Көптеген қожайындар әр түрлі тағамдарды дайындауға арналған электрлік немесе газ пешіні пайдаланады. Алайда, шырынды ет, тәтті кондитерлік өнімдер және басқа да аспаздық шедеврлер барлық пісірудің барлық нюанстарына сәйкес келмейді. Оларға пісіруге арналған резервуарлардың дұрыс таңдауы бар. Заманауи өндірушілер пешке арналған ыдыстардың бай ассортиментін ұсынады. Өнімдер пішіні, өлшемдері, өндірістік материалдармен ерекшеленеді.
Ерекшеліктер
Пісіруге арналған ыдыс-аяқ ыстыққа төзімді және газ құрылғысында қолданған кезде, сонымен қатар отқа төзімді болуы керек. Сонымен бірге, пешке ыдыс-аяқ дайындауға арналған жоғары сапалы өнімдер жақсы жұмыс істеуі керек. Ыстыққа төзімді тағамдарды таңдаған кезде маңызды параметрлердің бірі - материал. Мүмкіндіктер ерітіп, деформация, иістерді сіңіруі керек. Олардағы өнімдер жанбауы керек. Жоғары сапалы ыдыс-аяқта пісірілген тағам біркелкі сіңеді. Ол оңай алынып тасталады, сыртқы талғам жоқ.
Пешті пісіру Сіз таңдауыңыз керек Өте қалың қабырғалары мен түбімен. Бұл жылынудың біркелкілігімен, сондай-ақ жылуды сақтау қабілетімен байланысты. Оңтайлы параметр 0,6-дан 0,8 см-ге дейін.
Жіңішке қабырғалары бар өнімдерді тек ыдыста термиялық өңдеудің қажеті болмаса ғана пайдалануға болады.
Сорттар
Контейнерлердің бірнеше түрлері белгілі, олар белгілі бір тағамдар дайындалған.
- Какоц . Сондықтан ұзын тұтқасы бар кішкентай шелек деп аталады. Мұндай тағамдар тамақ дайындауға және порцияға арналған тағамдарға өте ыңғайлы. Әдетте бұл Джулиен. Алайда, KoxNitsa сонымен қатар ыстық, көкөніс бұқасын, пісірілген балықтарды, омлет, пудинг, сүзбе, сорт сыққыштар дайындау үшін қолданылады. Бұл тағам болат, керамика, шойындардан жасалған.
- Бакиатница. Бұл кәстрөлге аздап, қақпағы бар сопақ контейнері. Заманауи опциялар шойын, ыстыққа төзімді әйнектерден, керамикадан жасалған. Мұндай әйнек ыдыстарында асығыңыз және бұқтырылған ет, көкөністер, құс.
- Бразер. Бұл қалыңдатылған түбі, қақпағы және жағындағы кішкене тұтқалары бар контейнер. Қазіргі заманғы вариациялар әр түрлі формада: дөңгелек, сопақша, тікбұрышты. Ыдыс-аяқ пісірілген ет, балық, көкөністерге қолданылады. Бұл оның француз картоптарында шығады. Мұндай контейнерлер, болат, алюминий, шойын және әйнек өндірісі үшін пайдаланылады.
- Тәжин - жоғары конустық тәрізді қақпағы бар таяз кең контейнер. Бізге азиялық елдерден ыдыс-аяқ келді. Қабырғалардың қалыңдығына, ерекше пішінді және массивке байланысты, бұл ұзақ сөндіру үшін және «Томни» үшін өте қолайлы. Пісіру процесінде будың жоғарғы жағындағы бумен араласады. Содан кейін құлдырау біртіндеп қабырғалар арқылы ағып кетеді. Бұл сізге шырынды тағамдарды май мен су қоспай алуға мүмкіндік береді. Ингредиенттер өз шырындарында ұрлайды. Тазхинуста ет, құс, балық, көкөністерді дайындаңыз.
Түрлі шөптер мен дәмдеуіштері бар кешенді тағамдар әсіресе дәмді.
- Пісіру кастрюль. Бұл керамикадан алынған цистерналар. Олар дәмді дәнді дақылдар, сорпалар, юритенттер және басқа да тағамдар дайындайды.
- Жетесіз - иілген жиектері мен жағы бар металлдың жұқа парағы. Саңылауларда әдетте пирогтар, шпалдар піседі. Олар картоп, ет, балық, көкөністерді пісіруге жарамды.
Сондай-ақ, силикон пішіндері мен науалары бар, олар жоғары қабырғалары бар кішкене пісіру парағына ұқсайды.
Пішін және өлшемдер
Пісіру контейнерлерінің өлшемдері екі немесе одан да көп адамның отбасында есептелген тағамның бір бөлігін жеткізу үшін өте кішкентайдан тұрады.
Ыдыс-аяқ формасы да басқаша. Мұндағы таңдау контейнердің мақсатына байланысты.
