La cottura è impossibile senza buoni prodotti e conoscenza delle ricette - tutti lo sanno. Ma non meno importante di tutti questi momenti, hanno ancora una casseruola di alta qualità. La sua scelta è molto più difficile di quanto non sia all'inizio e ha molte sottigliezze.
Quali vasi sono considerati i più innocui?
Essendo arrivato in qualsiasi negozio, anche il più modesto, è facile da rilevare dozzine di tipi di piatti. Dimensioni e colore, spessore della parete e tipo di maniglie differiscono. Puoi ricordare a molte altre sfumature. Ma l'aspetto più importante, su cui pensa troppo poche persone, - Questi sono materiali sicuri per la salute. Per proteggersi dalla saturazione, lo smalto viene spesso usato sostanze tossiche.
Questo problema risolve solo parzialmente, perché il rivestimento dello smalto è molto facilmente dannoso. E attraverso di esso, le sostanze tossiche cadranno all'interno. Soprattutto una grande minaccia durante la cottura di piatti acidi. L'intasamento dei loro metalli pesanti porta non solo per avvelenamento acuto (questa situazione è almeno riconosciuta facilmente). Spesso ci sono anche intossicazione cronica che porta a:
- Immunità che cade;
- mal di testa frequenti e testarda;
- disturbi di equilibrio di sostanze nel corpo;
- debolezza inspiegabile;
- fatica cronica.
Inoltre, anche pezzi di smalto molto piccoli sono una seria minaccia. Pertanto, i prodotti con rivestimento smaltato devono essere valutati nel modo più rigoroso possibile, se è deciso di acquistarli.
È strettamente inaccettabile la presenza di punti uniformi individuali, perché parlano di errori nella sponda.
Se lo smalto di alta qualità, i piatti non possono essere facili da determinare. All'esterno, il rivestimento ha un tono, ma il fondo dovrebbe essere il più oscuro possibile - questo accelererà il riscaldamento.
Pericolo rappresentano strati smaltati di colore giallo, rosso o marrone. Tali toni indicano la presenza di composti cadmio, rame e altre sostanze pericolose. Il rischio serio rappresenta l'uso di contenitori in alluminio senza protezione speciale. Teoricamente, per impedire che l'ingresso di metallo tossico nel cibo fosse il film superficiale da ossidi. Tuttavia, troppa speranza non dovrebbe essere impostata su di esso.
Molta popolarità grazie alla comodità e alla praticità che meritano le padelle in cui è stata utilizzata l'acciaio inossidabile. Ma ha anche un significativo svantaggio - assegnando elementi di lega aggiuntivi quando riscaldato. Lascia che anche loro non avranno un grave effetto negativo, tuttavia, il cibo avrà ancora un sapore sgradevole.
IMPORTANTE: se acquisti piatti da marchi in acciaio inossidabile, solo da produttori comprovati e ad un prezzo solido. Molti prodotti economici fabbricati in paesi asiatici contengono tensioni troppo dannose.
L'ideale in termini sanitari e pratici, acciaio comprende un massimo del 10% di nichel e il 18% di cromo. E la composizione chimica non è tutto. Nella parte inferiore della buona qualità, un distributore di calore multistrato è decisamente integrato. Questo elemento è realizzato con metalli diversi, accelerando così il riscaldamento e la cottura. Le strutture selettive dalle imprese leader sembrano belle e completamente sicure. Difficoltà solo in prezzi molto alti per le merci da grandi produttori.
La stragrande maggioranza degli specialisti lo crede La scelta migliore per la quantità di caratteristiche sarà una padella con uno strato ceramico. Non contiene componenti pericolosi. Pertanto, tale stoviglie è adatta non solo per la cottura, ma anche per la conservazione.
Riguardo Prodotti ignifughi , sono molto inerti in termini chimici e consentono di controllare visivamente il processo di cottura. Lavare le superfici in vetro sono facili e non sono più ritardate su di loro.
Ma ci sono diversi gravi svantaggi:
- costo alto;
- fragilità;
- gravità;
- Piccola conduttività termica (cucinare il cibo sarà più lungo);
- L'incapacità di mettere una casseruola su una superficie bagnata (a causa di questo, spesso scoppia).
Definizione per l'uso
Ma scegliere una casseruola per la cucina solo sul materiale sarebbe dilagante. In questo caso, c'è ancora una serie ancora ampia di opzioni, tra cui dovrai scegliere in aggiunta. La dimensione dei piatti è di grande importanza. Sono "dimensioni" e non una "dimensione". Questo riguarda:
- Diametro del DNA;
- il diametro della parte a cui si basa il coperchio;
- altitudine;
- volume.
