Quasi ogni cucina ha un tagliere, e non solo. In modo che l'attributo culinario funga da molto tempo, ha bisogno di stare attento, e questo non è solo il lavaggio e l'essiccazione puntuale. Per le schede di elaborazione, è necessario acquistare olio - è l'impregnazione regolare che garantisce la loro durata, forza e non cessando la qualità.
È adatto per la lavorazione dei prodotti solo oli speciali: oliva e girasole non danno alcun senso.
Allo stesso modo, aceto, sodio e altri disinfettanti non saranno utili per il legno (hanno la loro funzione).
Scopo
L'olio è richiesto per l'impregnazione come una nuova tavola di legno e già utilizzata. Nell'olio destro non c'è odore e gusto, non lascia tracce visibili, non influisce sulle caratteristiche nutrizionali dei prodotti. Non appena hai portato a casa un nuovo tagliere, prima dell'uso, lavarlo in acqua tiepida, asciugare e applicare olio speciale alla superficie del tabellone.
Perché è necessario gestire il prodotto:
- Assorbe gli odori sgradevoli, rimuovendoli così;
- Non appare sui microbi della lavagna, la muffa, il fungo all'interno del legno stesso, che accade molto più spesso di quanto pensi;
- Previene il verificarsi di chips e crepe, che è caratteristica di un materiale molto secco che non riceve un'impregnazione tempestiva speciale.
La struttura in legno stesso ha la lavorazione del petrolio: il liquido penetra nelle fibre, riempiendo i pori del materiale.
L'olio per l'impregnazione dovrebbe essere in ogni raffinatezza, ma anche per la cucina fatta in casa, questa composizione è richiesta. Setacciare la scheda è necessaria Una volta ogni 1-2 mesi, non consentendo lunghe interruzioni. È particolarmente attento a svolgere la lavorazione dei prodotti da cucina in legno nella stagione fredda, quando i radiatori lavorano in cucina. La vicinanza della fonte di calore rende la scheda vulnerabile: la struttura è inclinata in questo momento alle deformità.
Anche se hai semplicemente passato un giorno in cucina, e tutto questo tempo ha funzionato il forno e la stufa, il cappuccio ha affrontato a malapena con la dissipazione del calore, questo è ancora una volta per trattare taglieri con olio.
Varietà di oli
Utilizzare principalmente olio minerale per taglieri. Questo prodotto di origine petrolifero, ottenuto mediante distillazione di olio combustibile. A volte, nella produzione di oli minerali, possono essere utilizzati colture agricole. Lo strumento, nonostante le caratteristiche tecniche, è assolutamente sicuro. È utilizzato attivamente nell'industria alimentare, la composizione del petrolio lo rende richiesto e nella sfera medicale, cosmetologia.
Olio minerale alimentare:
- garantisce un alto livello di protezione del prodotto in elaborazione;
- Non c'è sapore e odore;
- Facile da applicare;
- Sicuro rispettoso dell'ambiente;
- asciuga rapidamente;
- Non ha colori (se solo non ci sono additivi speciali in esso).
Usa l'olio minerale non solo come mezzo contro utensili da cucina usurati, Ma e come un modo per dare un brillante tipo di prodotto.
Molto spesso, l'olio minerale è combinato con la cera d'api, e questa combinazione è ottimale. La cera assume le funzioni del sigillante, protegge la struttura in legno poroso dall'umidità. E anche se aumenta la resistenza all'umidità dell'albero, non lo rende impermeabile.
Se l'olio applicato senza cera, l'effetto non sarà completo: La pellicola protettiva sul tabellone non sarà formata, non sarà abbastanza affidabile. Batteri, pezzi di cibo, sporcizia nella struttura dell'albero non cadranno esattamente se si mescola olio minerale con cera.
Ma ci sono altre opzioni di elaborazione: in farmacia può essere acquistata olio vaselina e nel negozio - biancheria. Entrambi i prodotti sono adatti per la lavorazione dei pannelli. Anche l'olio vaselina è misto con la cera delle api. L'olio vaselina è anche una frazione di petrolio purificata, che si ottiene dopo la distillazione del cherosene, non vi è alcun organismo organico dannoso. La base del prodotto sintetico può essere considerata una paraffina liquida. L'olio non assorbe nella pelle, che ha paura di alcune amanti, perché è molto comodo nella vita di tutti i giorni (e in cucina incluso).
I componenti dell'olio di semi di lino, il legno della soopera, sotto l'influenza dei fattori esterni addensanti - si verifica la polimerizzazione. Quindi il liquido si trasforma in una massa semirigida, che è protezione per il legno.
La combinazione con cera d'ape migliora la protezione da tagliere.
Come raccogliere il tabellone?
I taglieri sono diversi - dal compensato (l'opzione più semplice ed economica), oltre a fine da rovere, da pino, dal faggio. Qualunque olio tu abbia acquisito, con un uso corretto sarà utile per il prodotto.