- Дөңгелек . Осындай ыдыс-аяқтарда плита торттары, түрлі пирогтар, пицца өте ыңғайлы. Нан-тоқаш өнімдерінің наубайханасының наубайханасы шамамен 7 см-ге жуық резервуарлар үшін қолайлы екенін ескерген жөн. Кондитерлік өнімдердің басқа түрлерін дайындау үшін, шамамен 3 см.
- Сопақша Ет пен балық тағамдарын дайындауға арналған оңтайлы.
- Тіктөртбұрышты. Мұндай контейнерлерде сіз сондай-ақ ет пен балықты пісіруге болады. Олар лазанья, көкөніс ыдыстарын, пирогтарды пісіруге жарамды.
- Толқындар Әдемі кекстер, торттар, торттар жасау үшін қолданыңыз. Тестілеуден бұрын танкке қоймас бұрын, барлық қабырғалар маймен мұқият майланады. Бұл ыдыс-аяқтардан оңай шығарылу үшін қажет, ал оның жиектері ұқыпты және әдемі болды.
- Бұл туралы. Кәдімгі толқынды нысандардан басқа, өндірушілердің түпнұсқа нұсқаларын ұсынады. Бұл жұлдыздар, жүректер, жүректер, хаттар, жануарлар және т.б. түрінде танктер, әдетте, олар силиконнан жасалған. Олар өздерінің сыртқы келбеті мен балаларына риза болатын түрлі кондитерлік өнімдер жасау үшін қолданылады.
Пісіру формалары қатты және шешілетін болуы мүмкін. Көптеген үй иелері екінші нұсқаны неғұрлым ыңғайлы деп санайды. Бұл печенье пісіруге өте ыңғайлы. Пісіру оңай және тез алынады. Бұл алынбалы түбіне ықпал етеді.
Материалдар
Керамика
Белгілі бір тағамдар өте әдемі, ал ыдыстарды тамақтандыру өте әсерлі. Қазіргі микротолқынды пештер мен пештер ыстыққа төзімді болса, мұндай өнімдерді пайдалануға мүмкіндік береді. Сонымен бірге, құрылғыны көп қыздырмаған жөн, температураны біртіндеп жоғарылату керек. Өнімдер баяу бұқтырады, олардың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Дайын болғаннан кейін тағам ұзақ уақыт жылы болады.
Керамикалық контейнерлердің кемшіліктеріне материалдың кеуектілігі кіреді. Мұндай тағамдар хош иістерді сіңіре алады, сондықтан ыдыстың қалдықтары басқа контейнерге ауысқан дұрыс. Керамиканың нәзіктігін атап өткен жөн. Сіз өнімдерді өңдеуіңіз керек.
Силикон
Силикон өнімдері пластикамен, жеңілдігі, әр түрлі пішіндермен және түстермен ерекшеленеді. Сондықтан, бүгінде олар өте танымал. Қуаттылықтар жабыспайтын қасиеттерге ие, олар әдемі пісіруге айналады. Материал температураның тамшыларынан қорықпайды, мұндай формаларды пешке және тоңазытқышқа қоюға болады. Шыны немесе керамикалық тағамдардан айырмашылығы, мұндай өнімді сындыру мүмкін емес.
Сіз торт пен пирогты пішіннен шығармай, кесуге тырыспауыңыз керек. Бұл жағдайда силикон кездейсоқ зақымдалуы мүмкін.
Тефлон
Teflon қаптамасы сізге майсыз дайындалуға мүмкіндік береді. Бұл диеталық диетаны тамаша шешім. Алайда, мұны есте сақтау керек Материалды 260 ° C-тан көп қыздыруға болмайды, әйтпесе ол адам денсаулығына қауіпті заттарды бөле бастайды.
Болат
Болат ыдыс-аяқ - классикалық нұсқа. Ол баға үшін қол жетімді, қолдануға ыңғайлы, практикалық. Тот баспайтын болат коррозияға төзімді, тозуға төзімді, өнімдердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. Пешке жарамды болат ыдыстарды таңдау өте кең. Мұндай күштерде тамақ тез дайындалады, қажет емес.
Шойын
Шойын үлкен тартымдылықпен ерекшеленбейді. Алайда, кейбіреулерінде және бүгінде тамақ дайындауға арналған шойын ұнайды. Материалдар жылуды ұзақ уақыт сақтайды, тамақтың күйіп кетуіне жол бермейді. Бұл механикалық әсер ету үшін берік, тіректер. Металл қасықтардан сызаттар мұндай тағамдардың жұмысына әсер етпейді. Дегенмен, шойындағы кемшіліктер әлі де үлкен. Бұл тоттың пайда болуына бейім, майды сіңіреді, ол біртіндеп канцерогендік болып келеді.
Сонымен қатар, шойын бұйымдарында көп салмақ бар.
Стакан
Ыстыққа төзімді әйнек ыстыққа төзімді тағамдар жасау үшін де қолданылады. Оны оған пісіріп, тамақ жылытуға болады. Нысан әдетте сопақша немесе тікбұрышты. Бұл біркелкі жылытуды қамтамасыз етеді. Кейбір модельдер қақпақпен бірге беріледі. Шыны температураның өткір айырмашылықтарына жол бермейтінін ұмытпаған жөн.
