Sayuran banget migunani, mula dheweke mlebu ing saben wong akeh wong. Alamiah, pitakonane kepiye cara ngluwihi kesegaran lan jus. A vakum teka kanggo ngluwari. Iki digunakake ing produksi kanggo adol produk, lan ing omah kanggo nyimpen panganan sing dituku. Coba fitur lan macem-macem saka bungkus vakum sayuran, lan uga sinau babagan ngembangake umur rak konten.
Peculiarities
Udhara minangka salah sawijining faktor sing nyumbang saka produk cleens kanthi cepet. Yen asor isih paling optimal kanggo pangembangan bakteri, proses kasebut digawe cepet. Paket vakum nggawe ruangan tanpa oksigen lan kelembapan tambahan, mula proses negatif dilereni.
Pros saka cara panyimpenan sayuran sing jelas.
- Segerangan Segeranan Produk, sanajan ora ana ing kulkas.
- Konsistensi dilestarekake nganti suwe (Derajat lemes, kelenturan, jus jus), minimalake pangatusan lan proses temper. Sayuran tetep cocog kanggo nggunakake lan apik ing njaba. Sing terakhir dadi penting banget nalika adol panganan ing toko.
- Isi paket ora nyerep mambu manca.
- Dibandhingake karo panyimpenan ing mesin pembeku ing paket biasa, Yen rasa pangan ilang, ing kasus iki Iki dikelola marang sing luwih gedhe.
- Vakum bisa disimpen loro kanthi sayuran lan pemotong. Pilihan kapindho bisa ditemokake ing rak toko. Produk sing di resiki siap digunakake kanggo tuku perusahaan katering, uga wong sing ora duwe wektu gratis. Ing omah, bisa uga ana gandhengane yen wong mutusake nyiyapake luwih dhisik kanggo liburan.
- Netepi higienis Nalika transportasi produk, panyimpenan gudang, golek ing rak toko. Bumi lan rereget ora tiba ing konten, sing penting banget nalika sade pemotong. Lan uga migunani kanggo penyayang sing santai ing alam.
- Paket Transparan ngidini sampeyan nuduhake kanggo panemu kanggo panampil sayuran Lan priksa manawa segerane.
- Produk dikempalken kanthi cara iki ora ngenggoni papan sing akeh. Iki mbantu luwih rasional nggunakake papan gudang lan ritel. Ing omah, iki ngidini ora ngencengi kulkas.
- Wiwit volume dikurangi saka karusakan amarga karusakan, Wong bisa ngevaluasi tabungan finansial.
- Teknologi Gampang ngidini sampeyan nggunakake ing produksi, lan ing omah. Sembarang hostess bisa nguwasani manajemen peralatan kompak.
Kanggo minus, sithik.
- Film kasebut ora nglindhungi isi saka rusak kanthi becik, bisa rusak utawa digores. Mula, kanggo safety maksimal, luwih becik nggunakake kontaner.
- Kadhangkala sayuran ing nglereni bisa nempel kanggo saben liyane.
- Sawetara bakteri bisa berkembang ing medium sing ora ana banyu. Mula, mengko, isi, isi saka bungkusan vakum bakal diwiwiti kanggo rusak. Simpen sayuran sajrone pirang-pirang taun ora bakal bisa mlaku.
Varietas
Intine vacuuming prasaja. Produk diselehake ing wadhah kasebut. Bisa dadi paket utawa wadhah sing padhet. Banjur Air Rulls nggulung saka wadhah. Iki nggunakake pompa khusus. Proses kasebut bisa kedadeyan kanthi otomatis lan nggunakake kontrol manual.
Produsen biasane sayuran sing dienggo didol menyang film. Bisa dadi tas sing digulung utawa lambung. Lan asring digunakake Opsi kanthi landasan.
Film lan kontaner digunakake ing saben dinane. Sawetara produk film bisa duwe katup lan ringan. Model sing digulung ora duwe katrangan tambahan, mung disegel ing mburi. Kanggo kontaner, bisa dadi plastik utawa kaca. Dimensi lan bentuke beda.
Kita nawakake loro model kanthi pompa manual lan pilihan listrik sing trep sing ora mbutuhake katrampilan khusus kanggo ngontrol.
Peralatan sing perlu
Sampeyan bisa nyediakake 2 klompok bungkus hermetic: Kanggo perdagangan lan nggunakake omah.Packaging Industrial
Paket ing paket produksi ditindakake nganggo mesin kamar profesional. Bagian sayuran dilebokake ing paket lan dilebokake ing kompartemen khusus. Tombol dipencet, sawise apa udhara kanthi otomatis dicopot saka ruang kamera lan paket kasebut dhewe. Sawise iku, ana segel-sabar saka bungkusan hermetik.
