Al giorno d'oggi ci sono centinaia di professioni, l'importanza di molti dei quali non devono dubitare. Questo è particolarmente vero per gli specialisti impiegati nell'industria alimentare. Considerare, ad esempio, Professione del tecnologo della produzione lattiero-casearia. Dall'opera di questi lavoratori, dipende da quanto alimenti caseifici di alta qualità e utili sono negozi e da lì - al nostro tavolo.
Cos'è questa professione?
Il lavoro del tecnologo della produzione casearia è controllare la qualità del latte e del caseificio. Latte, che è spesso indicato come la "fonte della vita e della salute", così come tutti i tipi di prodotti lattiero-caseari - questo è il principale prodotto alimentare, in particolare i bambini. Ecco perché la qualità e la sicurezza di questo prodotto devono essere al massimo livello.
Inoltre, il tecnologo è direttamente coinvolto nello sviluppo di nuovi tipi di prodotti lattiero-caseari in produzione.
Responsabilità
Il tecnico della produzione lattiero-caseario è un sacco di responsabilità, la qualità dei consumatori dipende dalla qualità delle quali. Durante la produzione di prodotti lattiero-caseari, è il seguente:
- conduce tutta la documentazione tecnica necessaria;
- calcola il costo delle materie prime;
- Controlla la correttezza del lavoro, la conformità con le norme e gli standard per la produzione di prodotti lattiero-caseari, tra cui igienico;
- monitora il corretto funzionamento delle attrezzature di produzione;
- Controlla indipendentemente la qualità del prodotto, e in caso di matrimonio, prende necessariamente misure per scriverlo e smaltirlo;
- Insegna ai dipendenti se necessario, controlla il loro lavoro;
- Attenzione per la conformità con le regole e le norme di protezione del lavoro, sicurezza sanitaria e antincendio.
Ciascuno dei doveri di cui sopra è molto importante e deve essere eseguito immacolato.
Naturalmente, oltre ai doveri, il tecnologo ha anche diritti:
- Ottenere le informazioni necessarie sul prodotto prima della sua lavorazione, ad esempio, dove viene il latte e se ci sono documenti su di esso;
- effettuare gli studi necessari che contribuiranno a garantire il prodotto;
- Implementare nuovi metodi e metodi di lavorazione del caseificio, attrezzature di aggiornamento.
Qualificazione
Dato il livello di responsabilità inerente alla professione di un tecnologo di produzione lattiero-casearia, diventa chiaro quanto dovrebbero essere alti i requisiti per il dipendente. Lui deve:- Avere un'educazione in questo settore: completa il profilo del profilo o la corrispondente facoltà dell'istituto, per comprendere le proprietà e gli indicatori tecnici del latte;
- Tutto è sapere sulle norme, alle regole e ai calcoli, avere informazioni sui metodi del controllo del prodotto ed essere in grado di farlo da solo;
- determinare correttamente il livello di qualità del prodotto;
- essere in grado di lavorare con documentazione scientifica e tecnica;
- Conoscere la responsabilità personale per errori e disturbi nella produzione di prodotti lattiero-caseari.
Indubbiamente, Le qualità umane ordinarie sono molto importanti: Responsabilità, precisione, scrupolosità, capacità di prendere una decisione. Naturalmente, ogni impresa presenta i suoi requisiti definiti per le qualifiche del tecnologo. Ma in ogni caso È necessario aumentare il suo livello professionale, sottoporsi a corsi di formazione, se necessario - Istruzione extra. E sarà la decisione giusta, poiché le norme e le norme possono cambiare, e lo specialista deve possedere la giusta e completa informazione.
Inoltre, un'elevata professionalità è molto importante per avvertirsi da possibili errori, che in questo caso particolare possono portare a conseguenze gravi.
Dove lavorare?
L'industria alimentare è continuamente in via di sviluppo, la domanda di cibo caseario di alta qualità è piuttosto elevato. Ecco perchè Tecnologi di qualsiasi produzione alimentare, compresa lattiero-caseari, oggi al culmine della popolarità, occupando posti leader nel mercato del lavoro. Ci sono molte imprese che sono impegnate nella lavorazione del latte e nella produzione di prodotti lattiero-caseari. È per laboratori e workshop di tali fabbriche e combina che gli specialisti sono necessari, chiamati tecnologi di produzione del latte.
