Che tipo di pancake è migliore? Come scegliere una padella da pancake? Valutazione dei migliori modelli. Recensioni

Le nostre nonne sapevano come preparare deliziosi pancake, e la scelta di una padella non ha sopportato di fronte a loro, perché l'industria non ha indulgere l'abbondanza di merci. I nostri contemporanei sono più difficili. I negozi sono pieni di prodotti da diversi materiali con tutti i tipi di rivestimenti che hanno diverso spessore e diametro. Ciò che differiscono e che modello è meglio scegliere, ne parliamo nell'articolo.

Requisiti

Cucinare i pancake è una questione delicata che richiede una certa abilità e una padella affidabile. Pertanto, l'industria produce utensili da cucina speciali per friggere pancake. Ha un fondo spesso, fianchi piccoli e una maniglia lunga. Ha bisogno di soddisfare i seguenti requisiti:

• L'impasto in una padella deve essere distribuito uniformemente;
• in nessun caso per bruciare;
• I pancake dovrebbero essere fritti rapidamente, hanno una struttura omogenea;
• È importante che siano facilmente rivolti e filmati, senza creare problemi;
• Sottile openwork e spessi frittelle soffici devono essere ottenuti nella padella ugualmente bene.

Per rispettare i requisiti di cui sopra, il prodotto deve essere rispettato diversi parametri.

• L'altezza ottimale del lato dovrebbe essere non superiore a 1 centimetro, allora i pancakes si girano facilmente. È possibile trovare modelli con lati da 2 a 10 millimetri, se proposti sopra, significa che la padella è destinata non solo per i pancake.
• Lo spessore del fondo del prodotto per fritture fritte è 4-10 mm. Con i parametri sovrastimati della padella, si riscalderà e lentamente friggerà. Un piccolo spessore del fondo porterà a bruciare.
• In modo che il processo di cottura dei pancake sia passata in sicurezza, la maniglia dovrebbe essere una forma lunga e confortevole e non calda durante la frittura. La lunghezza della maniglia è importante se l'olio viene utilizzato durante la cottura, spruzza da cui può portare a bruciature. Per una padella che non richiede la lubrificazione con il grasso, la dimensione del supporto non è sufficiente.
• L'industria offre forme diverse in una padella. Il round è considerato classico, i pancake in esso sono ottenuti da Universal. Possono essere serviti con ripieno e senza di esso. La forma quadrata può essere utilizzata per preparare pancake imbottiti. Se ci sono bambini in casa, godranno di frittelle curiose. Per la loro fabbricazione, producono una padella speciale, ma sarà più complicata essere gestita - a capovolgere così male, avrai bisogno di certe abilità.

Importante! Il prezzo di un pancake varia da cinquecentoverse migliaia di rubli. Non comprare il più economico, perché dovrà soffrire con lei non un anno. È meglio acquistare più tardi, ma di buona qualità. Le omelette, i pancake e Dranias possono essere preparati nella padella del Pancake.

Panoramica dei materiali

Per preparare i pancake, le elevate richieste sono presentate al materiale da cui i prodotti della padella frittura. Da esso dipenderà dalla quantità di olio consumato durante il processo di frittura. Alcuni rivestimenti non richiedono affatto una lubrificazione adeguata. In passato, i pancake erano fritti sulla padella universale in ghisa. Il processo è passato a disagio, ma il piatto si è aperto eccellente.

Oggi, tutti i produttori meno spesso usano il ghisa per i loro prodotti. L'enfasi viene eseguita su materiali leggeri con uno strato antiaderente, vengono utilizzati rivestimenti da briciole di marmo o composizione in ceramica. Il materiale ondulato può essere trovato da vari tipi di metalli e ceramiche.

I prodotti in rame sono più costosi, ma hanno la vita più lunga. I modelli di bilancio includono in alluminio e acciaio inossidabile.

Rivestimento in teflon.

Questo materiale in uso ha i suoi pro e contro. I vantaggi includono i seguenti indicatori:

• Nonostante la presenza di un fondo spesso, la padella è piuttosto leggera; È facile da usare con esso, e il fondo compattato fornisce un'eccddazione uniforme stabile;
• La presenza dello strato antiaderente consente di friggere il prodotto senza olio;
• I pancakes si girano facilmente e rimossi;
• La padella viene lavata con una spugna ordinaria, ma non può essere graffiata da spazzole duro e altri abrasivi.

I minuss includono i seguenti punti:

• Blinnitsa non deve essere riscaldato a una temperatura di +220 gradi; Su un calore elevato nel tempo, si verifica la deformazione della superficie, potrebbe apparire le fessure, lo strato protettivo si romperà, il prodotto distinguerà le sostanze tossiche;
• Lavorare con un tipo simile, la padella avrà bisogno di speciali lame di legno o silicone;
• Il rivestimento in teflon ha paura dell'impatto meccanico - shock, graffi, chips.

Importante! Scegliere uno spuntino, dovresti prestare attenzione allo spessore dello strato antiaderente - di quanto è di più, il prodotto è più resistente. Ma in ogni caso, la vita di tali modelli non supererà i 5-6 anni.