Қағаз немесе фольга
Бір рет қолданылатын фольга немесе арнайы қағаз бланкілері - сирек дайындалатын және ас үйді әртүрлі тағамдармен іліп қойғысы келмейтіндер үшін керемет шешім . Қағаз пешке көп мөлшерде мұнай жіберуге мүмкіндік береді. Ол конформацияланбаған, кондитерлік өнімдердің түрін сақтайды, оларды оңай алып тастауға мүмкіндік береді (төтенше жағдайда, сіз жай қағазды бұзуға болады), мұндай формаларды жуудың қажеті жоқ. Қағаздағы өнімдерді тоңазытқышқа орналастыруға болады. Сондай-ақ, мұндай шешімнің жағымды бағасын атап өткен жөн.
Қалай таңдауға болады?
Газ немесе электрофовка үшін ыдыс-аяқтарды таңдау бірнеше маңызды тармақтарды ескеру керек.
- Сыйымдылығы мөлшері сіздің отбасыңыздың мүшелерінің санына байланысты. Егер сіз екі болсаңыз, онда аз мөлшер болады. Егер отбасы көп болса немесе сізге жиі қонақтарға келсе, оның көлемі көп нәрсені алу жақсы. Тағы бір нұсқа - бұл бірнеше жеке кастрюльдер немесе, мысалы, кокноттар.
- Пеш камераларының өлшемдері, әсіресе жекпе-жек сатып алған кезде де ескерілуі керек. Пештің қабырғаларына оның жиектерінен кем дегенде 5-6 см қалуы керек.
- Төмендегі критерий - бұл ыдыс-аяқтардың мақсаты. Өз шырынындағы майсыз пайдалы тағамдар керамикалық және әйнек ыдыстарда дайындалуы мүмкін. Егер сізге қытырлақ тәбетті қыртыс ұнаса, алюминий немесе шойынды таңдаңыз. Мұндай материалдарды гриль режимінде пайдалануға болады. Әдетте силикон пісіру үшін қолданылады (пирогтар, кесектер және т.б.).
- Ыдыс-аяқтардың қалыңдығына келетін болсақ, бұл дайындық әдісіне байланысты. Tolstone өнімдері төмен температурада ұзақ томдыққа арналған. Жоғары жылыту және одан кейінгі жылдам салқындату үшін жұқа болат шыбықтар қолайлы.
- Қабырғалардың биіктігі сіз дайындалатын ыдыс түрімен байланысты. Нан-тоқаш өнімдері, картоп, кәстрөлге қажет. Ет пен балықты пісіру парақтарында пісіруге болады.
- Егер сізге PALF ұнаса, қазанды сатып алыңыз. Егер сізге арзан және кәстрөл ұнаса, KOXNICA жақсы сатып алуға болады. Талғампаз көпкомпонентті тағамдар және дәмді қуыру алаяқтықпен алынады. Тәжірибелі сорпалар мен ботриондар - қақпағы бар кастрюльде. Майсыз ыдыс жасау үшін тайга пайдалы.
- Ыдыс-аяқ таңдаған кезде құрылғы түрін қарастыру керек. Мысалы, егер сізде микротолқынмен пеш болса, металл заттар сәйкес келмейді. Материалды микротолқындарды көрсету мүмкіндігінде.
- Пластикалық ыдыс-аяқтар кез-келген түрдегі пештерде қолдануға жарамсыз. Сондай-ақ, мықты жылытуға арналмаған эмоционалды тағамдар орналастыра алмайды. Айта кету керек, кейбір шойын барлар да эмальданған жабынды бар. Сондықтан өндірушінің тақырып бойынша ұсыныстарын ескеру маңызды.
- Пештің шкафына зақымбен (жарықтар, чиптер және т.б.) қоймаңыз. Температураның әсерінен мұндай ыдыс-аяқтар жарылуы мүмкін. Бұл өз кезегінде тағамды зақымдау үшін ғана емес, сонымен қатар пештің ішкі бетіне зиян келтіруі мүмкін.
Күтімнің ерекшеліктері
Эмальдандырылған, шыны және болаттан жасалған бұйымдар ерекше күтімді қажет етпейді. Олар қарапайым құралдармен оңай тазартады. Ең бастысы - ажырасудан аулақ болу үшін абразивті заттар мен құрғақ заттарды пайдаланбау. Егер тот баспайтын болаттан жасалған затқа боялған болса, оларды сірке суымен немесе лимон қышқылымен жоюға болады. Темір сияқты шойын ыдыстары, бұл тотқа бейім, сондықтан оны пюреге қоюға болмайды.
Сондай-ақ, кейбір материалдардың температуралық контрасттарға сезімталдығы туралы ұмытпаңыз. Шығыс контейнеріне суық су құймаңыз.
Пісіру формаларының қалай айырмашылығы туралы, келесі бейнені қараңыз.