Il cuoco è un dipendente di uno stabilimento di catering, quindi, non dovrebbe preparare solo bene, ma anche un aspetto impeccabile. Per fare ciò, c'è una divisa speciale, che è caratterizzata da convenienza e praticità, ed è anche in grado di proteggere i prodotti utilizzati nella cottura della contaminazione. Sulle peculiarità dei vestiti da lavoro per i cuochi, i principali tipi e le regole di scelta, parliamo nel nostro articolo.
Peculiarità
I principali requisiti per l'abbigliamento da lavoro per il cuoco possono essere chiamati Pulire, comodità e sicurezza. Tutte queste caratteristiche dovrebbero avere. E anche quando scegli, è necessario tenere conto della cordialità ambientale dei materiali di produzione. I cuochi funzionano in condizioni bagnate e abbastanza ad alta temperatura, quindi i tessuti sintetici non sono affatto adatti per tale lavoro. Inoltre, la resistenza all'usura delle tuta è importante. Il modulo di lavoro deve essere cancellato quasi ogni giorno, ma non dovrebbe essere riflesso nel suo aspetto. Alcuni rappresentanti di questa professione sono considerati molto importanti che non richieda stiratura.
Va notato che il lavoro dello chef non costa senza la comparsa di punti su vestiti . Questo fatto può richiedere l'impatto dei detergenti aggressivi che aiuteranno ad eliminare l'inquinamento.
I materiali qualitativi dovrebbero andare bene con contatto con loro. È anche possibile vari esposizione meccanica, quindi la densità e la forza dell'abbigliamento è molto importante.
Per cosa è usato?
Le uniformi di cucina sono progettate per garantire che il lavoro della lastra sia confortevole e sicuro per il suo proprietario. Ecco perchè Le regole del suo indossamento sono indicate nelle regole e nelle norme sanitarie (Sanpin). Inoltre, alcuni considerano la tuta per i cuochi da parte di un attaccamento inutile di datori di lavoro o controlli. Va detto che una tale posizione è errata. L'uniforme aiuta a rispettare la purezza e gli standard sanitari sul posto di lavoro. Con esso, viene eliminato per inserire tutti i tipi di inquinamento, come capelli e sudore. Dovrebbe essere indossato non solo per il cuoco, ma tutti gli altri lavoratori della cucina. Questo è parte integrante della reputazione dell'istituzione, poiché colpisce la salute dei suoi visitatori ed estetica, così come il sapore dei piatti serviti.
Per quanto riguarda il comfort, è anche difficile discutere con questo oggetto. Nel caso in cui il modulo è fatto di materiali di alta qualità, non sarà caldo. E inoltre aiuta a proteggersi da influenze esterne (superfici calde, vapore e liquidi con cui è possibile il contatto nel processo di lavoro).
Varietà
Se parliamo dei tipi, le uniformi casual e parasse sono quelle principali. Nel primo, come segue dal nome, il cuoco funzionerà quotidianamente, il secondo è destinato a occasioni speciali, ad esempio, quando è necessario entrare nella sala ai visitatori. Molto spesso, il costume include pantaloni, una giacca o una pinza, così come un copricapo. Il costume deve essere abbastanza gratuito in modo che non vi sia alcuna sensazione di rigidità dei movimenti.
Giacca Ci sono maniche lunghe o corte. Se le maniche sono ampie, velcro o pulsanti che servono a risolvere questi elementi di abbigliamento dovrebbero essere presenti sulla mano. La giacca prevede la presenza di ampie tasche confortevoli. Possono anche essere sul grembiule, il cui uso non è meno appropriato. Un grembiule ti consente di proteggere gli indumenti di base dallo sporco, e in generale sembra molto organico.
Il colletto è solitamente alto, ma può essere sostituito da una speciale sciarpa cervicale.
La lunghezza della pinza e il grembiule deve raggiungere il cuoco per circa il centro del ginocchio. I pulsanti sono solitamente assenti, gli elementi di fissaggio sono prevalentemente segreti. Per quanto riguarda il colore dell'abbigliamento dei cuochi, allora il classico indiscutibile è bianco. Tuttavia, questo non è un prerequisito. Un numero di ristoranti sta sviluppando la propria uniforme di marca. Può avere sfumature diverse e sono integrate con elementi luminosi.
