La cucina è una delle aree più complete e complesse dell'attività umana. Durante la preparazione del cibo, è necessario eseguire e monitorare un numero di processi. Quindi, ad esempio, è particolarmente difficile lavorare con la farina. Prima di aggiungere questo ingrediente a qualsiasi piatto, è necessario prendersi cura che sia pulito e contenuto di alcuna impurità. Per questa farina setacciata attraverso un setaccio.
Oggi sul mercato è possibile trovare una vasta gamma di inventario della cucina. Non fanno eccezione e setacci. I produttori e i venditori offrono ai consumatori una varietà di tipi di questo apparecchio da cucina. Che tipo di setacci scegliere e come usarlo correttamente - Leggi nel nostro articolo. Qui imparerai tutte le sottigliezze di utilizzo di questo articolo e troverai anche le risposte a tutte le tue domande.
Descrizione
Il setaccio è un dispositivo per la farina di setacciare, che oggi può essere trovata quasi tutte le cucine. Nonostante il fatto che questo dispositivo sia piuttosto popolare e oggi, per la prima volta è apparso in lontananza antichità. Durante gli anni della sua esistenza, il setaccio ha ripetutamente cambiato il suo aspetto, da un punto di vista funzionale, rimanendo lo stesso soggetto pratico della decorazione della cucina.
In generale, se descrivi l'aspetto e il design complessivo di qualsiasi setaccio, si dovrebbe dire che Questo oggetto è un tipo di alloggiamento su cui è fissato il reticolo. Resta inteso che questo o quel prodotto dovrebbe essere firmato attraverso questo reticolo (nella maggior parte dei casi - farina). Come vediamo, la progettazione del dispositivo è abbastanza semplice, ma tuttavia è abbastanza efficace e aiuta a risolvere una varietà di compiti culinari.
Il setaccio può essere fatto da vari materiali: oggi sul mercato e nei negozi è possibile acquistare un dispositivo domestico da metallo, plastica o legno. Inoltre, la griglia è solitamente fatta di maglia di plastica o capelli.
Il meccanismo del setaccio è piuttosto semplice: il dispositivo al momento del lavoro diretto dovrebbe essere in movimento continuo. Questa regola fornisce un setaccio uniforme e accurato - la farina non è ostruita nei fori del setaccio.
Qual è il setaccio?
Il setaccio è un dispositivo universale senza il quale nessuna padrona può fare. Nonostante il fatto che oggi nel mercato è possibile trovare un'ampia varietà di prodotti puliti ambientali, semilavorati e cibo, pronto per l'uso, rimangono ancora delle lacune in questo senso. Quindi, ad esempio, la farina acquistata nel negozio non può essere immediatamente utilizzata per preparare piatti (cottura, salse). Questo prodotto deve passare Un processo preparatorio particolare prima di diventare un ingrediente di qualsiasi piatto - la farina deve essere setacciata.
Prima di tutto, è necessario seminare la farina per sbarazzarsi di vari tipi di impurità della natura meccanica, che può essere contenuta in questo prodotto. Questo processo è rilevante indipendentemente da quale piatto particolare pensi di prepararsi. Inoltre, si ritiene che la farina debba essere smisosa prima di aggiungerla all'impasto. Attraverso questa procedura, migliora significativamente la qualità del prodotto finale: la tua cottura sarà più morbida e lussureggiante.
Quindi, nonostante il fatto che per natura un setaccio sia un dispositivo piuttosto primitivo, Il suo ruolo è indispensabile per la cottura. Questo dispositivo è attivamente utilizzato da entrambe le casalinghe del Lover e dai cuochi professionali, dai dipendenti di ristoranti d'élite e da altri siti di catering.
Visualizzazioni
Oggi il mercato ha una grande varietà di variazioni di setacci. Questo dispositivo cucina si è evoluto notevolmente nel suo aspetto, nonché in termini di comfort del suo uso.Setaccio-tazza
Quindi, uno dei meccanismi più semplici, ma allo stesso tempo popolari e comuni, il setaccio manuale della cucina meccanica è considerato con una maniglia, che è fatta sotto forma di una tazza. Tale dispositivo può essere trovato in quasi tutti i negozi con utensili da cucina, e vale la pena è abbastanza economico. Nonostante il fatto che il meccanismo della tazza cita sia piuttosto semplice, È allo stesso tempo e abbastanza efficace, copi bene con le sue funzioni.
Spesso, tale setaccio manuale è metallico. Manca il fondo del cerchio - invece del fondo tradizionale c'è un setaccio qui. Per comodità e comfort durante il funzionamento, il cerchio è dotato di una maniglia speciale, che, a sua volta, è composta da due parti e ha una molla incorporata. Per effettuare il processo di setacciare, è necessario cadere farina addormentata nella tazza, quindi fare clic sulla maniglia. Questa stampa viene automaticamente guidata da un setaccio: La farina passa attraverso i piccoli fori e la capacità preparata dalla capacità è già stata setacciata in anticipo. D'altra parte, tutti gli elementi e le particelle non raffinati rimangono sulla superficie interna del setaccio.
