Padella - se non la regina della cucina, poi un certo prezioso e importante spazio cucina "carattere". La padella qualitativa scelta correttamente servirà non un anno, e gli host non soffreranno di piatti bruciati e utensili per la pulizia a lungo termine. Spesso la scelta cade sulla padella di Teflon e lasciarle parlare di loro nel nostro articolo.
Descrizione
Teflon Frying Pan è una piattaforma di metallo con un rivestimento anti-stick speciale. Il rivestimento stesso della padella di Teflon e c'è qualcosa che un tale acquisto è apprezzato. Grazie alle sue caratteristiche, il cibo non brucia, il consumo di petrolio diminuisce al minimo che in sé rende il cibo più sano.
Tuttavia, se si confronta la padella con rivestimento in teflon e piatti in ceramica, quest'ultimo beneficerà della cordialità ambientale. Il fatto è che se durante la cottura, si danneggiano il teflon, le sostanze tossiche possono essere rilasciate quando il rivestimento viene riscaldato. Naturalmente, gli sviluppatori hanno lavorato a riguardo e ha iniziato a rendere gli utensili forti, protetti dal danno, ma i rischi minimi rimangono.
Cos'è Teflon? Nelle sue proprietà chimiche, è simile alla plastica, ma più elastiche e scivoli migliori. Teflon è utilizzato in diverse sfere - nella fabbricazione di prodotti cartacei, imballaggi in plastica, abbigliamento.
La padella Teflon ha un vantaggio importante - in peso sono più facili in ceramica e, naturalmente, il ghisa più semplice.
Questa è la cosiddetta Lightware, il che significa che i piatti veloci dovrebbero essere preparati. Non Pilaf e non arrosto, ma omelette, fritate, frittelle, vari torrenti, ecc.
Vantaggi e svantaggi
Di Teflon è una ceramica migliore, ci è già stato detto - pesare. Al prezzo, può anche differire redditizio. Ma molti acquirenti non convincono questo: hanno sentito che la padella di Teflon è dannosa e pericolosa, il che significa che è meglio stare lontano da loro. Giudicare per te stesso - il tavolo pone tutto in luoghi.
Pro e contro di teflon friggere | |
+. | - |
Piccolo peso | Senza olio quando la cucina non può fare, anche se una buona padella lo richiede un po ' |
Facile in circolazione | La padella sottile si deforma con il riscaldamento prolungato |
Riscaldamento rapido | La composizione ha sostanze con caratteristiche tossiche (potenziali danni) |
Non aver paura dei salti di temperatura | La pelle superficiale è sensibile, facile da apparire graffi |
Adatto a qualsiasi piastre e venti (la cosa principale è che la maniglia è posizionata) | È facile da pulire, ma alcuni proprietari sono usati per usare abrasivi, che licenziano rapidamente i piatti |
Come scegliere?
Se vieni al negozio specializzato in utensili da cucina e piatti, la variazione dei modelli è solitamente ottima. Gli occhi si esauriscono e accade spesso: vai a comprare una padella, e hai un intero set.
Pertanto, vai al negozio preparato, con la comprensione di come trovare il modello stesso e non indovinare con il prezzo.
Suggerimenti per la scelta della padella di Teflon.
- Il peso. Dovrai trovare un compromesso - il perfetto equilibrio di peso e funzionalità. Se la padella è come un lanugine, fai un sacco di piatti per cucinarlo? I modelli più semplici non sono di solito diversi in durata e durata, e la deformazione del rivestimento può essere relativamente veloce.
- Lo spessore del fondo. La dimensione dello strato inferiore influisce sulla forza della padella quando riscaldata. Più spesso è il fondo, più piccolo è il rischio di frittura della padella.
- Tipo di penna. Possono essere cast o bulloni avvitati. La prima opzione è decisamente più affidabile. Se la maniglia è imbullonata, si svolgeranno nel tempo. Ci sono modelli con una maniglia rimovibile: sono convenienti per l'uso in ottone, così come quando si applica per un tavolo proprio in una padella (che è appropriato, ad esempio, se si decide di avere una cena rustica).
- Rivestimento. Infine, è ora di guardarlo. Non dovrebbe esserci danni visibili su una nuova padella. BUGRIKI, DENTE, "Lysinki" sono matrimonio o deformazione della fabbrica durante il trasporto e lo stoccaggio. Lo strato superficiale monopezzo garantisce riscaldamento uniforme e, che è ugualmente importante, la qualità del piatto cotto (il rilascio di microparticelle di teflon danneggiato è pericoloso per la salute).
Servizio vita e regole
Per quanto tempo puoi usare una padella di teflon? Dipende dall'intensità dell'uso. Se preparati ogni giorno con il suo aiuto, anche la più alta qualità e la padella costosa prenderanno una pensione in due anni. E non è così importante, affidarti, estinguere o metterlo nel forno. Da come usi i piatti, attentamente o meno, secondo le regole di sicurezza o trascurarli, dipende anche la vita della padella della padella.