Ceramica

La ceramica nella produzione di una padella è utilizzata in due modi: rendere completamente il prodotto dall'ambiente o dallo thermalone o coprire il metallo con materiale nanocomposizione. I primi prodotti per peso più leggero del secondo. I vantaggi includono quanto segue:

• La componente ambientale che non danneggia la salute, con la qualità del gusto del prodotto salva invariata;
• Frey Pancakes senza l'uso della lubrificazione adesiva;
• La ceramica è più resistente ai graffi rispetto al rivestimento in teflon;
• non crea la deformazione della temperatura del prodotto;
• La padella si riscalda rapidamente e tengono a lungo il calore;
• L'impasto non si attacca al fondo, non forma un nagar;
• Con un uso attento, il prodotto ha un lungo periodo operativo.

Gli svantaggi sono i seguenti:

• I prodotti in ceramica non possono essere lavati in lavastoviglie, hanno paura di un ambiente alcalino;
• avere peso pesante;
• È costoso.

Rivestimento in marmo

Tale rivestimento è simile alla ceramica. È fatto di briciole di marmo e granito. Il prodotto è preso da cast alluminio. I vantaggi si manifestano nel seguente:

• Lo strato di marmo resiste con fermezza gli effetti meccanici;
• Pinnitsy sembra bello, decorare qualsiasi cucina;
• Lo spessore ottimale del fondo contribuisce a un'imbrezzatura uniforme;
• I pancake non bruciano, facilmente rimossi dalla padella;
• Il prodotto è resistente e universalmente, può friggere e altri tipi di prodotti.

I meno includono solo il costo elevato dei beni.

Acciaio inossidabile

Questa è una vista sul budget degli utensili da cucina. L'acciaio ha una cattiva resistenza al calore e contribuisce alla combustione dei prodotti. Per migliorare la situazione, pacchetto padella con un fondo costituito da cinque strati. Ma non sempre salva. È meglio scegliere i prodotti aventi un fondo combinato, in cui gli strati in acciaio si alternano con l'alluminio. I vantaggi di tali prodotti includono quanto segue:

• La capacità di lasciare i piatti in una padella di stoccaggio, il loro gusto non cambia nel tempo;
• Adatto per lavastoviglie;
• Non ha costi elevati.

Alluminio

L'alluminio è più utilizzato per uso dell'armadio, i prodotti da esso sono stampati o lita. Il primo ha uno spessore del fondo di 2,7 millimetri, sono meno affidabili e il prodotto può essere bruciato, anche se si utilizza una farina di campionamento di alta qualità. La padella limitata è disponibile con pareti spesse e uno spessore di 5-7 mm di spessore. Sono più pesanti, ma più adattati per cucinare. I vantaggi dell'alluminio includono quanto segue:

• Riscaldamento rapido;
• un peso leggero;
• Può essere lavato in lavastoviglie;
• Valore del budget.

I seguenti inconvenienti dovrebbero essere prestati attenzione a:

• Con friggere, è necessario usare il petrolio;
• Nel corso del tempo, il metallo è deformato dalle alte temperature, viene creato l'effetto del "fondo abbattuto", che porta a preistenze irregolari di pancake;
• A volte la comparsa di ossido può essere osservata sul prodotto.

Ghisa

Sul friggere in ghisa, qualsiasi cibo si sta preparando in modo speciale, languisce, concentrando il suo gusto. Oltre ai pancake, può friggere pesce e prodotti a base di carne, spezzatura di verdure. Se è necessario un prodotto universale, è necessario scegliere un modello con lati alti, ma il suo peso sarà troppo pesante. La padella, calcolata solo sulla preparazione dei pancake, dovrebbe essere piccola, con pareti basse e un supporto lungo. I vantaggi sono i seguenti:

• Riscalda lentamente, lungo e in modo uniforme detiene il calore;
• I piatti su tale pancone sono ottenuti molto gustosi;
• Materiale rispettoso dell'ambiente;
• rack agli effetti meccanici;
• Durevole, senza termini target.

È necessario notare tali difetti come:

• Il prodotto ha molto peso;
• Il ghisa ha una struttura porosa e la prima volta che nel processo di friggere c'è un grande consumo di petrolio, ma gradualmente una padella prende uno strato anti-corda naturale, riducendo il consumo di grassi;
• Il ghisa reagisce ad un mercoledì aspro e può cambiare il gusto del cibo, se i pomodori o il succo di limone usano durante la cottura;
• Il piatto cotto non deve essere lasciato in una padella, è meglio decomporre immediatamente nei contenitori.

Rame

La padella di rame può essere decorata con cucine in stile paese, Provenza, rustico o chalet. È un metallo costoso, ma ha tali vantaggi come:

• I suoi prodotti sono belli e luminosi;
• Resistente, possono essere ereditati;
• Ecologico;
• riscaldato in modo uniforme e rapido, pur mantenendo il calore per molto tempo;
• I pancakes frittura sono perfetti;
• Il sapore del cibo cotto sulla padella di rame è molto apprezzata dal gourmet.

