Durante la cottura, non fare a meno di un coperchio, che coprirà i piatti resistenti al calore. Non consentirà di schizzare il contenuto, e contribuisce anche al riscaldamento uniforme degli ingredienti. La copertura sarà necessaria durante qualsiasi tipo di cucina: friggere, cucinare, temprare, cuocere. La maggior parte delle casserie e della padella vengono vendute in anticipo con le copertine, ma se questi piatti vengono acquistati separatamente, è importante considerare la scelta di un prodotto di chiusura adatto.
Scopo
I prodotti che sono preparati sotto il coperchio mantengono sempre la loro succursità e aroma. Inoltre, questo accessorio riduce la probabilità di bruciare i prodotti alimentari. Ad esempio, l'umidità delle verdure non è evaporata dalla padella così rapidamente, ed è salvato per lungo tempo sotto il coperchio e consente a verdure di rubare nel proprio succo. Lo stesso si può dire della carne. Quindi, i sostenitori della nutrizione sana preferiscono cucinarlo in una padella senza petrolio - sta rubando nel brodo o succo di verdure e non brucia a causa del coperchio ermetico.
Il prodotto fornisce alte temperature, a causa del quale tutti gli ingredienti sono protetti bene. Oltretutto, Il piatto si sta preparando più velocemente, cioè il coperchio salva in modo significativo il tempo di hostess.
Se i prodotti sono arrostiti sull'olio, il rifugio salverà le pareti della cucina e la stufa da spruzzi di grasso che sono difficili da lavare.
Varietà
Le copertine per una casseruola e una padella possono differire materiale materiale.
Bicchiere
L'opzione più popolare. Può essere equipaggiato con una maniglia in plastica o un supporto da un altro materiale. Questa è un'istanza conveniente che ti consente di osservare attraverso un rivestimento trasparente dietro il processo di cottura. I prodotti sotto di esso sono qualitativamente languistici, cioè, la temperatura di questo processo è osservata nell'idea.
Tali modelli possono essere utilizzati anche quando si cucinano piatti nel forno o al microonde, Dal momento che sono fatti di vetro resistente al calore. Non sarà spaventoso e lascerà cadere un tale prodotto, poiché la produzione utilizza materiali resistenti agli urti. Un altro vantaggio di un coperchio di vetro - Facile manutenzione.
Il rivestimento è facilmente pulito da vari tipi di contaminanti, non graffia, lavare in lavastoviglie è consentita.
Silicone
Attualmente, le giovani amanti stanno appena iniziando a sviluppare modelli di silicone moderni, ma i loro meriti sono già notati. Questo prodotto è facilmente pulendo con qualsiasi detergente, e durante la cottura non si riscalda. L'accessorio è stretto sui piatti, fornendo una tenuta completa. È possibile utilizzare nel forno. Inoltre, il rivestimento in silicone è autorizzato a memorizzare prodotti in frigorifero. Il materiale da cui è fatto il coperchio, È un silicone alimentare e non danneggia i prodotti.
Ha questo prodotto e contro - è instabile per graffi.
Ghisa
Copia duratura affidabile, la cui qualità è verificata dal tempo. Le coperture in ghisa potrebbero spesso incontrarsi sulla cucina sovietica. E finora, questo tipo non ha perso la rilevanza. Forse è possibile includere un prodotto in ghisa alle opzioni più costose, tuttavia, il prezzo è spiegato da una durata di servizio quasi eterna, resistente ai danni, funzionalità.
Delle carenze vale la pena notare il peso pesante del ghisa e la possibilità di formazione di ruggine.
Acciaio
La copertura in acciaio inossidabile è caratterizzata da un'elevata durata, resistenza alle gocce e agli impatti. Tuttavia, questa non è l'opzione più preferita. Il fatto è che un tale campione è mal gestito il calore, e non può essere utilizzato quando si prepara un piatto in un forno a microonde.
Inoltre, questo materiale ha paura di chimica aggressiva e farmaci abrasivi, quindi la cura del prodotto è in qualche modo complicata.
Come scegliere?
Prima di selezionare il coperchio, ascoltare importanti raccomandazioni che riguardano le dimensioni.
- Se il coperchio è necessario per una padella specifica, è necessario esaminare le informazioni sul produttore della nave e scoprire se rende le copertine a questo prodotto. Il prodotto realizzato specificamente per un modello specifico della padella è sempre adatto rispetto all'altra copertura.
- In modo che la copertura sia in cucina universale, quindi selezionare un diametro uguale al diametro della maggior parte delle pentole in casa. Idealmente prendi una nave con voi per provare un posto in posizione prima dell'acquisto, dal momento che il diametro di alcuni prodotti non corrisponde sempre ai parametri specificati sul coperchio.
- Se non c'è il desiderio di drenare con una padella, quindi è possibile misurare in anticipo il diametro della padella. Per fare ciò, attaccare un righello attraverso il centro e scrivere la dimensione risultante dal bordo al bordo. In media, questo parametro utensile è solitamente limitato ai limiti di 16-32 cm in un gradino di 2 cm, cioè i dipartimenti economici offrono modelli con un diametro di 18, 20, 24, 26, 30 cm. Se il coperchio è Necessario per la memorizzazione di prodotti o riscaldare i piatti nel forno a microonde, quindi selezionare i coperchi o i tappi con parametri dispari, ad esempio 23 o 25 cm.