Yen substrat digunakake, mesin formulir termo digunakake. Dheweke ora duwe kamera. Pungkasan paket mung diselehake ing piranti sing ngompa udhara. Akibaté, film kasebut cocog karo konten, nglindhungi saka pengaruh eksternal lan bakteri.
Perlu dicathet yen yen kita ngomong babagan pembebasan sayuran sing di bungkus kanggo implementasine, peralatan sing diterangake bakal ditrapake mung ing tahap pungkasan. Lan sadurunge iku Sayuran kudu ngliwati sawetara tahapan sing luwih akeh proses.
Proses diwiwiti kanthi cuci bahan mentah sing jero banget. Sawise mesin cuci, sayuran sayuran tiba ing reresik gulung kanggo mbusak kulit (yen perlu). Produk banjur tiba ing tabel inspeksi kanggo kontrol visual. Banjur kentang ngasilake belatang kanggo ngilangi pepeteng. Sayuran liyane garing lan dipotong yen perlu.
Mung banjur ana proses kemasan nggunakake vakum.
Omah
Pamasangan Dummy digunakake. Dheweke desktop lan dipasang ing perabot pawon. Minangka aturan, iki model multifungsi kompak multifungsi. Pilihan karo pompa manual saiki jarang. Kanggo ngganti, dheweke teka piranti kanthi pompa kanthi otomatis saka paket utawa wadhah.
Ing tank kasebut, sayuran saka kebon dhewe utawa tuku ing toko bobote. Kadhangkala wong nggawe billing kanggo mangsa. Gumantung saka kepinginan konsumen, sayuran bisa dadi mentah utawa diresiki lan digodhog, dipotong utawa padhet. Gumantung saka iki, lan urip beting beda-beda gumantung saka kahanan panyimpenan.
Ing kasus apa wae, produk Kudu seger lan soot.
Sampeyan kudu eling yen yen mutusake kanggo masak sayuran sadurunge vakumisasi, sampeyan kudu ngenteni pendinginan lengkap lan mung kemasan.
Kahanan Urip lan Kahanan
Sayuran seger ing vako dilestarekake ing kahanan sing apik nganti 2 minggu. Nggodhok bisa ngenteni jam 12 dina. Yen ing ngarep ruangan ing bungkusan hermetik, sayur-sayuran wis garing, urip beting bakal tambah 12 wulan. Yen sampeyan pengin nggawe blangko mangsa, Luwih becik nyelehake kontaner ing mesin pembeku. Produk beku bisa migunani sajrone setaun.
Pilihan liyane kanggo nyiyapake saham vitamin kanggo vacuumisasi - Blanching. Iki perawatan banyu sing nggodhok. Prosedur kasebut ora mung nambah beting sayuran sayuran, nanging uga ngidini tetep wangi lan jus. Wortel, beets lan tanduran oyod liyane sing padha ing kasus iki diproses kira-kira 5 menit. Sayuran ijo tetep ana ing banyu sing nggodhok 2 menit.
Sawise iku, produk mangkat sawetara wektu supaya adhem lan garing. Mung sawise diselehake ing wadhah utawa paket, copot udhara saka bungkusan. Yen kabeh langkah-langkah diwarisake kanthi bener, isi kontainer Hermetik bisa disimpen kanggo 3-4 minggu. Ing produksi sawise blanching lan nyolong pasteurasi.
Amarga iki, urip beting panganan mundhak nganti 50-60 dina.
Mesthi wae, kabeh wektu sing bener mung bener yen Yen konten dilebokake ing vakum seger, lan bungkusan ora rusak.
Sampeyan uga kudu mirsani kahanan panyimpenan optimal. Sampeyan ora kudu ninggalake kontaner ing pengaruh sinar srengenge langsung utawa ing papan kanthi asor.
Saliyane nuansa sing diterangake ing ndhuwur, kudu dipikirake yen macem-macem sayuran wis dirusak kanthi kacepetan sing ora kena inekspuji. Contone, varietas sing kandhel (beets, wortel, kentang) disimpen luwih suwe.
Kembang kol, brokoli lan budaya liyane sing padha ilang kanthi luwih cocog.
Lan, mesthine yen sampeyan mbukak wadhah kanthi berkala kanggo njupuk sawetara potongan, banjur kita bakal nggunakake Sealing, bakal bisa nyuda konten konten. Mula, dianjurake kanggo ngemas sayuran ing kumpulan cilik supaya ana kesempatan kanggo njupuk siji bagean, aja ngganggu produk liyane.
Babagan carane ngemas sayuran kanthi vakumator omah, goleki video ing ngisor iki.