თანამედროვე ნამცხვრები გავლენას ახდენს ფანტაზიით. ისინი დიდი ხანია მოდიან ნაცნობი ბისკვიტისა და კრემის პროდუქტებით ყვავილებით. თუმცა, Renata Agzamov- ის მონუმენტური ჰიპერრელეალისტური შედევრები და დამწყები კონდიციონერის პირველი ნიღაბი ტორტი აერთიანებს ერთს სპეციალური საკონდიტრო საშუალებების გამოყენება, რომელიც საშუალებას აძლევს ნამცხვრების შესაქმნელადც კი და იგივე ზომას . ვეთანხმები, რაც არ უნდა ლამაზი დეკორატიული ნამცხვარი, მახინჯი ნაჭერი შეუძლია მყისიერად გააფუჭოს დადებითი შთაბეჭდილება. ასე რომ, რა გჭირდებათ არმია ყოველი ბოლომდე და როგორ გამოიყენოთ ეს ინსტრუმენტები?
სახეები ინსტრუმენტები ჭრის ორცხობილა
ნებისმიერი ნამცხვრის საფუძველი ნამდვილად ტორტებია. არსებული რეცეპტების მრავალფეროვანი ("რძის გოგონა", "შოკოლადი მდუღარე წყალში" და სხვები) კონდიციონერები ყველაზე ხშირად ურჩევნიათ კლასიკური ორცხობილა. შეესაბამება სამზარეულოს და საცხობი ტექნოლოგიას, გამოდის აყვავებულ ელასტიურ კორზში, რომელიც არ დაკარგავს გემოვნების თვისებებს რამდენიმე დღეში, და პირიქით, ეს ხდება მხოლოდ უკეთესი.
გაჭრა ბისკვიტის რამდენიმე ნამცხვრები, დიასახლისი გამოიყენოთ სვიტრი ინსტრუმენტები, როგორიცაა:
- დიდხანს დანა დანა;
- მკვრივი (მკაცრი) თემა;
- თევზჭერის ხაზი;
- მავთული.
მათ შეუძლიათ დაეხმარონ, მაგრამ არ მიიღონ სრულყოფილი ნამცხვრები მათი დახმარებით. თანამედროვე სპეციალიზებული მაღაზიები გთავაზობთ ფართო სპექტრი ინსტრუმენტები, რომელიც ადვილად საშუალებას აძლევს გლუვი ორმხრივი წრეების:
- საკონდიტრო სიმებიანი (Blade) ბისკვიტის ჭრისთვის;
- სპეციალური დანა ჭრის ორცხობილა ხანგრძლივი მსახურობდა ან ორმაგი ცალმხრივი blade, კომფორტული დანა გამოიყენება ერთად პლასტიკური სადგამები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ სასურველი სიმაღლე მომავლის სახეს;
- რეგულირებადი ბეჭედი ან Slicer ფორმა - საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ სასურველი დიამეტრი მომავალი ტორტი, როგორც წესი, მერყეობს 24-30 სმ.
- დანა დაინახა ერთდროულად დაჭრილი ორცხობილა ორ ან მეტ ნაწილად.
ყველა ეს ინსტრუმენტი აქვს უდავო უპირატესობებს:
- გამძლეობა;
- პრაქტიკულობა;
- დრო და ძალა;
- მოქმედების გასაგები პრინციპი;
- ადვილად ზრუნვა.
არ არის აუცილებელი, რომ შეიძინოს ყველა ზემოთ, საკმარისია აირჩიოს თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელი ვარიანტი.
როგორ გამოვიყენოთ საკონდიტრო სიმებიანი
ინსტრუმენტი შესაქმნელად გლუვი ნამცხვრები არის ადვილი საკმარისი გამოყენება, მაგრამ მოითხოვს გარკვეული უნარები და უნარი. თუ თქვენ ხართ ახალი საკონდიტრო საქმეში, პრაქტიკა Crucible, არ არის განკუთვნილი საზეიმო ტორტი, იმ შემთხვევაში, თუ trembling მკლავი ან წარუმატებელი, მოწყვეტილი ზღვარზე.
საკონდიტრო დანით სიმებიანი არის მოსახერხებელი და უნივერსალური ინსტრუმენტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ სრულყოფილი ნამცხვრები ნებისმიერი ფორმით. ისინი მზადდება, როგორც წესი, უჟანგავი ფოლადისაგან, რომელიც უზრუნველყოფს ხანგრძლივი მომსახურების ცხოვრებას, ასევე აღჭურვილია კომფორტული ფართო სახელებით.
საკონდიტრო სიმებიანი რამდენიმე დონე (მდე 9-10), რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ნებისმიერი სიმაღლის ნამცხვრები.
ამ მოწყობილობის უპირატესობა, აუცილებელია:
- საჭირო დონის მითითება (სხვადასხვა მწარმოებლებისგან განსხვავებულად იბეჭდება, მაგრამ მოქმედების პრინციპი მუდმივია);
- მოათავსეთ დანა სრულად გაცივებული ორცხობილა და ჭრის მოძრაობის მახლობლად, თითქოს ხერხი, დაჭრილი ფესვი.
მნიშვნელოვანი უპირატესობა გამოყენების სიმებიანი არის მინიმუმამდე ბისკვიტის crumbling, როგორიცაა როდესაც ჭრის ერთად დანა.
როგორ გაჭრა coggy ერთად დანა და დავდგეთ
ადვილია გამოიყენოთ დანა გრძელი დანა, მთავარია, რომ ორცხობილა მთლიანად გაცივდა და არ არის წებოვანი შიგნით. სპეციალური პლასტიკური მხარდაჭერა შემუშავდა, რათა დაეხმაროს დამწყებთათვის, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ იგივე ნამცხვრები ერთად სიზუსტით მილიმეტრი. ისინი ორი პლასტიკური "ფეხები" ერთად საკინძები და განყოფილებები რამდენიმე დონეზე.
გლუვი ქერქის სიმაღლის მისაღებად 0.5-დან 4 სმ-მდე, თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ქმედება:
- დამონტაჟებული ხანგრძლივი დანა ერთ დონეზე ორივე მხარდამჭერი განთავსებული მყარი ბინა ზედაპირზე;
- Biscuit უნდა განთავსდეს პირდაპირ ახლოს blade;
- არ დაიჭიროთ ზედაპირზე ზედაპირზე, თქვენ უნდა გაჭრა ნედლი, რის შემდეგაც თქვენ გაიმეორეთ პროცედურა საჭირო რაოდენობის დროს.
დანა, საიმედოდ ჩატარებული ერთ დონეზე, ადვილად მიაღწევს სრულყოფილად გლუვი დაჭრილი.
თუ თქვენ გსურთ შექმნათ გემრიელი შედევრები საკუთარ სამზარეულოში, იზრუნეთ თანაშემწე ინსტრუმენტების შეძენაზე, რომელიც საშუალებას მისცემს არა მხოლოდ დროისა და ძალაუფლების დაზოგვას, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს სამომავლო ტორტს.
ამ ვიდეოში შეგიძლიათ გაირკვეს, თუ რამდენად ადვილად და სწრაფად შეგიძლიათ გაჭრა ბისკვიტის გამოყენებით slicer ფორმა.