L'attenzione particolare dovrebbe essere pagata alla forma del prodotto. La hostess dell'Arsenale dovrebbe essere copertine rotonde, quadrate e rettangolari. Ovviamente, ogni tipo è scelto a un rappresentante di una certa forma. Opzioni quadrate sono progettati per contenere il fluido quando si utilizzano piatti quadrati. Tipicamente, queste sono copie di vetro resistente al calore, e modelli di diametro di 28 cm sono spesso offerti per una padella di griglia quadrata, in questo caso il coperchio può essere realizzato in ghisa.
La specie più popolare e universale è Coperchio rotondo. Di norma, questa forma particolare ha la maggior parte dei pentole e padelle in cucina. Il diametro può essere selezionato nei metodi specificati sopra.
Prodotti rettangolari Usato quando si prepara grandi porzioni di pesce o carne. Quando si sceglie una copertura rettangolare a un aspetto specifico, è importante sapere esattamente la lunghezza e la larghezza, oltre a cercare di scegliere un'istanza dello stesso produttore come padella. Solo tale modello fornirà la massima tenuta. Le varietà rettangolari possono essere applicate per memorizzare prodotti o ritenzione del calore del piatto preparato.
Ad esempio, durante il periodo del barile, può essere preso con te sulla natura e coprire la carne in modo che non sia raffreddato.
Un altro criterio importante quando si sceglie un coperchio - Manigliare il materiale. Di solito i possessori sono di plastica o metallo. La maggior parte dei proprietari sceglie i prodotti con manici in plastica. Questa opzione ha proprietà tattili più piacevoli, non si riscalda, e quindi la hostess non deve prendere ogni volta dietro l'asciugamano per aumentare il coperchio. Ora la maggior parte dei modelli sono fabbricati con manici in plastica resistenti alla presa e rispettosi dell'ambiente.
Manopola in metallo - Copia più stabile e duratura, ma ha i suoi inconvenienti. Questo supporto è rapidamente riscaldato, e a causa del peso elevato, il peso di tale copertura è maggiore della massa del modello con una maniglia di plastica. Tuttavia, ora molti produttori forniscono prodotti Guarnizioni resistenti ai traghetti nella zona del supporto Per escludere il surriscaldamento.
Ci sono alcune altre opzioni aggiuntive per la scelta, che dovrebbe anche essere prestata attenzione a.
- Cerca di dare la preferenza ai prodotti con bordo gommato in tutto il perimetro. Ciò garantirà la densità massima del coperchio e ridurrà la probabilità di ustioni a vapore casuali e la formazione di macchie oleose sulla stufa. Soprattutto il cerchio è rilevante nel caso della scelta del coperchio metallico, poiché con il tempo il rilievo del rivestimento questo campione può deteriorarsi, creando una vista sciatta.
- Se sotto il coperchio è previsto di stufare le verdure, quindi scegliere i modelli con fori di vapore. Nel processo di estinzione, le verdure assegna un sacco di succo (è appropriato non per ogni piatto), e nel caso di utilizzo di un tale accessorio, il vapore verrà emesso tramite fori speciali. Se il coperchio selezionato dovrebbe essere in cucina universale, colezionare il prodotto con fori a vapore che hanno meccanismi di chiusura.
- Se il coperchio è necessario per cucinare ad un ritmo accelerato, si consiglia di scegliere un'istanza ad alta altezza. Tali modelli sono in grado di creare un cuscino di calore sfuso, che fornisce una preparazione rapida.
- Controlla quanto è conveniente usare l'istanza che ti piace. Assicurati che non sia troppo pesante per la cucina quotidiana. Se il coperchio è di vetro, assicurarsi che abbia un badge che conferma la produzione di vetro refrattario.
Nuovo
I modelli moderni sono offerti con ulteriori accessori che facilitano la cucina. Ad esempio, alcuni produttori hanno equipaggiato i coperchi con speciali sensori termici che consentono di monitorare il processo di preparazione e monitorare la temperatura. Tuttavia, a giudicare dai revisori dei compratori, questi sensori si rompono rapidamente e ostruiti, diventando gli assemblatori risultanti di grasso e sporco, quindi è raccomandato di non spendere soldi su tali modelli.
Un altro nuovo è Maglia splash. Può sembrare un coperchio regolare, ma da una griglia fine. L'accessorio può essere utilizzato nei casi in cui il piatto non ha bisogno di un forte vapore, ad esempio, con una forte carne di torrefazione. Sotto il coperchio classico, la crosta rubida non funzionerà, e se non usare il coperchio, l'intera stufa, pareti e grembiule della hostess sputerà con olio sibilante. Solo per questi casi e una speciale copertura da spruzzi è intesa.
Gli acquirenti hanno notato che questo attributo facilita notevolmente la cucina e la pulizia in cucina.
Come riciclarsi con competenza la copertura dalla padella, puoi saperne di più.