Dal fondo della padella deve coincidere completamente con i bruciatori sulla stufa. La deviazione massima consentita è di 1 cm. Si ritiene che i piatti più amari, più convenienti siano i contenuti in esso mescolaranno. Ma nella fonte di casa deve essere una padella alta con un collo stretto. Verrà utile per cucinare spaghetti e altri piatti che richiedono l'evaporazione lenta del fluido.
Le padelle convenzionali saranno utili per zuppa, cereali e altri manuali standard.
Selezionando i piatti sia nel set che separatamente, è necessario navigare, prima di tutto, la composizione dei consumatori e delle loro preferenze culinarie.
È utile non solo pensare e parlarne, ma persino dipingere su carta. È su carta, e non su un tablet o in un computer - quindi più possibilità di ricordare tutto. Sono necessari contenitori molto piccoli (1-3 litri) per le porzioni modeste.
Tali piatti sono usati per far bollire latte, cucinare porridge, zuppe e fare purè di patate. Hai ancora bisogno di prendere le bancarelle per il forno: possono essere relativamente ampi, ma l'altezza elevata è inaccettabile. Particolarmente rigoroso tale requisito sarà quando si rompe il cabinet in ottone sui livelli. La capacità di 3-5 litri è sufficiente per preparare una zuppa per tutta la famiglia, per cucinare carne e verdure, un piccolo numero di pasta, gnocchi o gnocchi.
Acquista un volume di casseruola oltre 5 litri è necessario per:
- Composta di cottura e gelatina;
- Soluzioni cavoli;
- Cucinando il cibo quotidiano per una grande famiglia di grandi dimensioni;
- marmellata di cucina.
Ma tutte queste specie si riferiscono solo alla "massa" (chiamiamolo) segmento. E ci sono ancora padelle con una speciale specializzazione:
- benna - può sostituire il bollitore, adatto per cucinare uova e 1-2 porzioni di porridge;
- Milkmen. - Sembra un secchio, ma appena sopra;
- Silksome - Collegamento transitorio tra casserie e padella alta, buono per cucinare piatti in umido e zuppa densa;
- Mazzinetti e casan - per i fan della cucina orientale;
- insieme a Doppio parte inferiore;
- Steamer e le loro sottospecie - Mantovarka;
- Padelle Per verdure e maccheroni.
Considera il tipo di pannello di cottura
Tutti i tipi di stoviglie devono essere progettati per l'interazione con il focolare. Non può essere ridotto solo alla corrispondenza dei bruciatori di dimensioni. Per la stufa a gas, sono usati quasi tutti i tipi di casseruola. Ma la scelta migliore è il prodotto da ghisa, acciaio smaltato, vetro temperato. Se a casa è la stufa a induzione, è meglio scegliere tra opzioni in acciaio inossidabile o ghisa.
I piatti in alluminio in forma pura sulla piastra di induzione non possono essere utilizzati. Si applica anche a vetro e ceramica. I supporti Farmagnetic possono essere parzialmente output. Tuttavia, aumentano il prezzo di tutto il prodotto, e non è necessario parlare di compattezza. Pertanto, per la maggior parte delle persone, è meglio limitare le casseruola a cui i bastoni magneti.
Alcuni altri requisiti sono presentati ai piatti utilizzati su una semplice stufa elettrica. Bordi puntati o sporgenti e altri elementi simili possono danneggiare fortemente la superficie delicata. Meglio qui è adatto Cast casting . I prodotti stampati creano molti più problemi.
Le pareti dovrebbero essere uno spessore di almeno 5-6 mm, altrimenti il cibo solido brucerà costantemente, e il liquido - schiumando violentemente.
Panoramica delle imprese popolari
L'approccio che è stato utilizzato in passato - "Per comprare la stessa cosa che era", oggi non funziona. Almeno a causa dell'aggiornamento permanente dei produttori di prodotti. Puoi dire con fiducia Kitchenid kc2t60lcst. È una delle migliori pentole alla fine del 2010. La sua proprietà attraente è un design atipico. L'acciaio inossidabile copre la base dell'alluminio situato nell'intero caso.
Tale soluzione ha permesso di aumentare radicalmente la conduttività termica. La capacità del prodotto raggiunge circa 5,6 litri. Fornisce riscaldamento istantaneo e ai bordi, che accelera significativamente la cottura. Nei commenti di qualità, è notato che questa versione è dotata di grandi maniglie saldate. Il guscio esterno è affidabile anche ad alte temperature.
