Kazan è un prodotto molto popolare, che, tuttavia, non è troppo spesso puoi incontrare nelle cucine dei proprietari moderni. Ma spesso può essere visto da turisti, pescatori o solo persone che amano trascorrere del tempo in natura. Usa Kazan sia a casa che per cucinare in fiamme. La maggior parte di tutti è in ghisa e prodotti in alluminio. Ciò che differiscono, quale prodotto ha più vantaggi, parliamo nel nostro articolo.
Differenza dalla casseruola
Alcuni credono che Kazan sia essenzialmente una padella. Questa affermazione non è abbastanza bella. Questo prodotto è apparso nei tempi antichi in Asia centrale, e finora, molti mangiati tradizionali di questi popoli si stanno preparando in esso. Tuttavia, Kazan è stato diffuso in diversi paesi.
La differenza tra il calderone dalla padella per la maggior parte nella forma. È un emisfero, il cibo preparato è molto comodo da indossare. Il modulo consente di riscaldare non solo il fondo del prodotto, ma anche le sue pareti, che contribuiscono a una preparazione più rapida di piatti e prodotti di pesatura uniformi.
Cucinare nel casane può essere in qualsiasi posto. L'hostess lo usò volentieri su stufe a gas e elettriche.
Per cucinare in natura, il prodotto può essere installato su uno speciale tripografia, che è posto direttamente in fiamme. A forma di focus, in questo caso, l'approfondimento nel terreno sia il coraggioso.
Visualizzazioni
In generale, le differenze tra i casan sono un po '. Tuttavia, i negozi presentano una varietà di specie che hanno forme diverse, volumi e produzione di materiali. Prima di scegliere un prodotto specifico, è necessario stimare tutti i momenti.Il modulo
Il più popolare è il classico. Tali caole hanno la forma dell'emisfero e sono molto convenienti per la cottura al fuoco aperto. Poiché il fondo è convesso, metterlo sulla stufa o una superficie piana non è possibile. Tuttavia, i produttori sono giocati dalla domanda, quindi i casani classici cominciarono ad apparire in vendita, ma con un fondo piatto. Ciò ha permesso ai padroni di casa di indulgere i sette piatti deliziosi e insoliti, senza lasciare per la loro preparazione degli appartamenti.
Volume
Il volume in ciascun caso è selezionato singolarmente a seconda delle esigenze dell'acquirente.
La condizione sottostante non è quella di posizionare troppi prodotti in modo che ci sia sempre un posto in atto per mescolarli.
Ad esempio, per una famiglia composta da papà, mamma e figlio, sarà abbastanza causando una capacità di 3 litri. Un prodotto da 8 litri è sufficiente da alimentare da 10 a 15 persone. Tuttavia, gli amanti dicono che i piatti più deliziosi e succosi sono ottenuti quando sono preparati in grandi casani. Pertanto, per una società molto grande, è possibile acquistare un prodotto con una capacità di oltre 15 litri.
Coperchio
Molto spesso, la copertura viene fornita con lo stesso materiale che lui stesso. Tuttavia, ci sono eccezioni. Il vincitore del ghisa può offrire un coperchio di alluminio o anche un albero. In questa situazione, dovrebbe essere tenuto presente che il materiale stesso non è tanto importante.
Un ruolo molto più grande viene giocato per quanto il coperchio è adiacente al calderone. Questo è un prerequisito, il suo fallimento può minacciare la violazione del gusto e delle caratteristiche qualitative dei piatti cotti.
Materiale
La condizione principale per i quali gli acquirenti prestano attenzione alla scelta del calderone, quale materiale è fatto. Le massime controversie causano prodotti da ghisa e alluminio. Allo stesso tempo, ci sono ancora tipi di questi piatti con rivestimento in teflon o smalto, oltre a rame. Tutti loro hanno certe caratteristiche.
Kazan con un certo tipo di rivestimento è richiesto dai padroni di casa a casa. Preparati in esso sul fuoco aperto è una prospettiva abbastanza dubbia.
Il fatto è che sotto l'influenza di alte temperature, lo smalto arriva rapidamente in rovina, e la sua fessurazione può essere accompagnata da alcuni elementi nel cibo.
E anche quando si cucinano in un tali piatti, è necessario utilizzare speciali dispositivi in legno o plastica, che crea ulteriori difficoltà.
