調理中は、ふたなしではしないでください。耐熱皿を覆います。それは含有量を飛散させることを可能にしないであろう、そしてまた成分の均一な加熱に寄与する。カバーはあらゆる種類の調理の間に必要とされます：フライ、調理、焼入れ、焼き。ほとんどの鍋やフライパンはカバーで事前に販売されていますが、この皿が別々に購入された場合、適切な閉鎖製品の選択を考慮することが重要です。
目的
ふたの下で準備された製品は常に彼らのジューシーさと香りを保持しています。さらに、このアクセサリーは食品燃焼の可能性を低下させる。例えば、野菜の水分はフライパンからすばやく蒸発させず、蓋の下で長期間節約され、野菜が独自のジュースに盗むことができます。肉についても同じことが言えます。それで、健康的な栄養の支持者は、油のないフライパンで調理することを好む - それは野菜のブロスやジュースに盗んでいて、気密のふたのために燃えません。
生成物は高温を提供し、その結果、すべての成分がうまく保護されています。その上、料理はより速く準備されています、つまり蓋はホステス時間を大幅に節約します。
製品がオイルの上で焼き付けられている場合、避難所は台所の壁を救い、洗って洗うのが難しい脂肪の飛散からのストーブを救うでしょう。
品種
ソレパンと鍋のためのカバーは材料材料とは異なる場合があります。
ガラス
最も人気のあるオプション。それは他の材料からプラスチック製のハンドルまたはホルダーを装備することができます。これは調理工程の背後にある透明なコーティングを通して観察することを可能にする便利な例です。その下の製品は定性的に望ましく、すなわちこのプロセスの温度はその考えで観察されます。
このようなモデルは、オーブンまたは電子レンジに皿を調理する場合でも使用できます。それらは耐熱ガラスで作られているので。生産は耐衝撃性の材料を使用するため、怖くてそのような製品を落とすことはありません。ガラスふたのもう一つの利点 - イージーケア。
コーティングはさまざまな種類の汚染物質から容易に洗浄され、擦りなく、食器洗い機で洗浄することができます。
シリコーン
現在、若い愛人はモダンなシリコーンモデルを開発し始めていますが、彼らのメリットはすでに気づいています。この商品は洗剤で簡単に洗浄し、調理中は加熱しません。アクセサリーは料理の上できつく、完全な気密性を提供します。オーブンで使用することは可能です。さらに、シリコーンコーティングは、冷蔵庫内の製品を収納することができる。ふたが作られた材料それは食物のシリコーンであり、製品を傷つけません。
それはこの製品と短所を持っています - 傷が不安定です。
鋳鉄
信頼できる耐久性のあるコピー、その品質は時間ごとにチェックされます。鋳鉄カバーはしばしばソビエト料理に会うことができます。そしてこれまでのところ、この種はその関連性を失いませんでした。おそらく最も費用のかかるオプションに鋳鉄製品を含めることは可能ですが、価格はほぼ永遠の耐用年数によって説明され、損傷、機能性に抵抗しています。
欠点のうち、鋳鉄の重量と錆の形成の可能性に注目する価値があります。
鋼
ステンレス鋼製のカバーは、高い耐久性、落下および衝撃を特徴としている。ただし、これは最も優先オプションではありません。そのようなサンプルが熱に保たれていないことであり、電子レンジで皿を準備するときには使用できないことです。
さらに、この材料は攻撃的な化学および研磨薬を恐れているので、製品のケアはやや複雑です。
選ぶ方法？
ふたを選択する前に、サイズに関する重要な推奨事項を聴きます。
- カバーが特定のフライパンに必要な場合は、船舶の製造元に関する情報を調べて、カバーをこの製品にするかどうかを調べる必要があります。特定のフライパンモデルのために特に製造された製品は、他のカバーよりも常に適しています。
- そのため、カバーが台所の普遍的な場所にあり、家の中のほとんどの鍋の直径に等しい直径を選択してください。一部の製品の直径は必ずしも蓋に指定されたパラメータに常に対応しているわけではないため、理想的には購入前に場所を試してみて船を取ります。
- フライパンで排水したいという欲求がない場合は、フライパンの直径を事前に測定することができます。これを行うには、センターを通して定規を添付し、結果のサイズをエッジからエッジに書き込みます。平均して、この道具パラメータは通常16~32 cmの範囲に限定されており、すなわち経済部門は直径18,20,24,26,30 cmのモデルを提供するモデルを提供する。ふたが製品を貯蔵するか、マイクロ波で皿を加熱するために必要な場合は、蓋またはキャップを奇数パラメーターで選択し、例えば23または25cm。