Parlando di francobolli di alta qualità di un piatto premium, non puoi aggirare l'attenzione e Ispirazione tefale . Il suo volume è di 5,1 litri. Pertanto, il prodotto è utile e famiglie con diversi bambini e amanti per invitare gli ospiti. Il materiale da costruzione principale è l'acciaio inossidabile medico selezionato con uno spessore totale di 3 mm. La casseruola è inoltre dotata di un fondo capsuato, non inclinato alla deformazione ed esclusa il cibo bruciante.
Il naso confortevole e la perforazione speciale consentiranno l'eccesso di fluido senza rimuovere il coperchio.
L'ispirazione di Tefal in produzione è dotata di maniglie che non si riscaldano. È consentito utilizzare il prodotto nel forno a una temperatura fino a 175 gradi. Pan è compatibile con qualsiasi tipo di superficie di cottura. È ufficialmente data una garanzia per 10 anni, che non è così spesso anche nella pratica di marchi costosi. IMPORTANTE: gli utenti hanno notato che le maniglie non sono ancora troppo comode. Un altro svantaggio parziale è una massa piuttosto grande (circa 2,3 kg).
La prossima posizione nella nostra classifica è TESCOMA Ultima. Nonostante una piccola capacità (circa 4 L), è meritatamente immette le migliori strutture ottimali. Il prodotto è progettato con una regolazione del magazzino.
Questa funzione è implementata utilizzando una copertura in vetro di un design speciale. Puoi scegliere la tua scelta:
- Chiudere i fori al 100% (accelerazione bollente);
- Lasciare un piccolo problema per bollire lentamente e preparare il cibo;
- Aprire il rilascio al massimo.
Questa padella è migliore di molti dei set standard, è già il fatto che per la sua fabbricazione, è stato applicato un eccellente acciaio inossidabile 18/10. La maniglia sul coperchio è realizzata in nylon, e quindi è abbastanza scarsamente riscaldata. Il dispositivo di capsula inferiore elimina la combustione del cibo spesso. Sulla superficie opaca interna dopo aver lavato i divorzi non apparirà. Ma, Sulla superficie lucidata, tutti i graffi sono chiaramente visibili.
RIESS STREBUMEN 0532 049 - Casseruola smaltata di alta classe. È fatto su Advanced Austrial Enterprise. Fuori dal prodotto è coperto da un modello di corpus attraente. La capacità è di 3,5 litri. Utilizza un rivestimento molto resistente, che è molto meno distrutto rispetto allo smalto nei prodotti economici.
Tra la casseruola in ceramica, modelli da Studio sudcoreano Frybest. Utilizza attivamente moduli non standard e colori succosi. Non è per nulla che questo prodotto sia amato da interior designer in tutto il pianeta. Belle casserure ti permettono di non solo cucinare, ma anche con grazia applicare sul tavolo. L'unico problema consiste in alta fragilità della ceramica.
Se parliamo di pentole di alluminio, i prodotti del marchio russo possono essere considerati una buona scelta KUKMARA. L'azienda utilizza materie prime eccezionalmente provate e sicure. Le tecnologie utilizzate completamente corrispondono al livello mondiale. Il rivestimento speciale importato dalla Germania, al limite riduce il rischio di graffi.
Nonostante il fusione del caso con il modo manuale, il prezzo del prodotto finito è relativamente basso.
Raccomandazioni utili
Tutto quanto sopra, comprese le caratteristiche dei singoli marchi, non esaurisce le sfumature che consentono di scegliere correttamente le pentole per la casa. Le persone che cercano di portare la loro cucina a un modello professionale, spesso scegli prodotti in rame. Il calore dentro di loro si applica al più uniforme. È anche notato un gusto molto piacevole, pur mantenendo qualità utili.
Tuttavia, è necessario ricordare che i piatti di rame sono costosi, non possono essere conservati in un ambiente umido e priva i prodotti dei prodotti preparati dall'acido ascorbico.
Per molti secoli, è diventato chiaro che i vasi rotondi e cilindrici saranno l'opzione migliore per la maggior parte dei cuochi nazionali. È più facile mischiare i piatti preparando e il lavaggio è facilitato. Ma ci sono altre soluzioni. La configurazione quadrata è ottimale per la conservazione del frigorifero, nelle scatole da tavolo, nell'armadio da cucina o sullo scaffale. I prodotti ovali diventano un ottimo aiuto nella cucina carcasse di uccelli.
Su come scegliere una casseruola, vedere il prossimo video.