Gli svantaggi includono la possibilità di ossidazione, il prodotto si verificherà periodicamente per la spazzolatura per restituire l'aspetto originale. Il costo degli utensili da cucina in rame è significativamente superiore ai prezzi per altri modelli metallici.

Titanio

Nella produzione di una padella del genere nel rivestimento ceramico, viene aggiunto ossido di titanio, il prodotto acquisisce proprietà antiaderenti per impieghi gravosi. Per la base dello scafo, viene utilizzato l'alluminio in fusione. I seguenti vantaggi dovrebbero essere annotati:

• Il prodotto è sicuro per la salute;
• ha un peso piccolo;
• resistente agli impatti meccanici;
• Il materiale è durevole, può servire più di 20 anni;
• Si riscalda rapidamente, dà calore per molto tempo;
• Adatto per diversi tipi di piastre;
• È adatto per l'uso nel forno;
• I pancake possono essere fritti senza aggiungere olio.

Lo svantaggio è solo un costo elevato.

Quale dovrebbe essere il diametro?

Il diametro della padella può essere misurato lungo il fondo e la parte superiore del prodotto. Se l'attenzione è sulla dimensione dei pancake, i parametri inferiori sono importanti. Se è necessario adattarsi al Pancake sullo scaffale assegnato, il contenitore viene misurato in alto. Quando si acquista, è necessario prendere in considerazione la dimensione dei bruciatori. Questo non si applica alle piastre di gas, ma si riferisce a ceramica, induzione. Le dimensioni standard dei bruciatori - 14,5, 18 e 22,5 cm. Scegliendo una padella, pretendenze familiari sono prese in considerazione: per piccoli frittelle lussureggianti, il diametro del prodotto non deve superare i 15 cm, per i pancake imbottiti, la dimensione ottimale sarà diametro 25 o 26 cm.

Importante! Più la padella, più è difficile, quindi l'opzione più conveniente può essere considerata un prodotto con una dimensione di 20-22 cm.

Modelli di valutazione

La valutazione dei modelli di Pinnitz si basa sulle recensioni dei consumatori, coloro che hanno acquistato e hanno provato la padella nella pratica. Offriamo i migliori modelli più popolari.

• "Biol" - Questa è una padella da pancake prodotta in Ucraina. Ha un diametro di 24 cm, lo spessore inferiore è di 4 mm, una manopola di legno del tipo rimovibile. Il ghisa garantisce riscaldamento uniforme. Il modello ha un prezzo del budget. Non è dotato di un rivestimento antiaderente, richiede preriscaldamento.

• Pancake Frying Pan NADOBA. - Questa è una vista moderna degli utensili da cucina che non richiedono olio per la cottura. È dotato di una comoda maniglia in silicone.

• Tefal. - Padella della produzione di francese con rivestimento in teflon. Il diametro del prodotto è di 20 cm, dotato di un indicatore che determina il grado di riscaldamento. Non è richiesta alcuna disponibilità di petrolio durante la preparazione, il fondo si riscalda in modo uniforme, fornisce uniformità di torrefattori di pancake.

• KUKMARA "Tradizione" - Pan di produzione russa (Tatarstan). Si riferisce ai modelli di alluminio protetti da un rivestimento in ceramica. Lo spessore inferiore è bilanciato in modo ottimale per la frittura dei frittelle ideali. La padella ha alti luci (6 millimetri), il che consente di usarlo per la preparazione di piatti diversi. La quantità di olio con frittura è un po 'utilizzata, il diametro del fondo è di 26 cm. Il modello è dotato di un coperchio trasparente e una coppia di titolari rimovibili.

• Rondell Mocco. - Questo è un prodotto di qualità tedesco con un bel design. Ha un rivestimento in titanio antiaderente per impieghi gravosi su base basata sull'alluminio. Il diametro della padella è di 22 cm, lo spessore inferiore è di 4,5 millimetri. La maniglia di una forma confortevole è dotata di parti in silicone che proteggono da scivolare. Lo svantaggio può essere solo il costo elevato dei beni.

Recensioni

A giudicare dalle recensioni, la padella Pancake è molto richiesta, le persone condividono le loro impressioni e consigli. Dopo averli analizzati, si può concludere che i modelli in ghisa rimangono il miglior prodotto per molti, su cui i nostri pancake delle nostre nonne erano fritti. Sono pesanti, ma cuociono perfettamente. Ci sono state diverse recensioni negative sulla corrosione, che avviene a volte su tale facilità.

Frybresses ha ricevuto un punteggio elevato Tefal. così come prodotti costosi con rivestimento in ceramica e marmo. Soddisfatti letteralmente a tutti, ad eccezione di diversi utenti con requisiti troppo costosi. Ad esempio, stavano cercando una padella su cui il numero minimo di test è stato in grado di diffondere immediatamente lo strato sottile in una padella e anche arrosto rapidamente. Comprato Tefal, non ho potuto gestire il prodotto con il compito.

Molti sono soddisfatti dei modelli più economici, semplicemente li cambiano ogni tre anni.

A giudicare dalle recensioni La padella perfetta non è necessariamente costosa. Se ti importa correttamente, qualsiasi prodotto durerà a lungo.

A proposito di quanto poca pancake è meglio comprare, guarda il prossimo.