Le istituzioni eminate preferiscono pubblicare i loro loghi sui vestiti del personale di servizio. Questo è particolarmente vero per i cuochi nei casi in cui entrano nella hall per comunicare con i visitatori o la cucina è aperta. Ci sono uniformi maschili e femminili chef. Tuttavia, i bei rappresentanti sessuali spesso rifiutano le gonne a favore di pantaloni più confortevoli e pratici. che sono visivamente diversi dal maschio, come sembrano più sofisticati ed eleganti. Lo stesso vale per le Giacche.
Il copricapo per gli chef di qualsiasi qualifica è un elemento obbligatorio di abbigliamento. . Può essere un piccolo cappello cilindrico (Cap), un speciale Braker protettivo o un berretto da cucina. La cosa principale è che sotto il copricapo era possibile Rimuovi i capelli in modo affidabile e completamente . Negli stabilimenti nobili, sono introdotti anche segnali speciali di differenze di qualifiche, incluso questo si riflette anche nei vestiti e nei copricapi. Gli uomini chef dovrebbero indossare anche maschere per il viso se hanno barba o baffi.
Inoltre, è impossibile non dire di scarpe. Ha uno stile speciale. Condizione obbligatoria è La presenza di una base ortopedica. La scarpa da sole non dovrebbe scorrere. I materiali dovrebbero essere scelti in modo che incollassero l'aria. Scarpe speciali per i lavoratori della cucina sono chiamati "sabo". In loro, le gambe su cui il culinario deve svolgere una grande quantità di tempo, sono stanche significativamente meno.
Materiali
Se stiamo parlando di tuta, gli standard del materiale di produzione sono necessariamente prescritti in Gut e le esigenze di Rospotrebnadzor. Le principali condizioni che tale tessuto dovrebbero rispondere sono le seguenti:
- molta forza;
- cordialità ambientale;
- Elevata resistenza all'usura con conservazione dell'aspetto presentabile per lungo tempo.
Si dovrebbe dire questo Sintetico è altamente resistente alle influenze esterne. Ma allo stesso tempo, i suoi svantaggi sono alti livelli di elettrostatico e ridotta igroscopicità. I materiali di cotone possono vantare un eccellente scambio di calore. Inoltre, sono piacevoli quando si contatta il corpo e molto confortevole. Dei minuschi, puoi chiamare la capacità di spinare la colonna vertebrale in modo errato e rapido a causa di frequenti lavaggi.
Ci sono molti materiali moderni sugli scaffali dei negozi. Misto è enorme. I consumatori ritengono di combinare i principali vantaggi dei tessuti sintetici e naturali. Sono resistenti, trasportano perfettamente effetti negativi esterni, e di solito di solito hanno una speciale impregnazione idrorepellente. Grande richiesta anche Sarthen e popeline.
Un set completo di uniforme culinaria include un copricapo, una giacca, pantaloni, grembiule e asciugamano. Tutte queste cose devono essere fatte di materiali eco-compatibili consentiti quando si lavora con il cibo.
Ottimo, se il tessuto proteggerà anche una persona dall'esposizione di calore e vapore. Un'altra proprietà positiva sarà ipoallergenia.
Regole della scelta
Per raccogliere correttamente le tute per il cuoco, è necessario seguire alcune raccomandazioni. Per esempio, Non dobbiamo dimenticare la presenza di un copricapo. I dipendenti della cucina che hanno i capelli lunghi devono essere rimossi. Molto conveniente era l'uso di un cappello monouso. La lunghezza della capispalla dovrebbe raggiungere il ginocchio. Le maniche sono fornite con bottoni o velcro. Tutti i fermagli sui costumi sono definiti segreti e la presenza di pulsanti è inaccettabile. Le tasche aeree si trovano sotto.
Per regolare le dimensioni sull'uniforme, ci sono polsini di serraggio speciali. Può essere utilizzato per elaborare la composizione antimicrobica uniforme. E il lavaggio giornaliero è richiesto, quindi non dovresti scegliere soprattutto tessuti leggeri. Quando scegli le scarpe devi controllare In modo che la suola non scivoli. La presenza di un calzino solido aiuterà a proteggere la gamba da possibili danni, ad esempio, se un oggetto pesante cade dall'alto.
Nel prossimo video troverai una panoramica completa della forma del cuoco.