Dopo l'acquisto, una nuova padella deve essere lavata con acqua tiepida con un morbido agente per lavastoviglie. Piatti graziosi asciutti. E scuotendolo con sale e burro - la cima della follia! Questo nonno per la padella di Teflon viene distrutto.
È necessario seguire le seguenti regole di funzionamento.
- Accessori in metallo per cucinare la cottura da utilizzare esattamente impossibili - lame e i disegni simili dovrebbero essere in silicone o in legno.
- Se la superficie sta già perdendo l'omogeneità, i graffi si formano su di esso, il livello può essere considerato parzialmente danneggiato, quindi dopo il lavaggio e l'asciugatura, lubrificare la superficie interna di un paio di gocce di petrolio di lino, i cui resti sono ben puliti con a fazzoletto di carta.
- È possibile mettere una padella in forno, ma non superare la temperatura nel forno (la temperatura del riscaldamento massimo è indicata sull'imballaggio dei piatti). E le maniglie e altri raccordi dovrebbero essere preparati anche per l'esposizione termica.
Non lavare mai piatti di teflon con sostanze abrasive. Non provarli con spugne spinose, non fare molto sforzo quando Terete Bottom.
Come ripristinare il rivestimento?
Il restauro del rivestimento deformato della padella Teflon non è l'operazione più grata. Restauro professionale, se la consulta la consulta, costò così costoso che è più saggio comprare una nuova padella. Giudica per te stesso: la "rianimazione" dei piatti risiede nella purificazione delle pareti e del fondo con l'aiuto di un trapano, dopo il quale i piatti sono lucidati. Dopodiché, dice addio alle sue proprietà antiaderenti. Ma per dire che tutte le particelle polimeriche saranno rimosse anche dalla superficie, è anche impossibile.
Se il cibo sulla padella di Teflon brucia, se vedi graffi, non dovresti cercare di coprirlo con qualcosa di nuovo (potrebbe essere incompatibile con la preparazione del cibo). L'applicazione di qualsiasi stazione chimica è pericolosa, solo i maestri possono farlo. Tu, come già menzionato, puoi solo lubrificare con l'olio di semi di lino in una quantità molto modesta.
È più facile stabilire la giusta cura per una nuova padella e insegnare a tutti i membri della famiglia. Ma anche con la massima circolazione delicata, non condividere: due o tre anni è un periodo dopo il quale la padella deve essere sostituita.
Cura
La cura dei piatti con rivestimento in teflon è facile, ma sono necessari alcuni sistemi e impegno.
Considera 9 regole di cura per la padella di teflon.
- Coltelli, cucchiai e forcelle, così come lame metalliche - il tabù principale per tali piatti. Non firmare la frase con un passo pigro, prenditi cura in modo che le lame del silicone siano sempre nell'area di accesso in cucina. Non girare i pancake per una forchetta, anche se ti sembra che lo fai in filigrana.
- Condimento della grande macinazione, sale cristallino è il fatto che il rivestimento in teflon dei piatti "percepisce" come abrasivo. Pertanto, si ritiene che in tali piatti valga la pena e cuocere, e non friggere.
- Cerca di non mettere una padella calda sotto un flusso di acqua fredda. Un atteggiamento calmo delle differenze di temperatura non è ancora pronto per questo stress per un rivestimento di produzione fine.
- Lavare i piatti hanno bisogno di una spugna morbida o di uno straccio da materiali naturali. Pulire il teflon con un pennello metallico o un lavaggio, ovviamente, è impossibile.
- Non lasciare cibo arrosto in una padella dopo la cottura. Il cibo bruciato è il nemico dei piatti.
- Nella lavastoviglie, è possibile scaricare alcuni modelli di padella Teflon, se il produttore nelle istruzioni lo consente.
- Acquista piatti con un termospot (indicatore di temperatura). Quindi ti sbarazzi dal pericolo del surriscaldamento. Non appena il caloremospot è diventato luminoso, è il momento di ridurre la temperatura.
- Anche se il produttore scrive che la durata della durata dei piatti è 6, o anche 10 anni, non si applica ad un uso frequente degli utensili. Se cucini ogni mattina sulle uova strapazzate in Teflon, e la sera, le patate o i diancaniani ancora friggono in una padella, 2 anni di servizio saranno invidiabili per un'operazione così intensa.
- Se il cibo grasso si asciuga in una padella, è pericoloso per Teflon. Anche se solo uno strato sottile di grasso senza residui alimentari è rimasto sfortunato in tempo, la probabilità che sarà possibile rimuoverlo successivamente solo con Teflon.
Nell'arsenale della cucina sarebbe bello avere diverse pelle: Il ghisa classica è adatto per piatti complessi che richiedono una lunga preparazione e Teflon - per le manipolazioni veloci. E una tale separazione delle responsabilità consentirà a tutto il piatto di servire a lungo, senza richiedere frequenti sostituzioni.
A proposito di come controllare la copertura di teflon della padella, guarda nel video seguente.