製品の形式に特別な注意を払う必要があります。アーセナルホステスは円形、正方形、長方形のカバーであるべきです。明らかに、各タイプは特定の形態の代表者に選ばれます。正方形のオプション正方形の皿を使用するときに液体を保持するように設計されています。典型的には、これらは耐熱ガラスのコピーであり、直径28cmのモデルがしばしば正方形のグリルフライパンに対して提供され、この場合は蓋は鋳鉄で作ることができる。
もっと人気があり普遍的な種の種など丸いふた。原則として、この特定の形態は台所で最も鉢や鍋を持っています。直径は、上記の方法で選択できます。
長方形の製品魚や肉の大部分を準備するときに使用されます。特定の外観に長方形のカバーを選択するときは、フライパンと同じ製造元のインスタンスを選択するだけでなく、長さと幅を正確に知ることが重要です。そのようなモデルのみが最大限の気密性を提供します。用品の製品や保持を保持するために長方形の品種を適用することができます。
たとえば、バレル期間中に、それは自然の上であなたと一緒に服用し、それが冷却されないように肉を覆うことができます。
ふたを選ぶときのもう一つの重要な基準 - 材料を取り扱います。通常はホルダーはプラスチックまたは金属です。ほとんどの所有者はプラスチック製のハンドルで製品を選びます。このオプションはより楽しい触覚特性を持っています、それは加熱されません、したがって、ホステスは蓋を上げるためにタオルの後ろに毎回グラブされる必要はありません。現在、ほとんどのモデルは耐グリップ性で環境にやさしいプラスチック製のハンドルで製造されています。
金属ノブ - より安定した耐久性のあるコピーですが、その欠点があります。このホルダーは急速に加熱され、そして大きな重量のために、そのようなカバーの重さはプラスチックハンドルを有するモデルの質量よりも大きい。しかし、今、多くの製造業者が製品を装備していますホルダーゾーンの抵抗性ガスケット過熱を除外する。
選択するためのいくつかの追加オプションがあります。これはまた注意を払うべきです。
- 周囲全体にゴム製のリムを持つ製品を好みに合わせてみてください。これにより、最大の蓋の適合密度を確実にし、ランダムな蒸気火傷の可能性とストーブ上の油性スポットの形成が低減されます。特にリムは金属製カバーの選択の場合に関連があるため、このサンプルこのサンプルが劣化することができるので、スロッピービューを作り出すことができる。
- ふたの下にあるならば、それは野菜をシチュートすることを計画してから、蒸気穴を持つモデルを選択してください。消火する過程で、野菜はたくさんのジュースを割り当てます（各皿には適していません）、そのようなアクセサリーを使用する場合は、蒸気が特別な穴を通して出力されます。選択したカバーが台所の普遍的な内にあるべきなら、閉鎖メカニズムを持つ蒸気穴で製品を止めます。
- 蓋が加速されたペースで調理するために必要な場合は、高さ高さのインスタンスを選択することをお勧めします。そのようなモデルは、急速な準備を提供するバルクヒートピローを作成することができます。
- 好きなインスタンスを使用するのに便利なことを確認してください。毎日の料理には重すぎないことを確認してください。カバーがガラスの場合は、耐火ガラスの製造を確認するバッジがあることを確認してください。
新しい
モダンなモデルは追加のアクセサリーを備えており、料理を促進しています。例えば、製造業者によっては、準備プロセスを監視し、温度を監視することを可能にする特別な熱センサーを備えたものもあります。しかし、買い手のレビューアから判断し、これらのセンサーは急速に詰まって詰まっており、その結果として生じる脂肪と汚れのアセンブラになりつつあるため、そのようなモデルにお金を費やすことをお勧めします。
もう一つの新しいものスプラッシュメッシュ。それは通常のふたのように見えるかもしれませんが、細かいグリッドから。付属品は、皿が強い蒸気を必要としない場合には、強い焙煎肉が強い場合に使用することができる。古典的なふたの下で、Ruddyの地殻はうまくいきません、そして蓋を使わないならば、ホステスのストーブ、壁、そしてエプロン全体がヒス油で吐き出すでしょう。そのような場合だけで、飛散からの特別なカバーが意図されています。
買い手は、この属性が台所での調理と清掃を大いに促進すると述べた。
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