Il calderone di rame è un fenomeno piuttosto raro. Tuttavia, in paesi come l'Uzbekistan e l'Azerbaigian, sono considerati i migliori. Altri non apprezzano il rame per i suoi svantaggi, ad esempio, questo materiale è facilmente corrosione, non è in grado di mantenere bene la temperatura, è scarsamente pulito.
I casani in alluminio sono uno dei più popolari. Il loro spettro di applicazione è abbastanza largo. Non solo hostess in cucina gode di tali prodotti, sono fantastici per cucinare in condizioni turistiche.
Finalmente I caoli più comuni fatti di ghisa . Tra le loro caratteristiche, puoi notare il peso impressionante e il riscaldamento lungo. Tuttavia, i consumatori celebrano un gusto e un aroma incredibile di tali piatti.
Vantaggi e svantaggi
Quando si sceglie un calderone in alluminio o in ghisa, è necessario tenere conto di molti fattori. Assicurati di confrontare i vantaggi e gli svantaggi di ciascun tipo di prodotto. Considerali in modo più dettagliato.Da ghisa
Da molto tempo, è l'opinione che il cibo realizzato nei piatti del ghisa è il più delizioso, poiché languisce da molto tempo in fiamme, pur mantenendo le sue migliori qualità.
Casuals sono esattamente da questo materiale - la cosa perfetta in cui è possibile cucinare uno splendido borsch o mettere fuori il delicato pilaf.
Tra i vantaggi è necessario notare la bassa conduttività termica, che è responsabile della capacità di mantenere il calore per un lungo periodo. Nonostante il fatto che il calderone in ghisa sarà riscaldato più a lungo, distribuisce il calore in modo uniforme e lentamente, che consente ai prodotti di raggiungere pronti. In presenza del coperchio, Hot Steam renderà la tua attività.
È impossibile non notare il funzionamento a lungo termine di tali piatti. Nel corso degli anni in tale Kazan si prepareranno solo più conveniente e piacevole. Ciò si verifica a causa del fatto che la superficie interna originariamente ha pori. Nel tempo, sono intasati di petrolio e grasso, motivo per cui è formato lo strato protettivo naturale, rispettivamente, i prodotti bruciano meno.
Gli utensili in ghisa vengono spesso trasmessi alla famiglia per eredità.
Tuttavia, è impossibile non dire sui minori. Tali prodotti sono molto pesanti, il che causa difficoltà in uso, per non parlare del fatto che non sono destinati ad escursioni. È possibile che possano rompere con un'esposizione meccanica significativa. Esternamente, questi caolder non sembrano troppo belli. Possono influenzare la corrosione e la ruggine.
Con una parte di questi problemi, aiuterà a far fronte alla giusta cura dei piatti. Ma è anche molto importante prepararlo con competenza per il funzionamento.
È molto importante lavare accuratamente e calcare con l'uso di olio vegetale e sale.
Alluminio
Questo oggetto ricorda più una casseruola, ma ha pareti spesse. I vantaggi dei caolders di alluminio sono sufficienti. Prima di tutto, è impossibile notare il loro costo disponibile. Tali prodotti sono piuttosto leggeri, perfettamente adatti per cucinare a casa e in natura, e non sono difficili da trasportare.
Per quanto riguarda i minuschi, questa è una elevata conduttività termica che consente al prodotto di essere riscaldato e fresco molto rapidamente, che è un'interferenza speciale per la preparazione di alcuni piatti.
Si precipiteranno facilmente dall'esposizione meccanica, poiché il materiale del produttore è piuttosto morbido.
I preparativi per il primo utilizzo non causano problemi, causando semplicemente lavato con acqua e salviette. Dovrebbe essere abbandonato indurmi e spugne per lavare i piatti, altrimenti è facile danneggiare lo strato protettivo.
Conclusione
Abbiamo esaminato le caratteristiche dei vantaggi e degli svantaggi di ciascuna delle opzioni. Cosa esattamente interrompere il quale scegliere deve essere risolto in ciascun caso singolarmente. Tutto dipende dagli obiettivi, dai compiti e dai requisiti che saranno imposti al Kazan. Tuttavia, i gustosi piatti profumati possono essere preparati sia nei piatti in ferro che in alluminio. La cosa principale è il desiderio e l'artigianato del cuoco!
In questo video imparerai come preparare e assumere un nuovo calderone prima dell'uso.