Ma alcune sfumature per la pena notare.
- Se prenderai olio di lino per l'impregnazione di un pino (e un po 'di amore per sostituirlo con dadi, che è teoricamente possibile), con il tempo dal prodotto, non è l'odore bruciato più piacevole.
- A volte le scorte passano nel negozio e taglieri sono venduti con un olio per l'impregnazione. Ricorda che olio offerto al produttore (o specialisti dei negozi), molto probabilmente, e in futuro è necessario utilizzare questa particolare opzione.
- L'olio minerale non può essere trovato in vendita: se non ci sono Stroymogazine nelle vicinanze, la farmacia sarà certamente trovata. Pertanto, la composizione della vaselina sarà un'opzione più preferita.
- Le tavole di quercia sono le più forti, resistenti, affidabili. Immergili con una miscela di olio minerale e cera, non aver paura di esagerare, il legno assorbe quanto di cui ha bisogno. Impregnazione tempestiva e atteggiamento attento ti consentirà di utilizzare la scheda per molti anni.
Le marmellate sottili del compensato non sono così igieniche e resistenti come la fine. Poche persone prestano attenzione alla lavorazione di tavole sottili, e questa è omissione.
Spesso è un'elaborazione insufficiente che porta a disturbi digestivi dei membri della famiglia.
Come elaborare?
I tagliere compensato sono costituiti da diversi fogli di legno incollati insieme. Il materiale multistrato multistrato è molto sensibile all'acqua, perché la colla nella composizione della tavola caratterizza una bassa resistenza all'umidità. Pertanto, il compensato è spesso gonfiore, la muffa e i microbi sono "sistemati", la struttura del consiglio di amministrazione stessa viene distrutta. Pertanto, il trattamento di tale prodotto è obbligatorio.
Considera come coprire la scheda del compensato ad olio.
- Se la lavagna è nuova, necessita di diversi strati di olio minerale in una miscela con cera api. Se hai fatto il tasto da te stesso, i livelli dovrebbero essere 3 (in questo caso, ciascuno si asciugherà almeno 12 ore).
- Se dopo aver applicato i mezzi, è stato formato il suo surplus, devono essere accuratamente rimossi con un panno morbido.
- Per l'elaborazione regolare, è necessario effettuare una tavola minerale una volta al mese, questo è sufficiente per essere fiducioso nella purezza e alla sicurezza dell'accessordamento della cucina utilizzato.
Per elaborare la scheda finale (o la lama della sega di un albero), è anche originariamente necessario risciacquare e asciugare. Se hai reso la tavola da te stesso, e dopo la prima lavorazione sembra essere strisciata, dovresti camminare sulla carta vetrata poco profonda.
- Per impregnare e lubrificare la scheda finale, è necessario coprirlo con olio minerale / lino / vaselina. Per fare questo, puoi versare un cucchiaio di olio e versarlo semplicemente sulla superficie del tabellone. Quindi, usando un tampone in tessuto morbido (o solo con la mano), la composizione per l'impregnazione lungo l'intera superficie dovrebbe essere confusa.
- È molto importante che l'elaborazione sia uniforme - se devi fare scivolare, alcuni siti rimarranno senza protezione. Immergere tutti i lati del tabellone, e anche il lato.
- Se la scheda è nuova, non sbrigarsi il giorno dell'acquisto, utilizzare - l'impregnazione dell'olio con un nuovo prodotto è organizzata più volte di seguito. Almeno due volte il processo di processo, i residui dell'olio si puliscono con asciugamani di carta.
Se tu stesso fai la composizione impregnante, usa la seguente formula. Prendi 1 parte della cera dell'ape e 4 pezzi di olio vaselino: la miscela è preparata in un bagno d'acqua. Prima riscaldata l'olio, e poi abbassa la cera. La miscela dopo la cottura deve essere raffreddata e applicare alla scheda. Se è scomodo lavorare con un panno o una mano, è possibile utilizzare un pennello largo.
Se rimane la composizione risultante, non può essere memorizzata nel frigorifero al nuovo utilizzo. È ragionevole trattarli tutti i piatti di legno, che è in casa: e questo di solito è rotolando e lame, cucchiai.
E un punto più importante. Sulla cucina professionale c'è una chiara differenziazione delle schede: Alcuni servono per tagliare le verdure, altre - per carne e pesce. A casa non tutta la hostess Segui una tale divisione, anche se Le regole sanitarie elementari lo ripetono come assioma.
Non importa quanto sia attentamente trattato le tavole, poiché era perfettamente lavato, il rischio di infezioni intestinali in virtù dei batteri rimanenti nei pori è preservato. Riduce la sua separazione di placche per il suo scopo previsto.
Buona cura per gli utensili da cucina è sia appoggiata, e atteggiamento razionale nei confronti dei piatti, e cura la tua salute.
A proposito di impregnare la scheda, guarda il prossimo.