі және сыртқы беттерін (қағаз сүлгілер немесе ұқсас нәрсе) ыстық май іске қосу үшін қажет.
- толық салқындату дейін стендте Wok демалысы.
Болашақта мұндай Wok сондықтан мұнай қорғауды жоюға ретінде емес, жуғыш зат қолданбай ыстық сумен жуылады. Ыдыс-аяқ қағаз сүлгімен сүртіңіз қорқақ қажет.
пісіру барысында, тым, Wock пайдалануға өз ережелері бар.
- Азық-түлік үнемі ортасынан шетіне қарай араластырып қажет.
- Қатты өнім, кішірек болса, оны кесіп тастау керек. Бірақ барлық ингредиенттер бірдей мөлшерде болуы керек.
- Алғашқы қыздырылған қуыру табасы (жабынсыз), содан кейін өнімдер орналастырылған.
- Бетбелгі кезектілігі: кез-келген ет, туралған сәбіз, пияз, жүн бұрыш, көк, дәмдеуіштер, жұқа кеспе.
- Күріш немесе вермикелллер бөлек қайнатылады.
Пікірлер
Үй мен кәсіби аспаздардың саны артып келе жатқанын таңдаңыз. Шағымдар моделінде шағымдар жоқ. Пайдаланушы пікірлеріне сәйкес, бұл өте ыңғайлы және функционалды тағамдар. Классикалық ВОК-та, шойын - бұқтыра мен аспазда қуыру ыңғайлы. Барлық пайдаланушылар барлығына қанағаттанбайды, бірақ ыдыс-аяқтарды мұқият таңдауға, тұтқалар мен аксессуарлардың материалына, салмағына, мөлшеріне, бекітуіне назар аударыңыз. Содан кейін сатып алу сәтті болады.
Осындай ғажайып табада ыдыс-аяқтар өте тез дайындалады және өте дәмді.
Wok Fleasing табасында пісіру туралы келесі бейнені қараңыз.