Tale setaccio ha una serie di vantaggi, grazie a cui è diventato popolare tra le casalinghe. Quindi, ad esempio, è abbastanza facile da usare grazie alle taglie piccole. Inoltre, la compattezza del dispositivo fornisce pulizia e ordine sul posto di lavoro. Il design di Sita è abbastanza attraente e moderno. Lo svantaggio delle tazze di setaccio può essere chiamato ciò che non è adatto per uso industriale. È conveniente applicare solo se è necessario setacciare una quantità sufficientemente piccola di farina.
Il setaccio-tazza è un dispositivo per uso domestico.
Round tradizionale
Un'opzione più tradizionale è una forma rotonda di grande setaccio in legno. Un tale dispositivo è stato utilizzato non solo da nostre mamme e nonne, ma anche i nostri antenati più lunghi. Tuttavia, nonostante ciò, questa opzione per la farina di setacciamento rimane piuttosto popolare e può essere trovata in molte cucine.
Con la sua struttura, un setaccio in legno non è niente come un cerchio di legno, su un lato di cui è fissata una griglia con cellule. Per eseguire la procedura di setacciare, il setaccio deve essere spostato da un lato al lato, eseguendo peculiare movimenti di tremante. Si ritiene che un setaccio di legno sia la versione più eco-compatibile di un tale dispositivo che ti servirà per molti anni e non danneggerà il prodotto.
Il principale svantaggio di un tale setaccio è quello A causa delle grandi dimensioni e del diametro è impossibile fornire la pulizia sul posto di lavoro. La farina può volare in tutte le direzioni.
Meno ecologico, ma più moderno analogico di legno di legno - setaccio in plastica.
Metallo con maniglia
Un altro modello di setaccio comune è un setaccio metallico con una maniglia. Esternamente, questo dispositivo può assomigliare a un secchio. Tuttavia, il fondo non è solido, ma consiste in una griglia con le cellule, che esegue la funzione di setacciatura. Il design di questo setaccio non è simile a quelli sopra descritti. La differenza principale è la superficie del setaccio, che non è diretta e ha un approfondimento. Tale rientranza aumenta l'efficienza e accelera il processo di setacciamento.
Quindi, oggi sul mercato è possibile trovare un angolo cottura per setacciare farina in conformità con qualsiasi desiderio e esigenze. Ad esempio, un setaccio del cerchio è adatto per le casalinghe, che amano la cottura e un setaccio in legno diventerà un'opzione eccellente per setacciare farina in volumi più grandi.
Come scegliere?
In generale, la scelta di Sita è una questione puramente personale di ogni culinaria. Quando acquisti questo dispositivo, è necessario considerare diversi principi semplici.
- Potrebbe essere importante essere la dimensione della cella. Come regola generale, si ritiene che il più piccolo questo indicatore, la farina più pulita e di alta qualità all'output.
- Il design è un'altra caratteristica importante. Nonostante il fatto che uno dei modelli più popolari sia una tazza-setaccio, il dispositivo di questo dispositivo è conveniente non per tutti. A questo proposito, è necessario avvicinarsi alla scelta individualmente.
- Il prezzo svolge anche un ruolo. In generale, il costo di tale apparecchio è piuttosto basso. Tuttavia, le più economiche sono le opzioni tradizionali del setaccio - legno e plastica.
- Quando si sceglie un dispositivo, prendi in considerazione la portata e i volumi in cui dovrai setacciare la farina.
- Prova a scegliere le opzioni adatte non solo per la farina di setacciare, ma anche per elaborare altri prodotti (ad esempio, cacao).
Quindi, considerando tutti i suggerimenti, non ti sbagliarai con la scelta.
Suggerimenti per l'uso
Le regole del funzionamento del dispositivo sono abbastanza semplici, Tuttavia, non dimenticare la cura approfondita per questo inventario della cucina.
- Dopo ogni utilizzo, deve essere lavato o pulito - è particolarmente vero se si elabora non solo farina in questo dispositivo, ma anche altri ingredienti. In questo senso, il più attento dovrebbe essere gestito con un setaccio di legno, dal momento che un tale materiale non piace un'umidità in più e può assorbire odori.
- Se durante il processo di lavaggio si utilizzano detergenti o soluzioni chimiche, quindi risciacquare accuratamente il dispositivo in modo che le microparticelle rimangono lasciate sulla superficie e all'interno delle cellule della maglia. Altrimenti, con il successivo uso del dispositivo, il prodotto, il prodotto può iniziare l'interazione con i residui di sostanze chimiche detergenti.
- Conservare un setaccio è consigliato in un luogo asciutto e pulito, quindi estenderà il periodo di funzionamento di questo dispositivo.
- Se si utilizza un diametro del modello grande (legno, plastica o metallo), quindi provare a lavorare il meno possibile. Se ignori questa regola, la farina può essere su tutte le superfici della tua cucina, e dovrai eseguire una pulizia extra.
Di quanto precede, si può concludere che Il setaccio è un dispositivo che ci è venuto da un'antichità lontana. Nonostante il fatto che con il corso del tempo, il design e l'aspetto hanno subito modifiche ripetute, le caratteristiche funzionali di quest'area dell'inventario della cucina sono rimaste uguali.
Pertanto, se il setaccio è conservato nella tua famiglia, che è ancora tua nonna o anche una bisnonna, quindi non correre a sbarazzarsi di questo dispositivo - potrebbe sostituire le opzioni più nuove e moderne.
Nel prossimo video, vedrai la panoramica delle tazze per la farina di setacciare.