Il coltello è un attributo obbligatorio in qualsiasi cucina. Da quanto è comodo e forte, il comfort e la velocità della cottura dipendono, e allo stesso tempo l'umore della hostess. Tra il gran numero di marchi e modelli, i produttori tedeschi sono molto valutati, tra cui Berndes e i loro prodotti in acciaio inossidabile.
Caratteristiche dell'acciaio
Prima dell'aspetto all'inizio del XIX secolo, i coltelli in acciaio inossidabile e altri articoli per la casa sono stati realizzati principalmente di ferro. Ma questo materiale è molto instabile per diversi fattori esterni e, ad esempio, è facilmente ricoperto di ruggine se la superficie non ha avuto il tempo di asciugare. Allo stesso tempo, è molto rapidamente coperto da macchie, acquistando la vista più piacevole.
In alternativa è stato talvolta usato (e ancora usato) coltelli in ceramica, ma sono significativamente inferiori a metallizzati in forza. Pertanto, la nuova lega è diventata una vera scoperta e non perde la sua popolarità fino ad ora, perché tutti i difetti elencati sono insoliti.
I coltelli Berndes dalla Germania sono acciaieria 3Cr13, la cui composizione è stata specificamente selezionata per questo tipo di prodotti. È flessibile e alta resistenza (anche rispetto ad altri timbri in acciaio inossidabile). Per preservare la qualità, viene utilizzato lo standard appropriato, che regola l'accurata composizione chimica e proprietà in acciaio.
Varietà
universale
Questo è un coltello standard, che non è invano chiamato universale o multifunzionale. Può essere utilizzato per qualsiasi esperimento culinario, può sostituire il coltello specializzato mancante. Per prodotti troppo grandi, sarà meno conveniente a causa delle sue piccole dimensioni. , ma per verdure, frutta, pane, petrolio e molto più adattarsi perfettamente. La sua lama retta particolarmente ben permesso Verdure calcolari di durezza media.
Con la cura corrispondente, questo modello, come altri Berndes, mantiene l'affilatura della lama a diversi mesi. Questi sono coltelli piuttosto solidi e forti che, pure, facilmente resistono una maggiore temperatura, che è importante negli affari di cucina. Inoltre, sono resistenti agli acidi domestici e agli alcali.
Cucina standard
Le dimensioni del modello di cuoco possono sembrare inadatte per tagliare fette sottili, ma non lo è. Tradizionalmente, tali coltelli sono utilizzati per diversi tipi di carne, ma il coltello da cucina è perfettamente adatto per tagliare le verdure. Ad esempio, è molto conveniente per loro tagliare cavoli, grandi peperoni, ecc., Quindi è necessario acquistarlo nella tua collezione, se spesso si preparano zuppe o stufato di verdure.
Satoku.
La soluzione originale di ingegneri giapponesi sotto forma di rientranze rotonde lungo l'intera lunghezza della lama non è solo un trucco di design. Ti permettono di evitare di attaccare prodotti da taglio al coltello. Questo è particolarmente vero quando si taglia qualcosa di slanciato, come formaggio o verdure crude. Oltretutto, La lama più vicina alla punta inizia a piegarsi, il che facilita il carico sulla mano durante il taglio.
Piccolo coltello giapponese
Piccolo satoka giapponese ha tutte le stesse caratteristiche del suo grande amico. La differenza sta nella larghezza della lama, la lunghezza della punta (è più forte del round), così come nella dimensione della maniglia. Nel caso in cui i titolari di coltelli grandi siano troppo spessi e scomodi, è possibile utilizzare questo modello - non è inferiore nelle caratteristiche. E nonostante le dimensioni ridotte, Questa maniglia è realizzata in plastica ABS resistente agli urti e resistente al calore.
Il modello è anche conveniente da usare per tagliare il pesce.
Recensioni
Il più delle volte nelle recensioni c'è una comoda maniglia che tiene saldamente e non scivola nella mano. La sua forma anatomica aggiunge comodità da usare e la lama affilata rende il processo di taglio non autorizzato. È stato controllato da acquirenti non solo su prodotti, ma anche, ad esempio, per esempio, su carta e i coltelli andavano bene.
A volte il matrimonio sotto forma di un bordo irregolare della lama. Un reclamo può toccare i coltelli a calza a causa dei loro suggerimenti, che non restringono, come la maggior parte dei coltelli. Ma qui vale la pena considerare il fatto che questi modelli sono progettati per il taglio non la mancia, ma la base della lama.
C'è anche un supporto sufficiente per i coltelli che consentirebbero loro di essere memorizzati dal blocco - i modelli Berndes sono venduti solo separatamente.
Berndes Cook Panoramica Vedi il prossimo video.